鳳凰單樅什么人不能喝
鳳凰單樅什么人不能喝：鳳凰單樅為中度發(fā)酵的烏龍茶
，內(nèi)含豐富茶多酚與氨基酸，體質(zhì)偏熱
、胃火旺
、便秘人群不能喝
；其次鳳凰單樅含有大量咖啡堿，長期失眠人群
、火氣盛的人群不能喝
，以免影響休息和正常新陳代謝，最后
，隔夜茶易滋生細(xì)菌亦禁忌飲用
。
鳳凰單樅什么人不能喝：
1.服藥期間禁忌飲茶
鳳凰單叢茶中所含有的化學(xué)成分對于藥物的治療效果會起到降低作用，同時還會產(chǎn)生一些副作用
。所以專家建議
，喝藥期間最好不要喝茶。另外在喝中藥之前的半個小時以及之后的一個小時之內(nèi)也不要飲用鳳凰單叢茶。
2.潰瘍病人忌喝茶
鳳凰單叢茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌
，升高胃酸濃度
，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。當(dāng)然
，有潰瘍病人不僅要忌茶
，還要忌口一些酸性食物等等。
3.飯后忌茶
鳳凰單叢茶湯中含有大量鞣酸
，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
，生成難以溶解的新物質(zhì)，因此建議飯后隔開1小時
，在飲茶
。
4.禁忌飲隔夜茶
因為茶湯含有氨基酸，蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)
，長時間常溫放置后
，茶湯中的這些養(yǎng)分會成細(xì)菌，霉菌大量繁殖的養(yǎng)料
。因此
，喝茶時應(yīng)忌飲隔夜的，長時間放置的茶或茶湯
。
5.空腹忌茶
空腹飲用鳳凰單叢茶可稀釋胃液
，降低消化功能，加水吸收率高
，致使茶葉中不良成分大量入血
，引發(fā)頭暈、心慌
、手腳無力等癥狀
。當(dāng)然一些有晨茶習(xí)慣的茶客建議以中火春茶為宜，這種茶對胃的刺激比較小
。
鳳凰單叢的十大香型：
（“十大”
，并非實指，而是虛數(shù)
，因為不止十個
，也在變化發(fā)展中），是鳳凰單叢中最典型的香型
，分類如下：
① 黃枝香：似黃梔子花香
。
代表性株系：宋茶、宋種黃茶香
、宋種二號
、棕蓑挾單叢等
② 芝蘭香：香高細(xì)銳
，香如幽蘭。
代表性株系：八仙
、竹葉單叢
、雞籠“刊”單叢等
③ 蜜蘭香：似番薯的香蜜氣味。
代表性株系：宋種蜜蘭香
、白葉王
、輋（shē）門單叢、嶺頭單叢等
④ 杏仁香：杏仁香味明顯
。
代表性株系：老杏仁香單叢
、烏葉單叢、鋸朵仔單叢等
。
⑤ 桂花香：似桂花香
。
⑥ 姜花香型 ：姜母香單叢，古稱姜母茶
，后稱通天香
，因滋味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱姜母）辣味而得名。
代表性株系：姜花香單叢
、姜母香（通天香）單叢
、山茄葉單叢等
⑦ 肉桂香：似有藥材肉桂香
。
⑧ 夜來香：似夜來香花味
。
⑨ 茉莉香：似茉莉花香。
⑩ 玉蘭香 ：似玉蘭花香氣
。代表性株系為金玉蘭單叢
。
? 柚花香：具有自然的柚花香，近似色種香
。
代表株系有：大烏葉單叢
、柚葉單叢等。
? 楊梅香型：因茶樹的成葉形似楊梅樹葉而得名
。
需要說明的是
，這十大香型只是初步規(guī)范后的單叢品系
，而且，即使是已經(jīng)被定義了某種香型的鳳凰單叢茶，茶的香氣也并不就是單一的某一種
。
在實際的品飲中，我們常常發(fā)現(xiàn)
，某種茶的香氣
，可能既像這種花，又像那種花
，同時
，還可能會有某種水果
、奶油、堅果或者蜂蜜的香氣
。
什么人不能喝烏龍茶嗎
烏龍茶是統(tǒng)稱
，比較有代表性的是福建安溪的鐵觀音；閩北的巖茶
，代表大紅袍等
；廣東的鳳凰單樅；臺灣的高山茶
，代表凍頂烏龍
。
烏龍茶發(fā)酵度通常都是30%至70%，因此更耐沖泡
，口感也更醇厚
，香濃。具有提神醒腦
、解油去膩
，清腸利尿等功效，基本適合大部分人喝
。
老人
、小孩、神經(jīng)衰弱
、胃腸疾病患者或是服藥期間的人盡量別喝
，這類人群需要忌口的不只是烏龍茶，其他茶類也應(yīng)該要忌口
。
鳳凰單樅茶小知識
1.請教下茶葉知識,鳳凰單樅茶里面有一種翠綠色的叫什么,就是比正常
它是一種烏龍茶
，，
，是鳳凰單樅茶
，，
，
【鳳凰單叢制作】
采摘--曬青--晾青--（碰青-搖青-靜置）--殺青--揉捻--解塊--烘焙=（毛茶）→揀掉枝梗-剔去赤葉-再復(fù)焙=成品茶
。
鳳凰單叢茶，突出表現(xiàn)在分解脂肪
、減肥美容
、防癌癥、抗電腦輻射
、抗衰老
、降血脂等功效。其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間
，既有紅茶濃鮮味
，又有綠茶清芬香
，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮
。
【品名】高山韻 鄭韻茶 之 翠綠飄香
【產(chǎn)地】廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)無公害優(yōu)質(zhì)高山茶葉基地
【廠家】廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)高山韻茶業(yè)出品
【等級】一級 高海拔 無污染 健康綠色飲品
【保質(zhì)期】二年以上
，有條件可長期保存
【儲存方式】請密封后放置于陰涼干燥、通風(fēng)
、無異味處（如書房
、客廳柜子等）。
【生產(chǎn)】春茶
【干茶】茶條索緊結(jié)
、勻整
、壯直、重實
、色澤綠瑩
【口感】韻味獨(dú)特
、持久；回甘力強(qiáng)
；耐沖耐泡
【值得一試】 破傳統(tǒng)工藝 不再猛火烘焙 采用空調(diào)搖青 保證了色澤和香味的原始感
【飲用方法】
茶具用蓋碗或紫砂壺
，取干茶7-10克左右（用新茶友可3-5克），100度的沸水沖泡
。用壺蓋刮去浮上來的泡沫
，這時你便能聞到單樅茶獨(dú)特的芳香。第一泡一般為洗茶
，不飲用
，加水后立即倒掉。而后幾泡時間隨個人口味而定
，一般能沖泡20次以上
；其中以2
、3泡香氣最佳
；又以5.6泡口感最好.適宜熱飲，冷后一般口感沒有熱的好喝
，如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時
，請取3-5克茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡
，蓋上杯蓋
，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗
。請客人品飲或自品時
，先觀其湯色，聞其香和韻
，然后
，啜吸茶湯
，品其味，回其甘
，分三次慢慢地飲完這杯茶
，慢慢地品嘗。單樅茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美譽(yù)
。入口感覺苦澀隨即化為甘醇
，極高境界的感官享受。
【功效】
據(jù)化學(xué)分析
，茶葉內(nèi)含對人體有益物質(zhì)達(dá)三百多種
，具有消食開胃，提神醒腦
，壯體健美
，減病防癌，防止動脈硬化
、防止冠心病
、降血壓、抗衰老
、降血糖
、抑菌消炎、減輕煙毒
、減輕重金屬毒
、抗輻射、防齲齒
、明目
、助消化、抗毒
、預(yù)防便秘
、減肥降脂，解酒等
。
【溫馨提示】品高山韻茶 享受健康生活
2.鳳凰單樅茶的沖泡方法是什么
濃香型：三沸水
，滿泡快入慢出，重韻甘醇
。
清香型：二沸水
，平泡高沖快出。 補(bǔ)：第一沖泡茶一定要三沸水
，不然湯不熱不涼
，就不是工夫茶啦。
三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾
； 二沸水：是魚目連珠
，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時
。 鳳凰單樅的香氣給人的印象最深刻
，獨(dú)具特色。
如果要想泡好單樅茶
，水質(zhì)
，茶量，水溫都是很關(guān)鍵的因素
。北方的水質(zhì)比較硬
，所以最好選擇純凈水泡茶，PH值在6.5左右
，茶量基本控制在100毫升4~5克
，100度沸水，至于出湯時間自己控制了
，喜歡濃時間可以稍長些
，在加上一個好心情，感覺每泡釅香襲人
，滋味濃醇鮮爽回甘
。
一：我們泡單樅喜歡用蓋碗，而且比較固執(zhí)
，呵呵
，總覺得用蓋碗泡來比紫砂好喝。 二：先分清香和濃香
。
三：清香型時間短點(diǎn)
，一水5秒出湯；二水
？五水10秒
；六水以后可適當(dāng)延長。 四：濃香型的時間長點(diǎn)
，一水不低于10秒
，二水20秒，三水30秒
，以后隨便。
3.鳳凰單樅的泡法 怎么沖泡鳳凰單樅才好喝
功夫茶一般是指鳳凰茶：鳳凰茶是青茶品種之一
，歸于烏龍茶類
，屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一
，常見的有單叢
、黃枝香
、芝蘭香、蜜蘭香
、八仙香
、水蜜香、杏仁香
。
鳳凰茶源于潮州鳳凰山
，是潮州最具特色的特產(chǎn)，現(xiàn)在已被整個潮汕乃至外地朋友所認(rèn)可和青睞
，很多朋友都想有一手好茶藝
，好讓身邊的朋友嘗上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎么沖泡功夫茶
，希望對你有所幫助
。
沖泡鳳凰茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些
，手法上也更加講究
，如果沖泡不如法，容易苦澀
，有違茶道
。
投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖杯燙盞
，然后投茶
。投茶后不搖香，略略覆蓋即可
。洗茶一定要快而且輕
，這樣才能發(fā)茶香、益茶味
，才能順茶理
、盡茶情。
接下來最重要就是出茶湯了
，為使各個小茶杯中的茶湯濃度均勻一致
，使每杯茶湯的色澤、滋味
、香氣盡量接近
，做到平等待客，一視同仁
，因此我們用了“關(guān)公巡城”
、“韓信點(diǎn)兵”這兩種做法。其做法是，一旦用茶壺沖泡好功夫茶后
，在分茶湯時
，先將各個小茶杯，或“一”字
，或“品”字
，或“田”字排開，采用來回提壺灑茶
。如此
，提著紅色的紫砂壺，在熱氣騰騰的城池（小茶杯）上來回巡邏
，稱之為“關(guān)公巡城”
，既形象，又生動
，還道出了這一動作的連貫性
。又因為留在茶壺中的最后幾滴茶，往往是最濃的
，是茶湯的最精華醇厚部分
，所以要分配均勻，以免各杯茶湯濃淡不一
，最后還要將茶壺中留下的幾滴茶湯
，分別一滴一杯，滴入到每個茶杯中
，人稱“韓信點(diǎn)兵”
。
朋友，如果掌握了上面的一些技巧
，趕快行動吧
，沖泡一杯功夫茶給你周圍的朋友試試。
4.鳳凰單樅茶的產(chǎn)品詳解是什么
鳳凰單樅茶鳳凰單叢正宗產(chǎn)地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主
，分布在海拔500公尺以上的烏崇山
、烏譬山、竹竿山
、大質(zhì)山
、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū)
。
鳳凰單叢茶的采制
，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在春分（3月20日）前后陸續(xù)開采
，這是一種蜜蘭春型的高檔茶
，有嶺頭單叢茶
、烏東蜜蘭香單叢
、金獎工夫白葉茶等品種
。 毛茶制成后，再經(jīng)過有10天的精制
，即4月初可上市
。
清明（4月4日）前后早熟種單叢開始采摘，有肉桂香單叢
、金玉蘭
、蛤股撈等。單叢茶采制旺季在清明至谷雨期間
，大部分老名叢茶都在這段時間采摘
，有宋種1號、黃桅香2號
、芝蘭香及各種特殊香型茶
。
宋種1號，是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹
，生長在海拔約1150米烏崠李仔坪村
，樹齡在600年以上。 該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖
，形成宋種1號的無性繁殖后代
。
成茶條索重實緊結(jié)，色澤烏褐油潤
，湯色金黃
，香氣濃郁，滋味醇厚
。茶叢韻味獨(dú)特
，回甘力強(qiáng)，耐沖泡
，是單叢中的餃餃者
。
鳳凰單樅茶清明后采摘，制成毛茶后
，精制需15天左右
，經(jīng)退火熟化才可上市。桂花香單叢
、抽花香單叢
、姜花香單叢、杏仁香單叢等
，都是在清明后四五天采摘的中熟種茶
。
桂花香單叢的成茶
，條索緊直油潤，呈繕魚色
，湯色橙黃清澈
，具有自然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久
，每千克售價最高達(dá)9600元
。姜花香單叢因有輕微的生姜味道并帶有姜花香氣而得名。
2003年每株采制春茶2市斤
，每斤售價高達(dá)1
。2萬元。
這些特殊香型茶精制也需15天左右
。 谷雨至立夏前后采摘的是遲熟種
，有宋種八仙、玉蘭香
、夜來香
、石古坪、老仙翁等
。
此時間采摘的單叢大都香氣高銳幽長
、滋味濃醇，同樣在毛茶制成后
，經(jīng)15天退火熟化
，才能品嘗出真正色、香
、味及老叢山韻蜜味
。宋種八仙單叢，是從單株母樹“大烏葉”上選取插穗
，用長枝無性繁殖法扦插成活
，再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里，長大后都保持原母樹的優(yōu)良性狀
，又猶如“八仙過海
，各顯神通”，各具特色
，故雅稱“八仙茶”
。
成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大
，黑褐色
，油潤光澤，湯色金黃
，甘醇爽口常微甜
，芝蘭香明顯
。鳳凰單叢茶中的珍稀品種一直供不應(yīng)求。
正宗宋種單叢（老株單叢）大都在開采前就被認(rèn)購
、定購
。第二代宋種和嫁接高香型單叢茶，品質(zhì)上等
，市場上都能買到
。
5.鳳凰單叢茶怎么泡
泡法：泡鳳凰單樅時茶具可用蓋碗或紫砂壺
，更好的是潮汕當(dāng)?shù)氐某鄙菈?div id="d48novz" class="flower left">
，取干?克左右，用100度的沸水沖泡
。
第一泡一般為洗茶
，不飲用，加水后立即倒掉
。而后幾泡時間隨個人口味而定
，一般能沖泡20次以上；其中以2
、3泡香氣最佳
；又以5.6泡口感最好。
鳳凰單樅適宜熱飲
，冷后一般口感沒有熱的好喝
，如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請按個人口感放置適量茶葉
，比正式功夫茶具泡出的口感
、香氣相對會差一些。 中檔單樅茶濃厚回甘以6g-11g約5秒±3秒沖泡時間為宜
，并以蓋甌杯（公道杯）泡效果較佳
。
高檔單樅茶濃醇爽口以6g-11g約8秒±3秒沖泡時間為宜，以潮州工夫泡法或壺泡法更能茶的特征
。 特檔單樅茶醇甜香郁以6g-11g約10秒±3秒沖泡時間為宜
，可采用任意一種方式?jīng)_泡。
6.鳳凰單樅茶功效
飯后喝烏龍是正確的
，但要現(xiàn)泡先喝
。
一般3-4泡。多了就意義不大了
。
你的喝法也不是不可以
，但一定泡的次數(shù)要掌握好。下邊說說正確的飲用方法
。
泡茶的時間也很重要
，一般約2—3分鐘
。泡的時間太短，茶葉香味出不來
，泡的時間太長
，又怕泡老了，影響茶的鮮味
。
茶水一經(jīng)沖入杯內(nèi)
，即應(yīng)乘熱吸飲，此謂“喝燒茶”
，稍停則色味大遜
。 品飲烏龍茶也別具一格。
首先
，拿著茶杯從鼻端慢慢移到嘴邊
，乘熱聞香，再嘗其味
。尤其品飲武夷巖茶和鐵觀音
，皆有濃郁花香。
聞香時不必把茶杯久置鼻端
，而是慢慢地由遠(yuǎn)及近
，又由近及遠(yuǎn)，來回往返三四遍
，頓覺陣陣茶香撲鼻而來
，慢慢品飲，則茶之香氣
、滋味妙不可言
，達(dá)到最佳境地。 品飲烏龍茶也有三忌
，一是空腹不能飲
，否則就會感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花
，翻肚欲吐
，人們說這是“茶醉”。
二是睡前不能飲
，否則會使人難以入睡
。三是冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒
，對胃不利
。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要。因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其他茶多
，這三忌是根據(jù)民間飲茶的體會
，總結(jié)出來的
。
7.鳳凰單樅茶的制作方法
單樅茶制作方法是一種茶葉的制作技術(shù)。
按照以下步驟進(jìn)行：采青
、攤青
、曬青、做青
、殺青
、揉捻、烘火
、烘干
，其特征在于采青時間在晴天午后進(jìn)行，采摘方法為開面或打頭
；攤青要及時
，按照早采厚攤、后采薄攤的原則
，曬青方法是在晴天采用日光曬青和陰天采用加溫萎凋；做青包括搖青和涼青
，做青過程在涼青間進(jìn)行
；殺青采用燃?xì)獬辞鄼C(jī)，揉捻由揉捻機(jī)進(jìn)行
，烘火在烘培機(jī)中進(jìn)行
，烘干在烘培機(jī)中進(jìn)行。優(yōu)點(diǎn)是研究出一整套栽培制作單從茶的高檔茶樹品種
，加工方法可靠
，便于操作，加工制作成功北方單樅茶
，填補(bǔ)了北方不產(chǎn)單樅茶的空白
，經(jīng)過有關(guān)專家鑒定，其品質(zhì)優(yōu)于南方的傳統(tǒng)青茶
。
一
、采摘鳳凰單叢茶的制作程序，是從鮮葉采摘開始的
。當(dāng)新梢出現(xiàn)駐芽
，一般采2~5葉。
不能過嫩采摘
，因鮮葉太嫩
，其所含苦澀味物質(zhì)多；也不能過老采摘
，鮮葉粗老
，葉細(xì)胞老化
，纖維素多，制成干茶外形及滋味都差
。所以
，掌握芽葉生長在一定的成熟度 （嫩對夾葉），適時采摘
。
采摘時間
。有強(qiáng)烈日光時不采，雨天不采
，霧水茶不采的規(guī)定
。
一般于午后開采，當(dāng)晚加工
，制茶均在夜間進(jìn)行
。要選擇晴天下午1時至4時。
制單極茶
，鮮葉一定要經(jīng)過曬青
，晴天采摘有利于曬青。選擇下午采摘
，對鮮葉曬青有利因素是：下午4時以后
，陽光的漫射不強(qiáng)烈，可避免灼傷鮮葉
；適宜鮮葉輕度萎凋
，水分適度揮發(fā)，增進(jìn)鮮葉有效成分
。
鮮葉采摘要求：做到手快
、眼快；輕采輕放
；松堆
、分類隔開；及時曬青
。所謂輕采輕放
，即采摘時防止折斷葉片，避免芽葉損傷
；防止葉片在采摘時
，被手溫傳熱影響紅變。
松堆
，即采下來的鮮葉不能壓實
，防止葉溫升高；鮮葉采摘后要分類隔開，因茶樹品種不一
