滇紅茶屬于什么茶

滇紅茶屬于什么茶

滇紅茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶，素以香高、色艷、味濃醇而聞名。

屬性：滇紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，屬于云南特色紅茶，屬性溫潤(rùn)。

產(chǎn)地：產(chǎn)于云南臨滄、保山、西雙版納、德宏等地，鳳慶則是滇紅的故鄉(xiāng)。

外形：卷曲呈螺重、實(shí)或條直顯芽，形如松針。

湯色：紅濃明亮，金圈突出，清澈潔凈。

滋味：濃強(qiáng)甘醇，甜順細(xì)膩，湯質(zhì)飽滿。

代表種類：滇紅工夫、滇紅金絲、滇紅金針、曬紅、滇紅金芽、滇紅金螺等。

滇紅茶的介紹

滇紅，作為大葉種紅茶的代表，是紅茶類的名茶。

品質(zhì)以濃、強(qiáng)、鮮為特征，獲得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

滇紅由馮紹裘先生于1938年11月試制，至今主產(chǎn)區(qū)分布于云南西南茶區(qū)的瀾滄江以西及怒江以東的區(qū)域，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江、云縣、昌寧等縣（市）。

滇紅是一種全發(fā)酵茶，根據(jù)制作工藝的不同，滇紅可分為滇紅工夫紅茶和紅碎茶。

其中滇紅工夫紅茶采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二、三葉為主，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成紅毛茶，再經(jīng)過(guò)精制形成各級(jí)成品茶。

成品工夫茶外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，后來(lái)也有人用“濃、強(qiáng)、鮮、爽”來(lái)概括滇紅茶。

滇紅茶的分類

1、滇紅金針

該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別是比較高的一款茶品，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。

2、滇紅松針

該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價(jià)格上相對(duì)要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。

3、滇紅金芽

也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對(duì)來(lái)說(shuō)級(jí)別較高，相對(duì)市場(chǎng)，相對(duì)同價(jià)位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。

4、滇紅金螺、紅螺

該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級(jí)。

5、滇紅金絲

該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。

6、野生滇紅茶

該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級(jí)別無(wú)要求，嚴(yán)格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。

但目前市場(chǎng)上也是以特別工藝為主，建議在選購(gòu)的時(shí)候，稍加了解和注意。

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