白領(lǐng)女性午飯過(guò)后的保健有講究

白領(lǐng)女性午飯過(guò)后的保健有講究

減肥的關(guān)鍵是在午飯后的半小時(shí)，并且最有效的是有氧運(yùn)動(dòng)。但是，現(xiàn)代的辦公室女性往往長(zhǎng)時(shí)間缺少運(yùn)動(dòng)，高強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)不僅不能達(dá)到預(yù)期的效果，還容易給身心造成負(fù)擔(dān)。因此，充分的利用午休時(shí)間來(lái)做些舒緩的小運(yùn)動(dòng)以此鍛煉身心吧。這樣不僅能夠促進(jìn)消化，還能改善午睡的狀況，只要堅(jiān)持，還可以達(dá)到塑形美體的作用。

飯后運(yùn)動(dòng)，舒緩身心。雙腳打開(kāi)保持與肩同寬的姿勢(shì)站立，雙手手臂自然下垂，手掌向內(nèi)，目視前方。然后雙臂抬起做抱物姿勢(shì)，抬至與肩同高，上半身保持姿勢(shì)不動(dòng)，膝蓋彎曲下蹲，保持呼吸平穩(wěn)，身體平衡。然后雙手手臂慢慢下放到肚臍的位置，保持姿勢(shì)10一15秒。直到感覺(jué)下肢出現(xiàn)酸麻的感覺(jué)時(shí)再慢慢站起，保持呼吸的平穩(wěn)。稍事休息后再重復(fù)5一10次。

這個(gè)動(dòng)作能夠鍛煉到腰背的肌肉，緩解腰背的僵硬酸痛。鍛煉的過(guò)程也是身體機(jī)能不斷改善與適應(yīng)的過(guò)程，因此在運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度上需要一定的時(shí)間來(lái)適應(yīng)，慢慢增加強(qiáng)度。比如說(shuō)可以保持姿勢(shì)的時(shí)間慢慢加長(zhǎng)，或者次數(shù)慢慢增多，也可以由隔幾天做一次慢慢過(guò)渡到每天一次。

如果在辦公樓的附近有街心花園，那么在適當(dāng)?shù)募竟?jié)，脫下鞋襪，解放雙腳，在鵝卵石鋪就的小路上來(lái)個(gè)愜意的漫步吧，時(shí)間視個(gè)人情況而定，最長(zhǎng)不要超過(guò)30分鐘為宜。這個(gè)動(dòng)作能夠刺激到足底平時(shí)難以刺激到的穴位和末梢神經(jīng)。刺激腳底的敏感區(qū)域，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。如果沒(méi)有合適的環(huán)境也可以自制一個(gè)簡(jiǎn)易按摩器。找一個(gè)帆布口袋，將核桃放在口袋里，平鋪后放在辦公室，這樣就可以隨時(shí)給腳底按摩了。也可以做做深壓腿等動(dòng)作，來(lái)緩解肌肉的酸痛。

自己帶飯要講究混搭 4個(gè)訣竅讓白領(lǐng)吃上健康午餐

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，午飯是最頭疼的一餐。這一餐要怎樣吃才能營(yíng)養(yǎng)健康又實(shí)惠呢？今天編輯帶著大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一些健康吃午餐的小技巧，讓大家可以吃到健康實(shí)惠的午飯。

1、自己帶飯：菜炒八成熟

自己帶飯：菜炒八成熟

自己帶飯，既能保證葷素搭配、符合自己的口味，又能省錢(qián)省時(shí)，受到不少白領(lǐng)的推崇。

專家說(shuō)，帶飯時(shí)，選材很關(guān)鍵，應(yīng)以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主，如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等；肉菜可多換換花樣；主食應(yīng)粗細(xì)搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯，或一個(gè)蒸土豆。需要提醒的是，魚(yú)和海鮮容易腐敗、變質(zhì)，不適合帶。

一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”?！扒鄄讼愎匠慈饨z豆干”就很不錯(cuò)。符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”健康準(zhǔn)則。西紅柿炒雞蛋也不錯(cuò)。

如今，夏天來(lái)臨，不少人擔(dān)心帶飯容易變質(zhì)。要解決這個(gè)問(wèn)題，首先挑對(duì)飯盒：以耐熱又密封的為先?？煽紤]買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。最后，菜炒八成熟即可。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，帶飯最大的缺點(diǎn)，就是怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。炒完后，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細(xì)菌。

2、食堂配餐：多選幾樣 葷素搭配

食堂配餐：多選幾樣 葷素搭配

在一些上班族的眼里，吃食堂就好像“賭博”，運(yùn)氣好才能合口味。

專家表示，食堂飯最主要的問(wèn)題，就是營(yíng)養(yǎng)流失。蔬菜中有一些水溶性維生素、礦物質(zhì)，應(yīng)該是先洗后切。但食堂多是先切再洗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易丟失。所以一定要盡量多吃幾種菜，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。食堂還多油炸食物，雖吃著香，卻造成維生素極大損失。食堂的另一大問(wèn)題，是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配，食物多樣，但熱量、脂肪和蛋白質(zhì)往往超標(biāo)，蔬菜不足。還有很多人習(xí)慣湊合，用包子、面條等來(lái)應(yīng)付。這對(duì)下班晚、工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，難以確保整個(gè)下午的熱量供給。

因此在食堂吃份餐，要每天選不同的主食和副食，做到品種交叉。如果愛(ài)吃面食，應(yīng)搭配其他食物，如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜；面條配一個(gè)雞蛋、青菜等。

如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得過(guò)飽。

3、餐廳拼餐：多蒸煮 少油炸

餐廳拼餐：多蒸煮 少油炸

有調(diào)查顯示，三五同事，到餐館拼餐，是20.4%白領(lǐng)的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳，衛(wèi)生問(wèn)題也有保障。

但拼餐也有不少缺點(diǎn)，如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角，難免會(huì)攝入過(guò)多能量，導(dǎo)致肥胖。

拼餐吃得健康與否，關(guān)鍵在于會(huì)不會(huì)點(diǎn)。若4個(gè)人吃飯，以4菜為佳，冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶爾點(diǎn)點(diǎn)宮爆雞丁等口味較重的菜，作為調(diào)劑。

專家還支了一招：點(diǎn)個(gè)木須肉，瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了，營(yíng)養(yǎng)配比很合理。上菜后，要先吃米飯和蔬菜，再適當(dāng)吃點(diǎn)肉，七八分飽即可。

4、外賣盒飯：肉要扔掉 米飯吃一半

外賣盒飯：肥肉要扔掉 米飯吃一半

臨近中午，寫(xiě)字樓間便有提著外賣箱子的伙計(jì)來(lái)送餐。外賣盒飯勝在省事快捷，價(jià)格相對(duì)便宜。對(duì)于忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)電話全搞定?？善浯嬖诘慕】祮?wèn)題，也不容小覷。

有些中式的盒飯經(jīng)營(yíng)者缺乏食品衛(wèi)生認(rèn)知和營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，炒菜習(xí)慣重油重鹽重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩、口味重，樣式變化少，搭配不合理，葷素失調(diào)，主食常常是單一的米飯。為了節(jié)約成本，有些盒飯小作坊也不會(huì)提供新鮮的時(shí)令蔬菜。

為了保證飲食安全，叫外賣前，最好查清有沒(méi)有食品衛(wèi)生許可證。一旦發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、太油膩或太咸，就要換一家。

為了解決蔬菜不足的問(wèn)題，可以選小份盒飯，與別人各點(diǎn)一份，然后拼著吃。此外，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科何鳳怡指出，米飯最好只吃一半；肉菜只吃1/3，肥肉、雞皮等都要去掉。留點(diǎn)肚子，每天帶一個(gè)水果或酸奶，午飯后兩小時(shí)左右吃；晚飯要記得補(bǔ)回中午的那一份綠葉菜。

白領(lǐng)健康午餐的四大難題（午餐與健康）

不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)很重要的因素。那么白領(lǐng)們的午餐都是怎么解決的？近日，記者進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)午餐出現(xiàn)四大難題。

難題1：搭幫結(jié)伙下館子

健康問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理

午休時(shí)間一個(gè)人吃午餐太孤獨(dú)了點(diǎn)兒，不少白領(lǐng)成群結(jié)伴地去寫(xiě)字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。記者走訪了南京新街口幾棟寫(xiě)字樓，發(fā)現(xiàn)這里的餐館著實(shí)不少，火鍋店、日本料理、美式廚房、港味茶餐廳，想吃什么美味應(yīng)有盡有?！拔覀冎形缇拖矚g找?guī)讉€(gè)同事一起撮一頓，每天都換著樣吃，大家在一起關(guān)系也拉近了好多?！?/p>

在一家公關(guān)公司工作的鐘先生在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道，“我們公司愛(ài)吃、挑吃的女孩子總會(huì)敏感地搜尋到公司附近有哪些美味，哪里新開(kāi)了小餐館，哪個(gè)餐館出了新菜式，什么菜滋補(bǔ)可口她們都一清二楚，就是餐館派宣傳單的人也會(huì)首先將單子塞到她們手里?！?/p>

健康解析

一些有特色的火鍋店、小吃店、面店、餃子館等，都成了白領(lǐng)們午餐的定點(diǎn)消費(fèi)地點(diǎn)。有時(shí)候，一到中午，每家店都是門(mén)庭若市，老板臉上是賺得盆滿缽滿的燦爛笑容?，F(xiàn)在最火的菜要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎么吃怎么對(duì)味，即使被辣得涕淚橫流，也有那么一群人是舍命為美食的。麻辣自然脫不了辣椒，對(duì)于辣椒，專家表示，辣椒有其雙面性，有好也有壞，好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C，含有豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對(duì)經(jīng)常面對(duì)電腦屏幕的白領(lǐng)的視力有好處。適量吃辣椒能開(kāi)胃，有利于消化吸收，但不能吃過(guò)量。

此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，坐辦公室的白領(lǐng)屬于極輕體力勞動(dòng)者，活動(dòng)量小，基礎(chǔ)代謝少，每日需要的熱量在25-30千卡/公斤，也就是說(shuō)，一個(gè)體重60公斤的白領(lǐng)，每日所需的熱量約1500-1800千卡。目前白領(lǐng)的午餐主要問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。幾個(gè)人合伙下館子，點(diǎn)的菜往往只重口感，肉食偏多，過(guò)于油膩，其熱量基本上是夠了，但是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)卻十分不合理。

專家建議，午餐只吃八分飽。因?yàn)橛貌秃螅眢w中的血液要集中到胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率?？梢远喑缘鞍踪|(zhì)含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等食物，因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。

難題2：水果零食充當(dāng)午餐

健康問(wèn)題：長(zhǎng)此以往胃功能退化

“我的抽屜里永遠(yuǎn)都有吃不完的餅干、話梅、牛肉干，餓了的時(shí)候就吃點(diǎn)兒，不餓的時(shí)候不吃，所以我的身材是部門(mén)里保持最好的?！痹趯?xiě)字樓上班的董小姐自豪地告訴記者。其實(shí)像她這樣的白領(lǐng)不在少數(shù)，有的女士為了保持身材，或者減肥，午餐以水果代替。還有的白領(lǐng)則零食水果總不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。吃零食只是三餐之中的補(bǔ)充，如果午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點(diǎn)、水果等等，當(dāng)然，不主張?zhí)焯烊绱?。不知道從何時(shí)起，男人女人都開(kāi)始減肥，但又沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師提供節(jié)食的方法，長(zhǎng)此以往使胃長(zhǎng)期得不到運(yùn)動(dòng)，造成功能退化。

健康解析

目前二三十歲的年輕人，出生在上個(gè)世紀(jì)80年代前后，他們的生活和工作壓力都比較大，但是健康意識(shí)又不夠好。很多女性白領(lǐng)因?yàn)椴辉敢獬匀菀资谷税l(fā)胖的快餐，午餐隨便吃點(diǎn)零食打發(fā)，得了低血糖、貧血等病。男性則為了吃得飽，而吃多了快餐，導(dǎo)致甘油三脂高，低密度脂蛋白缺乏。還有一個(gè)明顯的現(xiàn)象是，一些退化性老年性疾病，如高血壓、糖尿病等病。目前的患者年齡已經(jīng)大大提前，在30歲左右的白領(lǐng)人群中，這類病已經(jīng)比較多見(jiàn)了。

對(duì)于拿水果當(dāng)午餐這種情況，專家表示，水果與蔬菜各有營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時(shí)，使得一些有害物質(zhì)(包括致癌物質(zhì))沒(méi)有機(jī)會(huì)在腸道里滯留和被吸收，這還是預(yù)防便秘的有效方法。此外，在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般每天中午的11點(diǎn)到下午1點(diǎn)之間屬正常就餐時(shí)間。但是，必須在每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

難題3：自帶午飯干凈衛(wèi)生

健康問(wèn)題：熱天食物容易變質(zhì)

早上坐地鐵的時(shí)候，總會(huì)看到有些穿著時(shí)尚打扮精致的白領(lǐng)手里同樣拎著一個(gè)精巧的便當(dāng)飯盒，這些人就是屬于上班自帶盒飯一族。前一天晚上把做好的飯菜裝在飯盒里，第二天拿到辦公室放在冰箱里，中午開(kāi)動(dòng)公司配備的微波爐加熱，不回家也可以吃到可口貼心的“私家菜”。

自帶盒飯衛(wèi)生、方便、省錢(qián)，通常和父母住在一起的白領(lǐng)會(huì)選擇這種方式，女孩子尤為常見(jiàn)。宋婷家里有一位賢惠能干的母親，總能燒出一手讓人贊嘆的好菜，還不斷從電視上的美食節(jié)目中取經(jīng)給家人換口味。宋婷的盒飯很豐盛，每天都有不同的一葷一素，加上一份可口的水果沙拉。選擇便當(dāng)?shù)牧硪粋€(gè)重要的原因是家里的飯菜和餐具都很干凈，不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。

午飯時(shí)間緊湊也是白領(lǐng)選擇自帶午飯的另一個(gè)理由?！盀榱瞬慌抨?duì)當(dāng)然也可以叫外賣，但在辦公樓密集的區(qū)域，需要訂購(gòu)午餐的白領(lǐng)眾多，外賣店卻只有幾家，粥少僧多，高峰時(shí)段盒飯最少要1個(gè)小時(shí)才能送到?！痹谏虅?wù)樓工作的任小姐表示。

另外接受采訪的幾位白領(lǐng)也告訴記者，周圍全都是辦公樓，很少有便利店或者街邊小飯館，步行去最近的飯店至少要20分鐘;來(lái)回就是近1個(gè)小時(shí)?！肮緦?duì)午餐時(shí)間作出嚴(yán)格限制，工作又要求分秒必爭(zhēng)，誰(shuí)愿意把時(shí)間浪費(fèi)在等電梯和來(lái)回的路上？”

健康解析

熱天食物容易變質(zhì)，條件好的寫(xiě)字樓會(huì)備有員工專用的冰箱，要是碰到?jīng)]有冰箱或者大樓停電等突發(fā)事件，好好的午飯就要當(dāng)作垃圾倒掉了。而且有的白領(lǐng)表示，頭天晚上吃的就是這些東西，第二天還要把剩菜剩飯帶來(lái)加熱后繼續(xù)吃，一點(diǎn)食欲都沒(méi)有了。一些人晚上還專門(mén)下廚做第二天的午飯，對(duì)此不少人表示，忙了一天回家只想好好休息，根本沒(méi)力氣再做飯了。

看來(lái)自帶午餐只適用于部分客觀條件許可的白領(lǐng)們。

難題4：圖快省事叫外賣

健康問(wèn)題：營(yíng)養(yǎng)損耗太多

快速、便捷是快餐一族最為追求的，他們對(duì)午餐的要求并不高。通常選擇這種方式的白領(lǐng)較為務(wù)實(shí)，吃起午餐像打仗，做起事來(lái)一絲不茍。同樣是午休時(shí)間，但是還沒(méi)忙完手頭工作的白領(lǐng)們使出了“殺手锏”——電話訂餐。但是中午往往是各家餐館最忙亂的時(shí)候，半小時(shí)之內(nèi)能把熱氣騰騰的午飯送到自己手里已經(jīng)是萬(wàn)幸了?！拔掖螂娫捊o旁邊一家飯館，訂了一份炒牛河，對(duì)方說(shuō)半個(gè)小時(shí)能送到，但是到現(xiàn)在都等了快一個(gè)小時(shí)了，吃個(gè)午飯?jiān)趺淳瓦@么難？”在寫(xiě)字樓上班的毛小姐抱怨道，“飯館離我所在的大樓僅5分鐘路，當(dāng)我端上牛河時(shí)，已過(guò)了訂餐時(shí)間1小時(shí)又15分鐘了?！?/p>

記者對(duì)大樓里一些白領(lǐng)隨機(jī)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，外出就餐不方便，還有的白領(lǐng)嫌在哪兒吃飯都是“人頭攢動(dòng)”，所以不少人干脆選擇了坐在辦公室里叫外賣。但在午餐高峰時(shí)段，由于店家往往很忙，訂餐者常常等得望眼欲穿。

健康解析

吃午餐求速度快也不是一件好事，因?yàn)槌燥埱笏俣炔焕跈C(jī)體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，還會(huì)影響胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收過(guò)程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。

而快餐多數(shù)烹制方法不科學(xué)，不少快餐為了節(jié)約成本，不會(huì)提供最新鮮、時(shí)令的葷素菜。

由于白領(lǐng)很難吃到可口的午餐，許多人把一天的美食希望都寄托在晚上，這也是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個(gè)原因。因?yàn)椴灰?guī)律的飲食會(huì)造成身體代謝紊亂，胃納差，一些人發(fā)現(xiàn)，很餓的時(shí)候吃一點(diǎn)東西就飽了，或者吃了東西胃不舒服，就是這個(gè)原因;還有一些坐辦公室的人來(lái)醫(yī)院檢查，總是腹痛，卻查不出原因，不經(jīng)治療，腹痛又會(huì)自行消失，這其實(shí)就是一種由于不規(guī)律的飲食和生活造成的神經(jīng)官能癥。盒飯的優(yōu)勢(shì)在于便宜和菜色多樣，但盒飯從制作完畢到送來(lái)或帶來(lái)，中間時(shí)間比較長(zhǎng)，有些還要經(jīng)過(guò)再次加熱，營(yíng)養(yǎng)的損耗是顯而易見(jiàn)的，尤其其中維生素C會(huì)被破壞掉，因此，盒飯一族應(yīng)該餐后補(bǔ)充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯后一小時(shí)再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。

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