扁豆粥

扁豆粥

《食鑒本草》：扁豆粥

處方 : 白扁豆15克 人參5～10克 粳米50克

制法 : 先煮扁豆，將熟，入米煮粥；同時單煎人參取汁，粥熟時，將滲汁對入調(diào)勻即可。

功能主治 : 益精補肺，健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉交作。

用法用量 : 空腹服，每日2次。

摘錄 : 《食鑒本草》

《圣濟(jì)總錄》卷一九○：扁豆粥

處方 : 扁豆莖（切，焙）1升，人參2兩。

功能主治 : 小兒霍亂。

用法用量 : 上2味，以水3升，先煮扁豆莖令熟，下人參，煎至2升，去滓取汁，煮粟米1合為粥，與乳母食，臨乳兒時，先挼去少許冷乳汁，然后乳兒，母常食此粥佳。

摘錄 : 《圣濟(jì)總錄》卷一九○

白扁豆能和大米同煮飯嗎

白扁豆和大米，山藥，薏米一起煮粥都行，是健脾的。
白扁豆粥是一道清淡的但是卻又有著各種功效的藥膳粥，這種藥膳粥的做法很簡單，只需要白扁豆加上粳米同煮，可健脾養(yǎng)胃、清暑止瀉，適用于脾虛腹脹、慢性泄瀉、疰夏等癥。尤其適于暑熱心煩、吐瀉及赤白帶下等癥。夏季的時候，在家里煮上一鍋白扁豆粥，既滿足了家人的胃，又滋養(yǎng)了家人的身體，對于那些喜歡吃白扁豆粥的朋友們趕緊親自動手做一做吧！
白扁豆粥的做法
主料：粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克。
步驟：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2、鮮白扁豆沖洗干凈。
3、取鍋加入約1500毫升冷開水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4、粥內(nèi)加入冰糖，攪拌均勻，稍燜片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

養(yǎng)生中所說的五豆粥，是哪五種豆？

養(yǎng)生中所說的五豆粥，即赤豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體之功效。 赤豆： 具有利水除濕、和血排膿、清熱解毒、寬腸利氣、調(diào)經(jīng)通功效。對于貧血虛腫、胃腎虛弱、年老體弱者尤宜。 　黃豆： 具有健脾寬中，潤燥消水、消炎解毒，除濕利尿功效。是心血管病患者的佳食，對于糖尿病有一定的療效。實踐證明，經(jīng)常吃黃豆或豆制品的人，患糖尿病者較少。 　 綠豆： 具有清熱解毒，消暑利尿，止渴解煩、明目降壓、利咽潤 膚、祛脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、腎炎水腫、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。 　扁豆： 具有健胃和中、消暑化濕、益脾下氣、補虛止瀉等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中補五臟?！?　黑豆：具有活血解毒、祛風(fēng)利水、補腎滋陰、解表清熱、養(yǎng)肝明目等功效。 　把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精華，經(jīng)食物互補、生物營養(yǎng)價值大大提高。

夏天喝什么養(yǎng)生粥最好

夏天喝什么養(yǎng)生粥最好

01
麻仁粥。將麻仁籽洗干凈，然后放在水中浸泡大約十分鐘，用水煎煮，濾取汁液，然后再加入米煮成粥，最后放入白糖，調(diào)味即可食用，有效的緩解惡心，嘔吐的癥狀，還能夠起到潤腸通便的作用。
02
銀耳粥。銀耳粥是具有生津滋陰的作用，將銀耳洗干凈，用水泡發(fā)，然后再與米一起煮成粥，最后放入蜂蜜，調(diào)味即可食用，銀耳粥可以為人體補充各種微量元素以及礦物質(zhì)，還能夠緩解口干舌燥的癥狀。
03
蓮子百合粥。蓮子百合粥具有健脾開胃的作用，有效的緩解消化不良以及食欲不振等癥狀，大家可以將蓮子百合還有米一起洗干凈，用小火慢慢的煮，大約需要煮40分鐘之后，可以放入白糖調(diào)味即可食用。
04
蝦仁粥，將蝦仁洗干凈，切成細(xì)條狀的，然后再加入少許的食鹽，攪拌均勻。然后再把米洗干凈，加入水煮成粥，粥快熟的時候可以加入準(zhǔn)備好的蝦仁，慢慢的熬煮蝦仁粥，可以為人體補充維生素和礦物質(zhì)，還能夠緩解食欲不振等癥狀。

夏天喝什么粥最好 推薦這些養(yǎng)生粥

夏季常見的四種養(yǎng)生粥的做法：
1、銀耳白果粥
材料：香糯米、銀耳、白果、枸杞、精鹽少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。
功效：此粥能補氣潤肺，保健美容。此粥特別適合女人。
2、百合粥
材料：百合、粳米、白糖。
做法：將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，然后放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后用文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
功效：具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。此粥特別適合中老年人。
3、雞蛋粥
材料：大米、雞蛋、鹽。
做法：將大米淘洗干凈，雞蛋磕入碗內(nèi)，然后將鍋置火上，放適量清水燒開，下大米熬煮，粥將好時，把蛋液打散后均勻地倒入粥內(nèi)，再稍熬片刻，加少許鹽，拌勻即成。
功效：具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥特別適合小孩。
4、綠豆粥
材料：大米、綠豆、白砂糖。
做法：將大米用清水淘凈，綠豆用清水洗凈去雜質(zhì)，將綠豆放入鍋中，加適量清水，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆熟爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至粥湯稠濃即成，冷卻后加白砂糖拌勻食用。
功效：具有清暑、健脾、解毒的作用，注意冬季不宜食用。

夏天喝什么粥最好 適合夏季吃的6種養(yǎng)生粥

一、沙參知母粥
原材料：沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克
做法：先將粳米洗凈放入鍋中，再把準(zhǔn)備好的干山藥切成小片，與其他材料一起洗凈后用布扎好，放入鍋中，加水，待粥熬成后，加入冰糖調(diào)味即可。
功效：開胃，調(diào)理厭食
二、西瓜皮粥
原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。
制作方法：西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干凈后，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開成小火煮，粥熟后加入白糖調(diào)味。
粥品特點：味道清香，粥甜爽口。
粥品功效：三伏天飲食狀態(tài)較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。
三、皮蛋瘦肉粥
原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
制作方法：將豬肉洗干凈，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘后撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗干凈，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。

夏天喝什么粥最養(yǎng)生

1、扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化溼、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
2、荷葉粥
做法：荷葉50克，白糖30克，粳米250克。將鮮荷葉洗干凈，剪去蒂和邊葉；將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，粳米蓋上荷葉；大火將食材煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煎熬，等到粳米熟透后，拿走荷葉，加入白糖，攪拌均勻即成。在炎熱的盛夏，用新鮮的荷葉做成粥，能夠防止中暑。荷葉粥還適用于夏季暑溼泄瀉、眩暈、浮腫、便血、產(chǎn)后血暈等癥狀。
3、雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利溼、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對溼熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
4、核桃粥
做法：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。先把核桃去殼切成丁狀，然后放洗凈的白米入鍋內(nèi)煮成糊狀時，最后倒入核桃丁與冰糖即可。功效：補氣養(yǎng)，潤燥化痰，滋肺潤腸。
5、百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
6、西瓜皮綠豆粥
做法：先將大米同綠豆如果煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入鍋中，旺火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮成粥，吃時可新增適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養(yǎng)脾胃。
7、綠豆粥
做法：大米250克、綠豆150克、白糖200克。將大米用清水淘凈；綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈；將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。功效：清暑、健脾、解毒。

冬天喝什么粥最好 必備這5款養(yǎng)生粥

試試
黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米
做法：先將黑芝麻洗凈，芝麻過小，可采用紗網(wǎng)清洗方式。將清洗干凈的芝麻晾乾，炒熟研碎。每次取30克的黑芝麻與100克的粳米同煮成粥食用便可。
功效：通便排毒。在日常飲食中常喝芝麻粥，既能達(dá)到排毒美容的功效，還能起到瘦身減肥的作用。此款粥能幫助排出宿便，輕盈體態(tài)又不失營養(yǎng)。
糯米紅糖粥
材料：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等
功效：核桃富含豐富的鐵和維生素E，搭配生姜與紅棗有滋潤面板、促進(jìn)血液回圈、幫助頭發(fā)吸收營養(yǎng)的功效。
紅糖本身具有滋補的效果，與姜一同煮更有活血暖身的成效，冬天喝可以暖身，減緩手腳冰涼。
綠豆薏仁粥
材料：綠豆、大米、百合、薏仁等
功效：補充多種維生素，清熱下火。對頭皮發(fā)癢，出油多，有很好的緩解。常喝還能使肌膚變得光亮嬌嫩、皺紋削減、面色光潤。
綠豆含有豐富的維生素B，還可以預(yù)防青春痘，減肥的效果。
五豆粥
材料：紅豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆和大米(或紫米)。
功效：五豆粥營養(yǎng)價值極高，控油、去脂，下火，調(diào)節(jié)血壓，含大量蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)，對于挑食，營養(yǎng)不良有極大幫助。加速頭發(fā)生長，減少掉發(fā)。
五種豆類需要提前用水泡好，煮成粥更好喝。
燕麥南瓜粥
材料：南瓜、燕麥米
做法：燕麥米洗凈清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮后切塊；砂鍋內(nèi)加入浸好的燕麥米后續(xù)入適量清水（比平時煮粥時的水要略多一些）；大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘以上；待米煮軟熟后可續(xù)入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
功效：南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。經(jīng)常食用燕麥米對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。兩者合二為一實為一碗養(yǎng)胃減肥且安神的功能性極強熱量極低的美味粥品。
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春天喝什么粥最好 十款養(yǎng)生粥養(yǎng)胃防病

小米具有防治消化不良的功效，即可消食開胃又養(yǎng)胃，但小米中蛋白質(zhì)含量較低，不能完全代替主食，建議每天晚上喝一頓小米粥，除了養(yǎng)胃還可以幫助睡眠，可長期食用。 注意熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上，這樣不僅口感好，也利于更好吸收效果。
山西的小米比較好，口感和營養(yǎng)都不錯，吃就要吃好的，太行糧倉石碾小米，我們做小米很認(rèn)真。

秋季養(yǎng)生粥喝什么最好

　1.山芋粥
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
2.南瓜粥
　
3.皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤肺、止瀉的作用。
4.芝麻粥
芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食?？芍窝?、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
5.紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥?？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
6.牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
7.山藥安神粥
8.烏雞肉粥
烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血等。
9.八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。
10.木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺補腦，滋陰養(yǎng)胃。
11.枸杞粥
枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
12.胡桃粥
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，胡桃肉20克13紅薯粳米粥
14.胡蘿卜粥
將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于面板干燥、口唇干裂者食用。
15. 銀耳粳米粥
銀耳10克提前泡發(fā)，與粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少許即可。每日1次。是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。
16. 蓮藕大米粥
蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫(yī)認(rèn)為，熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用
17.土豆大米粥
土豆是秋季營養(yǎng)最佳蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。
18. 玉米面粥
玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調(diào)中開胃、利尿止淋的作用
19.蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用
20.菊花粥
菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。
21. 生地粥
生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。

葛木養(yǎng)生粥什么時間喝最好

葛木養(yǎng)生粥的做法：
【材料】葛根5克、木瓜5克、紅豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實5克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈，紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時。然后將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據(jù)個人口味加入冰糖，即可食用。
早晨空腹和晚上休息之前2個小時喝效果最好！
希望對你有所幫助，請采納，謝謝！

夏季吃什么養(yǎng)生粥好 適合夏天吃的粥譜

陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎用熱水浸軟后切開數(shù)片;水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可。

多味扁豆的做法？

蔥姜熗扁豆
材料
扁豆250克，小蔥50克，香油10克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，鮮姜少許。
操作
1.將蔥、姜洗凈，分別切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，撒上白胡椒粉。
2.將扁豆摘去兩頭，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆翠綠色），撈出瀝水。晾涼后切成3厘米長的段，放入盤中。
3.將炒鍋置火上燒熱，放入香油，待油熱后，把油倒在蔥絲、姜絲上面，再加入精鹽、醬油和味精拌勻，澆在扁豆上，拌勻即可食用。
功效
適用于糖尿病非酮癥高滲綜合征。
素燜扁豆
材料
扁豆500克，精鹽、甜面醬、蒜片、姜末、花生油各適量。
操作
1.將扁豆撕下老筋，洗凈切成段。
2.將炒鍋上火燒熱，放入花生油，油熱后放入扁豆段略炒，立即加入水與面醬、鹽炒勻，用文火燜燒至軟，加入蒜片、姜末，改用旺火炒入味即可出鍋。
功效
此菜扁豆軟爛，鮮咸適口。
扁豆含血球凝集素A、血球凝集素B、蛋白質(zhì)、磷脂、蔗糖、粗纖維、各種維生素、鈣、磷、鋅、鐵等，營養(yǎng)較豐富，味甘，性平，有健脾化濕、清肝明目、利尿消腫等功效。近代研究發(fā)現(xiàn)，扁豆還能降低人體血糖和膽固醇，對高膽固醇、高血壓、高血脂、糖尿病患者也是良好的保健食品。
淮山扁豆粥
材料
淮山藥30克，白扁豆15克，粳米15克。
操作
粳米、白扁豆洗凈，山藥切片。將粳米、白扁豆放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入山藥片，繼續(xù)熬煮至熟即成。
功效
補益脾胃

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