滇紅與正山小種的區(qū)別是什么

滇紅與正山小種的區(qū)別是什么

滇紅與正山小種同屬于紅茶，相較于普洱茶，紅茶的味道沒(méi)那么多變，對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶客來(lái)說(shuō)，很難理順兩者的差異性，那么今天小昵給茶友們，科普一下滇紅和正山小種有哪些區(qū)別。

1.產(chǎn)地不同

滇紅：產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。

正山小種：產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。

2.品種不同

滇紅：選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)。

正山小種：選用桐木村當(dāng)?shù)匾吧?、半野生的菜茶群體種。

3.工藝不同

滇紅：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制

正山小種：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過(guò)紅鍋-復(fù)揉-熏焙-復(fù)火-精制

4.品質(zhì)特征不同

滇紅：條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。

正山小種：條索粗壯長(zhǎng)實(shí)，身骨重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)。

5.香氣差異

滇紅：香氣來(lái)的更濃，高揚(yáng)、鮮爽，帶蜜香。

正山小種：帶高雅的花香和獨(dú)特的松煙香，香氣持久。

6.湯色差異

滇紅：湯色紅艷，有稠度，金圈明顯。

正山小種：湯色呈糖漿狀的深金黃色。

7.滋味不同

滇紅：不像小種那么甜，可是飽滿、稠厚濃醇，鮮、濃、強(qiáng)，還有股干勁，有些朋友從滇紅入門(mén)，喜愛(ài)上那股濃郁之后都不情愿承受其他紅茶了。

曾有茶人說(shuō)“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長(zhǎng)，甘香渾厚，怡情大方，喝過(guò)便不曾忘，因?yàn)闅v來(lái)就不想忘！”

正山小種：小種最甜，滋味醇厚，帶有桂圓般的香甜，喉韻明顯。，湯水也挺厚實(shí)。小種也是入門(mén)的好挑選。以價(jià)格來(lái)看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。

如何區(qū)分滇紅、金駿眉、正山小種、川紅、祁紅、英紅等紅茶？

這個(gè)問(wèn)題有個(gè)很簡(jiǎn)單的解決辦法，多拿點(diǎn)錢(qián)，把你說(shuō)到的這些品類(lèi)紅茶的品牌大的公司產(chǎn)品買(mǎi)回來(lái)作為參照物去學(xué)習(xí)！最好再到市場(chǎng)里買(mǎi)些商家說(shuō)的這些茶，認(rèn)真比較分析，一定要多喝，差異才會(huì)明顯。

     當(dāng)然很多人就會(huì)說(shuō)，有錢(qián)的話還要跑來(lái)知乎上問(wèn)那么多干嘛？的確是這樣，茶業(yè)的學(xué)習(xí)了解不單是要付出大量的時(shí)間精力去看各種書(shū)籍，同時(shí)也需要有一定經(jīng)濟(jì)能力，畢竟茶葉沒(méi)有真的喝到自己嘴里，你根本沒(méi)辦法理解書(shū)籍上說(shuō)的:回甘，生津。。。沒(méi)有在喝了非常多同一茶類(lèi)不同制作者的茶葉，更不要說(shuō)是你懂什么叫韻味??！

     所以所有對(duì)茶葉有一定了解的前提，一定是喝了非常多的茶。像這樣又或者這樣     經(jīng)常碰到很多剛?cè)腴T(mén)的茶友，問(wèn)這問(wèn)那的，其實(shí)不是我不愿意說(shuō)，只是我說(shuō)再多也不如自己去喝去體會(huì)差別。當(dāng)然前提是入門(mén)之時(shí)有合適的老師教導(dǎo)正確的品飲方式，其他都是浮云了。

紅茶有哪些種類(lèi)?

中國(guó)紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門(mén)、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國(guó)的紅茶品種，按照制作的方法分為小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門(mén)別類(lèi)來(lái)說(shuō)一下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年歷史，是我國(guó)特種外銷(xiāo)紅茶，享譽(yù)國(guó)際。此茶屬于小種紅茶，是福建省的特產(chǎn)，又分正山小種和外山小種。正山是指來(lái)自于武夷山星村桐木關(guān)一帶的茶，外山就是非福建星村的其他產(chǎn)地茶了。

武夷山是全發(fā)酵茶，外觀烏黑油潤(rùn)，形狀珠圓玉潤(rùn)，帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香味，茶湯紅艷醇厚，香美可口，當(dāng)然我國(guó)的紅茶也不是武夷山一枝獨(dú)秀，還有其他的品種。

祁門(mén)紅茶

我們都簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱(chēng)。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門(mén)縣境內(nèi)，是櫧葉樹(shù)種生長(zhǎng)的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致、葉片工整，因而外形秀麗高雅，品質(zhì)風(fēng)味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細(xì)，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤(rùn)，香氣清新，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣叫做"祁門(mén)香"，祁紅自身的的等級(jí)分為禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成，色澤溫潤(rùn)，香氣高醇，茶湯紅艷透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品。

云南紅茶

滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱(chēng)，分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣外溢，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶，以一芽一葉為主制造而成，茶葉肥壯，秀麗又工整，顏色烏黑，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久，觀茶明艷紅亮。

滇紅碎茶，是揉切、發(fā)酵、干燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百余年的產(chǎn)制歷史，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

武夷山紅茶、祁門(mén)紅茶、云南紅茶是我國(guó)的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨(dú)特的桂圓湯味；祁門(mén)紅茶濃香持久，有專(zhuān)屬的祁門(mén)香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強(qiáng)更鮮。

祁門(mén)紅茶和滇紅的區(qū)別 祁門(mén)紅茶哪個(gè)品牌最正宗

通常紅茶是很多人都喜歡喝的一種茶葉，同時(shí)紅茶也是分很多種類(lèi)的，其中祁門(mén)紅茶和滇紅很多人都不會(huì)區(qū)分，那么我們便了解一下祁門(mén)紅茶和滇紅的區(qū)別？祁門(mén)紅茶哪個(gè)品牌最正宗？
祁門(mén)紅茶和滇紅的區(qū)別
1、產(chǎn)地區(qū)別：祁紅：產(chǎn)自安徽省黃山市祁門(mén)縣，祁門(mén)產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），有"祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)"的美譽(yù)。滇紅：產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。

2、品種區(qū)別：滇紅：選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)。祁紅：選用祁門(mén)當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”，又名祁門(mén)種。

3、工藝區(qū)別：祁紅：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制。滇紅：采摘-攤晾-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制。祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工，工序基本相同。

祁門(mén)紅茶哪個(gè)品牌最正宗
1、八馬祁門(mén)紅茶：八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行，是鐵觀音十三代傳人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人創(chuàng)立品牌，是一家從事基地種植、生產(chǎn)加工、出口與內(nèi)銷(xiāo)的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)。

2、祁野祁門(mén)紅茶：祁門(mén)縣祁雅茶業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)祁野、祁雅兩大品牌。祁門(mén)紅茶，黃山毛峰。也是祁門(mén)維數(shù)不多的集農(nóng)村茶葉合作社茶園+閃里七一村大橋頭祁雅茶廠。

3、藝福堂祁門(mén)紅茶：“藝福堂”創(chuàng)立于2008年，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導(dǎo)年輕人喝茶，被都市快報(bào)譽(yù)為“改變千百年來(lái)行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”。為杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。

4、盧正浩祁門(mén)紅茶：現(xiàn)在的盧正浩，已經(jīng)成為了一個(gè)品牌，是盧正浩的子女為繼承周恩來(lái)總理與父親生前要把龍井茶生產(chǎn)好的心愿，以父親的名字創(chuàng)辦品牌，并成立杭州正浩茶葉有限公司，實(shí)施科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范化的品牌營(yíng)運(yùn)策略，致力于再塑“盧正浩”這個(gè)西湖龍井的金字招牌，并為廣大愛(ài)好者和消費(fèi)者們獻(xiàn)上最正宗、高品質(zhì)的頂級(jí)西湖龍井茶。

祁門(mén)紅茶和金駿眉哪個(gè)好喝
不論是金駿眉，還是祁門(mén)紅茶，兩者都是紅茶中的上品，口感滋味各具特色，所以哪個(gè)更好喝在于個(gè)人的喜好，飲用哪一種都會(huì)起到保健的作用。祁門(mén)紅茶被簡(jiǎn)稱(chēng)為祁紅，主要生產(chǎn)于安徽省祁門(mén)的地方，那個(gè)地方自然環(huán)境非常優(yōu)越且氣候濕潤(rùn)雨量充足，可以說(shuō)是非常適合茶葉的生長(zhǎng)了。因?yàn)槠铋T(mén)紅茶的香氣非常獨(dú)特所以被稱(chēng)為“祁門(mén)香”。祁門(mén)紅茶在紅茶中的地位可以說(shuō)是非常高了，還出口德國(guó)，荷蘭，日本，俄羅斯以及英國(guó)等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而金駿眉是屬于小種中的分支了，始創(chuàng)于2005年。金駿眉的原料是野生的茶芽尖，主要生產(chǎn)于武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，位于海拔1200-1800米的高山中，還是原生態(tài)的野茶樹(shù)品質(zhì)可以說(shuō)是非常優(yōu)質(zhì)了。一斤金駿眉需要6到8萬(wàn)顆芽尖才能制作出來(lái)，可以說(shuō)是茶中珍品了。

祁門(mén)紅茶和正山小種哪個(gè)好
正山小種與祁門(mén)紅茶兩者雖然都是屬于紅茶類(lèi)，但是因?yàn)橹鳟a(chǎn)地不同，導(dǎo)致正山小種與祁門(mén)紅茶這兩款紅茶的成品，無(wú)論是口感特點(diǎn)還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有所區(qū)別，正山小種是在福建武夷山桐木村中所制成的一款紅茶，也是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，而祁門(mén)紅茶則是在安徽黃山祁門(mén)縣出產(chǎn)的紅茶。工藝上來(lái)看，正山小種與祁門(mén)紅茶兩者的區(qū)別巨大，祁門(mén)紅茶需要使用繁復(fù)的制作工序完成，復(fù)雜的工序和工夫，讓祁門(mén)紅茶也擁有工夫紅茶的稱(chēng)號(hào)，而主要的工序就包括了采摘、初制、制與成品了，而找那個(gè)山小眾是需要經(jīng)過(guò)茶青、萎凋、肉你那、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏制、復(fù)火、毛茶這幾道工序來(lái)完成。

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