黃金芽屬于什么茶

黃金芽屬于什么茶

黃金芽屬于綠茶的一種（依據(jù)為綠茶的制作工藝），鮮葉卻呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，又近年才培育而成，量稀少，貴如黃金，名為“黃金芽”。

安黃金芽比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過近十年時間選育而成，是目前國內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。

"黃金芽"已經(jīng)成為一個新興的品種，屬珍稀白化茶樹種質(zhì)資源品種，是國內(nèi)目前培育成的少見的黃色變異茶種之一，可謂是茶中的貴族?！鞍谆璺N，茶葉界的奇葩之一“黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類。

盡管很多人因顏色黃而稱它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它為“白茶”。黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。

它不同于我國傳統(tǒng)茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優(yōu)綠茶。葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴格地說，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。

黃金芽和安吉白茶都屬于都屬于茶樹變異品種所產(chǎn)的茶葉，二種茶樹品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由于光合作用合成了胡蘿素增多葉面發(fā)黃。

黃金芽屬于什么茶

黃金芽屬于綠茶。

黃金芽是珍稀白化茶樹種質(zhì)資源品種，是國內(nèi)培育成的黃色變異茶種。黃金芽一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。喝茶在中國有著幾千年的歷史，市場上的茶葉也是琳瑯滿目，而黃金芽就是茶中的貴族。

平時我們對鐵觀音，普洱茶了解的比較多，黃金芽相對要少些，甚至都不知道黃金芽屬于什么茶，黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業(yè)界譽為“茶中大熊貓”，黃金芽現(xiàn)已被列入國家科技支撐項目。

具體介紹

該茶種已經(jīng)引種到中國農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃。據(jù)了解，根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高達9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%。黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達到25℃時葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長楊亞軍表示，一般來說，由于夏季光照強烈，茶葉當(dāng)中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價錢，茶農(nóng)一般采摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來開發(fā)。

黃金芽屬于綠茶還是白茶

黃金芽屬于綠茶。

之所以取名“黃金芽”，是因為其茶樹屬于光照敏感型，黃色系變異新品種，具有典型的黃化特征，并因此得名，但六大茶類是按照制作工藝制成。

而黃金芽的鮮葉采收后，按照攤晾、殺青、揉捻、干燥等工藝制成，因此黃金芽屬于綠茶。

黃金芽介紹：

黃金芽最早發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)于余姚市三七市鎮(zhèn)德氏家茶場，經(jīng)過有關(guān)部門十多年的選育而成，現(xiàn)已被列入國家科技支撐項目。

黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。

其干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。

同時因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業(yè)界譽為“茶中大熊貓”。

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