黃金芽茶葉主要產(chǎn)自浙江省余姚市、遂昌市、湖州市、松陽(yáng)縣,以及安徽廣德市。
采摘一芽一葉的鮮嫩茶葉,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等工序制作而成,殺青是最為關(guān)鍵的步驟。
黃金芽茶葉具有干茶亮黃、葉底純黃和湯色明黃的“三黃”品質(zhì)。
黃金芽茶葉原產(chǎn)自浙江省余姚市三七市鎮(zhèn)石步村,主要產(chǎn)自浙江省余姚市、遂昌市、湖州市、松陽(yáng)縣,以及安徽廣德市,其中安徽廣德市被稱(chēng)為“中國(guó)黃金芽第一縣”。
黃金芽茶葉屬于綠茶一類(lèi),是由珍稀白化樹(shù)培育的黃色變異茶葉,有“茶中大熊貓”的美譽(yù)。
黃金芽因其茶葉呈黃金色,數(shù)量稀少又貴如黃金而得名。
黃金芽茶是不發(fā)酵的茶葉,成品茶以采摘一芽一葉的鮮嫩茶葉為原料,采摘、攤涼、殺青、揉捻、干燥是黃金芽茶葉的傳統(tǒng)制作工藝,其中殺青是最為關(guān)鍵的步驟。
黃金芽茶葉具有“三黃”品質(zhì),“三黃”分別是干茶亮黃、葉底純黃、湯色明黃。
成品茶條索緊結(jié),色澤黃綠鮮潤(rùn),葉底黃亮。沖泡后的湯色黃亮清澈,茶香中帶有板栗香或花香,清高持久,滋味鮮爽醇厚,可謂是綠茶中的精品。
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