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      武夷山大赤甘小赤甘的特點(diǎn)

      品茶 2023-05-15 22:27:16

      武夷山大赤甘小赤甘的特點(diǎn)

      大赤甘的葉片略平展

      ,干茶條索略粗一分
      ,顏色黑褐
      ,色澤發(fā)亮。經(jīng)過沖泡后
      ,整體的茶湯更醇
      ,膠質(zhì)感更明顯;小赤甘的葉片張開弧度較小
      ,經(jīng)過精制后
      ,小赤甘的干茶相對(duì)更秀氣,緊結(jié)
      。做出來的成品偏棕褐色
      、黑色,條索纖細(xì)
      ,湯色呈琥珀色
      ,花香馥郁,口感順滑

      武夷山大赤甘小赤甘的介紹

      所謂“赤甘”

      ,赤者,紅也
      ;甘者
      ,甜也,故名赤甘

      “赤甘”系屬紅茶類

      ,分為大赤甘和小赤甘,統(tǒng)稱上都可稱為正山小種
      ,“赤甘”還有一個(gè)名稱叫“銅駿眉”
      。說到這里可能大家已經(jīng)有點(diǎn)暈了,這“赤甘”又是分大小
      ,又是“正山小種”
      、“銅駿眉”的,到底怎么個(gè)分法

      “赤甘”跟“金駿眉”又有什么關(guān)系

      小赤干

      是因?yàn)樗敖痱E眉”一樣,二者所用的茶鮮葉采摘時(shí)間相對(duì)比較早,且都使用茶葉的嫩芽作為原料

      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !敖痱E眉”只采一芽一葉的鮮葉,“赤甘”則用的是“一芽兩葉”
      ,而傳統(tǒng)的正山小種紅茶一般采摘時(shí)間較晚
      ,多用葉為原料

      大小赤甘就是用傳統(tǒng)的制法制成的正山紅茶

      赤甘”之所以有大小之分,是因?yàn)樾〕喔视玫孽r葉采摘早于大赤甘

      ,鮮葉是未張開或張開弧度較小的
      ,這也決定了二者的干茶形態(tài)、色澤上的差別

      小赤甘的干茶外形相對(duì)比較緊細(xì)秀氣

      ,因茶芽較嫩茶毫較多,做出的干茶呈棕褐色
      、黑色
      、金色三色相間。

      大赤干

      大赤甘小赤甘的特點(diǎn)

      小赤甘

      干茶

      較緊細(xì)秀氣

      ,色澤光亮
      ,呈棕褐色、黑色
      、金色三色相間

      茶湯

      金黃清澈

      ,茶香清高持久,花香馥郁

      口感

      茶湯甜潤清醇

      ,花香與果香混合的綜合香型貫穿始終
      ,仿若走在山林之中,呼吸著那濕潤而清新的空氣
      。細(xì)品
      ,能感受到其豐富的內(nèi)含物,韻味繚繞口中
      ,經(jīng)久不散

      葉底

      芽葉分明,嫩度高

      ,油潤回彈

      大赤甘

      大赤甘

      干茶

      較小赤甘粗礦

      ,色澤油潤烏黑

      茶湯

      湯色橙黃,有微微花香

      口感

      茶湯細(xì)膩潤滑

      ,滋味甘醇
      ,入口時(shí)頓生甘甜。果香、蜜香輕盈
      ,層層遞進(jìn)
      ,啜一口,茶湯順著舌尖滑進(jìn)胃腸
      ,流動(dòng)著沁人心脾的清甜
      。純凈透澈的山場(chǎng)氣息,持久回旋

      葉底

      紅褐均勻

      ,鮮活有彈性,軟亮均勻

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