單叢茶產(chǎn)地哪里

單叢茶產(chǎn)地為廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰山一帶，其茶區(qū)脈瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，土壤含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成芳香物質(zhì)，而此處出產(chǎn)的單叢茶具有形美、色翠、味甘、香郁等特點(diǎn)。

鳳凰單叢是什么茶

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類，是廣東烏龍茶的典型代表。

主產(chǎn)于潮州，因鳳凰山而得名，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)。

相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。

那么到底是什么鳳凰單叢茶

廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《DB44/T 820-2010 地理標(biāo)志產(chǎn)品鳳凰單叢（樅）茶》中明確規(guī)定：“鳳凰單叢（樅）茶 在本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境下，選用鳳凰水仙分離、育成的品系、品種，按照獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有天然的花香及從韻、蜜韻的烏龍茶，其成品茶按各自獨(dú)特的自然花香特征有：黃梔香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香和茉莉香等香型。”

鳳凰單叢的產(chǎn)地介紹

鳳凰單叢茶的產(chǎn)地廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山脈瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量2160毫米左右，土壤含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成芳香物質(zhì)。

鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹(shù)，樹(shù)齡均在百年以上，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)鮮葉10公斤以上。

單叢單株的特性

單叢原為鳳凰單叢茶的品質(zhì)檔次，即茶葉采用單叢（單株）采摘，單叢制作，成茶達(dá)到條容、色澤、香氣（各種不同類型的香氣或獨(dú)特的韻味）、滋味、湯色俱佳的標(biāo)準(zhǔn)稱為單叢（該定義引用自《中國(guó)鳳凰單叢茶圖譜》）。

喜歡鳳凰單叢茶或是潮汕的愛(ài)茶人會(huì)知道，鳳凰單叢茶以香氣聞名于茶界，其單叢茶實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹(shù)名。

單叢茶“一樹(shù)一香”的特性，形成了鳳凰單叢茶豐富多變的香型，造就了鳳凰單叢茶獨(dú)有的魅力。

鳳凰單叢茶的特點(diǎn)

外形：條索肥碩粗壯、色澤灰褐油潤(rùn)。

香氣：高銳強(qiáng)烈、具有獨(dú)特的品種香，如蜜香、芝蘭花香。

湯色：橙黃、清澈明亮。

滋味：鮮爽回甘、蜜味品種香唇齒留香、山韻濃、極耐泡。

葉底：柔軟鮮亮。

鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”。

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