三坑兩澗是什么意思

三坑兩澗特指武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)及范圍，具體如下。

三坑：指的是大坑口、牛欄坑、慧苑坑。

兩澗：指的是流香澗（又名倒水坑）、悟源澗。

“三坑兩澗”，具體指的是“牛欄坑”，“慧苑坑”，“倒水坑”，“流香澗”，“悟源澗”這五個(gè)地方，也是我們茶人所說的“最核心正巖區(qū)”。

坑

原意: 從詞目釋義來看，坑指的是地面上凹下去的地方。

“坑”本義上講是土中的水平走向管道，有兩個(gè)地面出口。在武夷巖茶的山場中，“坑”指的是兩面夾山，呈陷向下凹陷的特點(diǎn)，“坑”通常都有前后兩個(gè)出口。

生態(tài)環(huán)境: 這些“坑”兩面夾山，就像是峽谷，只有兩個(gè)進(jìn)出的地方，兩邊的巖石山彎彎曲曲、高矮不盡相同，這樣就形成了小型生態(tài)環(huán)境。所以每個(gè)坑的小環(huán)境也都不一樣。

代表山場: 牛欄坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等處。

1、大坑口

大坑口為通往天心巖的一條深長峽谷，橫貫東西，連接天心巖和崇陽溪的水系，水量豐富，且溪流從上游帶來肥沃的土壤。

坑澗兩邊茶園廣布，茶園東西朝向，光照充足，適合種植水仙和肉桂。所產(chǎn)巖茶品質(zhì)極佳。

2、牛欄坑

牛欄坑的肉桂也是被茶人們津津樂道，茶人們戲稱“牛肉”。由于牛欄坑四周巨石險(xiǎn)峰，雨霧充沛，爛石為壤，花香為伴，故而，生長的肉桂香氣妖嬈，沁人心脾，巖韻明顯，回甘持久。

這里茶山條件非常優(yōu)越茶山都在半山懸崖上，一層層用石頭壘成，不惜工夫，足見這些名叢之珍貴。水金龜就是這里的名叢代表。

3、慧苑坑

傳說有個(gè)名叫慧遠(yuǎn)的和尚來到天心廟附近坐禪，建立慧苑寺，而位于慧苑寺邊上鳥語花香的幽谷便命名為慧苑坑，由于個(gè)別秀才讀字半邊，將慧苑寺，誤讀為“慧宛寺”，便被一直沿用。

慧苑坑的名叢也是備為茶人們推崇。

澗

原意: 夾在兩山之間的水溝;在溝邊有零散的風(fēng)化沉積巖的沖積堆。

生態(tài)環(huán)境: 以澗定名的山場伴有水流，且兩山相夾，因此茶樹生長環(huán)境濕潤，遮陰效果好，在溝邊有零散的風(fēng)化沉積巖的沖積堆。

代表山場: 悟源澗、流香澗、章堂澗等處。

1、流香澗

流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓、

武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的溪泉澗水，均由西往東流，奔向峽口，匯于崇陽溪。

唯獨(dú)流香澗，自三仰峰北谷發(fā)源，流勢趨向西北，倒流回山。

兩旁壁立蒼石丹崖，青藤垂蔓，野草叢生。

而其間卻又夾雜著一叢叢山惠、石蒲、蘭花“墜葉浮深澗，飛花逐急湍?！?/p>

一路走去，淙淙的流水聲與飛花相隨不舍，一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來。

茶樹生長在這里，不僅有“巖骨花香”，更有流香之韻，亦留香，令飲者過齒難忘。

明朝詩人徐火通游歷此地，不忍離去，遂將澗改名為“流香澗”。

2、悟源澗

悟源澗茶區(qū)，是一片分布于一條山間溪流兩旁的茶區(qū)，位于馬頭巖南麓。

滋養(yǎng)這片茶區(qū)的溪流就是悟源澗。從武夷山九曲景區(qū)最高峰三仰峰諸多山頭流出的諸多小溪流，到馬頭巖區(qū)域，形成悟源澗的源頭，澗水流到山腳的蘭湯村，最后匯入九曲溪。

澗內(nèi)溪水淙淙，老茶樹眾多，遍布奇花異草。

悟源澗茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉）。

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