藏紅花泡水后的樣子和圖片

藏紅花是一種名貴材料，常用來(lái)泡水食用。

藏紅花泡水后，藏紅花中所含有的有效成分（藏紅花苷類物質(zhì)）就會(huì)逐步釋放到水中。

（十根藏紅花花絲泡水圖片~網(wǎng)）

釋放到水中的藏紅花苷類物質(zhì)會(huì)把水染成金黃色，也就是我們所看到的藏紅花茶水的顏色。

而伴隨著藏紅花花絲上有效成分的釋放，花絲也會(huì)逐步褪色。

（三根藏紅花花絲泡水圖片~網(wǎng)）

當(dāng)泡水時(shí)間足夠長(zhǎng)，有效成分完全釋放到水中后，藏紅花花絲就會(huì)完全褪色變成黃色，或者透明的黃色白色。

三根藏紅花花絲就能把整碗水染成黃色

六根藏紅花泡水圖片

藏紅花放的比較多所以顏色比較深顯淡紅色

其次藏紅花泡水的顏色與使用數(shù)量有一定的關(guān)系，若是放了少量的藏紅花，泡水之后，水會(huì)變成金黃色，也被稱為“帝王黃”。

若是藏紅花泡水的數(shù)量較多，那么藏紅花在水中溶解的成分較多，黃色會(huì)變深，也就成了橙紅色。

而藏紅花中含有藏紅花酸、藏紅花苷等有效成分，在用來(lái)泡水時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)析出，從而引起水變色，而一般來(lái)說(shuō)，藏紅花剛?cè)胨畷r(shí)，就會(huì)看到藏紅花中的有效成分從花絲周圍溢出，將水染色，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深；當(dāng)然，花絲的顏色也會(huì)變淡直至白色。

兩杯藏紅花泡水前~上圖

兩杯藏紅花泡水后

以下是藏紅花泡水后的樣子和圖片

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