普洱茶為什么會有苦茶、甜茶,兩者的表現(xiàn)有哪些

普洱茶為什么會有苦茶、甜茶,兩者的表現(xiàn)有哪些

對于云南大葉種的普洱茶來說，苦茶、甜茶并不是與生俱來的。

而是當?shù)夭柁r(nóng)們憑借長久以來的經(jīng)驗，依據(jù)口感呈現(xiàn)味覺的不同將茶葉分為甜茶和苦茶兩種。

拿布朗山茶系來說，大體按照地理位置分，是南苦，北綿，西香，東甜。

甜茶，以甜著名，苦底弱，易化開，茶湯甜，同是布朗山系的茶，依然繼承了布朗茶氣，細品之下，熟悉的布朗之味依存。

老曼峨

苦茶，茶湯苦重氣強，香氣充盈，充滿口腔至鼻腔，在舌后跟部位凝聚苦感，苦漸散開，回甘蔓延，回甘持續(xù)非常長。

甜茶、苦茶不是簡單的苦澀與甜爽

甜茶，是以甜為主導(dǎo)的味覺感受，甜茶不是沒有苦底，而是苦底較弱、易化開、生津強、茶湯甜；

參考布朗山系濃強霸冽的老班章，它的茶湯“糖分足、甜感明顯、苦底輕且化得快”，屬于典型的甜茶；

老班章

苦茶，不是苦而不化，其苦是苦而能化，而且迅速化開，然后能生津；通常在舌后根部位感受到苦味，苦化甘來，甘韻自兩頰蔓延且非常持久；如老曼峨、小勐宋的苦茶，雖然苦味明顯，但很舒服，化開迅速，并苦盡甘來，生津明顯；

而飲后很長一段時間，仔細感受，會發(fā)現(xiàn)口腔甘甜滋生，苦，若隱若現(xiàn)；甘，綿綿不息。

甜茶、苦茶不是絕對

甜茶和苦茶是相對而存在的，并不是苦茶就特別苦，甜茶就特別冰糖甜；而是取決于茶湯以苦味為主導(dǎo)還是以甜味為主導(dǎo)；

很多茶人為使得茶湯飽滿度和平衡度達到最佳品飲狀態(tài)，將苦茶和甜茶合理拼配，成茶互補、苦甜協(xié)調(diào)！

為什么雨林古樹坊古樹普洱茶有苦茶，甜茶，苦甜茶

普洱有十六大茶山 每個山頭都有一種獨特的味道的 總的來說就是北苦，南澀，東柔，西甘 現(xiàn)在我們所喝的大多是拼配茶 就是 幾種茶按一定的配方放在一起生產(chǎn)的 這就是大廠家嘜號的由來 比如 大益的75427532 鳳牌的 7815 等等這些多以 就有多種的口感了

是哪些原因普洱茶會存放越久，苦味就越重的？

  在日常生活當中，大部分人們都比較喜歡喝茶，并且他們對于茶的喜愛可以說是非常的熱烈，那些喜歡喝茶的人無論走到哪里手中的茶杯畢竟會有茶葉，尤其是對于一些喝普洱茶的人們來說，他們無論每天在干什么都會去喝一杯濃濃的普洱茶，可是我們要知道普洱茶存放的越久，它的苦味就會越苦，但是我們要知道，越苦的普洱茶說明他的品質(zhì)就越好。

  首先普洱茶之所以存放的越久，它的口味就越重的，最主要的原因就是普洱茶的制作原料跟大部分的茶葉是有著非常大的區(qū)別，我們要知道普洱茶制作的原料其實是云南的茶葉，而這種茶葉它所富含的營養(yǎng)物質(zhì)以及一些微量元素可以說是非常的豐富，因此這就導(dǎo)致了普洱茶被制作出來之后，喝起來苦澀味非常的重。但是我們要知道，普洱茶越苦，說明它的品質(zhì)就越好。

  其次就是普洱茶大部分人喝起來比較苦悶，人們的沖泡手法也有一定的關(guān)聯(lián)，有些人在第一次喝普洱茶的時候有不會沖泡就會導(dǎo)致普洱茶的苦味變得非常的顯著，要知道在沖普洱茶的時候，千萬不要將水又直接的注入茶葉，而是緩慢的向茶葉當中注水，這樣就能夠使得普洱茶的口感喝起來并不是那么的苦。

  最后就是之所以大部分人們感覺普洱茶比較的苦，這是根據(jù)它的存放時間也有一定的關(guān)系，要知道在普洱茶的存放期間它本身會產(chǎn)生一些物質(zhì)，而這些物質(zhì)就會使得它的味道變得越來越苦，同時要知道這種物質(zhì)的產(chǎn)生也會使得普洱茶的香氣以及它的濃郁度大大提高，因此往往我們喝這些普洱茶的時候，一定要仔細的品嘗。

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