花茶屬于紅茶還是綠茶

花茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶?；ú鑼儆谠偌庸げ桀悾袊?guó)茶葉按照工藝、感官品質(zhì)等不同，分為兩大類別，即基本茶類（類目）、再加工類目，基本茶類包括紅茶、綠茶、白茶、花茶、黑茶、黃茶（也就是我們所說(shuō)的六大茶類）；再加工茶包括花茶、壓制茶、袋泡茶、速溶茶等。

什么是花茶

花茶又名窖花茶、熏花茶，是依據(jù)茶葉和香花具有吸香特性的原理，經(jīng)兩者拼合、窖制而成。

花茶的歷史源于宋，始于明而成于清。在清代，北京的不少茶莊均以銷售茉莉花茶而著稱。

清代末年代表，張昌翼開(kāi)辦張一元茶莊，世代傳承，專門(mén)制作銷售茉莉花茶。到了民國(guó)年間，張一元茶莊名噪北京城。

茶引花之美，花添茶之趣。傳統(tǒng)花茶是以綠茶、紅茶、青茶茶坯加上符合食用要求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

有“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”的美譽(yù)，花香鮮靈芬芳，茶味濃郁爽口。

花茶都有哪些種類呢

花茶的種類眾多，而我們比較熟悉的有：茉莉花茶、玫瑰花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、金銀花茶、桂花花茶等。

在茶館中常飲用的花茶，是一些比較細(xì)嫩的高品質(zhì)花茶，如茉莉毛峰、茉莉銀毫等，高品質(zhì)的桂花花茶、玫瑰紅茶亦常有所見(jiàn)。

各種花茶各有特色，各類窖制所用的茶坯和香花不同，口感亦不同。如茉莉花茶的鮮靈芬芳，白蘭花茶的濃厚強(qiáng)烈，珠蘭花茶的清雅鮮爽，玫瑰紅茶的香甜鮮醇，桂花花茶的清香悠長(zhǎng)等。

注意

這里的花茶是傳統(tǒng)茶類，和我們品嘗喝的菊花茶、玫瑰花茶、茉莉茶（只有花，沒(méi)有茶）有所區(qū)別，這類茶我們又稱之為花草茶或代用茶，所以注意區(qū)分。

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