易武茶區(qū)普洱茶的核心特點(diǎn)為香揚(yáng)水柔,苦澀輕微,回甘生津。易武茶區(qū)為喬木大葉種,微苦澀,香氣高,有顯著的梅子香、蜜香,并透著一股幽蘭香,其次香揚(yáng)水柔,湯色淡黃明亮,口感厚重香甜,苦澀味低,回甘生津持久,葉底鮮活,均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良,且極耐沖泡。
易武茶山位于云南西雙版納東部,屬于古六大茶山之一,易武茶山有七村八寨等茶山,歷史上進(jìn)獻(xiàn)給清朝皇帝的貢茶,多出于此。
近現(xiàn)代初期的號(hào)級(jí)茶,印級(jí)茶采料,也多選易武。易武歷史悠久,是普洱茶史上,不可忽略的一環(huán)。
易武古茶山,種植茶歷史悠久,是清朝時(shí)期熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn),至今還保留著很多古時(shí)的建筑。
而易武茶區(qū)面積廣袤,主要分為“七村八寨”,且寨寨不同。
七村:麻黑、高山村、落水洞、曼秀、三合社、易比、曼灑;
八寨:刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族村寨)、丁家寨(漢族村寨)、舊廟、倮德、大寨、張家灣、新寨。
俗話說(shuō),班章為王,易武為后。兩者各居瀾滄江兩側(cè),品質(zhì)不相上下,各俱奇特。易武山頭的茶則口感細(xì)膩,溫柔質(zhì)感,優(yōu)雅端莊,香味醇厚的如同后宮之主,恩威并重儀態(tài)萬(wàn)千。
易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條,湯色金黃,苦澀較輕、香氣較好,湯中帶甜,湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn),由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn),山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。
一、獨(dú)具個(gè)性的密韻,易武茶區(qū)的臺(tái)地茶是不可能有此香韻,古樹(shù)茶每年的早春第一季,密韻是最足的。
二、獨(dú)具魅力的柔滑茶湯,說(shuō)到細(xì)膩兩字,非易武莫屬。
真正能說(shuō)為古樹(shù)之茶,苦澀滋味幾乎很難品出,特別是易武,她細(xì)膩柔滑,老茶客都能感受得到顆粒均勻的細(xì)膩湯水,易武的回甘生津和喉韻都很含蓄,滋味持久性很強(qiáng),這就是她的柔中帶剛。
三、一般3年之后,茶湯的品質(zhì)與飽滿程度可以用“豐韻細(xì)膩沉穩(wěn)厚實(shí)”、“密韻足而持久”來(lái)形容;存儲(chǔ)陳化速度較快,密韻也會(huì)隨著時(shí)間變的更加濃郁。
細(xì)細(xì)品啜著,甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀也含蓄著。 喉韻綿延悠長(zhǎng),沁心入腹,使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
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