黑芝麻有哪些有哪些作用和功效及食用方法,黑芝麻的吃法及神奇功效
生活百事通
2023-09-20 20:27:32
黑芝麻的功效與作用
藥性：甘，平
。
功效：補(bǔ)肝腎
、潤腸通便
。
主治：精血虧虛
，頭暈眼花
，須發(fā)早白
、腸燥便秘
。
用法：煎服
，9至15克;或入丸
、散劑。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎的功效
，潤五臟
，益氣力
，長肌肉，填腦髓的功效
，與此同時(shí)還有健腦益智
，益壽延年的功效。
黑芝麻富含蛋白質(zhì)
，脂肪
，多類維生素，卵磷脂等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)
，又為食藥兼?zhèn)渲?div id="d48novz" class="flower left">
，?jīng)常服本品有利于補(bǔ)精血，澤皮膚
，烏須發(fā)
，增體質(zhì)之作用。
黑芝麻補(bǔ)肝腎
，益精血
，潤腸燥。用于頭暈眼花
，耳鳴耳聾
，須發(fā)早白，病后脫發(fā)
，腸燥便秘
。
黑芝麻的治病驗(yàn)方
1、老年白發(fā)
取黑芝麻
，何首烏
，黑豆各同量，大棗適量的
，全部材料放在一塊泡酒
，密封3星期后飲用，每天兩回
，一回服用10ml
。
2、前列腺肥大癥
黑芝麻500g
，核桃仁250g
，花生米250g，炒熟混在一起;將糯米500g炒熟;將全部材料放到粉碎機(jī)中
，加工成粉末
。每日早飯舀3勺，以開水沖成糊狀，隨早飯服用
。
3、潤肺胃里
芝麻250g，生姜汁
，蜂蜜
，冰糖各100g。把黑芝麻研為泥糊狀
，放姜汁
，蜂蜜，冰糖攪拌均勻
，隔水燉2小時(shí)
。
4、蕁麻疹
黑芝麻30g
，黃酒15-30g
。芝麻打碎，放杯中
，加入黃酒
，加蓋，放鍋里隔水蒸一刻鐘
。每夜睡覺前服食芝麻酒
。每天一劑，連食1星期
。
5 、補(bǔ)肝益腎
里芝麻500g，炒香研成末;甜杏仁100g
，搗爛成泥;和白糖
，蜂蜜各50g
，共置瓷盆內(nèi)
，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火
，冷卻
。每天兩回，每回2-4匙
，溫?zé)崴浞?/p>
其他
補(bǔ)腎益氣
。黑芝麻300g炒熟，何首烏300g焙干
，共研成末
，調(diào)入白糖攪拌均勻。每天早晨、晚上各一回
，每回兩至三湯匙
，以開水沖服，連續(xù)服用半年有效
。
用于肝腎陰虛所導(dǎo)致的耳鳴
。黑芝麻，海松子
，枸杞子
，杭菊花各10g，同人鍋
，加水煎40分鐘
，取頭汁;再加水煎半小時(shí)，取二汁
。兩汁合并后
，每天分兩回服用。
慢性氣管炎
。芝麻15g
，生姜15g，瓜蔞一個(gè)
，用水煎服
，每天一劑。
痔瘡風(fēng)腫作痛
。芝麻煎湯
，洗患處。
治老年習(xí)慣性便秘
。芝麻
，胡桃仁，松仁各15g
，共搗爛加蜂蜜調(diào)服
，每天早晨、晚上空肚子服
。
潤五臟
，益精血。黑芝麻50g炒熟研成末
，和大米100g煮為稠粥
，加紅糖調(diào)服。經(jīng)常食有效
。
脫發(fā)
。黑芝麻500g
，干桑葉60g，共碾碎成末
，用蜂蜜調(diào)和為丸如杏仁般大
。每天早晨、晚上各服1丸
，連續(xù)服用
。
乳瘡。黑芝麻炒焦研為末
，用油調(diào)勻
，外敷患部。
小兒軟癤
。黑芝麻炒焦
，趁熱搗爛，敷到患處
。
腎虛眩暈
。黑芝麻，枸杞子
，何首烏各15g
，杭菊花9g，用水煎服
，每天一劑
。
肝腎陰虛導(dǎo)致的高血壓。黑芝麻
，枸杞子
，何首烏各15g，杭菊花9g
，同人鍋
，加水煎湯。每天服一劑
。
補(bǔ)腎益精
。栗子肉，薏苡各50g
，同入鍋煮酥
，食前撒上熟黑芝麻末25g
，加精鹽調(diào)味
。每天一劑，早晨
、晚上各一回空肚子服
。
便血
。黑芝麻500g炒焦，加紅糖500g攪拌均勻
，隨意吃
。或者黑芝麻500g蒸熟
，每日服60g
，早晨、晚上空肚子服
。
潤腸道
。女貞子12至15g，黑芝麻
，桑葚子
，決明子各10g，澤瀉9g
，同人鍋
，加水煮沸后
，用小火煎半小時(shí)
，取頭汁。藥渣加水再煎25分鐘
，取二汁
。頭汁與二汁合并，每天一劑
，分早晨、晚上各一回空肚子服用
。
抗老防衰
。黑芝麻
，茯苓各600g
，炒熟焙干研成末，加白糖攪拌均勻
。每天早晨
、晚上服用，每回20至30g
。
潤發(fā)黑發(fā)。黑芝麻150g
，大麥300g
，核桃仁150g
，分別炒熟，研成末
，混合在一起
，加白糖攪拌均勻。每天早晨
、晚上空肚子服兩至三匙，直到有效
。
產(chǎn)后乳汁少。黑芝麻15g，炒焦研成末
，每回用酒沖服
，加燉豬蹄一起服食效果更佳。
黑芝麻的介紹
黑芝麻(學(xué)名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科脂麻的黑色種子
，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A
、維生素E
、卵磷脂、鈣
、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝
、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長
。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
黑芝麻美食
芝麻蜜糕：有健胃
、保肝
、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用
。
黑芝麻椹糊：此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕
、清虛火
，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白
、虛風(fēng)眩暈等癥
。
注：可以和黑豆打米糊同食
，滋補(bǔ)極佳
。
藥用價(jià)值
黑芝麻藥食兩用
，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟
，益精血
，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品
。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)
，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素
。
補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品
，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)
，從科學(xué)角度講
，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣
，人們很容易想到牛奶和雞蛋
，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克
，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右
，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品
。
降血壓
高血壓的病因是多方面的
，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克
，但實(shí)際生活中
，絕對多數(shù)人無法做到，因此
，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了
，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高
，而含鈉則少很多
，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要
。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明
，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一
，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)
，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑
。
養(yǎng)顏潤膚
研究認(rèn)為
，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶
活性等
，是延緩皮膚衰老的有效方法
。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首
，維生素E是良好的抗氧化劑
，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外
，芝麻是四大油料作物之一
，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半
黑芝麻食譜
手工自制杏仁黑芝麻糊
主料：黑芝麻粉3湯匙
，細(xì)砂糖1湯匙
，杏仁粉1湯匙。
輔料：糯米粉1湯匙
，水適量
。
制作方法
1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶鍋中
。
(還可以磨些核桃粉花生粉一類的
。又香又營養(yǎng))
家用攪拌機(jī)一般都可以勝任磨粉的工作的。
2.加入清水至沒過小奶鍋的一半左右
，放到爐子上燒
。
3.然后調(diào)糯米粉漿：1湯匙糯米粉加入100ML清水?dāng)嚭途鶆蚣纯伞?/p>
4.把糯米粉漿淋入燒開的芝麻粉水中迅速攪動(dòng)使糯米粉糊化。
5.然后邊攪邊煮至芝麻糊粘稠即可
。
保健功能
黑芝麻藥食兩用
，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟
，益精血
，潤腸燥”等功效
，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效
。
1
、補(bǔ)鈣見黑芝麻的藥用價(jià)值。
2
、降血壓見黑芝麻的藥用價(jià)值
。
3、烏發(fā)潤發(fā)
見黑芝麻的藥用價(jià)值
。
4
、養(yǎng)顏潤膚黑芝麻至2014年研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生
，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等
，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥
、鱗屑肥厚
、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀
，因此
，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
5
、提高生育能力黑芝麻富含維生素E
，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用
，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加
、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高
，因此又稱“生育酚”
。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要
，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力
，增強(qiáng)男性生育能力，因此
，又稱為男性的“保健素”
。
另外，黑芝麻還可以降血脂
、抗動(dòng)脈硬化
，抑菌防腐，潤腸通便
，保護(hù)肝臟
，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
6
、黑芝麻有護(hù)膚美膚的功效與作用黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩
、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人
，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟
，也會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘
，并具有滋潤皮膚的作用
。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠
，皮膚會(huì)變得干燥
、粗糙。
7、黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素
、膽堿、肌糖
，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖
。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用
，粗糙的皮膚可獲得改善
。
8、黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克
，脂肪61.7克
，鈣564毫克，磷368毫克
，鐵50毫克
，還含有芝麻素、花生酸
、芝麻酚
、油酸、棕櫚酸
、硬脂酸
、甾醇、卵磷脂
、維生素A
、B、D
、E等營養(yǎng)物質(zhì)
。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)
，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用
。
吃芝麻固然是對頭發(fā)好
，但是吃多了會(huì)加速禿頭。黑芝麻吃過多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂
，引發(fā)頭皮油膩
，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落
。因此
，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺
。另外
，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻
。
黑芝麻豐胸的功效
在女性的話題中
，豐胸一直都是最熱門的，吃什么豐胸效果最好?怎樣豐胸最快最有效呢?我們都知道黑芝麻有烏發(fā)
、減肥的功效
，但是你又是否了解黑芝麻豐胸的功效。豐胸食品口味顏色各式各樣
，但黑色食品中當(dāng)屬黑芝麻為最營養(yǎng)最健康的食品之一了
。很多女性日常生活中忽視黑芝麻的作用，很少會(huì)想到會(huì)吃黑芝麻豐胸
。
黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物和維生素E
，每100克黑芝麻含維生素E50.40毫克，同時(shí)還含有維生素B1
、B2
、B6等。由于維生素E有促進(jìn)卵巢發(fā)育
、增加雌激素分泌量和刺激乳房發(fā)育的作用
，因此黑芝麻也被列入豐胸食物的范圍。
黑芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻
、甜杏仁
、冰糖。
做法
1
、將黑芝麻的雜質(zhì)去除
，洗凈烘干備用
。
2、將杏仁洗凈晾干
。
3
、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡
，加入冰糖即可
。
黑芝麻是日常生活中最常見的五谷類食物，但可能是由于價(jià)格或者吃法的局限性
，很多女性尤其是豐胸的往往很少會(huì)想要吃到
。黑芝麻的營養(yǎng)豐富，尤其是以富含維生素E聞名
。
維生素群中的維生素E是對卵巢發(fā)育和完善其主要作用的營養(yǎng)物質(zhì)之一
。維生素E可以促使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌
，促進(jìn)乳腺管增長
，使乳房發(fā)育長大。
所以正在豐胸美乳或者注重養(yǎng)生保健的女性朋友們應(yīng)該多吃黑芝麻
。黑芝麻的吃法主要是市場上傳統(tǒng)的袋裝黑芝麻糊
，時(shí)間充裕的女性朋友們也可以在家自制核桃黑芝麻早餐。
第一：先把核桃去皮
，炒酥脆
，放在碗里磨碎成顆粒或粉末狀
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢罁?jù)個(gè)人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉末狀。
第二：同樣將黑芝麻
，炒酥脆
，放在碗里磨碎成顆粒或粉末狀
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢罁?jù)個(gè)人喜愛口感覺得弄成顆粒狀還是粉。
根據(jù)以上的說法我們都比較熟悉黑芝麻豐胸的吃法了
，那么烏黑的芝麻很是吸引我們的眼球
，而且這也是女性們爭相追的一個(gè)養(yǎng)生食譜，那么千變?nèi)f化的做法
，不同的做法就賦予芝麻不同的功能
，它的一部的功能就加強(qiáng)了，所以以上豐胸的芝麻的做法肯定能合女性們的心愿
，希望女生們越來越好看
。
黑芝麻怎么吃豐胸
黑芝麻含有維生素E
，維生素E有促進(jìn)卵巢發(fā)育、增加雌激素分泌量和刺激乳房發(fā)育的作用，所以能深層滋養(yǎng)胸部，刺黑芝麻以富含維生素E著稱
，能促使卵巢發(fā)育和完善
，使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳腺管增長，乳房長大。芝麻中還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚
，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量十分豐富
，可促進(jìn)新陳代謝
，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效
。
推薦食譜：黑芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻
、甜杏仁、冰糖
。
做法
1
、將黑芝麻的雜質(zhì)去除，洗凈烘干備用;
2
、將杏仁洗凈晾干;
3
、將杏仁與黑芝麻一同搗爛，用開水沖泡
，加入冰糖即可
。
黑芝麻的功效與作用
補(bǔ)肝腎，益精血
，潤腸燥
。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾
，須發(fā)早白，病后脫發(fā)
，腸燥便秘
。
降血糖作用
種子提取物給大鼠口服，可降低血糖
，增加肝臟及肌肉中糖元的含量
，但大劑量則降低糖元含量。
促腎上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠
，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量
。
抗炎作用
滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜
，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用
。
對心血管作用
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低
，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。
黑芝麻表面黑色
，放大鏡下可見細(xì)小的疣狀突起
，富有油性，嚼之有清香味
。以個(gè)大
、色黑、飽滿
、無雜質(zhì)者人藥
。性味甘、平
，人肝
、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品
，歷代食療方書多用之
。《
神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸
，補(bǔ)五內(nèi)
，益氣力，長肌肉
，填腦髓
。”“久服
，輕身不老
。”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為：“胡麻
，益脾胃
，補(bǔ)肝腎之佳谷也?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
《本草綱目》有很多篇文章介紹黑芝麻
，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅處方一項(xiàng)就有31條之多
。如治療五臟虛損
，益氣力，堅(jiān)筋骨
，可取黑芝麻九蒸九曬
，收貯
。每次2合，湯浸布裹
，去皮再研
，濾汁，煎飲
，和粳米煮粥食之
，有良效。
黑芝麻治療白頭發(fā)
黑芝麻——白發(fā)的克星
陳杰今年削二十出頭
，頭發(fā)卻白了很多
，不知道還以為他是為標(biāo)新立異故意把頭發(fā)染白的，走在路上老會(huì)招來異樣的眼光
。這讓他非常煩惱
。同事建議他去染發(fā)，雖然可以暫時(shí)好一點(diǎn)
，可這畢竟不是長久之策
。他四處打聽有沒有治這種“少年白”的妙法，直到聽人說
，黑芝麻是白發(fā)的克星
，陳杰如獲至寶，準(zhǔn)備從明天就開始實(shí)行他的“黑發(fā)計(jì)劃”
，黑芝麻真的是白發(fā)的克星嗎?
李大夫坐堂
中醫(yī)有一個(gè)說法：黑芝麻
，白發(fā)令黑，九蒸曬
、棗肉丸服
，其意思就是把黑芝麻，蒸過之后再曬
。如此反復(fù)九次
，與黑棗肉混合成藥丸再服用，可以使白發(fā)變黑
。至于這樣做到底有沒有效果
，無從得知，但至少說明黑芝麻在護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)方面還是有口碑的
。
從營養(yǎng)學(xué)分析
黑芝麻中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪
，糖類、維生素
、卵磷脂還有鈣鐵等成分。它富含的蛋白質(zhì)
、多種微量礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等都是頭發(fā)生長所必需的營養(yǎng)元素
，所以食用黑芝麻可以養(yǎng)護(hù)頭發(fā)
，防止脫發(fā)和白發(fā)。維生素B可以促進(jìn)頭皮內(nèi)的血液循環(huán)
，增加頭發(fā)活力
，因其產(chǎn)生的滋潤作用，對頭發(fā)干枯易斷都有防治效果
。卵磷脂這種物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮了很大作用
，在頭發(fā)問題上也有其功能，它同樣可以防止脫發(fā)和白發(fā)
。維生素B和維生紊E也都是必要的生發(fā)營養(yǎng)素
。經(jīng)過如此分析，可見
，食用黑芝麻對頭發(fā)是很有好處的
。可這并不代表
，黑芝麻是治療白發(fā)的不二法則
。研究顯示，現(xiàn)代的年輕人白頭發(fā)的越來越多
，主要是因?yàn)閴毫^大
，可見，精神因素對于頭發(fā)也有其主要影響
。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)
，憂愁、緊張
、焦慮都是導(dǎo)改白發(fā)的重要原因
。因此，在攝入黑芝麻的營養(yǎng)的同時(shí)
，也要調(diào)節(jié)心情
，否則，黑芝麻能起的作用很小
，更何況
，黑芝麻的怍用很大程度上是防白發(fā)和養(yǎng)發(fā)，而非根治
。
最近還有專家提出
，黑芝麻雖有防白發(fā)的功能，但如果大量攝入
，可能導(dǎo)致脫發(fā)
。據(jù)此，他們提出了黑芝麻的正確食用方法，春夏兩季每天半小匙;秋冬二季
，每天一大匙
，超過量就易導(dǎo)致脫發(fā)，適得其反
。
溫馨小貼士
黑芝麻中的營養(yǎng)有利于保養(yǎng)頭發(fā)
，防止脫發(fā)、白發(fā)
，但是精神因素也起作用
。因此，我們在保證攝入生發(fā)營養(yǎng)素的同時(shí)
，也要防止壞心情影響效果
。另外，黑芝麻食用不能過量
，易脫發(fā)
。
遠(yuǎn)離白發(fā) 9大白發(fā)克星幫到你
每個(gè)人都希望永遠(yuǎn)擁有一頭烏黑美麗的頭發(fā)，除了保持健康的生活方式來推遲頭發(fā)變白的時(shí)間外
，下面9種白發(fā)克星
，可以幫助你預(yù)防頭發(fā)變白。
克星1：解除壓力
。美國研究人員發(fā)表于《自然》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)
，人長期面臨壓力，腎上腺素水平升高可能致使DNA受損
，導(dǎo)致白發(fā)早生
。建議多找時(shí)間放松，如泡澡
、聽音樂等
。
克星2：戒煙。香港吸煙與健康委員會(huì)曾對600多名30歲以上的吸煙人士進(jìn)行分析
，發(fā)現(xiàn)煙民出現(xiàn)早年白發(fā)的機(jī)會(huì)是非煙民的4倍
。因此戒煙應(yīng)該是行動(dòng)第一步。
克星3：水分
。身體缺水
