大佛龍井是什么茶

大佛龍井是綠茶，不發(fā)酵茶，屬于龍井茶的一種，有香氣持久、滋味甘醇等特點。

產(chǎn)地：浙江省紹興市新昌縣。

屬性：綠茶，浙江省名優(yōu)綠茶。

外形：扁平光滑，苗鋒尖削，光潤挺直，一葉一芽。

滋味：鮮爽回甘，甘醇清幽。

香氣：清香、嫩香撲鼻，馥郁持久。

大佛龍井產(chǎn)區(qū)介紹

浙江省紹興市新昌縣的名片產(chǎn)品，從產(chǎn)地上劃分，屬于越州龍井，是區(qū)域公共品牌。

新昌地處浙東丘陵山區(qū)，多數(shù)山峰海拔在700米以上；境內(nèi)中部除斑竹山奇峰獨立外，其他地形均為海拔200米～600米的丘陵臺地；縣境西北部為河谷盆地，海拔在100米以下。

其茶區(qū)屬于亞熱帶季風氣候，季風顯著，溫和濕潤，四季分明，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利。

獨特的地理環(huán)境，為大佛龍井優(yōu)秀的品質(zhì)奠定了良好基礎。

大佛龍井采制技術相當考究。俗語道：“大佛龍井是靠一顆一顆摸出來的”。一斤大佛龍井一般需要四~五斤青葉，經(jīng)過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，才能生產(chǎn)出上好的大佛龍井。

大佛龍井的品質(zhì)特點

大佛龍井具有外表扁平光滑、色澤潤綠、香氣持久、滋味甘醇等品質(zhì)特點。其湯色明亮嫩綠，也是高山茶的典型特征。

1、外形

從外形上看大佛龍井茶，外觀扁平光滑，苗鋒尖削，光潤挺直，一葉一芽。

從顏色上看大佛龍井茶，色澤嫩綠，有些是略帶鵝黃色的。

2、內(nèi)質(zhì)

品質(zhì)較好的大佛龍井聞氣味會感到茶清香味撲鼻，具有濃郁的江南鄉(xiāng)土氣息，而且香氣幽雅清高。

一般茶湯清澈明亮為上，滋味鮮爽回甘為佳，好的大佛龍井，芽葉細嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮。

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