茶葉一級和特級的區(qū)別

特級茶一般以茶芽為主，一般在清明前采摘，特點是緊細、肥嫩顯毫、勻整、凈透、香醇，整體無碎葉；而一級茶嫩度稍低，一芽兩葉初展，一般在立夏時采摘，特點是緊結(jié)、肥嫩較顯毫、勻整、凈透、濃純、香醇。其次，對于不同茶類，一級、特級均有區(qū)別，但不是特別明顯。

首先，茶葉是分等級的，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好（但也并非絕對）。品質(zhì)高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。

而每款茶的等級，主要是根據(jù)茶葉的感官品質(zhì)綜合審評得來：

一是外形，包括松緊、色澤、整碎、凈度四項因子；

二是內(nèi)質(zhì)，包括湯色、香氣、滋味、葉底四項因子。

因此，每款茶都具有獨特的等級，以用來區(qū)分。

例如：濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。

龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

其次，茶友可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。

例如按國標標準，清香型鐵觀音特級產(chǎn)品應為條索緊結(jié)、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。

但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結(jié)。

級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同

當然，加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外，茶葉采摘的標準不同，季節(jié)不同也對級別有影響。

再者，不同的茶葉評級的方式也不同，如綠茶，外形分占的比例較高。而烏龍茶，香氣與滋味占的分較高。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/9440.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃精八寶茶的功效與作用

下一篇: 槐米茶哪些人不適合用