黑芝麻有哪些有哪些作用和功效及食用方法,黑芝麻的吃法及神奇功效

黑芝麻的功效與作用

藥性：甘，平。

功效：補(bǔ)肝腎、潤腸通便。

主治：精血虧虛，頭暈眼花，須發(fā)早白、腸燥便秘。

用法：煎服，9至15克;或入丸、散劑。

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎的功效，潤五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓的功效，與此同時還有健腦益智，益壽延年的功效。

黑芝麻富含蛋白質(zhì)，脂肪，多類維生素，卵磷脂等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，又為食藥兼?zhèn)渲?，?jīng)常服本品有利于補(bǔ)精血，澤皮膚，烏須發(fā)，增體質(zhì)之作用。

黑芝麻補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

黑芝麻的治病驗方

1、老年白發(fā)

取黑芝麻，何首烏，黑豆各同量，大棗適量的，全部材料放在一塊泡酒，密封3星期后飲用，每天兩回，一回服用10ml。

2、前列腺肥大癥

黑芝麻500g，核桃仁250g，花生米250g，炒熟混在一起;將糯米500g炒熟;將全部材料放到粉碎機(jī)中，加工成粉末。每日早飯舀3勺，以開水沖成糊狀，隨早飯服用。

3、潤肺胃里

芝麻250g，生姜汁，蜂蜜，冰糖各100g。把黑芝麻研為泥糊狀，放姜汁，蜂蜜，冰糖攪拌均勻，隔水燉2小時。

4、蕁麻疹

黑芝麻30g，黃酒15-30g。芝麻打碎，放杯中，加入黃酒，加蓋，放鍋里隔水蒸一刻鐘。每夜睡覺前服食芝麻酒。每天一劑，連食1星期。

5、補(bǔ)肝益腎

里芝麻500g，炒香研成末;甜杏仁100g，搗爛成泥;和白糖，蜂蜜各50g，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每天兩回，每回2-4匙，溫?zé)崴浞?/p>

其他

補(bǔ)腎益氣。黑芝麻300g炒熟，何首烏300g焙干，共研成末，調(diào)入白糖攪拌均勻。每天早晨、晚上各一回，每回兩至三湯匙，以開水沖服，連續(xù)服用半年有效。

用于肝腎陰虛所導(dǎo)致的耳鳴。黑芝麻，海松子，枸杞子，杭菊花各10g，同人鍋，加水煎40分鐘，取頭汁;再加水煎半小時，取二汁。兩汁合并后，每天分兩回服用。

慢性氣管炎。芝麻15g，生姜15g，瓜蔞一個，用水煎服，每天一劑。

痔瘡風(fēng)腫作痛。芝麻煎湯，洗患處。

治老年習(xí)慣性便秘。芝麻，胡桃仁，松仁各15g，共搗爛加蜂蜜調(diào)服，每天早晨、晚上空肚子服。

潤五臟，益精血。黑芝麻50g炒熟研成末，和大米100g煮為稠粥，加紅糖調(diào)服。經(jīng)常食有效。

脫發(fā)。黑芝麻500g，干桑葉60g，共碾碎成末，用蜂蜜調(diào)和為丸如杏仁般大。每天早晨、晚上各服1丸，連續(xù)服用。

乳瘡。黑芝麻炒焦研為末，用油調(diào)勻，外敷患部。

小兒軟癤。黑芝麻炒焦，趁熱搗爛，敷到患處。

腎虛眩暈。黑芝麻，枸杞子，何首烏各15g，杭菊花9g，用水煎服，每天一劑。

肝腎陰虛導(dǎo)致的高血壓。黑芝麻，枸杞子，何首烏各15g，杭菊花9g，同人鍋，加水煎湯。每天服一劑。

補(bǔ)腎益精。栗子肉，薏苡各50g，同入鍋煮酥，食前撒上熟黑芝麻末25g，加精鹽調(diào)味。每天一劑，早晨、晚上各一回空肚子服。

便血。黑芝麻500g炒焦，加紅糖500g攪拌均勻，隨意吃?；蛘吆谥ヂ?00g蒸熟，每日服60g，早晨、晚上空肚子服。

潤腸道。女貞子12至15g，黑芝麻，桑葚子，決明子各10g，澤瀉9g，同人鍋，加水煮沸后，用小火煎半小時，取頭汁。藥渣加水再煎25分鐘，取二汁。頭汁與二汁合并，每天一劑，分早晨、晚上各一回空肚子服用。

抗老防衰。黑芝麻，茯苓各600g，炒熟焙干研成末，加白糖攪拌均勻。每天早晨、晚上服用，每回20至30g。

潤發(fā)黑發(fā)。黑芝麻150g，大麥300g，核桃仁150g，分別炒熟，研成末，混合在一起，加白糖攪拌均勻。每天早晨、晚上空肚子服兩至三匙，直到有效。

產(chǎn)后乳汁少。黑芝麻15g，炒焦研成末，每回用酒沖服，加燉豬蹄一起服食效果更佳。

黑芝麻的介紹

黑芝麻(學(xué)名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。

主要價值

食用價值

黑芝麻美食

芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。

黑芝麻椹糊：此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

注：可以和黑豆打米糊同食，滋補(bǔ)極佳。

藥用價值

黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

補(bǔ)鈣

市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

養(yǎng)顏潤膚

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶

活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半

黑芝麻食譜

手工自制杏仁黑芝麻糊

主料：黑芝麻粉3湯匙，細(xì)砂糖1湯匙，杏仁粉1湯匙。

輔料：糯米粉1湯匙，水適量。

制作方法

1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶鍋中。

(還可以磨些核桃粉花生粉一類的。又香又營養(yǎng))

家用攪拌機(jī)一般都可以勝任磨粉的工作的。

2.加入清水至沒過小奶鍋的一半左右，放到爐子上燒。

3.然后調(diào)糯米粉漿：1湯匙糯米粉加入100ML清水?dāng)嚭途鶆蚣纯伞?/p>

4.把糯米粉漿淋入燒開的芝麻粉水中迅速攪動使糯米粉糊化。

5.然后邊攪邊煮至芝麻糊粘稠即可。

保健功能

黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效。

1、補(bǔ)鈣

見黑芝麻的藥用價值。

2、降血壓

見黑芝麻的藥用價值。

3、烏發(fā)潤發(fā)

見黑芝麻的藥用價值。

4、養(yǎng)顏潤膚

黑芝麻至2014年研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

5、提高生育能力

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

6、黑芝麻有護(hù)膚美膚的功效與作用

黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以減肥塑身

黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

吃芝麻固然是對頭發(fā)好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

　黑芝麻豐胸的功效

在女性的話題中，豐胸一直都是最熱門的，吃什么豐胸效果最好?怎樣豐胸最快最有效呢?我們都知道黑芝麻有烏發(fā)、減肥的功效，但是你又是否了解黑芝麻豐胸的功效。豐胸食品口味顏色各式各樣，但黑色食品中當(dāng)屬黑芝麻為最營養(yǎng)最健康的食品之一了。很多女性日常生活中忽視黑芝麻的作用，很少會想到會吃黑芝麻豐胸。

黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素E，每100克黑芝麻含維生素E50.40毫克，同時還含有維生素B1、B2、B6等。由于維生素E有促進(jìn)卵巢發(fā)育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發(fā)育的作用，因此黑芝麻也被列入豐胸食物的范圍。

黑芝麻杏仁茶

材料：黑芝麻、甜杏仁、冰糖。

做法

1、將黑芝麻的雜質(zhì)去除，洗凈烘干備用。

2、將杏仁洗凈晾干。

3、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡，加入冰糖即可。

黑芝麻是日常生活中最常見的五谷類食物，但可能是由于價格或者吃法的局限性，很多女性尤其是豐胸的往往很少會想要吃到。黑芝麻的營養(yǎng)豐富，尤其是以富含維生素E聞名。

維生素群中的維生素E是對卵巢發(fā)育和完善其主要作用的營養(yǎng)物質(zhì)之一。維生素E可以促使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，促進(jìn)乳腺管增長，使乳房發(fā)育長大。

所以正在豐胸美乳或者注重養(yǎng)生保健的女性朋友們應(yīng)該多吃黑芝麻。黑芝麻的吃法主要是市場上傳統(tǒng)的袋裝黑芝麻糊，時間充裕的女性朋友們也可以在家自制核桃黑芝麻早餐。

第一：先把核桃去皮，炒酥脆，放在碗里磨碎成顆粒或粉末狀?？梢罁?jù)個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉末狀。

第二：同樣將黑芝麻，炒酥脆，放在碗里磨碎成顆?；蚍勰睢？梢罁?jù)個人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉。

根據(jù)以上的說法我們都比較熟悉黑芝麻豐胸的吃法了，那么烏黑的芝麻很是吸引我們的眼球，而且這也是女性們爭相追的一個養(yǎng)生食譜，那么千變?nèi)f化的做法，不同的做法就賦予芝麻不同的功能，它的一部的功能就加強(qiáng)了，所以以上豐胸的芝麻的做法肯定能合女性們的心愿，希望女生們越來越好看。

黑芝麻怎么吃豐胸

黑芝麻含有維生素E，維生素E有促進(jìn)卵巢發(fā)育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發(fā)育的作用，所以能深層滋養(yǎng)胸部，刺黑芝麻以富含維生素E著稱，能促使卵巢發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳腺管增長，乳房長大。芝麻中還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可促進(jìn)新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。

推薦食譜：黑芝麻杏仁茶

材料：黑芝麻、甜杏仁、冰糖。

做法

1、將黑芝麻的雜質(zhì)去除，洗凈烘干備用;

2、將杏仁洗凈晾干;

3、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡，加入冰糖即可。

黑芝麻的功效與作用

補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

降血糖作用

種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

促腎上腺作用

黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

抗炎作用

滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。

對心血管作用

黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

黑芝麻表面黑色，放大鏡下可見細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。以個大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者人藥。性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，歷代食療方書多用之?！?神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓?！薄熬梅?，輕身不老?！薄侗静萁?jīng)疏》認(rèn)為：“胡麻，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”

《本草綱目》有很多篇文章介紹黑芝麻，據(jù)統(tǒng)計，僅處方一項就有31條之多。如治療五臟虛損，益氣力，堅筋骨，可取黑芝麻九蒸九曬，收貯。每次2合，湯浸布裹，去皮再研，濾汁，煎飲，和粳米煮粥食之，有良效。

　黑芝麻治療白頭發(fā)

黑芝麻——白發(fā)的克星

陳杰今年削二十出頭，頭發(fā)卻白了很多，不知道還以為他是為標(biāo)新立異故意把頭發(fā)染白的，走在路上老會招來異樣的眼光。這讓他非常煩惱。同事建議他去染發(fā)，雖然可以暫時好一點，可這畢竟不是長久之策。他四處打聽有沒有治這種“少年白”的妙法，直到聽人說，黑芝麻是白發(fā)的克星，陳杰如獲至寶，準(zhǔn)備從明天就開始實行他的“黑發(fā)計劃”，黑芝麻真的是白發(fā)的克星嗎?

李大夫坐堂

中醫(yī)有一個說法：黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服，其意思就是把黑芝麻，蒸過之后再曬。如此反復(fù)九次，與黑棗肉混合成藥丸再服用，可以使白發(fā)變黑。至于這樣做到底有沒有效果，無從得知，但至少說明黑芝麻在護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)方面還是有口碑的。

從營養(yǎng)學(xué)分析

黑芝麻中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，糖類、維生素、卵磷脂還有鈣鐵等成分。它富含的蛋白質(zhì)、多種微量礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等都是頭發(fā)生長所必需的營養(yǎng)元素，所以食用黑芝麻可以養(yǎng)護(hù)頭發(fā)，防止脫發(fā)和白發(fā)。維生素B可以促進(jìn)頭皮內(nèi)的血液循環(huán)，增加頭發(fā)活力，因其產(chǎn)生的滋潤作用，對頭發(fā)干枯易斷都有防治效果。卵磷脂這種物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮了很大作用，在頭發(fā)問題上也有其功能，它同樣可以防止脫發(fā)和白發(fā)。維生素B和維生紊E也都是必要的生發(fā)營養(yǎng)素。經(jīng)過如此分析，可見，食用黑芝麻對頭發(fā)是很有好處的?？蛇@并不代表，黑芝麻是治療白發(fā)的不二法則。研究顯示，現(xiàn)代的年輕人白頭發(fā)的越來越多，主要是因為壓力過大，可見，精神因素對于頭發(fā)也有其主要影響。醫(yī)學(xué)研究證實，憂愁、緊張、焦慮都是導(dǎo)改白發(fā)的重要原因。因此，在攝入黑芝麻的營養(yǎng)的同時，也要調(diào)節(jié)心情，否則，黑芝麻能起的作用很小，更何況，黑芝麻的怍用很大程度上是防白發(fā)和養(yǎng)發(fā)，而非根治。

最近還有專家提出，黑芝麻雖有防白發(fā)的功能，但如果大量攝入，可能導(dǎo)致脫發(fā)。據(jù)此，他們提出了黑芝麻的正確食用方法，春夏兩季每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超過量就易導(dǎo)致脫發(fā)，適得其反。

溫馨小貼士

黑芝麻中的營養(yǎng)有利于保養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)、白發(fā)，但是精神因素也起作用。因此，我們在保證攝入生發(fā)營養(yǎng)素的同時，也要防止壞心情影響效果。另外，黑芝麻食用不能過量，易脫發(fā)。

遠(yuǎn)離白發(fā) 9大白發(fā)克星幫到你

每個人都希望永遠(yuǎn)擁有一頭烏黑美麗的頭發(fā)，除了保持健康的生活方式來推遲頭發(fā)變白的時間外，下面9種白發(fā)克星，可以幫助你預(yù)防頭發(fā)變白。

克星1：解除壓力。美國研究人員發(fā)表于《自然》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，人長期面臨壓力，腎上腺素水平升高可能致使DNA受損，導(dǎo)致白發(fā)早生。建議多找時間放松，如泡澡、聽音樂等。

克星2：戒煙。香港吸煙與健康委員會曾對600多名30歲以上的吸煙人士進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)煙民出現(xiàn)早年白發(fā)的機(jī)會是非煙民的4倍。因此戒煙應(yīng)該是行動第一步。

克星3：水分。身體缺水，頭發(fā)需要的養(yǎng)分就無法到達(dá)毛囊。各種油炸辛辣食物會使身體脫水，要少吃;冬天要保持室內(nèi)空氣濕潤。

克星4：銅。有時白發(fā)開始出現(xiàn)是由于你的飲食中缺乏銅。多吃山藥、西紅柿、菠菜，肉類也要每天吃點。一部分水果中也含銅豐富，如黑莓、石榴。

克星5：碘。紫菜等海產(chǎn)品都含有豐富的碘，尤其菠菜富含銅、鐵、碘，可謂黑發(fā)佳品。

克星6：蛋白質(zhì)。頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，因此建議多吃豆類、精瘦肉。

克星7：黑色食物。研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)黑色食物，包括深色食物(紅、黃、紫)，都含有植物體與陽光作用而形成的色素，對頭發(fā)色澤保健有益。

克星8：維生素。維生素A維持上皮組織的正常功能，B族維生素促進(jìn)頭皮的新陳代謝。含維A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜等，全谷類食物含豐富的B族維生素。

克星9：改善血液循環(huán)。即使吃了足夠的維生素，如果不能到達(dá)頭發(fā)也是無濟(jì)于事，建議通過運(yùn)動和按摩加快血液流動，可以用指尖按摩頭皮，每天5-10分鐘。

不吃主食 小心讓你變白發(fā)魔女

引起頭發(fā)變白的原因有很多，但攝取主食和肉蛋白量少導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，是非常重要的因素之一。

決定頭發(fā)顏色的因素是頭發(fā)中色素顆粒的多少，與發(fā)根乳頭色素細(xì)胞的發(fā)育生長情況有關(guān)。頭發(fā)由黑變白，一般是毛發(fā)的色素細(xì)胞功能衰退，當(dāng)衰退到完全不能產(chǎn)生色素顆粒時，頭發(fā)就完全變白了。正常人從35歲開始，毛發(fā)色素細(xì)胞就開始衰退。但是，如果不好好保護(hù)的話，黑發(fā)有可能會提前變成白發(fā)。

古人說，“發(fā)為血之余”，意思是說頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要依賴于腎臟精氣之充衰，以及肝臟血液的濡養(yǎng)。不吃或少吃米谷等主食，必然會傷脾胃，而且還會傷及肝腎。人在青壯年時，肝的氣血充盈，所以頭發(fā)長得快且光澤，而到了年老體衰時則精血多虛弱，其直接原因是脾胃提供的營養(yǎng)不足所造成的。五谷雜糧中富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、各種維生素和某些微量元素(如銅)等，以及肉食中含有的豐富肉蛋白。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導(dǎo)致頭發(fā)變灰變白。

那么，應(yīng)如何預(yù)防頭發(fā)變白呢?人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)的魚類、海參等肉食。此外，中老年人還要常吃胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等?？傊?，凡是深色的食物都含有色素，對頭發(fā)色澤的保養(yǎng)十分有益。

食療偏方治療白發(fā)

1、女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰干，再用酒浸1日，蒸透曬干，早蓮草、桑椹子陰干，將上三味藥碾成細(xì)末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送股。

2、黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。使用此方法半年后可使白發(fā)轉(zhuǎn)灰，灰發(fā)轉(zhuǎn)黑。

3、熟干地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調(diào)，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿卜、大蒜。

中藥內(nèi)服可選用中藥馬齒莧子、白茯苓、干地黃、澤瀉、卷柏、人參、松脂、桂心等，共搗為散，每日空腹以溫酒送服，適用于中、老年人精血不足而導(dǎo)致的白發(fā);對于少白頭的治中藥治療方法，可以選擇治療白發(fā)病的特效純中藥制劑—“促發(fā)靈”系列方劑，它能十分有效地激活頭發(fā)生長基因、抑制頭發(fā)脫落基因，刺激造血系統(tǒng)，快速刺激黑素細(xì)胞生長，使白發(fā)很快變黑。

白發(fā)的預(yù)防要注意以下幾個方面：注意飲食營養(yǎng)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。

　常吃黑芝麻有什么好處

黑芝麻是我們熟知的一種食物，很多人都知道它有黑發(fā)的作用。

黑芝麻是我們熟知的一種食物，很多人都知道它有黑發(fā)的作用，其實黑芝麻還能調(diào)理腸胃、滋潤皮膚、緩解便秘、抗衰老的功效，常吃黑芝麻對身體好處多。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

常吃芝麻調(diào)腸胃抗衰老

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。

日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。

能促進(jìn)人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

吃黑芝麻使白發(fā)變黑

黑芝麻，白發(fā)令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之后曬過，反復(fù)九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑，但療效究竟如何，因人體質(zhì)而異，僅供參考。

黑芝麻雖好，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導(dǎo)致脫發(fā)。

中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血，如果頭發(fā)變白或易于脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱所致。因此，中醫(yī)方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調(diào)養(yǎng)。

平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物，每晚十一點前就寢，不熬夜，才能改善白發(fā)問題。

鑒別染色黑芝麻

一些無良的商人，會將白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻，賺取中間差價。芝麻染色大多是為了圖個好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。大超市里賣出的，也常有染色，買之前多留一個心眼。

1、正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。

2、將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。h

黑芝麻食療方

1、芝麻首烏杞子丸

做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。

用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。

功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。

2、黑芝麻棗粥

材料：粳米500克，黑芝麻、粳米、紅棗適量。

做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。

功效：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

3、黑芝麻黃面

材料：白面500克，黑芝麻100克。

做法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。

功效：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。注：小麥磨成面，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。

常吃黑芝麻能夠調(diào)腸胃、抗衰老，但是，我們在購買時要注意鑒別染色黑芝麻，長期吃染色黑芝麻會危害我們的身體健康。

男人吃黑芝麻能補(bǔ)腎

黑芝麻對男人來說，特別有好處。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點腎斯挺!在男人飲食中，經(jīng)常吃黑芝麻，可以起到補(bǔ)腎的作用。黑芝麻的功效有很多，最重要的就是補(bǔ)腎、益精血。男人吃黑芝麻的好處有哪些呢?

黑芝麻性味甘、平。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點腎斯挺!具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。這就是男人吃黑芝 麻的好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明。黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。

黑芝麻是補(bǔ)腎的好東西，要堅持吃才能見效。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點腎斯挺!

黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點腎斯挺!這就是男人吃黑芝麻的好處。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

男人經(jīng)常吃黑芝麻，可以補(bǔ)腎，補(bǔ)精氣，對于男性健康，十分有好處。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點腎斯挺!男人健康，補(bǔ)腎壯陽是關(guān)鍵，所以，在男人日常飲食中，一定要經(jīng)常吃一些黑色的食物，比如，黑芝麻。

古人云“五谷為養(yǎng)”，尤其是在生活中，中國人的日常主食以糧谷類食物為主，所以男性朋友養(yǎng)腎選擇五谷雜糧是很合適的，容易獲得，又是大眾口味。我們的祖先，還有我們的家庭巧媳婦們，歷來發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造了很多糧谷補(bǔ)腎的美食，代代相承，口手相授，用糧谷來補(bǔ)腎補(bǔ)益變得很簡單。學(xué)會用糧谷養(yǎng)腎的方法，有效補(bǔ)益，讓男人腎不虛。

黑芝麻糊常喝 男人腎好頭腦靈光

《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”所以選擇黑芝麻糊補(bǔ)腎很相宜。而腎主髓，補(bǔ)腎可益髓、健腦，所以對于腎虛易健忘、頭腦昏沉的男性來說，多吃“黑芝麻糊”更能增強(qiáng)大腦的活力。

男人補(bǔ)腎，往往都喜歡尋“偏門左道”，其實，男人補(bǔ)腎，真的不需要那么麻煩。尤其是平常，當(dāng)聽到人群中有一些非專業(yè)人士，煞有介事地給人介紹“補(bǔ)腎偏方”時，我都忍不住想去制止。腎不能亂補(bǔ)，并且更無須尋“偏門左道”，簡簡單單的食材即可。比如黑芝麻。

民間一直有吃黑芝麻糊的習(xí)慣。這道甜點，可以說自古有之，深受人們的喜愛，老少皆宜，并且目前由此開發(fā)出來的市售產(chǎn)品也琳瑯滿目?？梢娙藗儗谥ヂ楹溺姁?。

作為中醫(yī)師，我認(rèn)為補(bǔ)腎首推黑芝麻糊，因為它的補(bǔ)肝腎效果太好了，尤其適合腎虛有腰酸腿軟、頭昏耳鳴、記憶力差、發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)、大便燥結(jié)者。壓力大、忙碌的男人更需要多食黑芝麻糊?？赡芎芏嗳擞羞@樣的感覺，如果你被大夫診治為“腎虛”了，那么你可能早就有記憶力差、頭昏耳鳴、易疲勞等癥狀了。而吃點黑芝麻糊，可以幫你改善這些癥狀。尤其是腎主髓，補(bǔ)好腎就能健腦，能增強(qiáng)記憶力，讓腦子更清醒，能讓工作事半功倍。

早在《詩經(jīng)》中就有對黑芝麻的記載，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等諸多醫(yī)著中都收錄了黑芝麻，并且對黑芝麻的養(yǎng)生功效作了很深入的研究和總結(jié)。如《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”《神農(nóng)本草經(jīng)》中也記述：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓?！薄侗静輦湟分幸灿浭觯骸把a(bǔ)肝腎、潤五臟?！彼羞@些，都說明黑芝麻補(bǔ)肝腎效果絕佳，尤其是對補(bǔ)虛羸、補(bǔ)肝腎、益脾胃、烏須發(fā)、駐顏、補(bǔ)血、防治頭暈?zāi)垦５榷己苡幸妗Ｋ?，自古以來，我們的祖先就知道了黑芝麻的養(yǎng)生價值，并且大力推廣，黑芝麻糊也就成了皇家深宮大院和尋常百姓家的促進(jìn)健康的美食。

為了幫助男性朋友補(bǔ)腎，我依然推薦黑芝麻糊，因為它制作簡單，功效卓越，忙碌時來一杯，省時、省事，還能增添活力。下面我們一起來學(xué)學(xué)黑芝麻糊的做法。

黑芝麻糊的做法

【方源】

民間傳統(tǒng)藥膳。

【用料】

黑芝麻500克，糯米粉250克。

【制備】

黑芝麻擇洗干凈，放鍋中用小火炒熟，放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入容器中。糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，放入黑芝麻粉中，兩者混合均勻，儲存在潔凈、干燥的容器中，密封，陰涼處保存。

【用法】

食用時，可以根據(jù)個人喜好，取適量用沸水沖調(diào)即可。

【功效】

補(bǔ)腎，填髓，益腦，強(qiáng)筋骨，益氣力。

另外，除了上面的黑芝麻糊的做法外，也可以根據(jù)自己的喜好，加入其他一些食材，如核桃仁、黑米、黑豆、淮山、小米、薏苡仁(薏米)、玉米、紅豆、黃豆以及其他五谷雜糧，做法同樣是要擇洗干凈，炒熟后，加入黑芝麻糊中。但是黑芝麻糊的制作不能少了糯米粉，否則不會黏稠，影響口感。

現(xiàn)在市面上已經(jīng)有了不少黑芝麻糊的加工坊，如果在家制作黑芝麻糊覺得麻煩，可以選擇市面上的現(xiàn)磨產(chǎn)品，但一定要去品質(zhì)有保證的店里加工。男性朋友一般很少自己制作美食，所以進(jìn)補(bǔ)黑芝麻糊選擇市售的現(xiàn)磨產(chǎn)品很合適。

黑芝麻糊應(yīng)該說老少皆宜，男人在食用時更是無所禁忌，但是還要強(qiáng)調(diào)一點，脾虛腹瀉的朋友要暫時停食，避免加重腸胃不適癥狀。

1黑芝麻、核桃、糯米粉，按2∶1∶1的比例配制，分別炒熟，混合在一起保存，沸水沖泡或煮制服食。補(bǔ)腎、填精、健腦，適合男人補(bǔ)益。

2黑芝麻、黑豆或黃豆、糯米，按2∶1∶1的比例配制。黑豆或黃豆泡一夜，糯米泡一夜，第二天早晨，將所有食材用豆?jié){機(jī)按正常的操作程序進(jìn)行磨制和熬煮成“五谷豆?jié){”。補(bǔ)腎填髓、健腦的效果亦佳。

3黑芝麻、黑米、牛奶、糖，按2∶1∶1∶05的比例搭配。黑芝麻和黑米洗凈后浸泡一晚，放到食物攪拌機(jī)里粉碎，備用;取一個小奶鍋，放入水和牛奶，比例為1∶1，等水開后將粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了?？裳a(bǔ)腎，填髓，健腦，益氣力。

女人吃黑芝麻美容護(hù)膚

對于黑芝麻，大家都覺得是好東西，然而吃黑芝麻的好處有哪些呢?有人說吃黑芝麻能讓頭發(fā)更加黑亮，這只是它的養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)功效，其實吃黑芝麻的好處還有美容養(yǎng)生的作用，今天我們就來說說吃黑芝麻的好處都有哪些?吃黑芝麻有什么美容護(hù)膚的作用呢?

吃黑芝麻的好處

適宜人群

1.適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用;

2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。

在我國，迄今為止，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。

有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

美容護(hù)膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。

芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生，但在洗掉皮膚上污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。

因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。

芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

黑芝麻的神奇功效

百合芝麻煲豬心

①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個、鹽少許。

②方法

a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。

b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。

c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。

d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。

③功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。

芝麻冰糖水治夜咳

① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。

② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。

③ 功效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。

注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。

核桃扁豆泥健脾補(bǔ)肝腎

①配：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g。

②制用法：將扁豆剝?nèi)テぃ∑涠?，加清水少許，上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。

③功效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對黑芝麻的功效與作用及食用方法有了詳細(xì)的了解？希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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