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4種錯誤的吃魚方法會致命

健康管理師 2024-03-08 13:59:01

4種錯誤的吃魚方法會致命

俗話說“男人吃魚長壽,女人吃魚美容

。”的確如此,魚類的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收,對女性的肌膚有緊致
、祛痘的功效。而且近年研究發(fā)現(xiàn),女性更適宜多吃魚
,這除了魚肉脂肪少、熱量低
,女性常吃魚不易發(fā)胖外
,吃魚對女性還有以下一些“特殊”益處。

女性常吃魚好處

1

、能減少抑郁癥發(fā)生

美國醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)

,女性從海魚中攝取的ω-3脂肪酸越多(指每周吃魚2~3次),她們出現(xiàn)抑郁癥的可能性越小
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?茖W家解釋說,ω-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料”
,食物中缺乏ω-3脂肪酸
,大腦中一種叫血清素的化學物質(zhì)也會相應(yīng)較少,血清素含量少會引起或加重抑郁癥

2

、輕松度過生理期

生理期的時候你是不是經(jīng)常腰酸背痛、胸部脹痛

、手腳冰涼
、脾氣暴躁呢?多吃魚吧
!魚類中含有的ω-3能夠緩解因血管痙攣和激素水平改變引起的身體不適
。同時富含維生素A的魚類能夠緩解特殊時期的視力疲勞。特別是三文魚
、金槍魚
,絕對是健康又美味。丹麥專家發(fā)現(xiàn)
,每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克魚油
,經(jīng)過三個月之后,這些少女的痛經(jīng)獲得了改善
。專家認為
,魚油(包括魚類)富含的ω-3脂肪酸確對于痛經(jīng)有緩解作用,痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚
,最好吃深海鮭魚
、鮪魚等。

女人吃魚的好處顯而易見,但食不得法

,也會給人體健康造成危害
,甚至惹上致命重疾。趕緊來看看幾個常見的錯誤吃法
,防患于未然

4種錯誤的吃魚方法會致命

1、空腹吃魚可能導致“痛風”

在減肥風潮日盛的今天

,不少人喜歡只吃菜不吃飯
,空腹吃魚更是司空見慣的事情,但這卻很可能導致痛風發(fā)作
。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病

2、活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體

一般人都認為吃魚越新鮮越好

,因此喜歡活殺現(xiàn)吃
,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實際上是一個認識誤區(qū)
。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類,體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)

3

、生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利

,極易感染肝吸蟲病
,甚至誘發(fā)肝癌。

4

、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥

,中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹
、惡瘡等癥

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法

,所以盡管魚膽味苦
,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險
,極易引發(fā)中毒甚至危及生命

吃魚雖好
,但4種魚盡量少吃,建議放心上

導語:眾所皆知,魚肉味道鮮美

,經(jīng)常吃魚肉能夠維持身體 健康
,但是你知道嗎?并不是所有的魚肉都可以食用
,否則很容易導致疾病找上門來
,對我們的身心 健康 帶來嚴重威脅。

那么究竟有哪四種魚不宜多吃呢

?今天就一起具體了解一下

01

吃魚雖好,但4種魚盡量少吃

,建議放心上

燒焦的魚

對于廚房小白

,如果技術(shù)不熟練,容易在第1次做魚的時候?qū)Ⅳ~給燒焦
,要是扔掉就覺得浪費
,于是就強忍著燒焦味兒吃進去。

其實

,對于魚肉中的 氨基酸在高溫條件下會轉(zhuǎn)化成氨甲基這類物質(zhì)
,致癌性非常強,經(jīng)常食用這類魚
,對于 健康 的危害也是非常大的

若是出現(xiàn)這種燒焦的魚,能不吃就盡量不要吃

千萬不要覺得自己身體 健康
,而并不在意,久而久之
,也會引起身體不適

腌制的魚類

將魚腌制起來曬干食用 ,是很多人習慣的一種做法

特別是對于歲數(shù)大的老年朋友
,覺得這種腌制的魚吃起來非常的下飯美味。

其實他們并不清楚

魚在腌制時里面加入大量的鹽分
,鹽分在某些條件下會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,長期攝入幾類物質(zhì)
,除了會引起血壓上升
,另外對老年朋友的 健康 也會帶來安全隱患。

未煮熟的魚

對于平時喜歡吃日料的朋友

刺身相信都非常的熟悉
,肥厚的三文魚
,味道鮮美,爽潤可口

在這里告誡喜歡吃生魚的朋友

,海魚是寄生蟲的宿主,三文魚
,鱈魚
,帶魚等魚類很容易被感染。

滋生的寄生蟲大多是 異尖線蟲

,雖然這類寄生蟲對身體不會造成多大影響
,但是腹瀉腹痛等小問題也會隨之表現(xiàn)。

所以

,平時吃魚的時候
最好將其烹飪,等到魚肉完全煮熟再去食用
。這樣能夠避免腸胃疾病的出現(xiàn)
。另外,
在選擇日料店的時候
,要選擇正規(guī)安全有保障
,里面的海魚檢測才是達到標準的。

野外釣的魚

有的人常常有去野外釣魚的習慣

,同時將釣上來的魚在戶外直接用火烤來食用
,雖然看似是平常小事,其實卻不利于身體 健康

對于 野外釣上來的魚和人工飼養(yǎng)的差別非常的大,而且衛(wèi)生問題無法保障

,已經(jīng)確定不了他的生存環(huán)境

如果魚類受到環(huán)境污染,體內(nèi)會進入毒素和重金屬

,如果吃太多
,會引發(fā)身體中毒。

02哪些人不宜吃魚

尿酸高

、痛風患者

魚類嘌呤含量比較高,哪怕嘌呤值比不過海底魚類

但是尿酸高
,痛風患者不建議食用,而且飲食上要更加注重
,為了穩(wěn)定尿酸值
,魚肉最好少吃點

孕婦

孕婦作為特殊人群,在懷孕期間身體素質(zhì)比較差

,所以在飲食上要更加留心

對于海魚、海產(chǎn)品

很容易受到污染
,魚類含有汞等金屬元素。如果孕婦食用會不利于胎兒的生長發(fā)育
,對胎兒的注意力
,記憶力及語言能力造成嚴重影響。

肝病患者

肝主藏血

,作為體內(nèi)較大的造血器官
如果肝臟功能下降,容易出現(xiàn)氣血兩虧的現(xiàn)象
,此時身體血細胞總數(shù)含量少
,同時不能及時造出凝血因子,很容易引起流血

如果此時 吃完帶有20碳5烯酸的魚類

,如金槍魚、 藍鰭金槍魚
,會導致病情更加嚴重

請停止食用這4種魚
,可能含有甲醛和重金屬,記得轉(zhuǎn)給家里人看看

魚類是大多數(shù)人都喜愛的食物

,因為魚類肉質(zhì)鮮美可口
,并且魚在中國是有一個好的寓意,在中國菜系里占據(jù)非常重要的位置
,在新的一年里代表著年年有余
,過年的聚會一定少不了魚肉。 # 健康 迎新年#

魚的做法花樣百出

,而且魚的種類有很多
。大家平時喜歡吃魚的朋友,想要做出鮮美可口的魚肉會選擇去菜市場買新鮮的活魚
,活魚做出來的魚更加鮮美
。而通過冷凍存放太久的魚或是死魚做出來的味道,口感比起活魚會差很多
。大家平時去菜市場買魚需要注意有些活魚也不能買
,要注意魚的安全性
,要注意這4種魚里面可能含有甲醛和重金屬,再便宜也不要買

1. 咸魚

市面上有很多腌制的咸魚

,咸魚被列為一級致癌物,咸魚雖然下飯但經(jīng)常吃會有患上喉癌的風險
,如果吃一公斤的咸魚就等于抽200根煙
。并且所有腌制的食物里含有不少的亞硝酸鹽,長期食用會導致白血病
、消化系統(tǒng)腫瘤或者致癌的風險

2. 生滾魚

生滾魚指生活在淡水河里的魚

,如黑魚、鯽魚
、鯉魚等
。而這些淡水魚身體里都含有大量干吸蟲,而肝吸蟲可以依附很多年時間久的肝吸蟲壽命高達30年
。來自江蘇的王先生在2020 年因為身體不適去醫(yī)院檢查
,檢查結(jié)果顯示肝癌,在手術(shù)時王先生的肝臟上竟然布滿密密麻麻的肝吸蟲
,這讓醫(yī)生大為震驚
。通過詢問得知原來王先生在平時喜歡吃生魚生蝦已經(jīng)長達十幾年,而淡水魚里面有很多寄生蟲和肝吸蟲
,會通過生吃魚蝦進入我們身體內(nèi)依附寄居
。長此以往身體會遭受折磨并且大大增加了患病的風險,所以朋友們在平時一定要少吃生魚蝦
,如果非常想吃可以用沸水煮15秒左右把肝吸蟲消滅掉再食用

3. 野生魚

野生魚在野外環(huán)境下可能會長期受到農(nóng)藥化肥污染、重金屬污染等

,而且還有大量寄生蟲
。就算是常見的野生魚類也不建議使用,因為未知風險太多我們不要拿自己身體當做試驗品

4. 含汞量高的魚

生活中大人們都有買魚經(jīng)驗,年輕人可能不懂

,魚類體型越大重金屬和汞含量就越高
。比如市面上的深海魚類會發(fā)現(xiàn)體型很大,但是購買的人卻不多
,這是因為通過吃魚
,汞被人體吸收逐漸累積導致體內(nèi)毒素堆積,影響腎臟
、消化系統(tǒng)等器官
。并且汞元素會對大腦造成損傷

1. 鯽魚 都知道鯽魚湯最鮮美,并且對于坐月子的女人和中老年人都大有益處

。鯽魚富含人體所需要的營養(yǎng)元素
、有利尿消腫、補氣養(yǎng)血
、降低血脂濃度等功效
。配合白蘿卜、豆腐可以熬出更加想熬出營養(yǎng)鮮美的鯽魚湯

2. 草魚 草魚是市面上最常見的魚

,性價比高,口感也好
。并在草魚里面含有豐富的維生素與不飽和脂肪酸
,草魚性溫,平時可以常吃男人吃草魚長壽
,女人吃草魚美容
。草魚熬湯、水煮草魚都是很營養(yǎng)的吃法

3. 小黃魚 小黃魚適合體質(zhì)虛弱

、面黃無力、失眠腎虛的人群食用
。小黃魚的肉質(zhì)鮮美肥嫩
,可以炸成酥脆的小黃魚也可以紅燒或清蒸小黃魚。女人吃了可以延緩衰老
,男人吃了可以強壯筋骨
,中老年人吃可以促進血液循環(huán)預(yù)防冠心病,小孩吃了有益大腦智力發(fā)育

4. 鱔魚 鱔魚也叫海蛇

,雖然外表恐怖但營養(yǎng)價值豐富,經(jīng)常吃黃鱔對于近視
、青光眼的人類大有益處
,可以很好地保護眼睛改善視力。對于體虛乏力的女人
,黃鱔也有恢復元氣
,補氣養(yǎng)血的巨大功效。韭菜炒黃鱔是一道美味可口的家常菜
,經(jīng)常吃對身體好處少不了

5. 泥鰍 泥鰍對于先天性貧血和后期營養(yǎng)不良的人群有巨大功效,可以很好地幫助血液循環(huán)

,補氣養(yǎng)血恢復身體元氣
。與黃鱔營養(yǎng)價值差不多
,但泥鰍沒有同食禁忌,與別的食物都可以一起食用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢愿纳浦摊彙⑷コL濕
、消腫利尿等
,還可以補充人體需要的維生素。泥鰍配合大蒜
、生姜爆炒可以除濕驅(qū)寒
、補益氣血。

6. 帶魚 每逢過年時家里炸年貨都會炸滿滿一盆帶魚

,炸帶魚酥脆可口
,肉質(zhì)鮮嫩大人孩子都愛吃。帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)
,還有美容護發(fā)
,強健脾胃,保護心臟的功效

吃魚時
,哪些部位不要吃,很多人還不知道

吃魚的時候有些部位盡量不要吃

,比如魚膽。魚膽是比較苦的
,很多人在清理魚部位時
,都會把魚膽去除掉。

魚鱗也不能夠吃

。在吃魚的過程中要將魚鱗清理干凈
,在制作之前,就應(yīng)該要把魚表面的魚鱗去除掉
。因為魚鱗表面有非常多污染物
,常年停留在野生的環(huán)境下,對人們的腸胃會造成干擾
。另外,魚鱗是特別難吃的
,也是屬于角質(zhì)化的物質(zhì)
,咬起來特別堅硬
,沒有任何營養(yǎng)。

魚骨頭當然不可以吃

。有一些魚是沒有骨頭的
,比如鱸魚,味道鮮美
,制作方法有多種多樣
。但有部分魚是含有大量的骨頭,如果吃太快
,不小心把魚骨頭吃下去
,可能會影響腸胃。所以大家平時要注意
,選擇合適的與品種
,要將魚骨頭挑干凈。如果魚骨頭特別多
,要控制好飲食的速度
,不要狼吞虎咽。

魚的部位多種多樣

,營養(yǎng)也有所不同
,味道也存在很大的差別。另外大家在吃魚過程中
,可以有多種不同的制作方法
,比如清蒸魚、紅燒魚
、水煮魚
、酸菜魚等等。每種魚的口味都存在很大的差異
,也有不同的飲食文化
。在品嘗美味的同時,也能感受到中國飲食文化的博大精深

雖然魚類有非常多幫助

,但是也要注意,有些人是不太適合吃的
。如果出現(xiàn)感冒發(fā)燒或者是經(jīng)常肚子痛
,應(yīng)該盡可能遠離海鮮食物和刺激性食物,以免呼吸系統(tǒng)造成干擾
。在感冒這一段時間
,盡量不要吃魚,應(yīng)該以清淡的蔬果為主,才能讓身體有足夠的營養(yǎng)

4類人吃魚如自殺有致命危險


魚類是不可多得的健康食品

,它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富
,是健康飲食的首選之品
。需要指出的是,魚的種類有很多
,但是并非每一種魚類的營養(yǎng)成分都適合每個人食用
。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素
、尼克酸
、維生素D等和一定量的鈣、磷
、鐵等礦物質(zhì)
。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖
、護心和防癌的作用
。魚肉中的維生素D、鈣
、磷
,能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4類人吃魚如自殺有致命危險
但需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚
,這些疾病是:
1
、痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
2
、出血性疾病患者
如血小板減少
、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚
,因為魚肉中所含的20碳5烯酸
,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
3
、肝硬化病人
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子
,加之血小板偏低,容易引起出血
,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚
、青魚、金槍魚等
,會使病情急劇惡化
,猶如雪上加霜;
4、結(jié)核病人
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心
、頭痛
、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等
,重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹
、皮疹
、腹瀉、腹痛
、呼吸困難
、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等等

常見魚類的藥用性能和食療作用
祖國醫(yī)學認為食魚要講究對癥
,對癥吃“魚”,它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來
。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用
,供選擇食用時參考。
1
、鯽魚:又名鮒魚
,味甘性溫。功效為利水消腫
、益氣健脾
、通脈下乳,清熱解毒等
,主治浮腫腹水
、產(chǎn)婦乳少、胃下垂
、脫肛等癥

2、帶魚:可補五臟
、祛風
、殺蟲,對脾胃虛弱
、消化不良
、皮膚干燥者尤為適宜?div id="jfovm50" class="index-wrap">?捎米鬟w延性肝炎
、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性

3
、青魚:有補氣養(yǎng)胃、化濕利水
、祛風解煩等功效
。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛
、腳氣
、濕痹、瘧疾
、頭痛等癥
。青魚所含鋅、硒
、鐵等微量元素
,還有防癌抗癌作用。
4
、鯉魚:味甘性溫
。有利尿消腫、益氣健脾
、通脈下乳之功效
。主治浮腫、乳汁不通
、胎氣不長等癥

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