1. 清除內(nèi)熱
，吃銀耳雪梨羹很多人喜歡把銀耳和雪梨一起燉，這樣配在一起可以清肺熱
。不過雪梨有點寒，這種搭配適合內(nèi)熱比較重的人。建議帶著梨皮一起燉。2. 口干便秘
，吃銀耳百合羹有些人的熱是虛熱
，秋季來了感覺口鼻干燥，這個時候用銀耳燉百合比較好，沒有那么寒涼。特別適合大便秘結(jié)，咽喉經(jīng)常痛的人。百合的功效是專潤肺的
，能清虛熱。如果你有咳嗽，還有一點黏痰，覺得有痰咳不出來，可以用到百合來潤化一下。切記痰多的時候，不要用百合銀耳百合羹是清熱通便的
3. 脾虛便溏
，吃銀耳蓮子羹脾虛的人
，有個特點，不管大便是否暢通，便出來總是有點不成形，這就是中醫(yī)所說的便溏。這種人適合吃銀耳蓮子羹。蓮子配上銀耳，不僅增加了健脾的功效，也增強(qiáng)了養(yǎng)心的作用，特別是補(bǔ)心氣。蓮子的選擇有講究，便溏明顯的人，可以選擇去芯的蓮子，其他的人，選擇帶芯的蓮子比較好4. 氣血兩虛，吃銀耳大棗羹
很多人喜歡問銀耳能不能配大棗
5. 血虛體寒，吃銀耳桂圓羹
在補(bǔ)血食物中
6. 養(yǎng)脾胃
一位讀者在我的微博留言，說了一個方法
吃膩了甜味的銀耳羹
7.想補(bǔ)腎，吃銀耳枸杞羹
以上銀耳的各種搭配各有其調(diào)理的重點
如果是一家老小一起喝銀耳羹，各人體質(zhì)不同
才能達(dá)到最好效果
燉銀耳時
1. 首先把銀耳洗干凈
2. 放到暖水瓶或大的保溫瓶里， 然后再沖入一滿壺沸水
。把它蓋上，就這樣悶一晚上。3. 第二天早上起來的時候，把它倒到鍋里
，這會銀耳已經(jīng)泡很開了燉銀耳的時候把它里面的膠質(zhì)燉出來
有人問
我自己一般是從秋分開始吃。每天早上就喝一到兩碗銀耳羹
，一直堅持到來年立春前一天。有人說
，你干嘛說得這么精準(zhǔn)呢？非得到立春前一天？我就常年四季這么吃不行嗎？我說，當(dāng)然沒有問題，但是我們腸胃容量是有限的，到了春天、夏天，滋陰潤燥不是我們養(yǎng)生的目標(biāo)了。為什么吃銀耳的黃金時段是從秋分到來年的立春（是秋天的后一半加上整個的冬天）？因為秋冬是養(yǎng)陰的季節(jié)
，而銀耳是養(yǎng)陰圣品。第一，可以調(diào)整慢性病。第二，可以養(yǎng)陰潤燥，效果直接看得見。比如說在秋冬季節(jié)的北京1. 吃銀耳時，通常不同時服用黃芪和人參
，這兩樣是助陽補(bǔ)氣的，會多少抵消銀耳滋陰的功效。2. 當(dāng)一個人急性病發(fā)作的時候，都是不宜補(bǔ)的
。具體來說，第一，如果突然痰多了咳嗽，是不可以用銀耳的，因為它是潤肺的，痰多就絕對不能夠潤肺了。3. 風(fēng)寒感冒
、咳嗽痰多的時候不要用銀耳，因為它是偏涼性的，這個時候不要用。4. 老愛腹瀉的人暫時不要用。因為銀耳有潤腸的作用
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