大赤甘的葉片略平展
,干茶條索略粗一分,顏色黑褐,色澤發(fā)亮。經(jīng)過沖泡后,整體的茶湯更醇,膠質(zhì)感更明顯;小赤甘的葉片張開弧度較小,經(jīng)過精制后,小赤甘的干茶相對(duì)更秀氣,緊結(jié)所謂“赤甘”
,赤者,紅也;甘者,甜也,故名赤甘。“赤甘”系屬紅茶類
,分為大赤甘和小赤甘,統(tǒng)稱上都可稱為正山小種,“赤甘”還有一個(gè)名稱叫“銅駿眉”。說到這里可能大家已經(jīng)有點(diǎn)暈了,這“赤甘”又是分大小,又是“正山小種”、“銅駿眉”的,到底怎么個(gè)分法?“赤甘”跟“金駿眉”又有什么關(guān)系
?小赤干
是因?yàn)樗敖痱E眉”一樣,二者所用的茶鮮葉采摘時(shí)間相對(duì)比較早,且都使用茶葉的嫩芽作為原料
?div id="d48novz" class="flower left">大小赤甘就是用傳統(tǒng)的制法制成的正山紅茶
。赤甘”之所以有大小之分,是因?yàn)樾〕喔视玫孽r葉采摘早于大赤甘
,鮮葉是未張開或張開弧度較小的,這也決定了二者的干茶形態(tài)、色澤上的差別。小赤甘的干茶外形相對(duì)比較緊細(xì)秀氣
,因茶芽較嫩茶毫較多,做出的干茶呈棕褐色、黑色大赤干
小赤甘
干茶
較緊細(xì)秀氣
茶湯
金黃清澈
口感
茶湯甜潤清醇
葉底
芽葉分明,嫩度高
,油潤回彈大赤甘
大赤甘
干茶
較小赤甘粗礦
,色澤油潤烏黑茶湯
湯色橙黃,有微微花香
口感
茶湯細(xì)膩潤滑
,滋味甘醇,入口時(shí)頓生甘甜。果香、蜜香輕盈,層層遞進(jìn),啜一口,茶湯順著舌尖滑進(jìn)胃腸,流動(dòng)著沁人心脾的清甜。純凈透澈的山場(chǎng)氣息,持久回旋。葉底
紅褐均勻
,鮮活有彈性,軟亮均勻本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/9321.html.
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