冷萃茶和冷泡茶區(qū)別(冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會怎么樣)

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

冷萃茶和冷泡茶在制作方式、時間、口感上均有區(qū)別。

制作方式：冷萃茶需通過工具來提取茶葉中的物質(zhì)，而冷泡茶注重冷水浸泡，取出茶包即可飲用。

耗費時間：冷萃茶用時為10小時或者以上，而冷泡茶為2~4小時。

滋味口感：冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜、潤喉。

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

1、制作方法有區(qū)別

冷泡和冷萃這兩種都是用冷水制作茶飲的方式，但是這兩種方式從操作上有所不同，其中冷泡是用冷水將茶葉長時間浸泡，然后過濾掉茶渣，只取用茶湯的部分，便成為了一款冷泡茶了；

而冷萃茶，萃取茶湯的方式不一樣，需要通過特殊的工具輔助來萃取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，制作而成的變成為了冷萃茶。

2、制作時間有區(qū)別

制作冷泡茶和冷萃茶的方法不同，制作的時間長短也不一樣，冷萃茶比冷泡茶的制作時間要更長，冷泡茶一般用冷水浸潤3-4個小時即可飲用；

但是如果是冷萃茶的話，是需要使用10小時甚至更多的時間去制作完成，只有長時間萃取，才可以將一款冷萃茶的口感發(fā)揮到極致。

3、味道口感有區(qū)別

飲用冷泡茶和冷萃茶，從茶香味道以及口感上來說，大有區(qū)別，冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜潤喉，而且冷萃茶是經(jīng)過低溫充分浸潤萃取的形式，因此后期即使多次沖泡冷萃茶，也可以保持始終如一的清爽口感，因此從耐泡度來說，冷萃茶要比冷泡茶更強大更持久。

結(jié)語

冷泡和冷萃這兩者的區(qū)別大家現(xiàn)在都知道了吧，其實他們最根本的區(qū)別是，方式不一樣，一個是泡，一個萃，方式不同，自然也會導致最終呈現(xiàn)出來的口感風味，以及營養(yǎng)物質(zhì)成分比例有所不同啦！

1、低溫萃取口感好

冷泡茶的口感好，主要是得益于低溫萃取的方法。在低溫冷泡的環(huán)境下，茶葉中的氨基酸分子會在冷水中盡快脫落，而茶葉中帶有苦味的甘寧酸和咖啡因，則會因為溫度達不到，只能“安分地”待在茶葉中，這就使得我們泡好以后的冷泡茶帶有自然的甜味兒，比熱泡茶的口感更甘甜一些。

2、沖泡簡單易上手

沖泡方法簡單也是冷泡茶的重要特點。我國的茶文化源遠流長，很多時候泡茶都講究茶藝和氛圍，但冷泡茶卻沒有那么講究。這樣一種便捷的喝茶方式，也更適合我們當下快節(jié)奏的生活方式。只需要把適量的茶葉放在茶具中，加入純凈水或礦泉水密封浸泡就能得到好喝的茶湯。

3、浸泡時間長

在熱水沖泡時，茶湯往往會帶有一些苦澀的味道，沖泡三四次以后茶香也會逐漸變淡。但冷泡茶的茶葉可以反復沖泡多次，久泡的時間長也不影響，甚至在純凈水中的浸泡的時間可以高達10小時。

冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會怎么樣

冷泡茶冷泡茶這個茶肯定是要用冷水泡才行，但是不是說茶葉用熱水才泡的開嗎，那么冷泡茶要是用熱水泡的話會有怎樣的效果？
冷泡茶可以用熱水泡嗎
冷泡茶不可以用熱水泡，冷泡茶指的是用涼開水或礦泉水來沖泡茶葉，茶葉與水的比例為1:50，泡茶時的水溫一般為4℃，其次不同的茶葉冷泡時間有所區(qū)別，綠茶為2~3小時，白茶為3~4小時，烏龍茶、紅茶的冷泡時間為4~8小時。

冷泡茶用熱水泡會怎么樣
不能的，因為當用熱水泡茶的時候，茶葉中的單寧質(zhì)和鞣酸在攝氏80度以上就會溶出，茶味便較為苦澀。即使再放進冰箱，雖留有茶味，但香氣平淡，風味還不如趁熱品飲。所以，既然選擇了喝冷泡茶，那么就要用冷水在低溫下浸泡，使茶葉中的氨基酸等分子緩慢析出。由于低溫浸泡，茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會先溶出；而苦味來源的甘寧酸和咖啡因，沒了高溫的幫助，它們就只能老老實實呆在茶葉里。這就是為什么冷泡茶的口感更加的甘甜的原因，一口喝下去茶香給人的感覺比較清涼甘甜，風味獨特，同時，冷萃茶含有更少的咖啡因，非常適合不想熬夜的人士。

冷泡茶會影響睡眠嗎
茶葉中都有提高人興奮度的成分,長期適量喝冷泡茶,可能會有提神、醒腦等效果,但如果長期喝太多,則可能會影響睡眠,降低睡眠質(zhì)量等。并且對于本身就睡眠質(zhì)量不好的人群來說,不建議長期喝冷泡茶或減少飲用量。

冷泡茶有營養(yǎng)嗎
冷泡茶指的是用冷卻的白開水浸泡茶葉以后制作而成的飲品。適當?shù)暮纫恍├渑莶?，可以有效的清熱涼血、解毒消暑，可以預防風熱感冒。而且冷泡茶之中的茶多酚含量比較高，有一定的降壓、降脂的功效。對于一些高血壓、高血糖患者有一定的輔助治療作用，而且這種冷泡茶之中的維生素b族也比較豐富，可以起到提神醒腦的作用，能夠改善失眠多夢的狀態(tài)。

冷萃和美式的區(qū)別 冷萃和美式的不同

1、沖泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小時以上進行萃取再過濾，類似冷泡茶的做法。極端一點的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者時間延長至48小時。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成。

2、口感不同：冷萃咖啡因為低溫萃取的關系在這方面可以比高溫萃取的咖啡降低約67%，喝起來更滑順、層次風味明顯，且明顯回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較輕，喝完之后并沒有感覺到很多咖啡因。

3、保存時間不同：因為低溫萃取比較少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存兩周，而且隨著保存時間長，咖啡經(jīng)過發(fā)酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由濃縮咖啡加冰塊和水制作而成的，一般建議現(xiàn)做現(xiàn)喝，不宜長時間保存。

你最喜歡喝哪種冷飲？

紅豆冰沙是我夏天的首選，細膩綿軟的紅豆沙搭配上軟綿綿的沙冰，澆上一勺果醬簡直不要太好吃！我們也可以自己在家制作，把紅豆用高壓鍋煮爛，加入白砂糖搗成泥加入牛奶、奶油攪勻備用，用碎冰機把冰塊打成綿綿冰沙裝入杯中，鋪上一層剛剛的紅豆泥，再挖一勺果醬，吃上一口冰冰涼涼特別過癮。

酸梅湯也是夏天的消暑好幫手，冰箱里冰鎮(zhèn)過的酸梅湯喝一口冰涼沁爽，酸甜可口，可太滿足了。

冷泡茶和冷萃咖啡它們不僅清爽又好喝，還低糖低卡，減肥的姐妹不用怕長胖，天天喝也沒負擔！冷泡茶喝起來真的不輸外面賣的冷飲，而且喝起來苦澀感更少，自己制作還比在外面買更劃算。冷泡茶與冷萃咖啡在口感上比普通咖啡更加容易入口，美中不足的就是冷萃所需要的時間很長，往往要在冰箱冷藏12-24小時左右才能喝，所以我們要是想喝的話，必須要提前一天制作，如果在制作過程中發(fā)生了污染，經(jīng)過長時間萃取也很容易滋生細菌。

西安的桂花稠酒也是一絕，它是用米酒加上黃桂做成的，米香味濃郁，還帶著桂花的氣息。它不像別的酒那么清冽，反而略帶濃稠就像米漿一樣，雖然叫作稠酒，但是幾乎嘗不出酒味，反而甘甜清爽，棉甜柔軟甜味剛好，回味有一絲酸味恰到好處。

夏天可以放在冰箱里冰鎮(zhèn)后喝，就像飲料一樣冰冰涼涼酸甜好喝，幾乎沒有度數(shù)，想喝多少喝多少。等到了冬天，倒在小碗里溫一下就能喝了，暖暖的一碗捧在手心里，喝下肚暖心暖胃。這款甜酒有人十分喜歡，也有人會覺得味道怪怪的，如果你想嘗試，最好先少買一點嘗嘗味兒，覺得好喝了再囤貨也不遲。

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