獨梅湯

獨梅湯

處方 : 大烏梅5個（去骨）。

功能主治 : 噤口痢。痢而兼嘔，飲食不能入腹，由陰虧血少，肝燥克脾者。

用法用量 : 煎湯，白糖5錢，沖服。

摘錄 : 《醫(yī)門八法》卷二

怎么理解“世間情動，不過盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響?！?/span>

摘不到的星，總是最閃亮的，溜到的小魚，總是最美麗的，錯過的電影，總是最好看的，失去的情人，總是最懂我的。我始終不明白，這究竟是什么道理。
世間情動，不過盛夏白瓷梅子湯，碎冰碰壁當(dāng)啷響。
如果打算愛一個人，你要想清楚，是否愿意為了他，放棄如上帝般自由的心靈，從此心甘情愿有了羈絆。
你應(yīng)該是一場夢，我應(yīng)該是一陣風(fēng)。
我是個俗人 見山是山 見海是海 見花便是花 唯獨見了你 云海開始翻涌 江潮開始澎湃 從此我便千山萬水 披荊斬棘奔向你
所有的黑暗里你是唯一的光
當(dāng)我跨過沉淪的一切，向著永恒開戰(zhàn)的時候，你是我的軍旗。
這輩子我們需要一見鐘情很多人，兩情相悅一些人，然后白頭到老一個人。
不論是我的世界車水馬龍繁華盛世，還是它們都瞬間消失化為須臾，我都會堅定地走向你，不慌張，不猶豫。
除了故鄉(xiāng)，我只為你一個人，寫過月亮
這輩子，我等你，沒有因為沒有所以。
“作為一個軍人，我忠于自己的祖國；作為一個男人，我忠于自己的愛情?！?br>“眼淚不是表達愛情的唯一方式，而忠誠是愛情的最好證明。愛上一個女人就不能再愛上另外一個女人，就像我手中的槍，只能有一個準星！”

夏至喝什么湯

問題一：夏至煲什么湯迷你冬瓜盅
夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因為只有在夏天才開花，可令燉後的冬瓜盅更香。
主要材料：
金華火腿：3
冬瓜：半個
(切後約2斤重)
高湯：1/2鍋
夜香花：10朵
熟雞肉：110公克
瘦肉：75公克
蓮子：3
絲瓜粒：3
選配材料：
蟹肉：3
蝦仁：3
帶子：3
迷你冬瓜盅 $220
夜香花本身可以生食，是冬瓜盅主要材料之一，因為只有在夏天才開花，可令燉後的冬瓜盅更香。
將冬瓜洗凈切半，然後把冬瓜瓤挖出來，最後削平蒂部。因為冬瓜味道偏淡，若想更入味，可以用幼鹽腌瓜邊約15至30分鐘然後沖水。
冬瓜底部墊一個合適的鐵碗，然後用瑤柱、火腿煮一煮清雞湯；之後將湯倒進冬瓜盅中，約8成滿即可，最後放入大盅燉2至2.5小時。
冬瓜燉好後，將已汆水的豬肉、雞肉、蓮子、夜香花、勝瓜、火腿、火鴨粒及海鮮放入盅內(nèi)再燉15分鐘，使冬瓜和配料的味相互滲透。
最後，在瓜邊砌上火腿屑、蟹肉、燒鴨肉、夜香花，再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進瓜肉，一道美味的冬瓜盅就完成了。

問題二：夏至養(yǎng)生喝什么湯 夏至前后吃什么蔬菜可以的，這正符合古人的養(yǎng)生之道！

問題三：夏至到，煲些什么湯水較好綠豆湯

問題四：夏至養(yǎng)生湯，夏至有什么消暑的湯薄荷綠豆湯
食材：綠豆、冰糖、薄荷葉
做法：
1、綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，按煮飯鍵開始煮。
2、開鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
3、連續(xù)重復(fù)三次，那綠豆就全部開花煮爛了。
4、新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進瓶里冰箱冷藏。
5、盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏。想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。
綠豆瓜皮話梅湯
食材：西瓜皮、綠豆、話梅3顆、冰糖適量
做法：
1、準備好所有的食材。
2、鍋中加入冷水放入洗凈的綠豆煮。
3、西瓜皮去外衣切條。
4、綠豆煮至快開花加入西瓜皮。
5、再加入話梅。
6、繼續(xù)煮10分鐘。
7、加入冰糖。
8、煮開冰糖溶化關(guān)火。
白蘿卜清湯
食材：白蘿卜、金華火腿、豬骨頭、油、鹽、白砂糖、蔥適量
做法：
1、先準備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
2、當(dāng)湯色有些發(fā)白時，把表面的浮沫撇去。
3、然后把金華火腿放入。
4、繼續(xù)中小火煮30分鐘，把里面的骨頭丟棄不用。
5、把白蘿卜削皮。
6、切成小薄片。
7、放入湯底里。
8、中小火煮至白蘿卜呈透明狀，此時加入適量的鹽與糖調(diào)味。
9、當(dāng)白蘿卜變成透明狀時，把它盛入砂鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘，即可上桌。

問題五：夏至吃什么 夏至食譜推薦夏季陽氣盛于外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補?！秴问洗呵?盡數(shù)篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強調(diào)飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
在這里，還要向大家隆重推薦一種食材――生姜。有俗話說：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生姜所具有的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。
夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)?！吨芤住防碚撜J為：夏屬火，對應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多 *** ，排除心中雜念。

問題六：夏至節(jié)氣吃什么進補嘻嘻，這個問題我空間有個回答挺好的，你去看看 夏至就要到了，夏至要吃什么養(yǎng)生？夏至吃什么好？按照時令來進補是傳統(tǒng)的飲食文化，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉。下面我就詳細為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養(yǎng)生。 夏至吃什么好，吃什么可以有養(yǎng)生的功效呢？按照時令來進補是傳統(tǒng)的飲食文化，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉。下面我就詳細為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養(yǎng)生。夏季要吃什么養(yǎng)生 夏至面夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”另外，夏至吃面，是用面（條）之長狀夏至之長晝?？捎脡蹜c吃面討長壽彩頭之俗進行印證。古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’?！毕闹烈允裁答B(yǎng)生 狗肉夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發(fā)財”；另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶。夏至吃什么 夏至養(yǎng)生食譜夏至氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。1、荷葉茯苓粥荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。2、涼拌萵筍鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。利五臟，通經(jīng)脈。3、奶油冬瓜球冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。4、兔肉健脾湯兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。健脾益氣。

問題七：夏至吃什么？1、夏至習(xí)俗吃什么：夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?
2、夏至習(xí)俗吃什么：熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至習(xí)俗吃什么：夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
開著先導(dǎo)的共享汽車可以把長沙吃個遍

問題八：夏至喝姜湯的熬制方法和用法生姜二至三十克，紅糖十克左右，水三百毫升左右。煮水開十分鐘左右，涼至半溫。一次性飲完?？善痧B(yǎng)胃驅(qū)寒補氣血等作用。

問題九：夏至習(xí)俗吃什么 15種夏至美食夏至習(xí)俗吃什么？
1、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛?！?
7、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
9、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓?！泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
12、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
15、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。...>>

問題十：夏至吃什么傳統(tǒng)食物，夏至吃什么好，夏至要吃啥一、吃餛飩“餛飩一吃，不長痱子”。江南地區(qū)夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。餛飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說法。
二、吃苦瓜
夏至的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)多吃苦味、咸味，和清涼的食物。夏時心火當(dāng)令，心火過旺則克肺金，根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。
三、吃面條
民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，說的是夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。但卻也從另一個角度說明了民間夏至吃面條的習(xí)俗之廣。特別是在中國的北方，很多地方都有“冬至餃子夏至面”的說法。
四、吃新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
五、吃冷飲
各地夏至日的飲食雖有不同，但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等，也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經(jīng)有了掌冰的官吏和冰窖設(shè)備，宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲，明清時有刨冰。清廷則在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。
六、吃大蒜、大蔥
夏季雨水多，蚊蟲也進入高繁殖期，很容易引發(fā)各種傳染疾病，特別是染痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中有大蒜、大蔥“通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。所以在夏至?xí)r節(jié)飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗，以減少傳染病的發(fā)生。
七、吃烏飯紀念龐涓
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀念戰(zhàn)國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日，吃補食。”說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動做準備。
八、好吃不過夏至狗
在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風(fēng)俗。開平人夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發(fā)財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。

酸梅湯有很好的消暑去膩功效，喝它的時候禁忌有哪些？

酸梅湯，梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強，所以對初起病人及孕婦來說，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。

中國特有的飲料“酸梅湯”早已享譽海內(nèi)外。古稱“土貢梅煎 ”、“鹵梅水”，已有數(shù)百年的歷史。酸梅湯的主要功能是解渴、解毒、防暑。原來是朝廷為皇帝特制的清涼飲料。后來在民間流傳開來，成為時令流行的防暑飲品。

“酸梅湯”是古今中外著名的傳統(tǒng)飲品。酸梅湯的主要功能是解熱、解渴、防暑解毒。在炎熱的夏天它是一種很受歡迎的飲料。至于酸梅湯的功效，自古就有記載。《本草經(jīng)》上說“治下氣，除熱，煩煩，安”《本草史記》記載其具有“止渴、調(diào)吐”的作用。

緩解疲勞

酸梅湯含有較多的有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等物質(zhì)，成熟期還有氫氰酸。這些有機酸被人體腸壁吸收后，能抑制體內(nèi)乳酸，緩解疲勞。

改善消化

酸梅湯的作用還可以顯著增強消化能力，即使有些人吃得太多也不會引起患者食物停滯和消化不良。若飲用紫蘇葉酸梅湯，可進一步增強烏梅湯的殺菌能力，增強其對人體獨特的抗衰老作用。

酸梅湯還具有清胃除油的功效，因為它含有豐富的膳食纖維和微量元素，能有效地清除腸胃中積聚的毒素和油脂。此外，酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，具有抗衰老、抗衰老的功效。

去火

酸梅湯的功效還包括除火、生津液、止咳等，可緩解因干燥空氣和加熱而引起的身體不適和上火。因此，在干燥的秋天，可以多喝酸梅湯。

酸梅湯雖然有很多功效，但對人體也是有害的。一方面，李子肉含有較多的苦味酸物質(zhì)，且酸具有較強的收縮力。因此，對于初診患者和孕婦，應(yīng)少喝或避免使用酸梅湯。

酸梅湯的功效與作用

炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠不止于此。下面就由我為大家介紹下酸梅湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

酸梅湯的功效和作用

從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

酸梅湯的營養(yǎng)價值

1、在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

2、枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦!

3、每包可以煮出至少三升酸梅湯?？谖侗容^輕的人，可以加水至四升。

4、原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。老北京的酸梅湯，喝得就是這個原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場上瓶裝飲料的味。

5.易腹瀉 不要過度飲用酸梅湯

這個季節(jié)要多吃新鮮蔬菜和瓜果，多喝涼開水，及時補充水分;尤其是晚上睡覺前和早晨起床后應(yīng)喝一杯涼開水，每天飲水2000毫升左右。綠豆湯、蓮子湯、百合湯、菊花茶、荷葉茶等飲料，既可補充水分，又能清熱解暑。但是，如果天氣濕氣重，脾胃不好、易腹瀉的人不要過度飲用酸梅湯和綠豆湯。

要健脾化濕，要選擇藥食兩用的，薏苡仁、荷葉、扁豆等都可用來熬粥，既能養(yǎng)胃又能除濕。還可選擇一些芳香的藥材來幫忙運化濕氣。鮮藿香、鮮佩蘭都可洗凈了煮水喝。但中藥要根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整，如覺得自己肢體沉重，頭發(fā)昏，打不起精神來，胃口很差等，建議找專業(yè)的醫(yī)生看診以便對癥用藥。

酸梅湯的歷史由來

小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有老人，常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人們注意，邊走邊賣。酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對小青銅碗，不時敲擊發(fā)出錚錚之聲。路人大有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時的酸梅湯經(jīng)營者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲，尚存的只有當(dāng)時琉璃廠路南“信遠齋”。我國很早以前就有酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來流傳到民間。它比西歐傳入我國的汽水要早150年。

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