大麥茶是什么做的

大麥茶是什么做的

大麥茶是選用谷物大麥（全麥）為原料，經(jīng)過炒制、沖泡而成的一種飲品。大麥?zhǔn)呛瘫究?、大麥屬一年生草本植物，具有稈粗壯，光滑無毛，直立，每年收獲季節(jié)，收取大麥植物果實(shí)，經(jīng)過簡(jiǎn)單處理、加工，然后經(jīng)過炒制，即制成大麥茶，成品呈褐色，有濃郁的香氣。

大麥茶在國內(nèi)，尤其是北方并不是稀罕的東西。

我國北方盛產(chǎn)大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。

青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)，大麥?zhǔn)堑乩镂ㄒ皇a(chǎn)的農(nóng)作物，于是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴后就熬成了麥茶，茶湯呈現(xiàn)的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。

有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國人的口感偏重，市場(chǎng)多重炒，是市場(chǎng)的主流。

大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，是大麥焙烤后制成大麥茶或咖啡的替代品。

把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。

聞之有一股濃濃的麥香，且性價(jià)比較高，是生活中常見的一種飲品。

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