胡椒燉豬肚治療虛寒型胃炎

我年輕時曾患胃病，痛起來便覺得胃冷，吃過很多藥都沒用。用毛巾捂住胸口，或者用熱水袋保暖后，疼痛可以稍微緩解。后來，聽說用胡椒燉豬肚對我這種病很有效，于是，我吃了一個冬天，病居然好了。如今，已有20多年再沒發(fā)病。具體方法如下：豬肚洗凈，將胡椒100克放在豬肚里面，然后用線將豬肚縫好，放在砂鍋里煮熟。煮好后，將線剪開，把胡椒倒出來，只吃豬肚和喝湯。

重慶市九龍坡區(qū) 李佑倫

點(diǎn)評：胃炎是常見內(nèi)科疾病，它的主要癥狀是中上腹疼痛或飽脹不適，中醫(yī)稱為胃脘痛。根據(jù)伴隨癥狀，可分為胃寒、胃熱、氣滯、血淤等不同的類型。李讀者所述就是典型胃寒證，治療上需要溫胃散寒。而胡椒藥性溫?zé)?，能溫中理氣，可治寒痰食積所致的脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水等。豬肚藥性溫和，能補(bǔ)虛損，健脾胃，符合中醫(yī)以臟養(yǎng)臟的理論。將胡椒與豬肚同煮后食湯和豬肚，可治脾虛胃寒之證，很符合中醫(yī)學(xué)原理。但是，對胃熱或胃陰不足等所致的胃痛癥就不合適。

(點(diǎn)評者：第三軍醫(yī)大學(xué)大坪醫(yī)院中醫(yī)科主任 楊國漢)

豬肚燉什么藥材養(yǎng)胃?

豬肚怎么燉最養(yǎng)胃
白胡椒煲豬肚湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜

口味：微辣 工藝：原燉

白胡椒煲豬肚湯的制作材料：

主料：豬肚500克

調(diào)料：白胡椒15克,鹽10克,味精5克,醬油15克,白芝麻15克

教您白胡椒煲豬肚湯怎么做，如何做白胡椒煲豬肚湯才好吃

1. 豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈；

2. 把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；

3. 然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可；

4. 另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油。

小帖士-健康提示：

1. 可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等；

2. 其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

明爐酸菜豬肚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燒

明爐酸菜豬肚的制作材料：

主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。

調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。

教您明爐酸菜豬肚怎么做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃

1.豬肚、酸菜分別洗凈、焯水后切片待用。

2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調(diào)味，倒入明爐中，撒上香菜即可。

明爐酸菜豬肚的制作要訣：

豬肚要燒爛。

生姜砂仁燉豬肚的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：肺氣腫食譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉

生姜砂仁燉豬肚的制作材料：

主料：豬肚350克

輔料：砂仁3克,肉桂5克,姜30克

調(diào)料：鹽2克,味精1克

教您生姜砂仁燉豬肚怎么做，如何做生姜砂仁燉豬肚才好吃

1. 將豬肚洗凈，切塊；

2. 生姜洗凈，切片；

3. 砂仁、肉桂洗凈備用；

4. 將四味一同放入砂鍋，加適量水燉；

5. 至豬肚塊熟爛，再加鹽、味精調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：

本品有溫補(bǔ)肺、脾、腎之功效，適于肺、脾、腎三臟陽虛的肺氣腫患者食用。

小帖士-食物相克：

肉桂：用桂忌用諸蔥。
豬肚怎么燉最養(yǎng)胃
主料

豬肚

700g

輔料

紅棗

適量

姜蔥

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條

3.準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段

4.鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉

5.小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

小貼士

1、鹽不能放得太早，否則豬肚會緊縮。

2、燉好的豬肚一定別忘了撒上一些白糊椒粉，它跟豬肚是絕搭??！如果在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅(qū)寒作用。
豬肚燉什么能養(yǎng)胃又能暖胃?
您好，根據(jù)您的描述，豬肚可以和砂仁，黃芪一種燉的，具有養(yǎng)胃作用。

意見建議：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
山豬肚怎么燉才養(yǎng)胃
養(yǎng)胃豬肚湯首先最重要的材料就是助豬肚，新鮮的豬肚需要用生粉和醋來清洗，這樣才可以完全的清洗豬肚的味道，不然烹調(diào)出來的美食有一股非常濃重的味道，在熬制高湯的過程中我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料。

養(yǎng)胃食譜很多，其中燉豬肚可以養(yǎng)胃的食譜有：

■砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

功用:益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動的作用。

豬肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。

■燉牛肚

用料：牛肚1個，黃芪30g，大蒜10g，鹽巴，醬油適量

制法：

1，將牛肚洗凈。

2，將牛肚切成片。

3，黃芪用紗布把哦好，放入沙鍋中，加水適量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟。鹽巴，醬油調(diào)味，改用文火燉至熟爛，沒日1次。

功效：適用于治療胃下垂，納呆食少，脘脹噯氣等。

■兔肉豬肚棗藥湯

用料：兔肉200g，豬肚150g，山藥30g，紅棗10個，鹽，味精少許

制法：

1，將兔肉洗凈切成小塊。

2，豬肚洗凈切細(xì)條，山藥洗凈去皮，切薄片。

3，紅棗水泡洗凈，去核。

4，將兔肉，豬肚，山藥，紅棗共入鍋中，加水適量，燉熟，加入鹽，味精調(diào)味，佐膳食。每日分2次食完，連用5-7日。

功效：適用與治療胃脘隱痛，灼熱吐酸，大便色黑且潛血實(shí)驗(yàn)陽性。
豬肚燉烏雞用什么中藥養(yǎng)胃
淮山、砂仁。

又有滋補(bǔ)養(yǎng)顏茶水，蜂蜜砂仁茶。用開水浸泡砂仁，待溫，加入優(yōu)質(zhì)蜂蜜，甜甜蜜蜜，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)顏排毒，補(bǔ)充能量，調(diào)整腸胃。
豬肚怎么燉最養(yǎng)胃
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，尤其是秋冬季節(jié)，豬肚能起到很好的養(yǎng)胃功效，尤以豬肚湯為最好。豬肚湯可以健脾養(yǎng)胃，對于食欲不好，腸胃不適有較好的緩解改善效果。養(yǎng)胃的豬肚湯可以加入黃芪一起煮，食材簡單，但是功效養(yǎng)胃的功效卻很好。將豬肚和黃芪洗凈后，黃芪塞入豬肚里面。將豬肚放入湯鍋里面，加入適量的水，開大火煮開后調(diào)成小火燉煮1-2小時直到熟透，加入食鹽調(diào)味就可以飲用了。這道黃芪豬肚湯可以健脾、益氣，有消食開胃的功效，適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人們食用。

一、普通豬肚湯

1、原料：豬肚1只，生姜250克。

2、制法：豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。

3、功效：溫胃散寒，營養(yǎng)補(bǔ)虛。適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。

4、注意①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。②熱證及感染性疾病勿服。

二、蓮子豬肚湯

1、備料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精、蔥末

2、做法：

1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

3、特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富。

4、注意事項(xiàng)：

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。

2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
豬肚加什么最養(yǎng)胃
養(yǎng)胃豬肚湯

材料

豬肚 鹽 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 羅卜干

做法

1. 豬肚,用鹽,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

2. 白果,到路邊撿的 :) 記得去芯.據(jù)說芯含毒.

3. 黑胡椒.

4.湯熬了2-3個小時,豬肚撈上,切絲,配上菜園的青椒,辣椒. 還有羅卜干, 弄個雜菜.

蓮子豬肚湯的做法

1，原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

蓮子不要泡。姜切片。

3，豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4，調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。

5，出鍋前加入香油和香蔥即可。
豬肚養(yǎng)胃偏方
吃豬肚雞啊，我自己在家偶爾也做，而且會放昌弘西洋參片，可以養(yǎng)胃滋陰，這個23年大牌，我用很久了。
豬肚與什么中藥治慢性胃炎
豬肚白胡椒治胃病挺好的 還是建議平時的日常飲食要注意的 多吃一些養(yǎng)胃的菜，清淡的食物，對胃很有幫助的。

有種養(yǎng)胃的偏方：是用豬肚子完整的把十幾種藥材放在里面去燉，請問誰知道是哪些藥材嗎？

豬肚湯確實(shí)很養(yǎng)胃的，只是如果你不知道怎么做的話，效果就會大打折扣。我教你個怎么做才養(yǎng)胃的方法吧：

胡椒豬肚湯
原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克
制法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。
適應(yīng)：胃寒患者，如經(jīng)常因?yàn)槌詻龅氖澄锒篂a的患者。
白胡椒煲豬肚湯

原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。功能溫中散寒，醒脾開胃?！侗静菥V目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”?！短票静荨氛f它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風(fēng)冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖”。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經(jīng)。功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補(bǔ)中益氣，止渴、利”?！侗静輬D經(jīng)》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣”。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法：購買豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功用：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

豬肚燉什么最健胃

豬肚可以和砂仁，黃芪一種燉的，具有養(yǎng)胃作用。
可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
主料：黃芪20克，砂仁6克，豬肚1個。
調(diào)料：料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉。
步驟：
1.將砂仁去雜洗凈，黃芪潤透切段；
2.豬肚反復(fù)洗去污雜及黏液，放沸水鍋焯一會，撈出，用清水洗凈；
3.將蔥、姜拍碎。
4.將砂仁、黃芪、蔥、姜裝入豬肚放入鍋內(nèi)，加水燉熟。
5.去掉藥物，豬肚切條放入碗內(nèi)，加鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

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