大紅袍是烏龍茶嗎?

大紅袍是烏龍茶嗎?

大紅袍是烏龍茶（也叫青茶），主產(chǎn)于福建武夷山，是閩北烏龍代表茶品之一，居武夷巖茶“四大名叢”之首，素有“巖茶之王”的美稱，其茶外形緊結(jié)、壯實、稍扭曲，色澤帶寶色或油潤，香氣濃長清遠，滋味巖韻明顯、醇厚、回味甘爽、杯底有余香，湯色清澈、艷麗，呈深橙黃色。

大紅袍產(chǎn)于福建武夷山， 屬烏龍茶，武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)者。

采用萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序制作而成。2006年，武夷巖茶“大紅袍”傳統(tǒng)制作技藝作為“全國唯一”被列入國家級首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“大紅袍”生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心思寺和尚所作的''大紅袍''石刻。

大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

其干茶外形條索緊結(jié)，色澤鮮潤寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，入口甘爽滑順。

大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

沖泡時可用瓷質(zhì)蓋碗或紫砂壺，蓋碗沖泡可使高香更足，紫砂壺沖泡口感更佳。

以120ml蓋碗為例，投茶7~8克，用100℃的沸水沖泡。

由于大紅袍不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。

在沸水懸壺高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。這樣可以激發(fā)高揚的香氣，最后大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

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