益智仁的功效與作用,烏藥的功效與作用

鹿肉怎么樣煲湯

人參鹿肉湯的做法

用料：

鹿肉250克，人參5克，黃芪5克，白術(shù)3克，芡實(shí)5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黃3克，肉蓯蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，澤瀉3克，酸棗仁3克，山藥3克，遠(yuǎn)志3克，當(dāng)歸3克，菟絲子3克，懷牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。

做法：

將鹿肉洗凈，略燙，切成小塊，骨頭拍破，21味中藥洗凈，切片，一并裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內(nèi)，加入清水，高出肉面，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。撈去藥袋，酌加味精。

鹿角菜蛤蚧水魚(yú)湯的做法

[基本特點(diǎn)]: 清熱化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。肺腎陰虛、虛火上炎，癥見(jiàn)咳嗽氣喘，痰中帶血，神疲乏力，手足煩熱，大便燥結(jié)，舌紅少苔，脈來(lái)細(xì)數(shù)，或痰火瘰疬。對(duì)于肺結(jié)核、支氣管哮喘、肺癌、支氣管擴(kuò)張頸淋巴結(jié)核、淋巴結(jié)炎等屬于肺腎陰虛、虛火上炎見(jiàn)有上癥者，可用本湯治之。

[基本材料]: 蛤蚧尾1對(duì)，水魚(yú)1只(約500克)，鹿角菜120克，生姜、紅棗適量。做法：水魚(yú)劏凈，去腸臟，其余各材料洗凈，一齊放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。

[說(shuō)明]：本湯治癥乃因肺腎陰虛、虛火灼肺所致，此時(shí)，正虛邪戀，虛實(shí)夾雜，治之既需清肺熱，又需養(yǎng)腎陰。湯中鹿角菜為海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，性味甘咸寒，質(zhì)滑潤(rùn)，功能清熱、化痰、潤(rùn)肺。蛤蚧含有蛋白質(zhì)，有雄性激素和雌性激素作用，功能補(bǔ)肺腎、平喘咳。水魚(yú)滋腎陰、清虛熱。合而為湯，共奏清熱化痰、養(yǎng)陰潤(rùn)肺之效。參考草石蠶田雞湯。本湯與草石蠶田雞湯均有清肺、化痰、潤(rùn)燥之效，均可用于肺陰虛、虛火上炎之咳嗽氣喘。所不同者，草石蠶田雞湯尚能滋養(yǎng)脾胃，適于肺胃陰虛者，本湯則能滋養(yǎng)腎陰，適于肺腎陰虛者

川芎鹿茸羊肉湯的做法

[基本材料]: 羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，鎖陽(yáng)15克，紅棗6粒。

[制法]：1.羊肉洗凈，用開(kāi)水拖過(guò)，切塊;川芎、鎖陽(yáng)、紅棗(去核)分別用清水洗凈，備用。 2.將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，去渣調(diào)味，食肉飲湯。[功能]：補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、止頭痛。

[適用范圍]：用于腎陽(yáng)不足所致的偏頭痛者。癥見(jiàn)頭痛頭暈，頭腦空虛，反復(fù)發(fā)作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清長(zhǎng)，舌淡胖苔白膩，脈沉弱。

當(dāng)歸鹿茸雞肉湯的做法

[材料]: 雞肉200克，鹿茸5克面，當(dāng)歸15克，紅棗8粒。

[制法]：1.雞肉去皮及脂肪，洗凈切小塊;當(dāng)歸、紅棗(去核)分別用清水洗凈，備用。2.將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

[功能]：溫補(bǔ)腎陽(yáng)、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。

[適用范圍]：用于腎陽(yáng)虛衰，腎精不足所致的月經(jīng)病。癥見(jiàn)月經(jīng)不定期，經(jīng)量不定，閉經(jīng)、痛經(jīng)，伴面色晦黯，眼眶黯黑，經(jīng)色黯淡，手足冷或畏寒，頭暈耳鳴，腰酸膝痛，帶下清稀，大便溏薄;經(jīng)行泄等。亦用于產(chǎn)后體弱或身體素虛。

杜仲參膠鹿肉湯的做法

[材料]: 鹿肉250克，高麗參8克，杜仲30克，阿膠15克。

[制法]：1.鹿肉洗凈，切塊;高麗參切厚片，杜仲用清水洗。 2.將鹿肉、高麗參、杜仲一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，去藥渣，加入阿膠溶化，調(diào)味溫服。

[功能]：益氣固腎、止血安胎。

[適用范圍]：用于妊娠早期脾腎兩虛。癥見(jiàn)腰酸下墜，胎漏下血;或婦女月經(jīng)過(guò)多，頭暈眼花。亦用于婦女先兆流產(chǎn)，習(xí)慣性流產(chǎn)及男女腎虛不育之輔助治療。

紅棗鹿膠雞肉湯的做法

[材料]: 雞肉150克，鹿角膠30克，紅棗8粒，生姜4片。

[制法]：1.雞肉去皮，洗凈切塊;紅棗(去核)、生姜(去皮)分別用清水洗凈，備用。 2.將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉1--2小時(shí)，調(diào)味趁熱食用。[功能]：補(bǔ)腎益精、固崩止血[適用范圍]：用于久病傷腎，腎陽(yáng)不足，精血虧虛。癥見(jiàn)崩漏、下腹冷痛、腰膝酸軟、頭暈乏力，或虛勞羸瘦等。亦用于子宮功能性出血、貧血眩暈等癥。

淮杞鹿茸湯的做法

[基本材料]: 鹿茸片5克，淮山30克，枸杞子15克，紅棗5粒，生姜、米酒少許.

[制法]：將淮山、枸杞子、紅棗(去核)分別用清水洗凈，與鹿茸片一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量及生姜、米酒少許，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味供用。

[功能]：補(bǔ)養(yǎng)肝腎、強(qiáng)筋健骨

[適用范圍]：用于腎陽(yáng)虧虛精血虧損所致的關(guān)節(jié)炎。癥見(jiàn)關(guān)節(jié)寒痛，筋骨無(wú)力，神疲乏力，頭暈耳鳴，舌淡胖苔薄臺(tái)，脈細(xì)弱。

靈芝鹿心湯的做法

靈芝補(bǔ)氣血，佐含血的鹿心片，在雞湯中用文火慢燉入味，再放湯里幾棵解葷的鮮嫩小油菜，配以各種適量調(diào)料，味道極為鮮美。此湯真乃“青龍浮玉海，紫靈游碧波，心暢風(fēng)魂處，吾健神心恙”。

首烏牛膝鹿肉湯的做法

基本材料：鹿肉750克，首烏150克，牛膝60克，生姜2片

做法：

1.鹿肉洗凈，切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，下油起鍋放生姜、鹿肉炒片刻;首烏、牛膝分別用清水洗凈。

2.將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

[功能]：補(bǔ)腎益精、烏發(fā)養(yǎng)顏

[適用范圍]：用于氣血不足、腎虛。癥見(jiàn)形體羸瘦、體倦乏力;或腎精不足之膝冷肢寒、腰脊酸軟、陽(yáng)萎精少、須發(fā)斑白、容貌老態(tài)等。

鹿角烏雞人參湯的做法

配方：鹿角膠25克;鱉甲12克;煅牡蠣12克; 桑螵蛸10克;人 參25克 ;黃芪10克 ;當(dāng)歸30克 ;白芍25克; 香附25克 ;天冬 12克 ;甘草 6克;生地黃50克 ;熟地黃50克; 川芎12克 ;銀 柴胡 5克 ;丹參25克 ;山藥25克 ;芡實(shí)12克; 鹿角霜10克 ;墨魚(yú)1000克 ;烏雞肉15公斤 ;生姜30克 ;紹酒 150克 ;蔥30 克 ;食鹽 、味精各適量。 功效：補(bǔ)血益氣、活血調(diào)經(jīng)止帶、止痛。

適用：血虛陰虧氣弱;神疲體倦、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、白帶量多以及虛熱、心悸怔忡、睡臥不寧等癥。

制作：(1)人參潤(rùn)軟，切片，烘干碾成細(xì)末備用，其余的藥用 紗布袋裝好，墨魚(yú)用溫水洗凈備用，雞爪、翅膀和藥一齊下鍋，注入清水燒沸后熬一小時(shí)備用。(2)雞肉洗凈 ，沸水焯后再洗凈，切成條方塊擺在 100 個(gè)碗里，加上蔥段、姜塊、食鹽、紹酒的一半藥汁適量上籠蒸爛。(3)雞出籠后擇去姜蔥，雞肉扣入碗中，原湯倒在勺里， 再加適量湯調(diào)入余下的紹酒、食鹽、味精，燒開(kāi)，撇沫，收 濃，澆雞面上即成。

人參枸杞全鹿湯的做法

配方： 鹿肉7500克;人參30克;黃芪30克;白術(shù)15克;杜仲 6 克;芡實(shí)10克;枸杞子15克;茯苓12克;熟地黃12克;肉蓯蓉10克;肉桂3克;白芍15克;益智仁10克;仙茅 6克;當(dāng) 歸12克;菟絲子15克;懷牛膝 9克;淫羊霍 6克;生姜 100 克; 蔥白 250克;胡椒 6克;食鹽 100克。

功效：補(bǔ)益氣血、溫補(bǔ)腎陽(yáng)及健脾寧心。

適用：于腎陽(yáng)不足，腰膝痛軟、怕冷、陽(yáng)萎、遺精等癥;對(duì)心脾兩虛，氣血不足、神疲體倦、面色萎黃、心悸失眠、崩漏、白帶等癥亦有治療作用。

制作：(1)將鹿肉用清水洗凈，剔下骨頭，除去筋膜，入沸水 鍋內(nèi)焯一下，撈出切成約 2厘米見(jiàn)方的塊，骨頭打破。 (2)將以上藥物按方配齊之后，用潔凈的紗布袋裝上扎 口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入鍋中，注入適量清 水，姜、蔥洗凈拍破下鍋，胡椒研粉和食鹽調(diào)勻裝在小碗內(nèi) 待用。(3)先用武火將湯燒沸，撇凈浮沫，改用文火煨燉約2- -3小時(shí)，待鹿肉熟爛即可分裝入碗內(nèi)，略用胡椒、食鹽調(diào)味 即成。

中藥學(xué)的考點(diǎn)是什么啊，考試時(shí)都是什么題型？

《中藥學(xué)》考試大綱

Ⅰ.考試性質(zhì)

為挑選專(zhuān)科生中優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)入普通高等學(xué)校本科插班學(xué)習(xí)，特舉行此考試。該考試著重考察考生的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)及基礎(chǔ)技能的掌握和運(yùn)用，所包含內(nèi)容將大致穩(wěn)定，試題形式多種，具有對(duì)學(xué)生把握本課程程度的較強(qiáng)識(shí)別、區(qū)分度，以及適當(dāng)?shù)碾y度。

Ⅱ.考試內(nèi)容及要求

總論

第一章 中藥的起源和中藥學(xué)的發(fā)展

掌握：

中藥學(xué)的概念以及六本主要本草著作---《神農(nóng)本草經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)集注》、《新修本草》、《證類(lèi)本草》、《本草綱目》、《本草綱目拾遺》的成書(shū)年代、作者、載藥數(shù)及主要貢獻(xiàn)。

了解：

中藥的起源和中藥學(xué)的發(fā)展。

第二章 中藥的產(chǎn)地與采集

了解：

1、中藥的產(chǎn)地與藥效的關(guān)系，以及在保證藥效的前提下如何發(fā)展道地藥材生產(chǎn)以適應(yīng)臨床用藥的需要。

2、植物藥采集季節(jié)與藥效的關(guān)系，以及不同藥用部分的一般采收原則。

第三章 中藥的炮制

掌握：

炮制的含義和目的。

熟悉：

火制等常用的炮制方法，

了解：

其余炮制方法。

第四章 中藥的性能

掌握：

1、中藥藥性理論的概念及中藥治病的基本原理。

2、四氣的概念，所表示的藥物作用，及其對(duì)臨床用藥的指導(dǎo)意義。

3、五味的概念，所表示的藥物作用，及氣與味的綜合效應(yīng)。

4、升降浮沉的概念，升降與浮沉的不同作用，升降浮沉與藥物性味的關(guān)系，影響升降浮沉的因素，及其對(duì)臨床的指導(dǎo)意義。

5、歸經(jīng)的概念，理論對(duì)臨床用藥的指導(dǎo)意義。

6、為什么必須把四氣、五味、升降浮沉、歸經(jīng)結(jié)合起來(lái)全面分析，才能準(zhǔn)確地掌握藥性。

7、毒性的概念，引起中毒的原因及解救方法，應(yīng)用有毒藥物的注意事項(xiàng)。

第五章 中藥的應(yīng)用

掌握：

1、配伍的含義及目的。

2、藥物“七情”及各種配伍關(guān)系的含義，配伍用藥原則。

3、配伍禁忌的內(nèi)容。

4、妊娠用藥禁忌和服藥時(shí)的飲食禁忌等內(nèi)容。

熟悉：

1、用藥劑量與藥效的關(guān)系及確定劑量大小的依據(jù)。

2、中藥的煎煮時(shí)間與方法（包括先煎、后下、包煎、另煎、烊化等不同要求）。

各論

第一章 解表藥

掌握：

1、解表藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法、發(fā)散風(fēng)寒藥與發(fā)散風(fēng)熱藥的性能特點(diǎn)、配伍原則和使用注意。

2、藥物8味（麻黃、桂枝、紫蘇葉、荊芥、薄荷、菊花、葛根、柴胡）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物9味（防風(fēng)、羌活、白芷、細(xì)辛、生姜、牛蒡子、桑葉、升麻、蟬蛻）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、了解藥物1味（香薷）的功效主治。

2、使用解表藥時(shí)發(fā)汗不宜太過(guò)，煎煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以及禁忌等注意事項(xiàng)。

第二章 清熱藥

掌握：

1、清熱藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及各節(jié)藥物的性能特點(diǎn)

2、藥物13味（石膏、知母、梔子、黃芩、黃連、黃柏、金銀花、連翹、板藍(lán)根、魚(yú)腥草、生地黃、牡丹皮、青蒿）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物10味（蘆根、夏枯草、龍膽草、蒲公英、大青葉、青黛、白頭翁、玄參、赤芍、地骨皮）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物13味（天花粉、射干、山豆根、決明子、苦參、紫花地丁、馬勃、馬齒莧、敗醬草、紅藤、水牛角、紫草、銀柴胡）的功效主治。

第三章 瀉下藥

掌握：

1、瀉下藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及攻下藥、潤(rùn)下藥、峻下藥的性能特點(diǎn)和使用注意。

2、藥物2味（大黃、芒硝）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

3、攻下藥、峻下藥大多作用峻猛，有的有毒，要求掌握用法(包括炮制)、劑量及禁忌，以保證用藥安全。

熟悉：

1、藥物1味（甘遂）的功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物6味（番瀉葉、火麻仁、郁李仁、京大戟、芫花、牽牛子）的功效主治。

第四章 祛風(fēng)濕藥

掌握：

1、祛風(fēng)濕藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及各節(jié)藥物的性能特點(diǎn)和使用注意。

2、藥物4味（獨(dú)活、川烏、秦艽、桑寄生）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物4味（威靈仙、蘄蛇、木瓜、豨簽草）的功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、藥物4味（防己、五加皮、絡(luò)石藤、雷公藤）的功效主治和使用注意。

2、防已有木防己、漢防己；五加皮有南五加皮、北五加皮；白花蛇有蘄蛇、金錢(qián)白花蛇不同品種。

第五章 化濕藥

掌握：

1、化濕藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及使用注意。

2、藥物2味（蒼術(shù)、廣藿香）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物2味（厚樸、砂仁）的功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物2味（白豆蔻、佩蘭）的功效主治。

第六章 利水滲濕藥

掌握：

1、利水滲濕藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法、使用注意事項(xiàng)及各節(jié)藥物的功用特點(diǎn)。

2、藥物5味（茯苓、澤瀉、車(chē)前子、茵陳、金錢(qián)草）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物3味（虎杖、滑石、薏苡仁）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物4味（豬苓、萆薢、瞿麥、關(guān)木通）的功效主治。

第七章 溫里藥

掌握：

1、溫里藥的含義、功效、適應(yīng)范圍及配伍方法、功用特點(diǎn)、用法、用量和禁忌。

2、藥物3味（附子、干姜、肉桂）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物1味（吳茱萸）的功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物4味（花椒、高良姜、丁香、小茴香）的功效主治。

第八章 理氣藥

掌握：

1、理氣藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及使用注意。

2、藥物4味（橘皮、枳實(shí)、木香、香附）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物2味（青皮、薤白）的性味歸經(jīng)、功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物4味（烏藥、佛手、川楝子、沉香）的功效主治。

第九章 消食藥

掌握：

1、消食藥的含義、功效、適應(yīng)范圍及配伍方法。

2、藥物2味（山楂、神曲）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物3味（麥芽、萊菔子、雞內(nèi)金）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物1味（谷芽）的功效主治。

第十章 驅(qū)蟲(chóng)藥

掌握：

1、驅(qū)蟲(chóng)藥的含義，各種驅(qū)蟲(chóng)藥的不同作用（如苦楝皮驅(qū)蛔蟲(chóng)、檳榔驅(qū)絳蟲(chóng)等）及配伍方法和使用注意。

2、藥物3味（使君子、檳榔）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物4味（苦楝皮、南瓜子、鶴草芽、雷丸）的功效主治。

第十一章 止血藥

掌握：

1、止血藥的含義，各節(jié)止血藥的功用特點(diǎn)、適應(yīng)范圍、配伍方法及使用注意。

2、藥物6味（地榆、小薊、三七、茜草、白及、艾葉）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物3味（白茅根、蒲黃、仙鶴草）的功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、藥物3味（大薊、側(cè)柏葉、炮姜）的功效主治。

2、白及、三七、蒲黃等藥用法。

第十二章 活血化瘀藥

掌握：

1、活血藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法（著重理解配伍理氣藥的道理）及各節(jié)藥物的功用特點(diǎn)、使用注意。

2、藥物8味（川芎、郁金、延胡索、益母草、紅花、丹參、牛膝、桃仁）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物4味（莪術(shù)、雞血藤、水蛭、地鱉蟲(chóng)）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、藥物11味（乳香、沒(méi)藥、五靈脂、姜黃、澤蘭、王不留行、血竭、自然銅、骨碎補(bǔ)、三棱、穿山甲）的功效主治。

2、郁金、姜黃、莪術(shù)的來(lái)源，牛膝的品種。

第十三章 化痰止咳平喘藥

掌握：

1、化痰止咳平喘藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及各節(jié)藥物的功用特點(diǎn)、使用注意。

2、藥物8味（半夏、桔梗、川貝母、瓜蔞、苦杏仁、百部、桑白皮、枇杷葉）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物7味（天南星、竹茹、浙貝母、蘇子、款冬花、紫菀、葶藶子）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物7味（禹白附、白前、旋覆花、白芥子、前胡、天竹黃、竹瀝）的功效主治。

第十四章 安神藥

掌握：

1、安神藥的含義、功效、適應(yīng)范圍、配伍方法及重鎮(zhèn)安神藥與養(yǎng)心安神藥的功用特點(diǎn)；

2、藥物3味（朱砂、龍骨、酸棗仁）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物2味（磁石、遠(yuǎn)志）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、藥物2味（琥珀、柏子仁）的功效主治。

2、重鎮(zhèn)安神藥的用量、用法特點(diǎn)及注意事項(xiàng)。

第十五章 平肝息風(fēng)藥

掌握：

1、平肝息風(fēng)藥的含義、功效、適應(yīng)范圍及配伍方法。

2、藥物7味（石決明、鉤藤、牡蠣、代赭石、羚羊角、牛黃、天麻）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

3、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

熟悉：

藥物3味（地龍、全蝎、蜈蚣）的功效主治和使用注意。

了解：

藥物2味（僵蠶、珍珠母）的功效主治。

第十六章 開(kāi)竅藥

掌握：

1、開(kāi)竅藥的含義、功效、適應(yīng)范圍及配伍方法；

2、藥物1味（麝香）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物2味（石菖蒲、冰片）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

1、藥物1味（蘇合香）的功效主治。

2、開(kāi)竅藥的用法及注意事項(xiàng)。

第十七章 補(bǔ)虛藥

掌握：

1、補(bǔ)虛藥的含義，補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)陰四類(lèi)藥物性味、功效、適應(yīng)范圍的要點(diǎn)及配伍方法。

2、藥物15味（人參、黨參、黃芪、白術(shù)、甘草、鹿茸、淫羊藿、杜仲、當(dāng)歸、熟地黃、白芍、北沙參、麥門(mén)冬、龜甲、鱉甲）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、藥物12味（西洋參、山藥、巴戟天、續(xù)斷、補(bǔ)骨脂、菟絲子、何首烏、阿膠、天門(mén)冬、玉竹、石斛、枸杞子）的功效主治和使用注意。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物10味（太子參、肉蓯蓉、沙苑子、蛤蚧、益智仁、南沙參、黃精、百合、墨旱蓮、女貞子）的功效主治。

第十八章 收澀藥

掌握：

1、收澀藥的含義、功效、適應(yīng)范圍，常與補(bǔ)虛藥配伍的意義及各節(jié)藥物的功用特點(diǎn)、注意事項(xiàng)。

2、藥物3味（五味子、烏梅、山茱萸）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

3、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

熟悉：、

藥物3味（訶子、蓮子、肉豆蔻）的功效主治和使用注意。

了解：

藥物4味（麻黃根、浮小麥、五倍子、桑螵蛸）的功效主治。

第十九章 涌吐藥、二十章 解毒殺蟲(chóng)燥濕止癢藥

掌握：

1、涌吐藥的含義、功效與適應(yīng)范圍，

2、藥物2味（硫黃、雄黃）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

1、殺蟲(chóng)燥濕止癢藥的含義、功效、適應(yīng)范圍與注意事項(xiàng)

了解：

1、藥物3味（常山、瓜蒂、蛇床子）的功效主治。

2、相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

第二十一章 拔毒化腐生肌藥

掌握：

1、拔毒化腐生肌藥的含義、功效與適應(yīng)范圍。

2、藥物1味（升藥）的性味歸經(jīng)、功效主治、配伍運(yùn)用和使用注意。

熟悉：

相似藥物功效、應(yīng)用的異同點(diǎn)。

了解：

藥物2味（砒石、硼砂）的功效主治。

Ⅲ.考試形式及試卷結(jié)構(gòu)

1． 考試形式為閉卷，筆試、考試時(shí)間為120分鐘，試卷滿(mǎn)分為100分。

2． 試卷內(nèi)容比例：掌握部分占70%，熟悉占25%，了解及超綱5%。

3． 試卷題型比例：選擇題40%，名詞解釋題10%，填空題10%，簡(jiǎn)答題10%，問(wèn)答題30%。

4． 試題難易比例：易、中、難分別為50%、30%、20%。

Ⅳ.參考書(shū)目

《中藥學(xué).中藥基礎(chǔ)與應(yīng)用》第一版 人民衛(wèi)生出版社 趙越 主編

廣州燉湯種類(lèi)做法大全

廣府人的老火湯種類(lèi)繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來(lái)。具有廣州地方特色的“靚湯”，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚(yú)尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲(chóng)草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚(yú)湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋(píng)果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由于不同的材料會(huì)有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

制作方法

制作器具

廣東人煲湯不同其他地方，她們首先對(duì)炊具有講究，用的是厚厚的沙鍋。湯則慢慢煲，煮熟后還要小火燜四五小時(shí)，認(rèn)為這樣才能原汁原味。不同的時(shí)令，她們煲不同的湯，養(yǎng)胃的、去濕氣的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹(shù)姑，花旗參、貝母、紅棗，他們放入不同的藥材，一道道湯料煲出不同口味的湯。湯很稠，很濃，很有味道，很有學(xué)問(wèn)，也只有廣東女人才會(huì)把湯煲得到位。廣東人吃飯時(shí)湯是必不可少的，并通常飯前喝湯，而越到土生土長(zhǎng)的廣東人家，越能喝到地道的口味。

分類(lèi)制作

1、羅漢果白菜干湯

羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥化痰。

方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時(shí)。

2、木瓜花生排骨湯

木瓜1個(gè)，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個(gè)、生姜2片。

功效：清熱潤(rùn)燥、美容。

方法：排骨用開(kāi)水煮一下（去血水），過(guò)冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開(kāi)15分鐘，小火2小時(shí)，放入木瓜煲30分鐘。

3、百合蜜棗豬肺湯

豬肺1個(gè)、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個(gè)。

功效：滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。

方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開(kāi)，文火3小時(shí)。

4、魚(yú)頭川芎湯

川芎10克、鳙魚(yú)頭1個(gè)，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。

功效：祛頭風(fēng)、用腦過(guò)度

方法：魚(yú)頭切開(kāi)洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開(kāi)，小火2小時(shí)。

5、鯉魚(yú)烏豆湯

鯉魚(yú)一條約500克，烏豆100克，紅棗4個(gè)，陳皮一小片。

功效：溫腎，補(bǔ)中益氣

方法：魚(yú)洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過(guò)即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開(kāi)放入所有材料煲開(kāi)后，慢火煲約3小時(shí)即可。

6、青、紅蘿卜豬舌湯

豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4個(gè)，陳皮一小片。

功效：秋冬季節(jié)合時(shí)湯水

方法：豬舌用開(kāi)水燙過(guò)，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開(kāi)放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時(shí)，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味

7、蜆肉茵陳湯

大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個(gè)

功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒

方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時(shí)去渣飲湯

8、淮山老鴨湯

老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣

方法：老鴨剖開(kāi)去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)加水，大火煲開(kāi)，小火煲4小時(shí)即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

功效：清熱驅(qū)濕、利尿

方法：豬龍骨洗凈用開(kāi)水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開(kāi)，小火3小時(shí)，調(diào)味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨

五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克

功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤(rùn)肺

方法：豬龍骨洗凈用開(kāi)水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開(kāi)，小火2.5小時(shí)，調(diào)味即可

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