下關(guān)沱茶屬于什么茶

下關(guān)沱茶屬于什么茶

下關(guān)沱茶屬于普洱茶，外形呈圓錐窩頭狀，是普洱緊壓茶中磚、沱、餅、散等形態(tài)中的一種，創(chuàng)制于云南下關(guān)，并因此得名。其茶產(chǎn)制歷史悠久，依據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種，茶形如碗狀，色澤烏潤顯毫，香氣清純馥郁，泡之湯色明亮，滋味醇爽回甘。

下關(guān)沱茶屬于緊壓茶類，外形狀似碗臼狀，下有一凹窩，像一個壓縮了的燕窩，外徑8厘米左右，高4.5厘米左右。

歷史上的沱茶首創(chuàng)于云南，定型于下關(guān)，故又叫下關(guān)沱茶。

下關(guān)沱茶產(chǎn)自于云南省大理白族自治州大理市下關(guān)鎮(zhèn)，沱茶的出現(xiàn)與下關(guān)地區(qū)的特殊地理位置有關(guān)，大理地處滇西要沖，是茶馬古道和蜀身毒道的交匯點，有著獨(dú)特的氣候條件。

下關(guān)沱茶主要以云南特產(chǎn)的大葉種曬青毛茶作為基本原料，經(jīng)過拼配、篩分、揀剔、拼配、稱重、蒸揉、壓制、干燥、包裝等工藝制作而成。壓制是形成沱茶外形最重要的步驟。

成品沱茶外形緊結(jié)端正，色澤烏潤，外披白毫。

下關(guān)沱茶的兩種類型

1、下關(guān)沱茶-生沱

沱型飽滿圓整、松緊適度，條索肥緊多毫、清晰勻凈，色澤油潤；

干茶幽蘭香強(qiáng)勁，熱聞花香四溢，冷杯蜜蘭香濃郁、山野氣息獨(dú)特；

湯色橙黃透亮；滋味醇厚柔滑，湯香入水、唇齒留香，生津強(qiáng)烈，回甘悠久，

口感飽滿、湯水細(xì)膩、韌性十足、耐泡持久，韻味綿長，葉底肥嫩柔亮。

2、下關(guān)沱茶-熟沱

與普洱生茶依靠自然發(fā)酵陳化截然不同，普洱熟茶利用人工渥堆技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵，造就了完全不同于生茶的內(nèi)質(zhì)和口感。

觀其外形，如碗狀，造型優(yōu)美。

色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。

湯色橙黃清亮、濃濃茶香散發(fā)開來,醉人心底。

茶湯鮮爽，口感濃稠水甜，滋味醇和回甘，幾乎不苦澀。

葉底肥厚飽滿,富有彈性。

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