黑茶的分類以及產(chǎn)地

黑茶的分類以及產(chǎn)地

黑茶的分類按照產(chǎn)地可分為五種：名稱分別是湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、云南普洱茶、廣西六堡茶。

湖南黑茶

是將采割下來的鮮茶葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉和干燥這五道工序制作而成的。

主要集中在安化生產(chǎn)，益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等地也有少量生產(chǎn)。其特點(diǎn)是條索卷折呈泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。

湖北老青茶

產(chǎn)于湖北咸寧地區(qū)，采摘的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)過殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆和曬干這七道工序制作而成。以湖北老青茶為原料蒸壓成磚形的成茶被稱作“老青磚”，主要銷往內(nèi)蒙古自治區(qū)。

廣西六堡茶

因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，此外賀州、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等地也有一定數(shù)量的生產(chǎn)。

六堡茶的制作需要經(jīng)過殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉和干燥等程序，這時(shí)產(chǎn)出的是毛茶，此后還需要經(jīng)過漚堆、蒸壓裝簍和堆放陳化這幾個(gè)過程，最后形成六堡茶“紅、濃、醇、陳”的特點(diǎn)。

四川藏茶

藏茶在不同時(shí)期有不同的名稱，元朝時(shí)期稱為西番茶，明朝時(shí)期稱為烏茶，清朝乾隆之后稱為邊茶（以雅安和都江堰兩個(gè)地區(qū)為中心進(jìn)行種植和生產(chǎn)，分稱為南路邊茶和西路邊茶），現(xiàn)代又稱為藏茶。

云南普洱茶

主要產(chǎn)于云南西雙版納地區(qū)，由用曬青毛茶經(jīng)漚堆發(fā)酵后干燥制成的。

普洱散茶條索肥壯、湯色橙黃、香味醇濃，帶有特殊的陳香。普洱散茶還可以再加工成不同形狀的緊壓茶，如餅茶、沱茶等。

黑茶種類有哪些

　黑茶的種類根據(jù)產(chǎn)地的不同,分為涇陽茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、花磚等等,它們主要是以制成緊壓茶為主,主要多為磚形或者餅狀。黑茶屬于后發(fā)酵茶,主要經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等四個(gè)初制工序加工而成。
　　黑茶種類之涇陽茯磚茶
　　涇陽的茯磚茶雖然隸屬于黑茶,但卻是頗為獨(dú)特的一種,不僅在于它的制作工藝上,更在于它獨(dú)有的茶中“金花”。據(jù)史料考證,涇陽從北宋神宗熙寧年間至今已有600余年的歷史,曾有不少人嘗試著用先進(jìn)的培植技術(shù)在安化發(fā)展茯磚茶產(chǎn)業(yè)基地,多方努力,到最后卻因?yàn)椤鞍l(fā)花”不好、茶質(zhì)下降等結(jié)果而不了了之。涇陽茯茶具體指的是采用一級黑毛茶在安化特有的環(huán)境下、按涇陽傳統(tǒng)的工藝加工的茶。其關(guān)鍵工藝“發(fā)花”,要求磚體松緊適度,便于微生物的繁殖活動(dòng)。涇陽茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒,生物學(xué)家命之為“冠突散囊菌”,俗稱“金花”。在眾多涇陽茯茶品牌中,天未然蛹蟲草茯茶在市場上的出現(xiàn)確實(shí)為一枝獨(dú)秀,因?yàn)樗牟柚刑砑恿擞枷x草原料,不僅使得茶中金花更加繁茂、品質(zhì)最佳,而且使茯茶保存時(shí)間也越陳越好,菌香依存,湯色橙透,飲之醇和,長飲對人體的養(yǎng)生保健功效自然也更好。
　　黑茶的種類之黑磚茶
　　黑磚茶,因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,該品為半發(fā)酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實(shí),不易受潮霉變,收藏?cái)?shù)年仍不變味,且越陳越好,適于烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調(diào)飲。由于其味道較為醇苦,茶味重,深得邊疆地區(qū)少數(shù)名族的喜愛。
　　黑茶的種類之青磚茶
　　青磚茶屬黑茶種類,主要以鄂南老青茶為原料,經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形。青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個(gè)部分。其中灑面、二面為面層部分,色澤為棕色,茶汁味濃可口,香氣獨(dú)特,回甘雋永。灑、二面之間即為里茶,色澤青褐,香氣純正。
　　黑茶的種類之花磚
　　“花磚”歷史上叫“花卷”,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”?！盎ùu”的名稱來由,一是由卷改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區(qū)別,故名“花磚”。

什么是黑茶，黑茶包括哪幾種茶？

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）、安徽古黟黑茶。

黑茶有哪些?

黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

3、產(chǎn)地分布：黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶。

參考資料

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什么是黑茶黑茶有哪幾類 黑茶的含義

1、黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

2、黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

3、黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

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