茶席布置的基本原則(茶文化與茶室的設(shè)計(jì)要求)

茶席布置的基本原則

茶席布置，小到桌臺(tái)面的布置，大到茶室內(nèi)甚至門外庭院的安排。

茶席的布置首先基本原則是：茶具及準(zhǔn)備泡的茶類的和諧，鋪墊、擺放茶具、插花、焚香和掛畫(huà)，都是茶席布置中重要的組成部分。

布置茶席是泡茶、奉茶、品茶的空間，這個(gè)空間應(yīng)空氣需清新無(wú)雜味、光線柔和安寧、溫度舒適宜人、安靜閑適。

古人將品茶與插花、焚香與掛畫(huà)合稱為“四藝”，可見(jiàn)四者的密切關(guān)系。茶室中應(yīng)以字畫(huà)、插花裝點(diǎn)，色調(diào)、擺放均要與茶品、茶具相呼應(yīng)，還應(yīng)燃香，使茶室文雅、舒適。

茶與茶具是茶席的靈魂，布置應(yīng)以“茶為君，器為臣，火為帥”，鋪墊、器物等一切的組合都是為茶服務(wù)的。不同的茶類均有能發(fā)揮其突出特色的茶具，如烏龍茶搭配紫砂茶具，綠茶搭配玻璃茶具，紅茶搭配瓷質(zhì)茶具，茶席鋪墊、擺放應(yīng)在功能性的基礎(chǔ)上盡可能地兼顧藝術(shù)性。

茶文化與茶室的設(shè)計(jì)要求

　　飲茶自然需要場(chǎng)所，茶室、茶樓、茶館以及茶亭等修建數(shù)量不斷增多，隨著人們審美需求、精神需求的不斷增加，對(duì)茶室設(shè)計(jì)的要求也在不斷提高。下面是我精心為你整理的茶文化與茶室的設(shè)計(jì)要求，一起來(lái)看看。

　　茶文化與茶室的設(shè)計(jì)要求 　　空間設(shè)計(jì)。茶室空間設(shè)計(jì)應(yīng)該包括服務(wù)臺(tái)、展示廳、茶庭、水池、庭院、長(zhǎng)廊、茶室、儲(chǔ)物室以及大廳等等，為了防止在設(shè)計(jì)的過(guò)程中出現(xiàn)重復(fù)的問(wèn)題，應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)范所有茶室的空間大小，既可以利用簡(jiǎn)單的空間布局對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)行劃分，營(yíng)造一種清靜、簡(jiǎn)單的氛圍，也可以采用復(fù)雜的幾何形體進(jìn)行室內(nèi)空間的劃分，體現(xiàn)出室內(nèi)空間的不穩(wěn)定因素，對(duì)茶室整體空間進(jìn)行協(xié)調(diào)與制約。同時(shí)，還可以根據(jù)飲茶者的愛(ài)好，對(duì)茶室空間進(jìn)行劃分，設(shè)置不同的功能區(qū)域，主要包括茶室、茶廊、茶亭以及茶庭等，以我國(guó)西南地區(qū)為例，當(dāng)?shù)厝似寐短祜嫴?，特別是在回廊、庭院中。

　　功能設(shè)計(jì)。在進(jìn)行茶室設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)茶室的不同功能分區(qū)進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)，主要包括品茗區(qū)、煮茶區(qū)、泡茶席。主要以泡茶席功能區(qū)設(shè)計(jì)為例，泡茶席也稱之為茶席，是舉辦茶會(huì)以及茶室品茗的核心區(qū)域，泡茶席是提供奉茶、飲茶以及泡茶的場(chǎng)所，泡茶席設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該有供茶客就坐和泡茶的地方，在舉辦茶會(huì)時(shí)，如果客人圍繞在茶桌邊，品茗的茶杯可以放在桌子上，因此可以省略奉茶的環(huán)節(jié);如果客人眾多，則應(yīng)該將茶座設(shè)計(jì)在距離泡茶席較遠(yuǎn)的位置，此時(shí)需要設(shè)計(jì)奉茶環(huán)節(jié)。現(xiàn)階段，多功能茶室的休憩功能應(yīng)該為客人提供席地而坐、臥或者躺的場(chǎng)所，例如，采用大炕床、地臺(tái)或者榻榻米等，也可以將椅子改成坐墩、蒲團(tuán)。茶桌是泡茶席必不可少的工具，為了方便移動(dòng)，應(yīng)該采用收納方便、具有折疊功能的茶桌。為了實(shí)現(xiàn)泡茶的目的，泡茶席應(yīng)該具備以下茶器：其一，主茶器，主茶器包括茶杯、蓋置、壺墊、茶盅、茶碗、茶壺以及奉茶盤等;其二，儲(chǔ)茶器，用于存放茶粉或者茶葉的器具，例如茶甕、茶罐等;其三，備水器，用于棄置茶水、茶渣以及準(zhǔn)備泡茶用水的設(shè)備或者茶器，例如水盂、水瓶以及煮水器等;其四，輔茶器，為了方便泡茶的輔助器具，例如計(jì)時(shí)器、茶拂、茶巾以及茶荷等。同時(shí)，還應(yīng)該在泡茶席掛適當(dāng)?shù)淖之?huà)，擺放適當(dāng)?shù)娘椘?、雕塑，熏點(diǎn)適當(dāng)?shù)南懔系?，為品茶之人營(yíng)造寧?kù)o、沉靜的氛圍。

　　茶室交通設(shè)計(jì)。茶室交通應(yīng)該根據(jù)茶室建筑戶型進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要包括衛(wèi)生間、水池、服務(wù)臺(tái)、展覽室、庭院、茶室、大廳以及入口等，現(xiàn)代茶室空間設(shè)計(jì)應(yīng)該重視不同空間的結(jié)合，防止出現(xiàn)空間組合重復(fù)的問(wèn)題，以此提高室內(nèi)空間交通設(shè)計(jì)的獨(dú)特性，更好的滿足人們的實(shí)際需求。例如，為了營(yíng)造自然、現(xiàn)代感以及力度感，應(yīng)該采用竹格柵進(jìn)行頂棚設(shè)計(jì)，用于大廳、廊道頂部，還可以用竹子建造幕墻，營(yíng)造茶室空間的現(xiàn)代感。在進(jìn)行開(kāi)敞式茶室空間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該重視與室外空間、環(huán)境的相結(jié)合，并增加自然因素和趣味性因素，更好地滿足人們的精神需求。

　　服務(wù)設(shè)計(jì)?，F(xiàn)代茶室服務(wù)設(shè)計(jì)指的是各功能區(qū)的附屬設(shè)施，主要包括儲(chǔ)物室、員工室、經(jīng)理室以及衛(wèi)生間等，在進(jìn)行上述服務(wù)設(shè)施設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該避免出現(xiàn)茶室功能與服務(wù)功能相沖突的狀況，同時(shí)還應(yīng)該重視服務(wù)設(shè)計(jì)與茶室整體氛圍的協(xié)調(diào)性與一致性，以此為茶客提供便利的服務(wù)，而不至于對(duì)茶室客人造成不良的影響。

　　照明設(shè)計(jì)。照明設(shè)計(jì)直接影響整個(gè)茶室的環(huán)境氛圍，因此，在進(jìn)行茶室照明設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該充分的考慮人工照明與自然光照，人工照明應(yīng)該根據(jù)茶室的整體環(huán)境選擇合適光源、顏色、尺寸的燈具，自然光照應(yīng)該在茶室設(shè)計(jì)不同形狀的采光口，通過(guò)門窗、側(cè)面開(kāi)洞等吸取自然光。照明設(shè)計(jì)中燈具設(shè)計(jì)至關(guān)重要，在進(jìn)行燈具設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該選擇與茶室整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相一致的燈具造型，并重視燈光顏色、發(fā)光方式的選擇。現(xiàn)階段，最常用的燈具形式包括臺(tái)燈、地?zé)?、壁燈、投光燈以及吊燈等，照明方式包括?cè)面投光、直接照明以及整體照明等。茶室內(nèi)不同區(qū)域燈具的選擇也不同，在大廳應(yīng)該選擇白熾燈進(jìn)行漫射照明，盡可能的應(yīng)用暖色光源;在服務(wù)臺(tái)應(yīng)該采用具有方向性的嵌入式筒燈，以此起到展示柜展示產(chǎn)品和服務(wù)臺(tái)服務(wù)茶客的作用;在室外水池應(yīng)該采用投光燈，將投光燈鑲嵌在水池內(nèi)壁，用透明玻璃將表面封住，在夜間燈光直接投射到水面;公共場(chǎng)合的指示燈，通常分為走廊道路指示燈、室內(nèi)通路指示燈以及應(yīng)急避難指示燈。指示燈應(yīng)該選擇固定的色彩，以此起到安全指示的作用。

　　裝飾設(shè)計(jì)。在進(jìn)行茶室空間設(shè)計(jì)時(shí)，為了營(yíng)造獨(dú)特的氛圍，應(yīng)該重視室內(nèi)空間裝飾設(shè)計(jì)，插花、掛畫(huà)以及焚香等在茶室空間設(shè)計(jì)的應(yīng)用非常廣泛。具體表現(xiàn)為：其一，插花設(shè)計(jì)，插花是美化茶室環(huán)境的重要材料，同時(shí)還能夠清靜身心、回歸自然，茶室插花包括禪茶花、文人茶花兩種，禪茶花主要集中在日本茶室中，文人茶花多講究自然，盡可能地避免出現(xiàn)對(duì)稱現(xiàn)象，茶室的插花不一定有花，可以用枝條、葉子、果實(shí)等，但是禁止使用假花假草，現(xiàn)場(chǎng)插花也是茶室活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在布置茶室時(shí)也可以自己到林間尋花覓枝，這樣既能夠美化室內(nèi)環(huán)境，又能夠增加了回歸自然的意境;其二，掛畫(huà)，掛畫(huà)是美化茶室的重要裝飾品，在選擇掛畫(huà)時(shí)應(yīng)該選擇值得鑒賞或者表達(dá)心意的掛軸，例如，在重陽(yáng)茶會(huì)上，可以懸掛墨菊?qǐng)D，這樣能夠增加茶會(huì)的趣味和意蘊(yùn);其三，焚香，茶道點(diǎn)香的氣味不能含有雜氣，在迎客時(shí)焚迎客香，客人在門口能夠聞到清新、若有似無(wú)的氣味，能夠使茶席更加寧?kù)o、安詳，如果讓可燃鑒賞香具，則應(yīng)該擺設(shè)與整個(gè)茶室風(fēng)格相匹配的香具。

　　家具設(shè)計(jì)?，F(xiàn)階段，市場(chǎng)上的茶室家具風(fēng)格主要包括現(xiàn)代主義風(fēng)格、休閑式風(fēng)格、田園風(fēng)格、日式風(fēng)格以及中式風(fēng)格，在選擇家具時(shí)應(yīng)該選擇和茶室風(fēng)格相匹配的家具，茶室中的家具包括博古架、茶具、茶盤、茶沙發(fā)、茶凳、茶幾等，家具的選擇應(yīng)該根據(jù)室內(nèi)空間大小、茶人的喝茶習(xí)慣等選擇。同時(shí)，家具材料選擇也至關(guān)重要，不同材質(zhì)進(jìn)行搭配，能夠?yàn)槿藗兊囊曈X(jué)、審美帶來(lái)不一樣的感受，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代家具的材料種類眾多，例如塑料家具、皮質(zhì)家具、竹藤家具、鋼材家具、木質(zhì)家具以及玻璃家具等，根據(jù)茶室的整體風(fēng)格選擇相應(yīng)的材料。例如，田園式風(fēng)格，應(yīng)該選擇竹藤家具、木質(zhì)家具等。

　　地面設(shè)計(jì)。茶室地面設(shè)計(jì)應(yīng)該重視簡(jiǎn)素之美，木材具有生命力與親和力，受到廣大設(shè)計(jì)師和茶客的青睞，采用人工亞光木，不僅能夠呈現(xiàn)材料的本色材質(zhì)，還能夠呈現(xiàn)隨意、自然的形態(tài)，呈現(xiàn)一種灑脫、淡薄、自然的本色之美。茶室地面設(shè)計(jì)應(yīng)該保證視野的開(kāi)闊性，根據(jù)室內(nèi)的環(huán)境氛圍采用相應(yīng)的地面材料，例如石材、磚材、木材、玻璃等，綜合應(yīng)用上述材料，進(jìn)行別具匠心的拼貼，能夠折射出茶人的特殊精神品質(zhì)、生理以及心理需求。在進(jìn)行地面形狀設(shè)計(jì)時(shí)，可以采用變化、起伏、曲折以及蜿蜒等形狀，給人一種韻律美、節(jié)奏感以及層次感。地臺(tái)空間是抬高部分室內(nèi)地面，突出的地面非常醒目，在造型上能夠吸引人的目光，展現(xiàn)主人的性格，同時(shí)還能夠開(kāi)闊視野，愉悅茶人的心情。下沉空間是下沉室內(nèi)地面，在茶室內(nèi)分割出一個(gè)富有變化、界限明確的空間環(huán)境，給人以寧?kù)o感隱蔽感以及新奇感，特別是在繁華的都市環(huán)境，下沉空間能夠放松人的神經(jīng)，給人以輕松、愉悅的感受，這種回歸自然、恬靜、休閑的地面形式，受到越來(lái)越多都市人的青睞。

　　茶文化包裝設(shè)計(jì)方法 　　以茶色為包裝主體色系進(jìn)行設(shè)計(jì)?，F(xiàn)代包裝的顏色在設(shè)計(jì)中占有重要作用，如果以茶色來(lái)作為整體的色系的話，能夠給消費(fèi)者帶來(lái)一種心態(tài)平和的感受，這樣的產(chǎn)品包裝往往第一時(shí)間觸動(dòng)消費(fèi)者心靈深處的茶文化情結(jié)，使得產(chǎn)品深入人心。采用茶色同時(shí)結(jié)合中國(guó)古典藝術(shù)的紋飾元素，在整體視覺(jué)與色彩上與古典相諧調(diào)能具有特殊的韻味。

　　以與茶相關(guān)的詩(shī)句為設(shè)計(jì)標(biāo)題。如果在包裝中出現(xiàn)飲茶相關(guān)的詞句，尤其是產(chǎn)品的LOGO與茶文化相結(jié)合，能夠給人以古今合一的感受，吸引消費(fèi)者的眼球，讓產(chǎn)品的包裝更加新穎而獨(dú)特。比如在茶包裝中把“茶”字刻意做成古體字，或者把“茶”字造型仿效成茶杯造型，針對(duì)包裝外主體文字中采用中國(guó)傳統(tǒng)書(shū)法藝術(shù)，如白居易詩(shī)句“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”等茶詩(shī)，仿佛讓顧客在購(gòu)買茶飲的同時(shí)在品嘗一杯芬芳甘味的名茶，使人心曠神怡，美不勝收。

　　以古人飲茶的圖畫(huà)為設(shè)計(jì)背景。產(chǎn)品包裝盡量要貼合產(chǎn)品的特性，如果產(chǎn)品剛好是茶葉、茶飲料、茶具等茶文化相關(guān)聯(lián)的物品，那么產(chǎn)品包裝一定要以飲茶文化的圖畫(huà)作為背景，從茶文、茶道、茶藝的畫(huà)面風(fēng)格中去尋求突破。

　　以茶文化為設(shè)計(jì)理念進(jìn)行設(shè)計(jì)。產(chǎn)品包裝總體的設(shè)計(jì)理念以茶文化為主，同時(shí)具有多層次的產(chǎn)品設(shè)計(jì)模式，可以分唐宋元明清不同歷史時(shí)期的茶文化產(chǎn)品包裝，也可以將茶的顏色、質(zhì)地等進(jìn)行分類，設(shè)計(jì)構(gòu)思成不同系列的產(chǎn)品包裝。這樣既凸顯了包裝的主題，也將產(chǎn)品層次進(jìn)行了細(xì)致劃分，對(duì)于商家而言提高不僅提高了產(chǎn)品的賣點(diǎn)，也豐富了產(chǎn)品的生產(chǎn)線。

茶禮儀的形態(tài)有哪些

茶禮儀的形態(tài)有哪些

　　茶禮儀的形態(tài)有哪些，中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，這待客茶道中自然是蘊(yùn)含著許多中國(guó)文化，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀，中國(guó)的茶文化可謂博大精深。下面來(lái)看看茶禮儀的形態(tài)有哪些？

　　茶禮儀的形態(tài)有哪些1　　 一、儀容儀態(tài)

　　1、得體的著裝：茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的關(guān)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露,男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等，總之，無(wú)論是男性還是女性，都應(yīng)儀表整潔，舉止端莊，要與環(huán)境、茶具相匹配，言談得體，彬彬有禮，體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來(lái)。

　　2、整齊的發(fā)型：要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型，適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺(jué)，不認(rèn)長(zhǎng)短，都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。

　　3、優(yōu)美的手型：作為茶藝人員，首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手,平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng),隨著保持清潔、干凈。

　　4、嬌好的面部：茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強(qiáng)烈的香水,否則茶香被壞,破壞了品茶時(shí)的感覺(jué).

　　5、優(yōu)雅的舉止：一個(gè)人的.個(gè)性很容易從泡茶的過(guò)程中表露出來(lái).可以借著姿態(tài)動(dòng)作的修正,潛移默化一個(gè)人的心情。做茶時(shí)要注意兩件事：一是將各項(xiàng)動(dòng)作組合的韻律感表現(xiàn)出來(lái),二是將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中.

　　 二、服務(wù)姿態(tài)

　　行茶禮目和在于自省修身、追求完美、提升生活品味。

　　行茶禮儀動(dòng)作：多采用含蓄、溫文、謙遜、誠(chéng)摯的動(dòng)作。

　　基本要求：站勢(shì)筆直，走相自如，坐姿端正，挺胸收腹，腰身和勁部須挺直，雙肩平正，筋脈肉放松，調(diào)息靜氣，目光祥和，表情自信，侍人謙和，行禮輕柔而又表達(dá)清晰,面帶微笑。

　　 (一)、茶藝基本姿勢(shì)介紹

　　1、站姿：優(yōu)美而雅觀的站姿,是體現(xiàn)茶藝人員儀表的起點(diǎn)和基礎(chǔ).男性站姿,身體直立站好,正面看,腳跟相靠,腳尖分開(kāi),呈50-60度雙手指自然伸直。并攏，左手放在右手上，貼于腹部，雙目平視前方;女性與男性不同的是，雙服并攏，雙手手指自然伸直后，右手張開(kāi)虎口略為握在左手上貼于腰部。

　　2、行姿：人的正確行姿是一種動(dòng)態(tài)美，男性行姿雙手自然垂,呈半握拳狀,頭部微微抬起,目光平視,肩部放松,手臂自然前后擺動(dòng),身體重心稍向前傾,腹部和臂部要向上提,由大腿帶動(dòng)小腿身前邁進(jìn),一般每一步后服之間的距離20-30CM,行走路線為直線.女性行姿,雙手放于腰部不動(dòng),或雙手放下,手臂自然前后擺動(dòng),勁直,肩平正,腳尖身正前方,自然邁步.

　　步帶和步幅也是行走姿態(tài)的重要方面，由于茶藝人員的工作性質(zhì)決定，在行走時(shí)，要求保持一定要步速，不要過(guò)急，步幅不可以過(guò)大，否則，會(huì)給客人帶來(lái)不安靜和舒服的感覺(jué)。

　　3、坐姿：茶藝人員在客人沏泡各種茶時(shí)大多需要坐著進(jìn)行，因此，良好的從姿態(tài)，顯得十分重要。國(guó)性坐姿，雙腿自然相靠，腳尖朝正前方，雙手自然平放在大腿上，指尖朝正前方，盤腿坐姿態(tài)為右腿在前，左腿在后，曲膝放松，雙手自如地放于雙膝上。女性坐姿與男性不同的是，雙手微微相握，貼于腰部。

　　做茶時(shí)，要求頭正肩平，肩部不能因?yàn)椴僮鲃?dòng)作的改變而左右傾斜，雙腿并攏，雙手不操作時(shí)，平入在操作臺(tái)上，而部表情輕松愉悅。

　　4、跪姿：男性雙腿并攏，跪下后，左腳尖放在右腳尖上。自然坐落，胳膊肘略彎，雙手放在大腿上，頭部微微向上抬，女性和男性不同的是，雙手稍握，入于腰部，頸項(xiàng)挺直。

　　 (二)、茶藝禮儀舉止介紹

　　1、鞠躬禮：鞠躬是中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀，即彎腰行禮，一般用在茶藝人員迎賓，茶藝表演始終及送客時(shí)，鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種，行禮時(shí)，站式雙手自然下垂略身內(nèi)(不相靠)，男性手指伸直，女性微彎，坐式和跪式行禮應(yīng)將雙手放在雙膝前面。指尖不要朝正前方。鞠躬禮按照的角度大小,分為全禮和90度稱全禮,45度稱半禮,通常駐尊貴客人,長(zhǎng)輩用全禮。

　　2、伸手禮：伸手禮是茶事活動(dòng)中最常用的特殊禮節(jié)，行伸手禮時(shí)，手指自然并攏，手心身胸前，左手或右手從胸前自然身左或向右前伸，隨之手心向上，同時(shí)講“請(qǐng)”、

　　“謝謝”、“請(qǐng)觀賞”、“請(qǐng)幫助”，伸手禮主要用在介紹茶具、茶葉質(zhì)量、賞茶和請(qǐng)客人傳遞茶杯或其他物品時(shí)用。

　　3、注目禮和點(diǎn)頭號(hào)禮：注目禮是用眼睛莊重而專注地看著對(duì)方.點(diǎn)頭禮即點(diǎn)致意,這兩個(gè)禮節(jié)一般在向客人敬茶或奉上某物品進(jìn)一并使用。

　　4、叩手禮：即以手指輕輕叩擊茶桌來(lái)行禮,下級(jí)和晚輩必須雙手指作跪拜狀叩擊桌子二、三下;晚輩和下能為長(zhǎng)輩和上級(jí)斟茶時(shí)，長(zhǎng)輩和上級(jí)只需單指叩擊桌面二、三下表示謝謝。有的地方在平輩之間敬茶或斟茶時(shí)，單指叩擊表示我謝謝你，雙指叩擊表示我和我先生(太太)謝謝你，三指叩擊表示我們?nèi)抑x謝你。

　　茶桌上還有一些禮節(jié)，如斟茶時(shí)，只能斟到七、八分滿，謂之：“酒滿敬人，茶滿欺人”。當(dāng)茶杯排成一個(gè)圓形進(jìn)，斟茶一定要反時(shí)針?lè)较蜓矇?，不可順時(shí)針?lè)较蜓矇兀驗(yàn)榉磿r(shí)針?lè)较蜃藙?shì)表示歡迎客人來(lái)!來(lái)!來(lái)!順時(shí)針?lè)缴韯t像是趕客人去!去!去!對(duì)這一禮節(jié),你可拿壺試一試,便函會(huì)產(chǎn)生同感。

　　不同地區(qū),不同民族還有不同的茶禮和忌諱,例如蒙古族在敬茶時(shí),客人應(yīng)躬身雙手接茶,而不可單手接茶.土族人最忌諱有裂縫或有缺口的茶茶碗上茶.生活在西北地區(qū)的少數(shù)民族,一般都忌諱高斟沖起泡沫,因?yàn)?這樣會(huì)使他們聯(lián)想到沙漠,草原上牲口尿尿，認(rèn)為高斟茶是對(duì)他們?nèi)烁竦奈廴琛?/p>

　　廣東地區(qū)，不論是用蓋或壺蓋要求續(xù)水,茶藝員或服務(wù)員不可以主動(dòng)去為客人揭蓋添水;云南地區(qū)少數(shù)民族新婚夫婦有飲”合歡茶”的禮俗;貴州西南貞豐坡柳一帶苗族、布衣族，將鮮葉制成毛筆狀，為壯元筆茶，用紅綢包裹。姑娘出嫁時(shí)帶到婆家，供獻(xiàn)雙老和親屬，所以貞豐坡柳茶又叫做“娘娘茶”中國(guó)地大物博,人口眾多,知地茶禮、茶俗豐富各異,我們應(yīng)盡可能的多學(xué)。

　　 三、言談得體

　　進(jìn)行茶藝活動(dòng)時(shí)，通常主客一見(jiàn)面，沖泡者就應(yīng)落落大方不失禮貌地自報(bào)家門，最常用的語(yǔ)言有“大家好!我叫某某，奶高興能為大家泡茶!有什么需要我服務(wù)的，請(qǐng)大家盡管吩咐?！睕_泡開(kāi)前應(yīng)簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱，以用這種茶的文化背景、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)等。但介紹內(nèi)容不能過(guò)多，語(yǔ)句要精煉，用詞要正確。否則，會(huì)沖淡氣氛。

　　在沖泡過(guò)程中，對(duì)每道程序，用一二句話加以說(shuō)明，特別是對(duì)一些帶有寓意的操作程序，更應(yīng)及進(jìn)指明，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。當(dāng)沖泡完畢，客人還需要繼櫝品茶，而沖泡者得離席時(shí)，不妨說(shuō)：“我準(zhǔn)備隨時(shí)為大家服務(wù)臺(tái)，現(xiàn)在我可以離開(kāi)嗎?“這種征詢式的語(yǔ)言，顯示對(duì)客人的尊重?？傊?，在茶藝過(guò)程中，沖泡者須做到語(yǔ)言簡(jiǎn)煉，語(yǔ)意正確，語(yǔ)調(diào)親切，使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受。

　　茶禮儀的形態(tài)有哪些2　　 中國(guó)最全的茶禮儀

　　 1、茶席布置

　　簡(jiǎn)單無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

　　 2、茶具清潔

　　所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

　　 3、避免接觸

　　他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。

　　 4、請(qǐng)客選茶、賞茶

　　主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　 5、取茶

　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　 6、逆時(shí)針的講究

　　在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较颍愃朴谡泻羰謩?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

　　 7、順時(shí)針的講究

　　一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

　　 8、分茶

　　分茶時(shí)要求的.就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

　　 9、茶滿欺客

　　斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

　　 10、最后為自己添茶

　　習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

　　 11、續(xù)茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

　　 12、茶點(diǎn)

　　正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。

　　 13、安排座位

　　為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無(wú)序。

　　 14、續(xù)水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。

　　 15、放置茶壺

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。

　　 16、擦拭茶壺

　　有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　茶禮儀的形態(tài)有哪些3　　 茶的三個(gè)禮儀大全

　　 鞠躬禮

　　鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與”草禮(用于說(shuō)話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。

　　行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感?！闭娑Y”要求行九十度禮，”行禮”與”草禮”彎腰程度較低。 在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮?！罢娑Y”以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。

　　稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。“行禮”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。

　　 伸掌禮

　　伸掌禮是品茗過(guò)程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示”請(qǐng)”與”謝謝”，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。

　　伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺(jué)，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。

　　 叩指禮

　　叩指禮是從古時(shí)中國(guó)的叩頭禮演化而來(lái)的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。

　　 寓意禮

　　寓意禮是寓意美好祝福的禮儀動(dòng)作，最常見(jiàn)的有：

　　鳳凰三點(diǎn)頭。用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來(lái)賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開(kāi)水壺提升，此時(shí)水流如”釀泉泄出于兩峰之間”，接著仍壓腕將開(kāi)水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。

　　雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。若用右手則必須按逆時(shí)針?lè)较?，若用左手則必須按順時(shí)針?lè)较?，類似于招呼手?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。

　　斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓”七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

茶桌應(yīng)該怎么布置，在喝茶的時(shí)候才有意境？

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越忙碌，很少有人能閑下心來(lái)靜靜地喝一杯茶。身上的壓力越大，往往越需要一個(gè)合適的空間讓自己放松，體驗(yàn)慢節(jié)奏的生活。因此很多人選擇用茶沉淀自己的心境。很多人因?yàn)楹炔枰欢ㄒ诓钑?huì)所中，這樣才有格調(diào)。其實(shí)并不然，家里的茶桌這樣布置，喝茶也可以很享受，很上檔次。

茶杯的選擇很多人喝茶都是用一套茶具，殊不知茶和茶具之間也有很密切的關(guān)系。每種茶都有對(duì)應(yīng)的茶具，使用不同的茶具品茶，味道和心境都是不一樣。比如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等名貴的茶很適合用玻璃杯沖泡。在沖泡茶葉時(shí)能觀察到茶葉在茶壺中飄動(dòng)，這個(gè)觀賞的過(guò)程也是喝茶的一部分。

都說(shuō)秋冬季節(jié)更適合飲紅茶，這時(shí)也有很多人將儲(chǔ)存了很久的紅茶拿了出來(lái)。喝紅茶除了品味紅茶的香氣和滋味，重要的是觀察紅茶的茶湯顏色。沖泡紅茶多用白色的茶具或是白瓷，紅白搭配更有觀賞性，搭配蓋碗使用，喝起來(lái)更享受。如果經(jīng)常有客人來(lái)家里喝茶，最不能缺少的就是公道杯了。公道杯又稱為茶海，剛泡好的茶葉都要先倒入公道杯中，然而再給客人分茶，以免每個(gè)客人分到的茶量不同，以失公平。公道杯可以說(shuō)是茶桌上最不能缺少的茶具了。

手工白瓷品茗杯小茶杯主人杯金鐘杯購(gòu)買2、茶寵在經(jīng)常喝茶人的茶桌上總是能看到一個(gè)精致的小擺件，這個(gè)擺件就是茶寵了。茶寵很具有觀賞性的一種擺件，放在茶桌上添加了一分精致。很多愛(ài)喝茶的人都喜歡養(yǎng)一只茶寵，長(zhǎng)時(shí)間以茶湯澆灌茶寵，會(huì)散發(fā)自然的茶香，是茶桌上的一個(gè)風(fēng)景。

茶寵分為很多種材質(zhì)，其中最為常見(jiàn)的就是紫砂材質(zhì)。我們都知道紫砂的透氣性比較好，這種材質(zhì)的茶寵也很好養(yǎng)，時(shí)常澆灌蘊(yùn)含香氣的速度會(huì)更快一些。放在茶桌上招待客人時(shí)也很有面子。

茶文化與禮儀

茶文化與禮儀

　　茶文化與禮儀，中國(guó)是文明古國(guó)、禮儀之邦。中國(guó)自古習(xí)慣以茶會(huì)友，茶是連接友誼的媒介。以茶待客，不僅是我們最高的待客之道，更是歷史形成的一種禮儀文化。那么茶文化與禮儀有哪些呢？

　　茶文化與禮儀1　　 1.茶三酒四禿桃二

　　在茶盤上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。

　　 2.頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉

　　主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝，因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜飲用，因此有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）

　　 3.酒滿敬人，茶滿欺人

　　因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人的手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。

　　 4.先客后主，司爐最末

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，掌管司爐的，俗稱“柜長(zhǎng)”（煮茶沖茶者）才可以飲用，否則就是對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　 5.先尊后卑，先老后少

　　主人：到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。

　　客人：在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。

　　喝茶者是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；

　　喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　 6.喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人的示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己的茶不好，不合口味。

　　 7.強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤

　　客人喝茶提杯時(shí)不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

　　 8.新客換茶

　　賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　 9.無(wú)茶色

　　主人泡茶時(shí)，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”。“無(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼。二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。

　　 10.暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)耽誤工作，或是與客人話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，應(yīng)抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。

　　茶文化與禮儀2　　 為什么倒茶七分滿

　　俗話說(shuō)，倒茶七分滿，留得三分人情在；似乎有道理，然而照此說(shuō)法，杯子倒?jié)M難道就沒(méi)有人情了嗎?

　　酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語(yǔ)似乎比品茶時(shí)濃得多。淺是茶，細(xì)細(xì)味來(lái)，還是很有道理。

　　如果水太滿，容易溢出杯子，既燙了手，又浪費(fèi)了茶葉，還弄得桌面不整潔，敗壞了品茶的興致。

　　淺，作為一種審美的狀態(tài)，大致對(duì)應(yīng)的是東方文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、克制，精致，自律……是以少勝多，是刪繁就簡(jiǎn)，是標(biāo)新立異，是雄辯為銀后的沉默是金，是眾綠中的一點(diǎn)紅，是“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”。

　　淺還包含笑傲人生、淡泊名利的`意思。

　　 如何回謝茶禮

　　還有就是要是在給別人倒茶的時(shí)候，要是對(duì)方敲了幾下桌子，他的意思就是在向你道謝的，這也是茶桌上的一種茶文化中的禮儀，這種行為據(jù)說(shuō)在廣東那邊比較流行。

　　他們?cè)趧e人給自己倒茶的時(shí)候，敲幾下桌子，是在向?qū)Ψ奖硎靖兄x的，而這一禮儀在我國(guó)歷史上的乾隆時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了，經(jīng)過(guò)時(shí)代的演變就成現(xiàn)在的謝茶禮了。謝茶禮可也是很講究的，對(duì)不同的人要用不同的手指來(lái)敲的。

　　 1.晚輩向長(zhǎng)輩

　　五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。

　　 2.平輩之間

　　食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

　　 3.長(zhǎng)輩向晚輩

　　食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。

　　茶文化與禮儀3　　 中國(guó)茶禮儀

　　中國(guó)是禮儀之邦，禮儀文化已經(jīng)滲透到生活的方方面面，待人接物，穿衣打扮都有講究，用來(lái)待客的茶，更是蘊(yùn)藏著很深的茶文化禮儀，無(wú)論是泡茶的主人，還是飲茶的客人，懂這些才能更好的展示你的風(fēng)采。

　　 【 先古遺風(fēng) 】

　　 先看看古人遵循的法則

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求和相應(yīng)的規(guī)范。

　　 宋代

　　宋代品茶法則，稱“三點(diǎn)”：

　　新茶、甘泉、潔器為一；

　　天氣景色宜人為一；

　　風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　 明代

　　明代品茶要求更為嚴(yán)格細(xì)致，有“十三宜”和“七禁忌”。

　　“十三宜”即：一無(wú)事，二佳客，三獨(dú)坐，四吟詩(shī)，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會(huì)心，十二賞鑒，十三文僮。

　　“七禁忌”即：一不如法，烹點(diǎn)不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過(guò)于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒(méi)有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環(huán)境布置俗不可耐。

　　那么到了現(xiàn)代，我們?cè)谂莶韬推凤嫷臅r(shí)候又該遵循哪些禮儀呢？

　　 茶席擺放

　　簡(jiǎn)約大方，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，以免喧賓奪主。放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。

　　 茶具清潔

　　所有茶具從外觀上看必須是干凈的，不可有茶垢、雜質(zhì)等。

　　 選茶和賞茶

　　主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　 取茶

　　從茶罐中取茶時(shí)應(yīng)使用茶匙取茶，不能手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　 逆時(shí)針原則

　　在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺、游山玩水等動(dòng)作時(shí)，一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较?，類似于招呼手?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

　　 由左至右原則

　　一般以右手持壺或公道為賓客倒茶時(shí)，應(yīng)自左到右，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿绻杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

　　 座位安排

　　為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照自左向右順序，最后到自己。

　　 分茶和斟茶

　　做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。斟茶時(shí)要低斟，這是以免香氣散失，也是防止茶湯濺出。斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

　　 敬茶

　　將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，即使沒(méi)有，也不要將手碰到杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，雙手奉上，說(shuō)請(qǐng)用茶，也可伸手示意，同時(shí)說(shuō)請(qǐng)。

　　 主人茶

　　習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

　　 續(xù)茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

　　 茶點(diǎn)

　　正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)。食用的茶點(diǎn)，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。

　　 續(xù)水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，使賓客感到尷尬。

　　以茶為媒的生活禮儀

　　修生養(yǎng)性的生活方式

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