烏龍茶為什么叫烏龍茶

烏龍茶之所以叫烏龍茶，與古代傳說(shuō)、地方命名以及創(chuàng)制人名字有關(guān)。

獵人制茶：安溪縣有一打獵人，長(zhǎng)相黝黑健壯，得名“烏龍”，后由于巧合，制成優(yōu)異茶品，取名烏龍茶。

茶農(nóng)制茶：茶農(nóng)將茶青放在竹簍里，下山時(shí)鮮葉上下顛簸，產(chǎn)生了清香，莫名其妙制成了獨(dú)特的茶品，因此被取名烏龍茶。

茶葉形態(tài)：茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似龍，因此得名烏龍茶。

烏龍茶的來(lái)源，主要有以下幾個(gè)故事

傳說(shuō)1

明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，單名叫"龍"。因?yàn)閺男★嫿?jīng)烈日灸烤，風(fēng)雨洗煉，長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都親切地叫他"烏龍"（閩南言"烏"通"黑"）。

有一天，烏龍與往常一樣，身背獵槍，腰別茶簍，上山打獵，兼采一些野生茶葉，過(guò)午時(shí)分，烏龍忽見(jiàn)一頭山獐從前方溜過(guò)，他急提獵槍，擊傷山獐。

等晚上到家，烏龍急于宰獐至深夜，竟把茶葉擱置，翌日清晨，炒制成茶，其苦澀之味盡除，香醇更勝往常，烏龍大喜，連忙邀來(lái)鄉(xiāng)親茯友一起品嘗，眾人嘖嘖稱廳，且探究其因，仿效采制，廣為傳開(kāi)。此后，南巖茶葉聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，遐邇聞名。于是村民擴(kuò)種茶樹(shù)，以茶為生。

鄉(xiāng)親們?yōu)楦心顬觚埖呢暙I(xiàn)，就把所制的茶葉都稱為"烏龍茶'。

世代因襲，沿用至今?！盀觚埐琛币渤闪怂薪?jīng)“做青”工藝的半發(fā)酵茶類的統(tǒng)稱。

傳說(shuō)2

一位茶農(nóng)在山上采完茶青后，將茶青鮮葉放在竹簍里，然后背下山。山路崎嶇，在下山的過(guò)程中，竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃。茶青鮮葉經(jīng)過(guò)碰撞后，產(chǎn)生了花一樣的清香。

茶農(nóng)將這個(gè)偶然的發(fā)現(xiàn)，用于茶葉加工，竟然形成了后來(lái)的一種特殊的"搖青"工藝。

當(dāng)時(shí)，自然科學(xué)不發(fā)達(dá)，茶農(nóng)無(wú)法解釋這種神秘現(xiàn)象，于是，將這種茶稱為"烏龍茶",就是"糊里糊涂的茶",烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。

傳說(shuō)3

據(jù)說(shuō)烏龍茶命名來(lái)源于茶葉的形態(tài)，茶葉在曬、炒、焙加工之后，色澤烏黑，條索似龍。在水中泡開(kāi)，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水，故而得名。

烏龍茶的命名傳說(shuō)遠(yuǎn)不止以上幾種，當(dāng)然很多也沒(méi)有辦法證實(shí)。

但我們能從中了到茶葉的特征，以及歷史故事，便能更好的去品味一道茶。

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