鐵觀音茶葉什么時候采摘(鐵觀音什么時間段采摘最好)

鐵觀音茶葉什么時候采摘

鐵觀音茶葉的采摘時間可分為四季：谷雨至立夏為春茶，夏至到小暑為夏茶，立秋至處暑為暑茶，秋分至寒露為秋茶，每個茶季約為20余天，每季間隔約50天，其中以春茶、秋茶為最好。

因此鐵觀音的春茶一般在4月底、5月初的時候采摘制作。

鐵觀音秋茶則一般在9月底-10月中上旬進行采摘，地理位置不同，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)秋茶進入集中采制的時間也不同。

一天中適合采摘的時間

鐵觀音的采摘，有別于其他茶。一般來說，晨起露水尚未蒸發(fā)，不適合采摘，下午16點后不適合采摘。

所以，真正要炒制一泡好茶，最佳采摘時間為：11點—16點。

11點之前，茶葉含有露水或露水剛蒸發(fā)，鮮葉水分含量太高，所制成茶葉品質(zhì)較差。16點之后，由于太陽即將下山，不利于曬青，故不適宜采摘。

鐵觀音什么時間段采摘最好

春秋，春喝水秋喝香，普遍來說是秋是最好的，春茶雨水多葉片較薄味較淡，水會比較滑順但味清淡，秋則相反，價格也是秋會貴春許多，要了解更多可以追問我，如果你是說什么采摘，那一般是早上9點到下午4點這時間段最好的是中午時間，不過這要是天氣好的情況下，如果是下雨天，什么時候采起來都沒用的。

鐵觀音適合什么季節(jié)喝

鐵觀音秋季節(jié)喝最好。

鐵觀音是最適合秋季喝的，雖然鐵觀音屬于中性茶適合一年四季。但是在秋季喝鐵觀音會非常合適，可以泡濃一些的鐵觀音來喝。并且在秋季時分收獲的鐵觀音是最優(yōu)質(zhì)的，因為秋季天氣涼爽的關系，這時候的鐵觀音味道是最正宗最純正。

鐵觀音制作過程

1、采青

鐵觀音以及其他烏龍茶都不像綠茶那般講究采摘嫩芽，所用的茶葉通常都如樹葉一般大。

2、曬青

曬青的時間很有講究，一般會選在下午3點后陽光變得柔和時曬青，時間為15~30分鐘。

3、晾青

晾青是曬青的補充工序，會在清涼通風的室內(nèi)進行，每隔半小時到1個小時就需翻動一次。

4、搖青

搖青是鐵觀音制作的關鍵，茶葉因互相摩擦而達至半發(fā)酵的狀態(tài)，搖青后茶葉還會返青，之后經(jīng)晾青后需再次搖青，這個過程要反復3~5次。

5、炒青

傳統(tǒng)炒青需全程用手完成，為的就是可以隨時掌握溫度的變化，炒鍋溫度一般設定為250℃~280℃。

6、包揉

包揉這也是烏龍茶特有的制作工序之一，用茶巾將茶葉包裹起來，通過揉搓加壓，令茶葉緊結成特殊的條狀，形若烏龍。

7、烘焙

烘焙目的是將茶葉中的含水量降到6%以內(nèi)，常與包揉交替進行，即：初烘、包揉、復烘、復包揉、再烘等，最后將茶葉加工成“毛茶”。

8、揀簸

“毛茶”經(jīng)揀簸、篩選便可以包裝出售了，一般都采用真空包裝，買回家后置于陰涼處保存，也可放置于冰箱中。

都知道安溪的鐵觀音一年四季采制，所謂的春、夏、暑、秋茶分別在什么時間采摘的？哪個時間段茶最好？

春茶4月20日至5月10日
夏茶6月10日至7月5日
暑茶7月15日至8月20日
秋茶9月25日至10月25日
個人認為秋茶最好，因為秋茶天氣好，出好茶的幾率比較多，春茶也不錯，但是春茶沒有幾天好天氣，好茶難尋．．

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