鳳凰水仙茶葉外形特點(diǎn)是什么,

鳳凰水仙茶既可以用來制成烏龍茶，又可以制成白茶和紅茶，它的選料是水仙茶樹鮮葉，采摘標(biāo)準(zhǔn)為駐芽后第一葉開展到中開面時(shí)最為適宜，經(jīng)曬青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等復(fù)雜工藝制作而成。

制成的干茶外形和特點(diǎn)如下：

（1）從茶葉的外形上來看，鳳凰水仙葉型較大，呈橢圓形，條索緊結(jié)，挺直肥大，葉面平展，前端多突尖，葉尖下垂似鳥嘴，故當(dāng)?shù)胤Q為“鳥嘴茶”。

（2）從葉底看，鳳凰水仙葉底均勻整齊，肥厚柔軟，帶有紅色邊緣，葉腹黃亮，葉齒鈍淺。

（3）從湯色和滋味來看，鳳凰水仙的成品茶湯色澄黃，清澈明亮，茶碗內(nèi)壁顯露金圈；制成紅茶，湯色紅艷潤澤。此外，鳳凰水仙味道濃醇甘甜，鮮爽滑潤，香氣馥郁濃烈。

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