產(chǎn)后喝黃鱔湯下奶佳品

產(chǎn)后，無(wú)論是順暢還是剖腹產(chǎn)，產(chǎn)婦都會(huì)十分虛弱，這個(gè)時(shí)候需要一些有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)補(bǔ)充能量和流失的營(yíng)養(yǎng)，但又不能大補(bǔ)，吃多不好，吃少又怕下奶少。因此，產(chǎn)后吃什么一直是家中有產(chǎn)婦的家庭最關(guān)心的。說(shuō)起產(chǎn)后最適合坐月子吃的，那非黃鱔莫屬了，好處1是黃鱔湯是下奶的佳品，2、黃鱔營(yíng)養(yǎng)豐富，做成湯容易讓產(chǎn)婦吸收，有助于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。鱔魚(yú)含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

月子必備之黃鱔湯

材料

黃鱔2條，紅棗10顆，黃芪適量，料酒、鹽、油各適量

做法

1. 將黃鱔去腸臟，用食鹽搓擦;

2.再用開(kāi)水洗去粘液及血腥，切小段備用;

3.在炒鍋里放植物油，燒熱，下姜絲煸出香味;

4.投入鱔段，加料酒少許，翻炒片刻;

5.再加適量清水，略煮;

6.將洗凈的黃芪、紅棗放入湯中，煮沸;

7.改用文火再煮約1個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。

這個(gè)湯有很好的補(bǔ)氣血的功效。如果怕黃鱔的腥味，可把黃鱔用熱水燙下后略炒，去除腥味，其實(shí)湯里放陳皮也是為了去腥增香的。

小編需要提醒各位家有產(chǎn)婦的家庭注意，千萬(wàn)不要給剛生產(chǎn)的產(chǎn)婦盲目大補(bǔ)，大補(bǔ)會(huì)導(dǎo)致奶水過(guò)多，誘發(fā)了乳腺炎等情況，所以吃鱔魚(yú)湯，就要做好準(zhǔn)備，奶多的話可以擠出來(lái)暫存。不要導(dǎo)致乳腺炎引起發(fā)燒，這樣得不償失，不能喂奶了。

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