大戟棗子
中醫(yī)世家
2023-05-06 04:23:53
大戟棗子
處方 : 大戟（連根葉）1握
，大棗1斗。
功能主治 : 攻水。主臌脹
。
用法用量 : 用水同煮1時(shí)
，去大戟不用
。旋旋吃棗
，無時(shí)
，服盡
。
注意 : 忌甘草
。
各家論述 : 大戟?dú)獯蠛犊喔剩行《?div id="jfovm50" class="index-wrap">，能下十二?jīng)之水
；大棗昧甘，取其大補(bǔ)脾胃
，而不為攻下傷耳
。
摘錄 : 《醫(yī)方考》
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，紅棗被譽(yù)為”百果之王“
，在生活中是特別受歡迎的一種水果
，那么你知道棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎， 下面就跟著我一起來看看棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效1 棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗含多種維生素
、胡蘿卜素
，以及氨基酸
、糖類
、鐵、鈣
、磷
、鎂
、鉀、皂貳
、生物堿
、黃酮，還含蘋果酸
、酒石酸等成分
。
棗子營(yíng)養(yǎng)豐富，有“天然維生素丸”之美稱
。紅棗所含的維生素
，不僅品種多，而且含量高
，如每百克鮮棗含維生素C380-600毫克
，居百果之首。
選購(gòu)紅棗
，捏之要干燥而不粘手
，有緊實(shí)感，視之果形短壯圓整
，顆粒大小均勻
，核小，皮薄
，皺紋少而淺;冊(cè)開棗肉而不見紋絲
，肉色淡黃，食之甜味足
，肉質(zhì)細(xì)
，則為上品。
紅棗是人們愛吃的果品
，除當(dāng)水果鮮吃外
，還可加工成棗泥、棗脯
、蜜棗
、醉?xiàng)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、罐頭
、飲料
、棗糕。
棗子的功效
1
、健脾益胃：脾胃虛弱
，腹瀉，倦怠無力的人
，每日吃紅棗七顆
，或與黨參，白術(shù)共用
，能補(bǔ)中益氣
，健脾胃，達(dá)到增加食欲
，止瀉的功效;紅棗和生姜
，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹
，嘔吐等癥狀
。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品
，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體
，滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗
，黃耆
，枸杞，能提升身體的元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，增?qiáng)免疫力
。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥
，哭泣不安
，心神不寧等，用紅棗和甘草
，小麥同用〈甘麥大棗湯〉
，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效
。
4
、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用
，并保護(hù)正氣
。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟
，蕪花等瀉藥的毒性
，保護(hù)脾胃不受傷害。
棗子的作用
1
、增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)
，主要為葡萄糖，也含有果糖
、蔗糖
，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C
、核黃素
、硫胺素、胡蘿卜素
、尼克酸等多種維生素
，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能
，增強(qiáng)抗病能力
。
2、增強(qiáng)肌力
，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑
，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高
，并且在游泳試驗(yàn)中
，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用
。
3
、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔
，每日喂給大棗煎劑共1周
，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用
。
4
、抗過敏，大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病
，能抑制抗體的產(chǎn)生
，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用
。
5
、鎮(zhèn)靜安神
，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用
，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用
，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用
，故大棗具有安神
、鎮(zhèn)靜之功
。
6
、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物
，其中燁木酸
、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用
。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素
，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
。
棗子的食用方法
吃紅棗的方法很多
，但都以甜食為主，煮紅棗湯
、熬紅棗粥
，還可當(dāng)作甜羹、粽子
、糖糕和作八寶飯的配料等等
。食用紅棗應(yīng)根據(jù)不同甜食的需要和制法，來選用大棗或小棗
。
大棗肉松易爛
，宜急火少煮，小棗肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)
，宜小火多煮
。愛喝湯的宜用大棗，愛吃棗的宜用小棗
。
蒸糕用大棗
，熬粥用小棗。紅棗還可以做菜
，廣東
、海南人煲湯，喜歡放幾個(gè)棗當(dāng)作料
。棗在食療中的應(yīng)用也十分普遍
，但要注意的是
，一次不宜服食過多，紅棗多食則損脾臟
，助濕熱
，對(duì)牙齒亦有害。中醫(yī)認(rèn)為
，因其甘溫
，凡熱證、實(shí)證
，如胃脘脹滿
、濕盛痰熱、胃酸過多
、積滯
、齒痛等均不宜食用。
禁忌
棗為甘溫之品
，助濕生熱
，令人中滿。熱證
、實(shí)證
、胃院脹滿、濕盛痰熱
、小兒瘡疾等均不宜食用
。食積、蟲積
、齲齒作痛者也不宜食用
。另外，忌同蔥食
。由于棗是 “生克 (助消化)熟補(bǔ)”
，小兒以及形體瘦弱者不宜生食。
選購(gòu)
要求果皮光滑新鮮
，肉厚
，核小，質(zhì)脆
，汁多
，味甜，嚼之有聲
。若果皮皺縮
，味雖甜但食之干燥;若果皮萎縮癟皺，說明已趨腐爛變質(zhì)
，不宜鮮食;果皮青綠發(fā)暗者為過生
，有紫紅條斑者為過熟
，均不宜鮮食。一般說來
，小棗的鮮食品質(zhì)優(yōu)于大棗
。
保存
鮮棗不宜存放，應(yīng)隨買隨吃
。短時(shí)間內(nèi)也可放入保鮮袋中扎緊口
，放在冰箱或室內(nèi)通風(fēng)、干燥
、陰涼處保存
。
棗子的保存
棗子含糖分多，風(fēng)吹易干縮
，而使皮包從紅變黑
，遇高溫或受潮會(huì)出漿液，而生霉
，生蟲，發(fā)酸
。保有的.方法是
，將干制棗子曬干涼透后入缸，加蓋密封
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘呷胪埃枰圆菽净一虻練せ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，加蓋嚴(yán)實(shí)
。這樣能防潮防蟲，可保存較久而不變質(zhì)
。
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效2 紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
、糖份
、胡蘿卜素、維生素B
、C
、P及磷、鈣
、鐵等
，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛
、抗過敏作用
。
2
、內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力
、消除疲勞
、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力
、改善心肌營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。
紅棗的功效
1
、補(bǔ)脾
、養(yǎng)血、安神
；
2
、駐顏祛斑、健美豐?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ；
3、調(diào)經(jīng)
、去便秘
；
4、解郁
、除皺
、皮膚白嫩細(xì)滑；
5
、清肝明目
；
6、潤(rùn)肺健脾
、使面色紅潤(rùn)
；
擴(kuò)展資料 ：
食用紅棗注意事項(xiàng)
1、紅棗可以經(jīng)常食用
，但切忌過量
，食用過多會(huì)引起胃酸過多、腹脹等問題
。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難
。
2、紅棗的高含糖量對(duì)牙齒有一定危害
。如果吃太多紅棗
，很容易蛀牙。
3
、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用
。蘿卜中含有抗壞血酸酶
，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素
。
4
、紅棗也不要與動(dòng)物肝臟同食。動(dòng)物的肝臟富含銅
、鐵等元素
，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5
、服用退熱藥時(shí)不要食用紅棗
。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度
。棗屬于含糖量高的食物
，故不能與退熱藥物同食。
棗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效3 紅棗的功效
1
、健脾益胃：脾胃虛弱
，腹瀉，倦怠無力的人
，每日吃紅棗七顆
，或與黨參，白術(shù)共用
，能補(bǔ)中益氣，健脾胃
，達(dá)到增加食欲
，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用
，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹
，嘔吐等癥狀。
2
、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗是補(bǔ)養(yǎng)的佳品
，平時(shí)多吃紅棗可以能提升我們身體的元?dú)狻?/p>
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥
，哭泣不安
，心神不寧等，用紅棗和甘草
，小麥同用〈甘麥大棗湯〉
，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效
。
紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品
，同時(shí)又物美價(jià)廉
，民眾無需買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效
。
紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
價(jià)值一
棗能提高人體免疫力
，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成
，降低血清膽固醇
，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟
，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞
，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
價(jià)值二
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石
，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C
，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?div id="4qifd00" class="flower right">
，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
。
價(jià)值三
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用
，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松
，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用
，其效果通常是藥物不能比擬的
。
價(jià)值四
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
價(jià)值五
棗所含的蘆丁
，是一種使血管軟化
，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效
價(jià)值六
棗還可以抗過敏
、除腥臭怪味
、寧心安神、益智健腦
、增強(qiáng)食欲
。
紅棗的食用方法：紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講
，女性有躁郁不安
、心神不寧等癥狀?div id="d48novz" class="flower left">
？捎眠m量百合
、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用
。
大棗桂蓮粥做法
將淘洗凈的糯米
、大棗、蓮子一同入鍋加水適量
，先用旺水燒開
，再轉(zhuǎn)用文火煮熟，待煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖
，再稍煮一會(huì)兒即可食用
。
此方具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血之功效
，適用于心脾兩虧
、氣血不足、食欲不振
、四肢無力
、失眠多夢(mèng)等癥，并對(duì)陽(yáng)痿
、早泄等癥也有良效
。
材料：紅棗5-10枚、黑米100克
、菊花15克
，
用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)
，放入適量紅糖
。
功效：此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效
，常食用可使面部膚色紅潤(rùn)
，起到保健防病、駐顏美容的作用
。
薏米紅棗粥做法
用料：薏米50克，紅棗10枚
，糯米100克
，紅糖適量。
制法：
1
、將薏米
、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干
。
2
、把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi)，倒入適量(800毫升)清水
，先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火
，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀
，即可盛出食用
，依照個(gè)人偏好可加紅糖。
功效：暖脾胃
，補(bǔ)中益氣
。
大棗的功效與作用
性味歸經(jīng)
味甘，性溫
，無毒
。
功效主治
補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神
。用于脾虛食少
，乏力便溏，婦人臟躁
。預(yù)防輸血反應(yīng)
，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，抗腫瘤
，抗氧化?
，降血壓、降膽固醇
，保肝護(hù)肝
，提高免疫力，防治腦供血不足
，抗過敏
，防治心血管病，防治骨質(zhì)疏松和貧血
。
藥用價(jià)值
紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷
，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力
、消除疲勞
、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力
、改善心肌營(yíng)養(yǎng)
，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為
，紅棗具有補(bǔ)虛益氣
、養(yǎng)血安神
、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎
、肝硬化
、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效
；
紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷
，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用
。大棗能潤(rùn)心肺
、止咳、補(bǔ)五臟
、治虛損
、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾
、平胃氣
、通九竅、助十二經(jīng)等
。?
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)
生吃時(shí)
，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼
。
棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
棗雖然可以經(jīng)常食用
，但一次最好別超過20枚
，吃得過量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘
。過多食用大棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹
。
腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈
、視力障礙等中毒反應(yīng)
，重者可危及生命，所以要特別注意
。
。
紅棗具有補(bǔ)血的效果，一般認(rèn)為最適合女性食用
，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗
，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重
；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。
參考資料：大棗（大棗）_
大棗的功效與作用及禁忌介紹？
大棗，又名紅棗
、干棗
、棗子，起源于中國(guó)
，在中國(guó)已有八千多年的種植歷史
，自古以來就被列為“五果”***栗、桃
、李
、杏、棗***之一
。那么xx都有哪些呢?
大棗的功效與作用
1
、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉
、倦怠無力的人
，每日吃大棗七顆，或與黨參
、白術(shù)共用
，能補(bǔ)中益氣、健脾胃
，達(dá)到增加食欲
、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用
，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹
、嘔吐等癥狀。
2
、補(bǔ)氣養(yǎng)血：大棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品
，食療藥膳中常加入大棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血
。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃大棗
、黃芪、枸杞
，能提升身體的元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，增?qiáng)免疫力。
3
、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥
、哭泣不安
、心神不寧等，用大棗和甘草
、小麥同用〈甘麥大棗湯〉
，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效
。
4
、緩和藥性：大棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈***的副作用
，并保護(hù)正氣
。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂
、大戟
、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害
。
5
、大棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)
、多種氨基酸
、胡蘿卜素、維生素
、鐵
、鈣、磷物質(zhì)
，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌
，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃
、調(diào)和藥性
、養(yǎng)血寧神的功效。
大棗的藥用價(jià)值
中國(guó)的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到
，大棗味甘性溫
、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣
，養(yǎng)血安神
，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)
，大棗能使血中含氧量增強(qiáng)
、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑
。
1
、高血壓：大棗10枚
，洋蔥30克，芹菜根20克
，糯米適量，煮粥食用
。
2
、失眠：大棗20枚，蔥白7根
，煎湯
，睡前服。
3
、食欲不振
、消化不良：大棗10枚***炒焦***，橘皮10克***或陳皮4克***
，共放保溫杯內(nèi)
，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲
。
4
、腹瀉：大棗10枚，薏米20克
，干姜3片
，山藥30克，糯米30克
，紅糖15克
，共煮粥服食。
5
、神經(jīng)衰弱：大棗10枚
，枸杞15克，水煎半小時(shí)
，再將雞蛋兩只打入同煎
，至熟食用，每日兩次
。
6
、貧血：大棗50克，綠豆50克
，同煮
，加紅糖適量服用，每日一次
，15天為一療程
。
7
、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草
、紅糖各10克
，水煎服，每日兩次;或大棗5枚
，生姜2片
，桂圓肉適量，同煮食
，每日一次
，連服數(shù)日。
大棗的食用禁忌
大棗雖好
，可常食用
，但不可過量，吃多了會(huì)脹氣
，因此應(yīng)注意控制食量
。
大棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃;多吃大棗
，沒有喝水漱口
，容易蛀牙。
溼盛或脘腹脹滿者忌食;溼熱重
、舌苔黃的人不宜食用
。
有宿疾、食積
、便秘者不宜多吃;齲齒
、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
棗皮纖維含量很高
，不容易消化
，吃時(shí)一定要充分咀嚼，不然會(huì)影響消化
。腸胃道不好的人一定不能多吃
。
大棗含有非常豐富的維生素C和維生素P，這兩種維生素對(duì)預(yù)防高血壓
、高血脂
、防癌有很好的作用。
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