太平猴魁與太平布尖二者怎么區(qū)別

太平猴魁與太平布尖二者怎么區(qū)別

太平猴魁是烘青綠茶，屬于綠茶類尖茶，中國(guó)歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽黃山市黃山區(qū)（原太平縣）。

太平猴魁茶一直有兩個(gè)大類：一類是捏尖，特點(diǎn)比較細(xì)長(zhǎng)，而且有一定厚度，顏色倉(cāng)綠；還有一類是布尖，很寬扁，顏色嫩綠偏黃。捏尖為中高檔茶，布尖是最便宜的猴魁。

那么，兩者都有哪些區(qū)別呢？主要有以下幾點(diǎn)：

一、外觀區(qū)別

1、太平猴魁

可以看到干茶葉片上，布滿了格子狀的紋理。這正是特級(jí)太平猴魁純手工捏尖制作的象征。

太平猴魁干茶

太平猴魁全程都需要手工捏尖、整形。

純手工所制猴魁，整形時(shí)會(huì)把猴魁平鋪在網(wǎng)上，然后壓制，格子狀的紋理便由此產(chǎn)生。

捏尖茶外觀厚實(shí)，蒼勁有力，條索很直，不會(huì)出現(xiàn)布尖茶那樣的扁直樣子。

2、太平布尖

布尖茶外觀扁平，個(gè)別芽葉薄如紙，極像知了的翅膀，顏色呈現(xiàn)嫩綠稍黃。

太平布尖干茶

二、香氣、口感區(qū)別

1、太平猴魁

對(duì)原料要求嚴(yán)格，純手工制作，需豐富經(jīng)驗(yàn)才能把握好殺青時(shí)間、溫度。

口感濃厚，香氣馥郁。

太平猴魁沖泡

2、太平布尖

加工過程中為追求較好的外形，加壓較大，促使茶葉流失很多水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

所以，香氣、口感都很淡。

太平布尖沖泡

該類茶在市場(chǎng)占有率較大，消費(fèi)者購(gòu)買到的“太平猴魁”一般都是此種茶葉。

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