国产尤物精品自在拍视频首页,国产尤物精品自在拍视频首页,亚洲精品制服丝袜综合资源网,女人高潮娇喘抽搐喷水视频,久久精品这里精品,99久久ER热在这里只有精品99,天天狠天天透天干天天怕,ΑV一卡二卡三卡免费,午夜福利男女XX00动态图片,久久亚洲日韩精品,高清白嫩偷拍视频,中文字幕日韩在线视频综合网,噜噜噜66网站,亚洲日本va一区二区三区,欧美特级AAAAAA视频免费观看,亚洲日本va一区二区三区 ,男人深夜精品网站

登錄
首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 偏方秘方

蓮藕有哪些有哪些作用和功效,蓮藕的做法大全

健康生活 2023-09-21 04:20:03

蓮藕含有淀粉

、蛋白質(zhì)、天門冬素
、維生素C及多種氧化酶等成分，含糖量也很高
。生吃鮮藕能清熱解煩
，解渴止嘔
，如將鮮藕壓榨取汁
，其功效更甚
；煮熟的藕性味甘溫
，能健脾開胃
，益血補(bǔ)心
，故主補(bǔ)五臟
，有消食
、止渴
、生津之效能，被稱為“東方蔬菜之王”。

蓮藕的功效與作用

藕除了供人們觀賞和食用之外

，還有很高的藥用價(jià)值。

藕：鮮嫩可口

，有生津解渴的作用，由它制成的藕粉是老弱病者的滋補(bǔ)佳品
。

藕節(jié)：鮮用清熱涼血，煅炭清淤止血

，收斂作用較強(qiáng)
。主治吐血
、鼻血
、便血等癥
。

荷梗：有通氣寬胸的作用

，對(duì)胸脹悶不適者
，有較好的治療作用
。

荷葉：有清熱解暑

、散淤止血
、利水消腫的作用
，可治暑濕腹瀉
、水氣浮腫等癥
。

荷葉蒂：治崩漏帶下

、脫肛
、泄瀉等癥
。

蓮子：有安神養(yǎng)心、固澀收斂作用

，可治心悸失眠、脾虛泄瀉
、遺精
、帶下等癥。

蓮心：清心祛熱

，安神止渴，用于溫病神昏
、心煩口渴、遺精等癥
，現(xiàn)多用于高血壓
。

蓬須：含生物堿等成分

，能固腎澀精
。

蓮房：祛淤止血

，用于治療咳血
、鼻血
、婦女崩漏等癥
。

藕是抗氧化明星

軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院郭長(zhǎng)江等人測(cè)定了25種常見(jiàn)蔬菜（包括根菜

、鮮豆
、茄果
、蔥蒜
、嫩莖葉花菜
、水生蔬菜及薯芋類）的抗氧化活性
，發(fā)現(xiàn)藕的抗氧化活性最強(qiáng)
，另外
，通過(guò)測(cè)定還發(fā)現(xiàn)
，藕的總多酚及總類黃酮含量也是最高的
，都具有很好的抗氧化性能，類黃酮物質(zhì)還有改善血管彈性
、抑制癌細(xì)胞及抑菌作用。

蓮藕藥用功效

1.飲鮮藕汁

，可退燒解渴
。經(jīng)常飲用，也有抗衰老的作用
。

2.感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效

。

3.蓮藕湯能消除呼吸道疾患

。藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人
，有良好效果
。將蓮藕切片
，與稀飴糖一起熬湯飲用
，可防治咳嗽
。此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用
，也可止咳和解除胸悶。

4.治療鼻出血

。單用藕汁可治
；藕汁加梨汁
，治療效果更佳
；蓮藕熬粥食用
，也有同樣效果
。

5.解除酒醉疲勞

，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能
。藕汁加生姜汁可解酒醉
，調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)
，還可用于防治過(guò)度緊張
、焦慮不安等引起的心神不定
、失眠
、眼睛疲勞等癥
。

6.調(diào)節(jié)血壓、改善末梢血液循環(huán)

。蓮藕排骨湯補(bǔ)心益腎
、滋陰養(yǎng)血
、強(qiáng)壯筋骨
，適宜所有的人群。

7.促進(jìn)新陳代謝

，防止皮膚粗糙。蓮藕切片熬粥食用
，若加入蓮子效果更好。

8.調(diào)節(jié)更年期婦女的月經(jīng)和情緒

。更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)
、不定期出血或情緒不穩(wěn)
、坐立不安等癥時(shí)
，可將藕搗成汁加少許鹽服用
。

9.蓮藕

、雞肉熬湯食用，是體虛者的滋補(bǔ)佳品
。

藕的用法和用量

1.藕可生食、熟食

、搗汁飲或曬干磨粉煮粥
。

2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色

、肉厚而白的
。如果發(fā)黑
，有異味
，則不宜食用
。

3.藕熟食適于炒

、燉
、炸及做菜肴的配料
，如八寶釀藕、炸藕盒等
。

4.煮藕時(shí)忌用鐵器

，以免食物發(fā)黑
。

5.沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在溫室中放置一周

，切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜
，可冷藏保鮮一個(gè)星期左右
。

6.制作蓮藕時(shí)

，如將其在100℃的沸水中汆燙70秒鐘，就可以讓多酚氧化酶失去作用
，不再變黑。在制作涼拌藕片時(shí)
，在燙制過(guò)的藕片中加入醋
，也能很大程度上避免多酚氧化酶的催化作用
，使蓮藕保持潔白
。

如何挑選藕

1.藕的品質(zhì)要求：以藕身肥大

，肉質(zhì)脆嫩
，水分多而甜
，帶有清香為佳
。

2.紅花藕與白花藕的區(qū)分：一般來(lái)講紅花藕外皮為褐黃色

，體形短粗
，生藕吃起來(lái)味道苦澀
。白花藕則外皮光滑
，呈銀白色，體形長(zhǎng)而細(xì)
，生藕吃起來(lái)甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕
，清炒藕片用白花藕
。另外，還有一種品質(zhì)一般的麻花藕
，外表粗糙，呈粉色
，含淀粉較多。

蓮藕的做法大全

1.蓮藕玉米燉排骨 蓮藕

、玉米切塊
、焯水后
，用冷水沖涼裝盤待用
；香菇
、生姜分別切塊
、切片待用
；鍋里加水放入排骨
，將排骨煮10分鐘撈出，排骨沖凈
；鍋里放水，將排骨和蔥
、姜、蒜一起入鍋
，大火煮10分鐘改為小火
，待排骨八成熟時(shí)將蓮藕
、玉米
、白糖和鹽放入
；出鍋裝盤放上西蘭花和胡蘿卜片即可
。

2.涼拌蓮藕 鮮藕去皮切成薄片

，紅椒
、姜切絲；鍋內(nèi)燒開水
，放入藕片略燙
，倒入涼開水
，浸泡片刻
，取出瀝干水
；另起鍋
，放入香麻油
、沙拉油
，燒至五成熱，放入姜絲
、干紅椒略爆，再加入醋
、糖、鹽燒開
；將燒開的醬汁淋在藕片上，加蓋燜2分鐘
，拌勻即可。

3.香辣藕丁 蓮藕和豆角切丁

，豬肉切丁，用料酒一大勺
，生抽一大勺
，鹽和雞精及少許淀粉腌制15分鐘
；豬肉丁下油鍋清炒成熟備用
；熱鍋涼油爆香蔥花后
，加入一大勺甜辣醬
，炒出紅油；先下入豆角炒熟
，再下藕丁
，中間烹入料酒；最后加入炒好的豬肉丁
，加鹽和雞精調(diào)味即可。

4.滑炒藕片 藕一節(jié)去皮洗凈切片

，蔥
、姜適量
；藕片用加白醋的清水浸泡
；炒之前
，將藕片瀝水
；炒鍋旺火燒熱
，注油，姜絲炸鍋
，下藕片快速翻炒
，邊炒邊灑清水（藕更滑嫩，不會(huì)變色）
，炒至八成熟時(shí)，放適量鹽調(diào)味
，倒入水淀粉勾芡
；撒蔥花起鍋裝盤
。此菜色澤潔白油亮
，質(zhì)地滑嫩脆爽
，口味咸鮮微甜
，頗耐回味。

5.蓮藕炒豆 芽鮮藕洗凈切成細(xì)絲

，油鍋煸炒至七成熟；加入煮熟的水發(fā)蓮子和洗凈的綠豆芽
；將備好的蓮子荷葉汁澆上，加入精鹽
、味精，用水淀粉勾芡，即成
。

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?幾種吃法?

蓮藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白質(zhì)1%～2%，蓮子中的淀粉和蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)40%～50%和19%～22%

，且含有多種維生素
，營(yíng)養(yǎng)豐富
。藕節(jié)
、蓮芯
、花
、蓮須、蓮梗和蓮葉蒂等可入藥
。荷葉是簡(jiǎn)易包裝的材料。蓮子殼
、蓮蓬殼含有單寧，可作染料
，也可制作活性炭
。
專家告訴您：蓮藕品種很多
，以藕作為產(chǎn)品的藕蓮
，因淀粉含量的不同
，表現(xiàn)出不同品質(zhì)和口感，淀粉含量較高的品種
，適宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨湯燉食
。而淀粉含量較低的品種
，適宜于采挖嫩藕，用于生食
、炒食用
。以蓮子作為產(chǎn)品的子蓮
，通常加工成為通心干蓮
，但近年來(lái)育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的‘金芙蓉1號(hào)’
，甜嫩爽口。

蓮藕作用及禁忌
，蓮藕怎樣做才好吃

1、健脾開胃

。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽
，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合
，使其從糞便中排出
，從而減少脂類的吸收
。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香
，還含有鞣質(zhì)
，對(duì)初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化，開胃健中
，有益于胃納不佳
，食欲不振者恢復(fù)健康。
2
、抗衰防癌補(bǔ)維C
。藕的含糖量不算很高
，但含有較高的維生素C
，對(duì)于肝病
、便秘
、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)
，可以提高免疫力
，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥
。
3、止痛減壓護(hù)心臟
。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁
，緩解頭痛和減輕壓力
，進(jìn)而改善心情
，降低心臟病危險(xiǎn)
。
4
、補(bǔ)血益氣：蓮藕中的鐵含量豐富
，有一定的補(bǔ)血作用
，而且它的鈣
、磷比例也很好，鈣更容易吸收
。另外蛋白質(zhì)、維生素和淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)血益氣的功效。
蓮藕的禁忌：
1
、脾虛胃寒者
、易腹瀉者不宜食用生藕
，生藕性偏涼
，生吃涼拌較難消化
，有礙脾胃，所以宜食用熟藕
。
2. 忌用鐵鍋烹飪蓮藕。蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)
，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮
，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀
，否則會(huì)變黑，品相難看
，影響食欲
。
3、大豆與蓮藕不宜同吃
。有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆
，這不太可取
。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)
，不能與含纖維素多的蓮藕同食
，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收
。
4
、切過(guò)的藕不宜直接存放
。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間
，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛
，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右
。1、糖醋藕丁

圖片源自網(wǎng)絡(luò)
食材：藕200g / 油適量 / 鹽1勺/醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺/水淀粉半碗 / 蔥適量 / 糖2勺
做法步驟：
1.藕去皮切小丁放入開水中焯下?lián)瞥鰶_洗干凈
2.用鹽
、醋、糖
、生抽
、老抽根據(jù)自己口味調(diào)成汁
，準(zhǔn)備水淀粉
，蔥切末
3.起油鍋煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水淀粉翻炒,最后撒上蔥花即可

本文地址:http://www.mcys1996.com/pianfang/90927.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享
，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
，情況屬實(shí)
，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇:

下一篇:

相關(guān)文章
川升麻揩齒散
處方 : 川升麻半兩，白附子1分（炮裂）
，密陀僧1分，露蜂房1分
，槐枝灰半兩
。制法 : 上為末
，別入生地黃汁1合
加味地黃丸
加味地黃丸《古今醫(yī)統(tǒng)》卷九十：加味地黃丸處方 : 熟地黃（煮爛
，搗）120克 山茱萸肉 山藥各60克 澤瀉30克 牡丹皮 白茯苓各15克 鹿茸（酥炙）牛膝各6克制法 : 上藥為末
，面糊丸，如黍米大
和中解托湯
和中解托湯處方 : 柴胡1錢
，干葛1錢，山楂1錢
，澤瀉1錢，陳皮8分
，甘草3分
，生姜、大棗
。功能主治 : 外感之癥，手足厥冷
，惡寒淅瀝
，肢節(jié)酸疼，有似陽(yáng)微者
；口渴欲飲
，舌上微苔，有似陰弱者
。用法用量 : 方中生姜
健脾增力丹
處方 : 陳皮1斤
，厚樸1斤，蒼術(shù)1斤
，神曲1斤
，麥芽1斤
，山楂1斤
，甘草半斤
，黑豆半斤。制法 : 上為細(xì)末
，煉蜜為丸。功能主治 : 健脾開胃
固衛(wèi)御風(fēng)湯
處方 : 炙黃耆9g，防風(fēng)9g
，炒白術(shù)9g
，桂枝9g
，赤芍9g
，白芍9g，生姜3片
，大棗7枚。功能主治 : 調(diào)營(yíng)固衛(wèi)
，以御風(fēng)寒
。主冷激性蕁麻疹。用法用量 : 日久發(fā)作不休者
，加烏梅、五味子
保真湯
保真湯《太平惠民和劑局方》卷二：保真湯處方 : 藁本（去蘆）川芎各120克 甘草（炒）60克 蒼術(shù)（洗，銼
，麩炒）500克制法 : 上藥哎咀為粗末
。功能主治 : 治四時(shí)傷寒
黃蓍酒
處方 : 黃蓍
、防風(fēng)
大效五丁飲子
處方 : 白豆蔻5個(gè)（每個(gè)分作5塊）