金瓜貢茶屬于什么茶是普洱生茶嗎

金瓜貢茶屬于什么茶是普洱生茶嗎

金瓜貢茶屬于普洱茶、緊壓茶，根據(jù)工藝不同，金瓜貢茶分為生茶、熟茶兩種。金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶主要為朝廷貢品，因此得名貢茶。

“金瓜貢茶”，原名叫“大頭貢茶”，也叫“大頭金瓜貢茶”。在香港有個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿纸小捌斩杼匣省保?/p>

之所以叫“金瓜貢茶”是因?yàn)樵弦愿呒?jí)芽頭為主，制成普洱茶后經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，呈現(xiàn)金黃色故名“金瓜貢茶”。

金瓜貢茶，來自于清朝.雍正（1729 年）7年，主要是提供帝王之家飲用。

當(dāng)時(shí)的云南總督鄂爾泰，在云南普洱府寧洱縣（現(xiàn)是寧洱鎮(zhèn)）建立“普洱貢茶茶廠”專門生產(chǎn)皇家飲用茶，所產(chǎn)茶有團(tuán)茶、散茶、茶膏。

金瓜貢茶的制作難度非常大。按照傳統(tǒng)的重量，一個(gè)金瓜貢茶大約3公斤左右。壓制的緊實(shí)程度就非常難把握，壓的太緊，不利于轉(zhuǎn)化，壓的太松，轉(zhuǎn)化太快，也鎖不住香味。

還有，一個(gè)金瓜貢茶一般會(huì)用手工均分成8瓣的南瓜形，沒有數(shù)十年的功底，很難做到均勻?qū)ΨQ，而且很少有年輕人學(xué)這門手藝了，這門傳統(tǒng)工藝也面臨失傳的危機(jī)。

市面上很多廠家會(huì)用模具替代手工壓制，但做出來的金瓜松緊不一，形狀呆板，只能算是普通的工藝品，離“貢茶”越來越遠(yuǎn)。

金瓜貢茶的制作

采摘原料：高級(jí)芽頭

采茶對(duì)象：未婚少女（僅僅只能是未婚少女）

采摘過程：未婚少女們將采下來的芽頭放在懷里，直到懷里裝不下了再放到竹簍里。

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