碧螺春和龍井的區(qū)別是什么

碧螺春和龍井在產(chǎn)地、樹種、外形、香氣、滋味上均有區(qū)別。

產(chǎn)地：碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州，龍井產(chǎn)于浙江杭州。

樹種：碧螺春為“柳條茶”、“竹梢茶”，龍井為群體中、龍井43。

外形：碧螺春條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，龍井扁平光滑，略帶黃色，條形整齊。

香氣：碧螺春為花果香，龍井為豆花香、高火香。

滋味：碧螺春鮮爽、回甘，龍井清雅、渾厚。

碧螺春和龍井的區(qū)別是什么

1、產(chǎn)地

龍井茶，主要產(chǎn)地為浙江杭州西湖風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)分為西湖產(chǎn)區(qū)、 錢塘產(chǎn)區(qū)、 越州產(chǎn)區(qū)三大產(chǎn)地。

碧螺春，即洞庭碧螺春，主要產(chǎn)地為蘇州市吳縣太湖的洞庭山。

2、歷史文化

碧螺春，唐代即為欽點(diǎn)貢品。曾用品：“嚇煞人香”?？滴醯巯陆蠂L此茶后，根據(jù)其卷曲成螺、色澤碧綠的形態(tài)，賜名“碧螺春”。碧螺春歷史悠久，改名后“運(yùn)勢(shì)”一發(fā)不可收拾。

龍井，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)嘗此茶，盛贊不已，將龍井村胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。龍井茶后來者居上，自此名揚(yáng)天下。

3、樹種

制作碧螺春的品種，有當(dāng)?shù)氐娜后w種，又叫“柳條茶”、“竹梢茶”，特點(diǎn)是細(xì)而窄瘦；還有近幾年培育的一些小山種品種；還有大白茶的一些品種。

制作龍井茶 的，也有當(dāng)?shù)氐娜后w種，比如老茶蓬老龍井，還有鳩坑種、龍井43、龍井長葉等。

碧螺春

龍井

4、外觀

碧螺春，茶如其名。條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤碧綠。

龍井，扁平光滑，色澤嫩綠、略帶黃色，條形整齊，寬度一致。

5、工藝

因兩者均屬綠茶，均采用炒青的制作工藝，所以在制作工藝上差別不大。

相較龍井，碧螺春多了一項(xiàng)獨(dú)特的工藝——搓團(tuán)顯毫。正是這道工藝，才使碧螺春白毫顯露。

龍井茶品質(zhì)，則和采摘時(shí)間密不可分?！扒迕鳌鼻叭觳烧姆Q“明前茶”，此時(shí)嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，是西湖龍井茶中的珍品。

5、口感

碧螺春茶湯淡綠，清香襲人，口味涼甜，獨(dú)具天然茶香果味。這得益于產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶樹、果樹相間種植。茶吸果香，花窨茶味，成就了碧螺春的獨(dú)特品質(zhì)。

龍井茶湯清澈、甘香不冽，初品清淡、香氣清醇持久。正宗獅峰龍井會(huì)有濃郁的豆香味，且回甘渾厚持久。

總結(jié)

兩者，同屬于綠茶，均為十大名茶之一。

龍井為浙江名優(yōu)產(chǎn)品，具有悠久的歷史，獨(dú)特的豆花香，清爽、甘醇，色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，讓人難以忘懷。

碧螺春為江蘇名優(yōu)產(chǎn)品，歷史同樣悠久，”“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”，同時(shí)有著嚇煞人香的美譽(yù)。

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