橘皮益智湯

橘皮益智湯

處方 : 青橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，益智（去皮）1兩，烏頭（炮裂，去皮臍）1兩，威靈仙（去土）1兩。

制法 : 上銼，如麻豆大。

功能主治 : 痼冷在內，陰氣交攻，心痛如刺。

用法用量 : 每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，鹽少許，煎至6分，去滓，食前溫服，日3次。

摘錄 : 《圣濟總錄》卷九十四

當地出名的排骨湯

肉骨頭湯

用料

沙參；豬骨頭；薏米；扁豆；無花果；蓮子；陳皮；百合

做法

豬骨頭洗干凈,汆水備用將湯料提前浸泡半小時備用沙鍋里的水燒開,放入浸泡好的湯料和汆過水的豬骨頭水沸騰后轉小火煲兩個小時,離火前加鹽

核桃芡實淮山骨頭湯益智補腦開胃寧心安神

用料

核桃仁25克；芡實15克；淮山藥15克；蓮子15克；紅棗或蜜棗2個；山楂5克

做法

芡實、蓮子溫水浸泡1小時，淮山藥冷水浸泡1小時排骨飛水（水煮沸后，放入排骨大火電煮3-5分鐘撈水洗凈）其他食材洗凈所有食材和排骨一起入鍋大火煮沸后，改溫火煲1.5-2小時出鍋前5分鐘加入鹽調味即可

骨頭湯火鍋家庭版

用料

豬龍骨1000克；姜片，蔥段適量；鹽雞精料酒小蔥香菜蒜香油辣椒油等適量；火鍋丸子羊肉卷火鍋寬粉以及自家愛吃的蔬菜適量

做法

豬龍骨冷水下鍋加點料酒煮開焯水需要泡發(fā)的蔬菜提前溫水泡發(fā)，豆皮是老家?guī)淼?，放冰箱冷凍的。黃花菜是干的。焯水好的骨頭清洗干凈放入砂鍋里，加點料酒姜片蔥段，大火煮開轉小火煮一個半小時。煮好的湯，中午先給閨女裝點出來下面條調料小蔥香菜大蒜頭切好，自家人根據自己的口味自行調配各種蔬菜寬粉清洗干凈丸子類裝盤子把砂鍋中煮好的骨頭湯，裝點出來放入電火鍋中，我家用的是蘇泊爾的不粘鍋電火鍋，加點姜片小蔥大棗鹽雞精調味先加入難煮的食材，煮開幾分鐘就可以吃了，給寶寶吃的就直接清湯就好了。里面的肉圓是自己家炸的。根據自己的口味調配自己愛吃的調料，我這個放了香醋生抽香油辣椒油小蔥香菜蒜泥一家人坐一起，隨吃隨加蔬菜進去，吃著暖胃又舒服。

大骨頭湯

用料

骨頭一根；姜片5片；蔥3根；冬瓜一圈；料酒1勺；鹽少許；味精少許

做法

骨頭洗凈，灼水（放黃酒，姜片）灼水后洗凈，放姜片，水，煮煮2小時后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，鹽，蔥，味精，稍許煮一會，就可出鍋。盛小碗，插上吸管，開吃

苦瓜骨頭湯

用料

豬骨少量；苦瓜1根；姜片2片；鹽少量；香菇4朵

做法

準備材料：骨頭稍燙過一次水。香菇切條，姜片3片，苦瓜一條?？喙舷惹刑幚砗茫袎K，也過一次水撈起備用。把燙過水的骨頭撈起來放鍋里，3片姜片，香菇也放進去，加入少量一半水先熬開。等熬開了，再加入少許水沫過材料骨頭。繼續(xù)熬開，熬久一點更好喝！最后鹽少許就好了！

維生素含量高的骨頭湯

用料

豬扇骨100克；胡蘿卜1根；西紅柿1個；木瓜1個；姜切片3片

做法

將西紅柿、木瓜、胡蘿卜切塊豬扇骨切大塊放農夫山泉礦泉水1.5L，先把水煲開，再將材料倒入。煲半個鐘，靚湯就出爐啦。又甜又好味。超級好飲。

雞骨草骨頭湯

用料

雞骨草一小把；豬骨頭500克；去核紅棗5個；少許幾片姜

做法

雞骨草洗干凈浸泡10分鐘。雞骨草是家里在山上收的，沒有買的那么整齊。豬骨飛水，加幾片生姜去腥味，撈出來清洗干凈。因為雞骨草湯會有點發(fā)苦，加幾個紅棗味道可以改善一些?？刹患优丁０粗鬁I一小時即可。放鹽，開吃。

海帶骨頭湯

用料

豬骨頭適量；干海帶半個；黃豆一把；姜二片；雞精一小勺

做法

干海帶剪成小塊泡發(fā)7個小時洗凈，黃豆泡2小時洗凈。豬骨頭泡2小時去血水后洗凈。把所有材料放入電鍋，加入適量水，煲3小時，出鍋前下小勺雞精即可。

蓮藕骨頭湯

用料

藕1節(jié)；鹽適量；大骨1根；料酒1小勺；姜4片

做法

大骨冷水入鍋，加料酒，姜片，焯水至煮沸撇去浮沫，大骨撈出洗凈拿一個燉鍋，我用的是鑄鐵鍋。大骨加冷水，多一些，加入姜片、枸杞、黃芪（可不加），大火煮沸后，轉小火燉，約1-2小時，看時間是否充裕然后藕切片，放入鍋中，再燉半小時左右。加鹽，咸淡合適即可盛出享用美味啦

清熱玉米骨頭湯

用料

豬骨頭350克；玉米1根；玉米須1小搓；胡蘿卜1根；姜片2片；紅棗6-8顆；枸杞子5克；芡實5克；百合5克；蜜棗1個；鹽1.5小勺

做法

豬骨頭處理好，洗干凈，砍大塊燒一鍋開水，放入1片姜片，把豬骨頭放入焯水，煮出浮沫，然后撈出來再次洗干凈，備用。姜片不要了玉米砍大塊，胡蘿卜滾刀塊，玉米須挽成結（店主把我的玉米須扔掉了，桑心）紅棗（用的是大紅棗，4個），枸杞子，芡實，蜜棗，百合，洗干凈這些藥材，然后浸泡10分鐘，紅棗拍扁去核。最后所有藥材撈到鍋里，水不要了，會有細砂沉淀豬骨頭、玉米、玉米須、胡蘿卜、藥材、姜片，全部放入鍋中，然后加入1小勺的鹽加入沒過所有材料的清水，開始煲湯。高壓鍋煮1小時，或明火（電磁爐）湯鍋中火煮1.5小時，或電燉盅燉2小時，煮湯不要超過2個小時，因為老火湯的嘌呤會很高，增加痛風風險時間到，先試味，夠味可以不用加鹽了，不夠味的再加0.5小勺鹽，再試味，少量多次的調味喔先勺一碗湯，暖暖胃再開飯，完美??！

番茄胡蘿卜骨頭湯

用料

豬骨500g；番茄一個；馬鈴薯一個；胡蘿卜一個；笑廚番茄一包；月桂葉若干

做法

豬骨，先用開水燙過，去騷去血。將骨頭、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄，一同加入開水內燉煮。我用的是小熊的燉煮杯，40分鐘。特意加入笑廚的番茄醬，純天然無添加！新疆出品，滿滿番茄風味！沸騰時，加入月桂葉和若干鹽調味即可。

基礎骨頭湯

用料

棒骨1根；蔥適量；姜適量

做法

將棒骨在清水中浸泡1-2小時期間換水清洗干凈備用準備砂鍋加入2倍骨頭的水（體積比）放入蔥段骨頭大火煮沸15分鐘撇掉血沫小火慢燉1h大火15分鐘關火濃郁的骨頭湯就煲好了

寶爺私房：除濕氣的海帶薏米骨頭湯

用料

豬骨150克；姜片3片；海帶1片（干）；薏米1把

做法

1骨頭洗干凈.用水煮開.煮掉一些臟東西.這樣湯更清爽2泡發(fā)海帶.正常半個小時足夠.用干海帶煮湯更好喝3把海帶切片.然后把所有材料加進去.煮半個小時4煮好加點胡椒粉.鹽就可以吃啦虎哥羊骨頭湯

用料

鹽克；姜片片；羊骨頭2根；蔥花少許；香菜少許；白胡椒少許

做法

羊骨頭兩根，加水加姜片使勁熬，把血沫子撇出去，熬三個小時，湯變白色?；稹Ｈ齻€小時以后……碗里面加蔥花，加香菜，加鹽，加上等的白胡椒，加入兩大湯勺羊湯，美味不可抵擋，非常好喝。

牛骨頭湯

用料

牛骨頭；蔥姜大料黃酒花椒醋；紅棗枸杞鹽白胡椒粉

做法

燉牛骨用電砂鍋較好，我用的砂鍋（棒子骨，牛腿骨）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。（敲出裂紋）牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。（血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新冷水入鍋，煮開后是清水而不是渾濁即可，把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），兩三段蔥，花椒幾粒，大料，黃酒，橘皮，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火煮開，中火煮會，改小火燉燉3小時左右放入白蘿卜塊，煮一個小時左右熟透即可，出鍋前二三十分鐘前放了三個紅棗幾粒枸杞，一點鹽和白胡椒粉骨頭一般沾醬油或者椒鹽，重口味戶表示用了以上蘸料嘿嘿

青魚片豆腐湯——理氣健脾養(yǎng)胃

　　豆腐是很常見的食材，而且食用率也是比較高的呢，豆腐含有的蛋白質豐富，可以促進食欲。豆腐和很多的食物都可以搭配，可以補充各種營養(yǎng)。豆腐和魚肉一起煮湯，營養(yǎng)都在湯里，來看看青魚片豆腐湯的做法，可以健腦益智。

　　 青魚片豆腐湯

　　食療功效:理氣健脾、養(yǎng)胃生津、健腦益智、增強免疫力

　　營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、維生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:脾胃蘊熱者、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者

　　 青魚片豆腐湯所需材料

　　主要食材青魚、橘皮、豆腐、鹽

　　 青魚片豆腐湯的做法

　　1青魚處理干凈，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊。

　　2鍋內加水煮沸，加入青魚、豆腐，煮至熟透加鹽調味。撒上橘皮絲即可。

　　 青魚片豆腐湯的功效與作用

　　青魚具有補氣、健脾養(yǎng)胃、祛風、利水、健腦益智、增強免疫力等功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強骨、清潔腸胃、保護肝臟的功效。橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。青魚片豆腐湯此菜具有理氣健脾、養(yǎng)胃生津、祛風利水、健腦益智、增強免疫力、促進生長發(fā)育的功效。這樣的一道湯品可以有健腦益智的作用，補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以清熱潤燥，對于提高免疫有好處。

　　青魚片豆腐湯的具體的制作的方法，大家都學會了嗎，大家可以在家中自己制作，而且營養(yǎng)價值豐富哦，可以有防止便秘的問題，而且還可以起到理氣健脾養(yǎng)胃生津健腦益智的作用，健脾養(yǎng)胃，是不錯的養(yǎng)生之選。

青魚豆腐湯——理氣健脾健腦益智

　　青魚是一種深海魚，它的口感勁道，刺比較少，而且營養(yǎng)豐富，它是一種保健的食材類型，經常吃青魚可以有補腦益智的作用，而且也可以健脾胃，可以有很多的食用方法，來看看青魚豆腐湯的制作方法，可以理氣健脾，看看它對人體有什么好處?

　　 營養(yǎng)價值:

　　蛋白質、脂肪、維生素A、B、E、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　 適宜人群:

　　一般人群皆可食用

　　 禁忌人群:

　　脾胃蘊熱者、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者

　　 青魚豆腐湯

　　 所需材料

　　青魚300克、橘皮適量、豆腐適量、鹽適量

　　 青魚豆腐湯的做法

　　1、青魚處理干凈，去骨取肉切片;橘皮刮去白瓤，洗凈切絲;豆腐洗凈切塊。

　　2、鍋里加入水，煮開以后加入豆腐，青魚，煮透煮熟以后，加入鹽調味，撒上橘皮絲就可以了。

　　 青魚豆腐湯的功效與作用

　　青魚具有補氣、健脾養(yǎng)胃、祛風、利水、健腦益智、增強免疫力等功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健脾和胃、健腦強骨、清潔腸胃、保護肝臟的功效。橘皮又稱陳皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。青魚豆腐湯這道食譜可以有養(yǎng)胃生津的作用，對于補腦來說起到了很好的功效，而且也可以提高人體免疫力，對于去濕氣有幫助，而且也可以有清理腸道垃圾的作用。

　　青魚豆腐湯的制作方法簡單，而且豆腐可以補充豐富的蛋白質，對于健脾胃有一定的好處，而且也可以有生津的功效，對于潤腸有好處，日常生活中這樣的食物搭配是不錯的選擇，可以經常吃，對健康有好處。

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