碣灘茶是什么茶有什么特點(diǎn)

碣灘茶是什么茶有什么特點(diǎn)

碣灘茶是卷曲型綠茶的代表，“香雅、味濃、回甘”是碣灘茶最大的品質(zhì)特點(diǎn)。碣灘茶產(chǎn)自湖南省沅陵縣碣灘山，其茶得名于唐，明清時代稱它為“辰州碣灘茶”，其茶緊細(xì)卷曲，銀毫滿披隱翠，栗香高而持久，湯色綠亮明凈，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻綠亮。

碣灘茶的介紹

碣灘茶，因原產(chǎn)于沅水江畔的沅陵縣碣灘山得名，其起源應(yīng)不晚于秦漢。

碣灘茶產(chǎn)自沅陵，而沅陵產(chǎn)茶歷史悠久，明清時期，沅陵碣灘茶、界亭茶、官莊毛尖，因嫻熟特有的葉茶、芽茶制作工藝，名列貢品。

沅陵縣處于北緯25°-29°綠茶黃金緯度帶，武陵山、雪峰山兩大山脈與沅水“兩山夾一水”的獨(dú)特環(huán)境形成區(qū)域小氣候，終日云霧繚繞多滋潤、光照充分無暴曬，有效抑制茶葉粗老纖維形成，所產(chǎn)茶葉泡茶“味鮮、湯濃、回甘”；

同時，碣灘茶含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸4.33%，咖啡堿4.46%，茶多酚26.62%，水浸出物高達(dá)49.8%，高出國家標(biāo)準(zhǔn)12.8個百分點(diǎn)，被譽(yù)為“中國高端綠茶杰出代表”。

碣灘茶的核心特點(diǎn)

碣灘茶，中國卷曲型綠茶的代表?！跋阊?、味濃、回甘”是碣灘茶最大的品質(zhì)特點(diǎn)。

碣灘茶，形、色、香、味均獨(dú)特?zé)o二，其外形條索緊細(xì)，挺秀顯毫，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高持久，有栗香氣，滋味鮮醇甘爽；

沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚游翔。

最為奇妙的是，近者因“醉”而不聞其香，遠(yuǎn)者因“渴”倒倍覺芬芳。

一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。1972年，當(dāng)時的日本首相田中角榮來華訪問，曾向周恩來總理夸贊碣灘茶，并稱之為“中日友好之茶”。

碣灘茶衍生的多個品種

1、碣灘綠茶

碣灘綠茶系選用武陵山脈高山生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)設(shè)備相結(jié)合精制而成，色、香、味、形獨(dú)特。

2、碣灘紅茶

具有條索緊細(xì)、色澤烏潤，湯色紅亮，香氣芬芳鮮爽，滋味醇厚甘甜，葉底細(xì)嫩紅亮等特點(diǎn)。

3、碣灘黑茶

碣灘黑茶湯色金黃明亮、滋味甘醇、陳香純正濃郁，存放愈久，品質(zhì)愈佳。

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