絲瓜炒牛肉——女性滋補(bǔ)氣血美容

絲瓜炒牛肉——女性滋補(bǔ)氣血美容

女性很容易衰老的，特別是到了三十歲以后的女性，生完孩子就會更容易衰老哦，如何才能做到美容養(yǎng)顏呢，才能有抗衰的作用呢，經(jīng)常吃絲瓜對于女性來說是不錯的選擇，來看看這道美味的絲瓜炒牛肉的做法吧。

絲瓜炒牛肉

主料：絲瓜300g、牛肉100g、紅椒20g、大蒜10g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量、料酒少許

步驟：

1.牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點(diǎn)翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。

2.絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3.絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當(dāng)然這里要記得一點(diǎn)的是，水要稍寬一點(diǎn)哦。

4.鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。

5.沿鍋邊蘸灑料酒增香。

6.絲瓜與紅椒回鍋翻炒。

7.倒入碗汁(清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉)

8.大火快速炒勻，即可出鍋。

絲瓜營養(yǎng)價值高，有潤膚、抗衰老、美白祛斑等功效，女人吃它可以美容去斑，今天小編搭配牛肉、絲瓜一起炒，新鮮的搭配，營養(yǎng)又美味，快捷省事，是女性不可多得的一道美白佳品。有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊。這樣的食用方法可以有強(qiáng)筋健骨的作用，而且還可以有美容區(qū)別的功效哦，是不錯的潤膚美顏抗衰的食譜類型，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，牛肉可以讓你更加的體質(zhì)強(qiáng)大哦。

上面介紹了絲瓜炒牛肉的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中?？梢蚤_胃助消化，女性滋補(bǔ)氣血美容養(yǎng)顏抗衰老，大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢】凳怯泻锰幍摹?/p>

絲瓜的做法

在我們的餐桌上面的家常菜是很多的，可是絲瓜有哪些好吃的做法呢，以下是我?guī)痛蠹艺淼?，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

涼拌絲瓜

主料：絲瓜2根。

配料：香油、醬油、醋少許。

做法：絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜則清淡可口，清熱利濕。

煎釀絲瓜盒

主料：絲瓜2根，雞肉泥50克，雞蛋2個。

配料：生抽5克，料酒5克，食鹽3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克。

做法：

1、準(zhǔn)備原料。

2、將雞肉泥放入容器內(nèi)，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、姜末調(diào)拌均勻。

3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。

4、將拌好雞肉泥填入絲瓜里，不要太多。

5、將夾好肉的絲瓜盒，沾上淀粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。

絲瓜炒雞蛋

主料：絲瓜，雞蛋，紅彩椒。

配料：精鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋、紅彩椒。

2、絲瓜削皮。

3、絲瓜切滾刀塊。

4、彩椒切大小適中的塊。

5、雞蛋打散。

6、入油鍋把雞蛋煎熟，打散備用，雞蛋不用太細(xì)碎。

7、少許油放入絲瓜翻炒，炒出水分變成綠色。

8、放入雞蛋。

蒜蓉蒸絲瓜

主料：絲瓜2根，大蒜1頭，胡蘿卜1小段。

配料：鹽，糖，蒸魚豉油，香油，玉米油。

做法：

1、大蒜去皮拍散切末，胡蘿卜切末。

2、炒鍋上火，倒入玉米油，油溫時下入2/3的蒜末，小火煸炒。

3、待蒜末炒成微黃色時，下入剩余的蒜末關(guān)火，加入少許糖，鹽拌勻后盛出晾涼。

4、絲瓜洗凈切成約2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，將炸好的蒜蓉放入小凹內(nèi)，將少許胡蘿卜末放在蒜蓉上。

5、將裝好蒜蓉的絲瓜段擺放在盤中。

6、蒸鍋上火，水開時將盤子放入，蓋蓋大火蒸5分鐘取出。

7、另起炒鍋，倒入少量香油，燒熱后，用手勺將油澆在蒜蓉和胡蘿卜末上。

8、在盤邊淋入2小勺蒸魚豉油即可。

絲瓜香菇油面筋

材料：絲瓜300克，香菇50克，面筋100克。

配料：油、鹽、雞精、淀粉適量。

做法：

1、絲瓜洗凈切滾刀塊，油面筋用熱水泡軟，香菇泡發(fā)切片。

2、起鍋熱油煸炒絲瓜、香菇，加水放面筋悶燒2分鐘。

3、放鹽和雞精調(diào)味勾芡即可。

絲瓜木耳魚丸湯

材料：絲瓜200克，魚丸若干，木耳少許。

配料：油、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，魚丸購買，木耳泡發(fā)。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒絲瓜、木耳片刻。

3、放2碗水和魚丸燜煮2分鐘。

4、絲瓜軟時加鹽和雞精調(diào)味即可。

絲瓜炒牛肉

主料：絲瓜300克，牛肉100克，紅椒20克，大蒜10克。

配料：油適量，鹽1勺，糖0。5勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，料酒1勺，生粉1勺。

做法：

1、牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點(diǎn)翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。

2、絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3、絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當(dāng)然這里要記得一點(diǎn)的是，水要稍寬一點(diǎn)哦。

4、鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。

5、沿鍋邊蘸灑料酒增香。

6、絲瓜與紅椒回鍋翻炒。

7、倒入碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉）。

8、大火快速炒勻，即可出鍋。

絲瓜的功效與作用和副作用

絲瓜的功效與作用和副作用

絲瓜的功效與作用和副作用，絲瓜可以說是我們生活中常見的一種蔬菜了，很多人的餐桌上都是少不了絲瓜的，絲瓜具有很高的營養(yǎng)價值，下面為大家分享絲瓜的功效與作用和副作用。

絲瓜的功效與作用和副作用1絲瓜營養(yǎng)價值較為豐富，且口感鮮嫩，一般情況下，健康人群常適量吃絲瓜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)胃腸蠕動等多種好處，通常不存在特殊壞處。但若食用方式、食用量不當(dāng)，以及對于部分特殊人群而言，吃絲瓜則可存在一定的壞處。

一、好處：

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：絲瓜中含有蛋白質(zhì)、核黃素、胡蘿卜素、維生素、硫胺素、鈣、鉀、鎂、錳等多種微量元素，適量吃絲瓜可補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)；

2、促進(jìn)胃腸蠕動：絲瓜中含有豐富的膳食纖維，適量吃絲瓜有助于促進(jìn)胃腸蠕動，對于預(yù)防、緩解便秘均具有一定的輔助作用；

3、其他好處：從中醫(yī)角度出發(fā)，絲瓜性涼，味甘，吃絲瓜具有清熱解毒、生津止渴、涼血通絡(luò)等多種功效，尤其適宜肺熱咳嗽、四肢疲憊、咽喉腫痛等人群食用。但如果患者的癥狀較嚴(yán)重，應(yīng)到醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑使用藥物治療，通過食物改善癥狀的作用十分有限。

二、壞處：

1、過敏：若對絲瓜過敏，吃絲瓜可誘發(fā)或加重過敏癥狀，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮疹、發(fā)熱、咽喉水腫，甚至是呼吸困難、過敏性休克等癥狀；

2、胃腸道不適：若吃了過多的絲瓜，攝入較多的膳食纖維可增加胃腸道負(fù)擔(dān)，較易引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。此外，如果本身已經(jīng)存在胃腸道不適，吃絲瓜還可能會造成此類癥狀加重。

建議根據(jù)自身情況適量吃絲瓜，避免食用過量或長期食用，以免對身體產(chǎn)生不良影響。日常儲存絲瓜時可放于干凈的保鮮袋內(nèi)，留出一定的出氣孔，并置于陰涼、通風(fēng)處或冰箱內(nèi)保存，有助于使絲瓜減少水分流失，延長保存期，但仍建議盡量吃新鮮的絲瓜。

絲瓜的功效與作用和副作用2 1、清熱涼血

絲瓜性涼，味甘，在食物屬性上絲瓜屬于寒涼性，食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效。

適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。

2、美容護(hù)膚

絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。

絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機(jī)中，加適量的水，攪打成汁即可。

3、強(qiáng)心

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強(qiáng)效的強(qiáng)心作用，主要是增強(qiáng)心肌的功能。

4、治療月經(jīng)不調(diào)

絲瓜老之后去掉其籽，將其絡(luò)收集好，絲瓜絡(luò)是一味不可多得的良藥，尤其是對女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡(luò)用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。

5、增強(qiáng)免疫力

絲瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，并且絲瓜中維生素C和植物蛋白質(zhì)的含量也較高，促進(jìn)人體內(nèi)免疫蛋白的合成，增強(qiáng)人體的免疫功能。

6、絲瓜的副作用

絲瓜性寒，并且具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。

7、絲瓜的食用方法

涼拌絲瓜

主料：絲瓜2根

配料：香油、醬油、醋少許

做法：絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜則清淡可口，清熱利濕。

煎釀絲瓜盒

主料：絲瓜2根，雞肉泥50克，雞蛋2個

配料：生抽5克，料酒5克，食鹽3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

做法：

1、準(zhǔn)備原料。

2、將雞肉泥放入容器內(nèi)，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、姜末調(diào)拌均勻。

3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。

4、將拌好雞肉泥填入絲瓜里，不要太多。

5、將夾好肉的絲瓜盒，沾上淀粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入“九三”牌大豆油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。

絲瓜炒雞蛋

主料：絲瓜，雞蛋，紅彩椒

配料：精鹽

做法：

1、準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋、紅彩椒。

2、絲瓜削皮。

3、絲瓜切滾刀塊。

4、彩椒切大小適中的塊。

5、雞蛋打散。

6、入油鍋把雞蛋煎熟，打散備用，雞蛋不用太細(xì)碎。

7、少許油放入絲瓜翻炒，炒出水分變成綠色。

8、放入雞蛋。

蒜蓉蒸絲瓜

主料：絲瓜2根，大蒜1頭，胡蘿卜1小段

配料：鹽，糖，蒸魚豉油，香油，玉米油

做法：

1、大蒜去皮拍散切末，胡蘿卜切末。

2、炒鍋上火，倒入玉米油，油溫時下入2/3的蒜末，小火煸炒。

3、待蒜末炒成微黃色時，下入剩余的蒜末關(guān)火，加入少許糖，鹽拌勻后盛出晾涼。

4、絲瓜洗凈切成約2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，將炸好的蒜蓉放入小凹內(nèi)，將少許胡蘿卜末放在蒜蓉上。

5、將裝好蒜蓉的絲瓜段擺放在盤中。

6、蒸鍋上火，水開時將盤子放入，蓋蓋大火蒸5分鐘取出。

7、另起炒鍋，倒入少量香油，燒熱后，用手勺將油澆在蒜蓉和胡蘿卜末上。

8、在盤邊淋入2小勺蒸魚豉油即可。

絲瓜香菇油面筋

材料：絲瓜300克，香菇50克，面筋100克

配料：油、鹽、雞精、淀粉適量。

做法：

1、絲瓜洗凈切滾刀塊，油面筋用熱水泡軟，香菇泡發(fā)切片。

2、起鍋熱油煸炒絲瓜、香菇，加水放面筋悶燒2分鐘。

3、放鹽和雞精調(diào)味勾芡即可。

絲瓜木耳魚丸湯

材料：絲瓜200克，魚丸若干，木耳少許

配料：油、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，魚丸購買，木耳泡發(fā)。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒絲瓜、木耳片刻。

3、放2碗水和魚丸燜煮2分鐘。

4、絲瓜軟時加鹽和雞精調(diào)味即可。

絲瓜炒牛肉

主料：絲瓜300克，牛肉100克，紅椒20克，大蒜10克

配料：油適量，鹽1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，料酒1勺，生粉1勺

做法：

1、牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點(diǎn)翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。

2、絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3、絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當(dāng)然這里要記得一點(diǎn)的是，水要稍寬一點(diǎn)哦。

4、鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。

5、沿鍋邊蘸灑料酒增香。

6、絲瓜與紅椒回鍋翻炒。

7、倒入碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉)。

8、大火快速炒勻，即可出鍋。

絲瓜的功效與作用和副作用3 絲瓜子的功效與作用

1：絲瓜子的`功效

絲瓜子中有大量的酸性成分，特別是亞油酸和硬脂酸及油酸等的含量都特別高，另外它里面還有蛋白質(zhì)和胡蘿卜素以及多種糖份存在，入藥以后可以起到利水：除熱等重要功效，平時可以用于人類身體浮腫和石淋以及腸風(fēng)等多種疾病的治療。

2：絲瓜子可治腰痛

腰痛是生活中的人類的常見疾病，有些人患病以后很難康復(fù)，這時就可以用絲瓜子進(jìn)行治療，理想的食用方法把是絲瓜子放在鍋里炒焦，然后制成醉末，加入白酒調(diào)制，調(diào)好以后飲用白酒，把余下的殘?jiān)苯臃笤谘吹牟课簧?，就能起到良好的止痛效果?/p>

3：絲瓜子可以驅(qū)除蛔蟲

蛔蟲是人類體內(nèi)的一種常見寄生蟲，大家通過服用絲瓜子就能把它們驅(qū)除，在治療時必須選擇黑色的絲瓜子，白色的是沒有治療效果的。把黑色絲瓜子中的瓜子仁取出，在空腹的時候，直接嚼服，或者把它們制成碎末制成膠囊，每天服用一次，就可以，服用量成人應(yīng)該在五十粒左砂，兒童服用量為三十粒左右，連續(xù)服用二到三天，就能看到驅(qū)除出體外的蛔蟲。

絲瓜葉的功效

1：止血

絲瓜葉入藥以后具有特別好的止血作用，它能縮短人體凝血時間，對人類經(jīng)常出現(xiàn)了外傷出血有明顯治療作用，在治療的時候可以把絲瓜葉子搗碎以后直接外敷在出血的傷口上，能盡快止血，人們出現(xiàn)咳血吐血等疾病時，把它煎水服用止血效果也特別好。

2：化痰止咳

絲瓜葉是一種能化痰止咳的中藥材，它能入肺經(jīng)，可提高人類肺的呼吸功能，而且能清除肺熱，緩解肺燥，并能消除肺與氣管中的炎癥，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的咳嗽痰多有特別好的治療作用。

3：消炎殺菌

絲瓜葉入藥以后還具有消炎殺菌的重要作用，它能消滅人類皮膚表面的敏感菌和真菌可抑制多種病菌的活性，能防止人體皮膚細(xì)胞被這些病菌感染，在人們出現(xiàn)皮膚炎癥以及神經(jīng)性皮炎時，都可以用絲瓜葉來治療，治療時可以把絲瓜葉研碎取出汁液涂抹在患處。

絲瓜葉的禁忌

絲瓜葉也可以食用還可以入藥，但它服用時也有一些禁忌，因?yàn)榻z瓜葉味苦性寒，人們食用它以后會吸收過多的寒性成分容易引發(fā)脾胃虛寒，所以生活中那些本身屬于寒性體質(zhì)和患有脾胃虛寒癥狀的人是禁止食用絲瓜葉的，他們食用絲瓜葉以后會有不良反應(yīng)發(fā)生，也會危害身體健康。

簡單易做的絲瓜炒牛肉是怎樣做的呢？

今天繼續(xù)上一款正當(dāng)時令，清新風(fēng)格的菜肴，好吃又好做，營養(yǎng)還快手哦。以往家里做絲瓜時，總是炒沒幾下就出一汪的汁水，相信很多人都遇到過這種情況吧，那樣炒出來的絲瓜既不好吃還不好看，簡單易做的絲瓜炒牛肉做法
材料
主料：絲瓜230克，
輔料：牛肉（瘦）150克，洋蔥（白皮）50克，木耳(干)15克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克
做法
1.云耳浸透；
2.牛肉切薄片，加鹽、味精、料酒腌10分鐘；
3.元蔥洗凈切件；
4.放油20克，炒熟元蔥、云耳、絲瓜，鏟起；
5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至將熟；
6.加入絲瓜、云耳、元蔥炒勻，加入鹽埋芡上碟。
小訣竅
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

絲瓜和蘿卜牛肉能一起吃?

絲瓜和蘿卜牛肉能一起吃，可做成絲瓜蘿卜炒牛肉進(jìn)行品嘗，方法如下：

準(zhǔn)備材料：牛肉 230g、絲瓜 2條、紅蘿卜 1條、柿子椒 2個、食鹽 適量、蒜 適量、調(diào)和油 適量。

1、第一步準(zhǔn)備好食材，放一旁備用。

2、牛肉切好后放入準(zhǔn)備好的料酒、醬油、芡粉抓勻，靜置半小時，倒入油鍋翻炒。

3、放入胡蘿卜，翻炒均勻。

4、然后放入絲瓜、料酒、鹽、醬油，炒勻。

5、炒勻后盛出，這樣就已經(jīng)完成了。

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