金駿眉紅茶的定義

根據(jù)《GH/T1118-2015金駿眉茶》標準，以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區(qū)565平方千米內的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質的紅茶。

金駿眉簡介

金駿眉屬于紅茶，也可以稱之為全發(fā)酵茶。也可以說是是正山小種的一個分支。

其茶產(chǎn)自福建省武夷山桐木村，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛于2005年研制。它是福建高端紅茶的代表，現(xiàn)已成為中國紅茶中最為昂貴的品種之一。

自2005年問世至今，金駿眉憑借著獨特醇厚滋味，和水中帶甜，甜中帶香的韻味特征，一問世就成為大江南北都叫得響的紅茶。

它的獨特之處在于，對紅茶的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進行了創(chuàng)新改良，使之在滋味上呈現(xiàn)出更豐富的鮮甜柔和，而非傳統(tǒng)紅茶的甜醇，同時鎖住品種本身天生天養(yǎng)的花果香，帶來獨一無二的品飲體驗。

金駿眉三個字有什么含義

1、金：金駿眉是由頭春頭芽制成的，每年采摘一次。此外，只有武夷山國家自然保護區(qū)規(guī)定范圍內的茶樹原料才能制成正宗金駿眉的獨特品質。它像金一樣珍貴，表明它是一種頂級紅茶，因此被命名為金字;

2、駿：由于其原料采摘在桐木村自然保護區(qū)的野生茶樹中，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字;

3、眉：傳統(tǒng)名茶有眉的名字。金駿眉以茶芽為原料。茶的形狀像眉毛一樣纖細。眉也有長壽的意思，所以它被命名為眉一詞;經(jīng)過深思熟慮，它被命名為正山堂金駿眉。

金駿眉有哪些特點

金駿眉干茶色澤金、黃、黑;條索緊秀重實，鋒苗秀挺，略顯金毫。整個茶樣均勻干凈。

沸水沖泡后，能聞到花、果、蜜、薯等綜合香味。飲用的味道鮮活甘爽。

茶湯呈金黃色，清澈透明，會顯示金圈，即杯壁呈金色光環(huán)帶。

沖泡后觀察葉底為單芽，肥胖飽滿，鮮活均勻，呈青銅色。

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