大戟棗子

大戟棗子

處方 : 大戟（連根葉）1握，大棗1斗。

功能主治 : 攻水。主臌脹。

用法用量 : 用水同煮1時，去大戟不用。旋旋吃棗，無時，服盡。

注意 : 忌甘草。

各家論述 : 大戟氣大寒而味苦甘，有小毒，能下十二經(jīng)之水；大棗昧甘，取其大補脾胃，而不為攻下傷耳。

摘錄 : 《醫(yī)方考》

棗子的營養(yǎng)價值和功效

棗子的營養(yǎng)價值和功效

棗子的營養(yǎng)價值和功效，紅棗被譽為”百果之王“，在生活中是特別受歡迎的一種水果，那么你知道棗子的營養(yǎng)價值和功效嗎， 下面就跟著我一起來看看棗子的營養(yǎng)價值和功效。

棗子的營養(yǎng)價值和功效1 棗子的營養(yǎng)價值

紅棗含多種維生素、胡蘿卜素，以及氨基酸、糖類、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂貳、生物堿、黃酮，還含蘋果酸、酒石酸等成分。

棗子營養(yǎng)豐富，有“天然維生素丸”之美稱。紅棗所含的維生素，不僅品種多，而且含量高，如每百克鮮棗含維生素C380-600毫克，居百果之首。

選購紅棗，捏之要干燥而不粘手，有緊實感，視之果形短壯圓整，顆粒大小均勻，核小，皮薄，皺紋少而淺;冊開棗肉而不見紋絲，肉色淡黃，食之甜味足，肉質(zhì)細，則為上品。

紅棗是人們愛吃的果品，除當水果鮮吃外，還可加工成棗泥、棗脯、蜜棗、醉棗、罐頭、飲料、棗糕。

棗子的功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

棗子的作用

1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用。

5、鎮(zhèn)靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

棗子的食用方法

吃紅棗的方法很多，但都以甜食為主，煮紅棗湯、熬紅棗粥，還可當作甜羹、粽子、糖糕和作八寶飯的配料等等。食用紅棗應根據(jù)不同甜食的需要和制法，來選用大棗或小棗。

大棗肉松易爛，宜急火少煮，小棗肉質(zhì)堅實，宜小火多煮。愛喝湯的宜用大棗，愛吃棗的宜用小棗。

蒸糕用大棗，熬粥用小棗。紅棗還可以做菜，廣東、海南人煲湯，喜歡放幾個棗當作料。棗在食療中的應用也十分普遍，但要注意的是，一次不宜服食過多，紅棗多食則損脾臟，助濕熱，對牙齒亦有害。中醫(yī)認為，因其甘溫，凡熱證、實證，如胃脘脹滿、濕盛痰熱、胃酸過多、積滯、齒痛等均不宜食用。

禁忌

棗為甘溫之品，助濕生熱，令人中滿。熱證、實證、胃院脹滿、濕盛痰熱、小兒瘡疾等均不宜食用。食積、蟲積、齲齒作痛者也不宜食用。另外，忌同蔥食。由于棗是 “生克 (助消化)熟補”，小兒以及形體瘦弱者不宜生食。

選購

要求果皮光滑新鮮，肉厚，核小，質(zhì)脆，汁多，味甜，嚼之有聲。若果皮皺縮，味雖甜但食之干燥;若果皮萎縮癟皺，說明已趨腐爛變質(zhì)，不宜鮮食;果皮青綠發(fā)暗者為過生，有紫紅條斑者為過熟，均不宜鮮食。一般說來，小棗的鮮食品質(zhì)優(yōu)于大棗。

保存

鮮棗不宜存放，應隨買隨吃。短時間內(nèi)也可放入保鮮袋中扎緊口，放在冰箱或室內(nèi)通風、干燥、陰涼處保存。

棗子的保存

棗子含糖分多，風吹易干縮，而使皮包從紅變黑，遇高溫或受潮會出漿液，而生霉，生蟲，發(fā)酸。保有的.方法是，將干制棗子曬干涼透后入缸，加蓋密封?；蛘呷胪?，拌以草木灰或稻殼灰，加蓋嚴實。這樣能防潮防蟲，可保存較久而不變質(zhì)。

棗子的營養(yǎng)價值和功效2 紅棗營養(yǎng)價值

1、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。

2、內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好作用。

紅棗的功效

1、補脾、養(yǎng)血、安神；

2、駐顏祛斑、健美豐肌；

3、調(diào)經(jīng)、去便秘；

4、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑；

5、清肝明目；

6、潤肺健脾、使面色紅潤；

擴展資料 ：

食用紅棗注意事項

1、紅棗可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難。

2、紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，很容易蛀牙。

3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。

棗子的營養(yǎng)價值和功效3 紅棗的功效

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

2、補氣養(yǎng)血：紅棗是補養(yǎng)的佳品，平時多吃紅棗可以能提升我們身體的元氣。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。

紅棗營養(yǎng)價值

價值一

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

價值二

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

價值三

棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

價值四

對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

價值五

棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效

價值六

棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

紅棗的食用方法：紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

大棗桂蓮粥做法

將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉(zhuǎn)用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。

此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血之功效，適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥，并對陽痿、早泄等癥也有良效。

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

薏米紅棗粥做法

用料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。

制法：

1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi)，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

功效：暖脾胃，補中益氣。

大棗的功效與作用

性味歸經(jīng)

味甘，性溫，無毒。

功效主治

補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。預防輸血反應，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，抗腫瘤，抗氧化?，降血壓、降膽固醇，保肝護肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過敏，防治心血管病，防治骨質(zhì)疏松和貧血。

藥用價值

紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；

紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。?

擴展資料：

注意事項

生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應連皮一起烹調(diào)。

棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。。

紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。

參考資料：大棗（大棗）_

大棗的功效與作用及禁忌介紹？

大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”***栗、桃、李、杏、棗***之一。那么xx都有哪些呢?
大棗的功效與作用
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃大棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2、補氣養(yǎng)血：大棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入大棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃大棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用大棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：大棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈***的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

5、大棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發(fā)育，還有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。
大棗的藥用價值
中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，大棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，大棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。

2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。

3、食欲不振、消化不良：大棗10枚***炒焦***，橘皮10克***或陳皮4克***，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。

4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。

5、神經(jīng)衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。

6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。

7、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
大棗的食用禁忌
大棗雖好，可常食用，但不可過量，吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。

大棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃;多吃大棗，沒有喝水漱口，容易蛀牙。

溼盛或脘腹脹滿者忌食;溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。

有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。

棗皮纖維含量很高，不容易消化，吃時一定要充分咀嚼，不然會影響消化。腸胃道不好的人一定不能多吃。

大棗含有非常豐富的維生素C和維生素P，這兩種維生素對預防高血壓、高血脂、防癌有很好的作用。

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