進食圓

進食圓

處方 : 代赭石（燒醋淬.研）、當歸（去蘆.微炒）、朱砂（研.飛）、枳殼（去瓤.麩炒微黃）、木香，各半兩；麝香（細研）一分，巴豆霜半分。

炮制 : 上件藥搗，羅為末，入研藥勻，面糊為圓，如麻子大。

功能主治 : 治乳食不消，心腹脹滿，壯熱喘粗，嘔吐痰逆，腸鳴泄瀉，米谷不化；或下痢赤白，腹痛后重，及食癥乳癖，倂氣痞結(jié)，并皆治之。

用法用量 : 每一歲兒服一圓，溫米飲下，更量虛實加減服之，食后服。

摘錄 : 《宋·太平惠民和劑局方》

煮湯圓要注意什么

在吃湯圓的時候，要慢慢吃，特別是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因為湯圓的主要成分是糯米，有一定的粘性，并且湯圓是圓形的，稍不小心，有可能會掉入到氣管中，引起呼吸困難，嗆咳等癥狀，嚴重時甚至有可能會發(fā)生窒息。

患有糖尿病的病人最好不要進食湯圓，因為湯圓的主要成分是糯米粉，糯米中含有豐富的淀粉，在人體吸收后，會轉(zhuǎn)變成糖類物質(zhì)，糖尿病病人由于本身血糖水平不穩(wěn)定，在進食湯圓后，有可能會引起血糖增高。

文火煮，湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。飲食常識。

開水下，要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。輕輕捏，下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

湯圓煮多少分鐘 煮湯圓有哪些注意事項

1 湯圓煮多少分鐘新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以后再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。當然湯圓做好后可以先取出一個湯圓打開看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否熟了。

2 煮湯圓有哪些注意事項

1.勤換湯

湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

2.加冷水

湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

3.文火煮

湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。飲食常識

4.開水下

要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

5.輕輕捏

下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

3 煮湯圓是用冷水還是熱水呢當然是熱水，煮湯圓最重要的一步是要熱水下鍋，首先準備一個干凈的鍋往鍋中倒入半鍋清水，大火煮開，等水煮沸之后將湯圓下入鍋中，然后用湯勺輕輕將湯圓攪拌使湯圓能夠旋轉(zhuǎn)起來，這樣湯圓就不易粘鍋。等待湯圓煮到浮起來后要迅速改用小火煮，若還要用旺火煮的話，湯圓不斷翻滾就容易會破。

4 吃湯圓有什么注意的呢1.首先，在吃湯圓的時候，要慢慢吃，特別是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因為湯圓的主要成分是糯米，有一定的粘性，并且湯圓是圓形的，稍不小心，有可能會掉入到氣管中，引起呼吸困難，嗆咳等癥狀，嚴重時甚至有可能會發(fā)生窒息。

2.患有糖尿病的病人最好不要進食湯圓，因為湯圓的主要成分是糯米粉，糯米中含有豐富的淀粉，在人體吸收后，會轉(zhuǎn)變成糖類物質(zhì)，糖尿病病人由于本身血糖水平不穩(wěn)定，在進食湯圓后，有可能會引起血糖增高。

3.屬于過敏體質(zhì)的人在進食湯圓的時候要格外小心，因為湯圓的餡料有很多種成分，如蝦米，花生米，桂花等。對海鮮類食品過敏的人，在進食湯圓的時候，有可能會對湯圓中的蝦米發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢，皮疹等癥狀，重者還有可能會導致過敏性休克的發(fā)生。

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