新白茶和老白茶哪個好(老白茶和新白茶的區(qū)別)

新白茶和老白茶哪個好

在同等原料的情況下，新白茶與老白茶在時間、口感、外觀、適用人群等方面各不相同，那么新白茶和老白茶哪個好呢？

《1》

新白茶，是指當(dāng)年制作出來的白茶。

新白茶經(jīng)過萎凋和干燥后等一系列加工后，茶性仍然偏涼。

由于它的工藝大道至簡，不炒不揉，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)諸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在內(nèi)，具有清熱解毒、消炎殺菌的功效，對于有胃熱、肝火旺，也就是容易上火的茶友來說，實(shí)用性更強(qiáng)。

另外，由于新白茶茶性偏涼的緣故，建議體質(zhì)偏寒的茶友少飲用，適合飲用的體質(zhì)比如血瘀體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人。

《2》

老白茶，對于它的時間年限的界定，目前國家沒有明文規(guī)定，但在白茶圈，認(rèn)為存放了三年以上的白茶，統(tǒng)稱為老白茶。

存放了三年以上的白茶，內(nèi)部物質(zhì)氨基酸、茶多酚、咖啡堿等漸漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶性趨于溫和，具有了一定的保健功效，適合大多數(shù)人的體質(zhì)。

比如，白茶在自然陳化的過程中，茶葉中的黃酮類物質(zhì)逐年增多，堅持飲用，對保肝、護(hù)肝有良好的作用，體虛偏寒體質(zhì)的茶友，更適合喝老白茶。

老白茶和新白茶的區(qū)別

1、外部差異。老白茶和新白茶在外觀上有明顯的區(qū)別。老白茶是保存時的長白茶，外觀暗淡，白套數(shù)量少，而新白茶是指明代以前的茶葉，多指白浩或白牡丹等白茶。這些新的白蒸茶外觀呈綠色或灰綠色，白套數(shù)特別多。2、口味差異。老白茶一問，會有獨(dú)特的老身影，濃而不濁，而新茶有飄逸的一滴，但這一滴會加入一些甜味和茶膏味。老白茶沖泡后會有淡淡的藥味，聞幾個秘笈就會神清氣爽，而新白茶沖泡后口感清淡，生葉口感濃郁，喝后甘甜。3、氣泡阻力的差異。老白茶和新白茶在耐泡性上有明顯的差異。老白茶在耐泡性上更合理，能驅(qū)散風(fēng)賽。用普通的泡法，這種茶可以泡20次左右，最后還是好喝的。新白茶耐泡性比羅差。反復(fù)沖泡七次后，味道會變淡。如果七泡中有會，說明新白茶是白色中的精品。

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