川椒散

川椒散

《圣惠》卷四十三：川椒散

處方 : 川椒1兩（去目及閉口者，微炒去汗），當(dāng)歸半兩（銼，微炒），川烏頭半兩（炮裂，去皮臍），甘草半兩（炙微赤，銼），枳殼半兩（麩炒微黃，去瓤），附子半兩（炮裂，去皮臍），干姜半兩（炮裂，銼），桂心半兩，吳茱萸半兩（湯浸7遍，焙干，微炒）。

制法 : 上為粗散。

功能主治 : 久心痛，冷氣積聚，四肢不和，唇口青，時(shí)時(shí)惡寒。

用法用量 : 每服3錢，以水1中盞，加大棗3個(gè)，煎至6分，去滓稍熱服，不拘時(shí)候。

摘錄 : 《圣惠》卷四十三

《圣惠》卷三十四：川椒散

處方 : 川椒30粒（去目及閉口者，微炒去汗），莽草半兩，細(xì)辛半兩，菖蒲半兩，牛膝（去苗）半兩，枳殼根皮半兩。

制法 : 上為散。

功能主治 : 齒齦腫痛不可忍。

用法用量 : 每用半兩，以水2大盞，煎至1盞，去滓，熱含冷吐。

摘錄 : 《圣惠》卷三十四

《圣惠》卷三十四：川椒散

處方 : 川椒1分，鹽1分，露蜂房1分。

制法 : 上為散。

功能主治 : 齒疼。

用法用量 : 以水1大盞，入蔥白3寸，搗破，煎5-6沸，去滓，熱含冷吐。

摘錄 : 《圣惠》卷三十四

《直指》卷二十一：川椒散

處方 : 大紅開口川椒（微炒，蓋出汗）、訶子（煨，取肉）、川白姜（生者）、辣桂、川芎、細(xì)辛、凈白術(shù)各等分。

制法 : 上為末。

功能主治 : 風(fēng)冷隨氣乘于鼻腦，津液不能自收，流涕。

用法用量 : 每服2錢，溫酒調(diào)下。

摘錄 : 《直指》卷二十一

《普濟(jì)方》卷六十九：川椒散

處方 : 露蜂房（去土）、僵蠶（凈）、川椒（去子）、茄蒂各等分。

制法 : 上并燒存性。

功能主治 : 牙風(fēng)腫疼。

用法用量 : 入鹽擦之，去涎即愈。

摘錄 : 《普濟(jì)方》卷六十九

《直指》卷十八：川椒散

處方 : 真川椒（去目并合口者，微炒出汗）半兩，官桂半兩，川芎1分，當(dāng)歸1分，青皮1分，陳皮（制）1分，枳殼1分，檳榔1分，赤茯苓1分，青木香1分，南木香1分，蓽澄茄1分，白豆蔻仁1分，甘草（炙）1分。

制法 : 上為粗末。

功能主治 : 疝氣，外腎腫痛。

用法用量 : 每3錢，加生姜、大棗，水煎，食前服。

摘錄 : 《直指》卷十八

怎么做花椒油才又香又麻

制作花椒油首先我們需要準(zhǔn)備好新鮮的花椒，

在準(zhǔn)備好了新鮮的花椒之后，我們就要對(duì)它進(jìn)行處理了。剛買回來的花椒一般是在山上直接摘下來的，雖然新鮮但是有些不干凈，所以我們需要把它洗干凈再曬干，但是在洗花椒的時(shí)候也有一個(gè)需要注意的地方。在洗的過程當(dāng)中不能把花椒的皮給洗破了，要是皮破了，花椒里面的汁液就會(huì)流出來，對(duì)于我們來說這些汁液可是精華呢，所以我們不能浪費(fèi)了。

我們需要把花椒倒進(jìn)一個(gè)鍋里，同時(shí)往鍋里面加油，油的量要比花椒多出3-4倍，這樣做出來的花椒油就能夠又麻又香，做出來的量也比較多，能夠把花椒充分利用。當(dāng)完成這一步之后，還需要在里面加幾片姜片，再用小火加熱熬制。

這個(gè)步驟的主要作用就是把花椒里面的水分全部蒸發(fā)掉，同時(shí)在熬煮的過程當(dāng)中，花椒里面的味道也會(huì)出來，等到花椒散發(fā)出香味的時(shí)候就說明已經(jīng)做好了。等到花椒油冷卻之后，就可以把花椒油裝瓶，等放置幾天之后花椒油就已經(jīng)制作完成可以食用了。

花椒油應(yīng)該怎么樣制作才會(huì)又麻又香？很多人在選擇原材料上就做錯(cuò)了，沒有選擇新鮮的花椒做為原材料，這樣是做不出來好花椒油的。在日常的保存當(dāng)中，最好也要把花椒油放在干燥通風(fēng)的地方，在使用完之后盡快把瓶蓋蓋回去，這樣花椒油的保存日期就能夠比較久，即使用幾年都不會(huì)壞。

武都大紅袍花椒和韓城的大紅袍花椒有什么區(qū)別

武都大紅袍花椒和韓城的大紅袍花椒的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

武都大紅袍花椒是隴南大紅袍花椒中的一類，武都花椒屬花椒類中的綿椒品種，產(chǎn)于隴南市武都區(qū)。

韓城大紅袍花椒是陜西省韓城市特產(chǎn)。

2、產(chǎn)品特點(diǎn)不同

武都大紅袍花椒椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成分多、精油含量高。

韓城大紅袍花椒穗大粒多、色澤紅艷、顆粒大而均勻、香味濃郁、麻味適中。

3、生長環(huán)境不同

武都大紅袍花椒喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，不耐澇，短期積水可致死亡。

韓城大紅袍花椒主要分布在陜西韓城中部淺山地，海拔高度在500—800米之間。韓城市境內(nèi)多山地，雨量較多但降水分不均，氣候溫和，光照充足，氣溫分布基本趨勢(shì)是由西向東逐漸升高，夏熱冬寒有利于喜溫作物的生長成熟。

-隴南大紅袍花椒

-韓城大紅袍花椒

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