何首烏有哪些有哪些作用和功效及食用方法,何首烏圖片,何首烏怎么吃

何首烏功效主治

補(bǔ)益肝腎

何首烏味甘澀，性溫，具補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋骨，益精髓，養(yǎng)血，滋陰，澀精之功，故可用于肝腎陰虛諸證。《本草綱目》：“腎主閉藏，肝主疏泄，此物氣溫味苦澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝，能收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補(bǔ)良藥?！敝饕糜谥委熛铝胁“Y。

腰膝無力

此癥是腎虛的主要表現(xiàn)，腎氣不足，則腰軟無力，腰酸、腰痛。肝腎同源，腎氣虛則肝血不足，筋失所養(yǎng)，出現(xiàn)膝軟無力，兼見手足清冷，畏寒，喜暖，耳鳴，小便清長或頻數(shù)，大便溏瀉，脫發(fā)，陽萎，舌質(zhì)淡，脈細(xì)沉?？膳湮榕懽?、旱蓮草，生地，希益草、杜仲等。

腎虛頭暈

腎藏精生髓，為先天之本。先天不足或老年腎氣衰弱，或房勞過度均致腎精虧耗。腦為髓之海，腎精虧耗則髓海不足，故見頭暈。何首烏具補(bǔ)腎益精之功，故用之可堅(jiān)腎氣，強(qiáng)筋骨，益氣生髓，澀精止瀉。可配伍茯苓、中膝、當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子、補(bǔ)骨脂等。

遺精

本品用于腎氣不固遺精。表現(xiàn)無夢而遺，甚到滑瀉不禁，多因腎虛不能制于精，或先天不足，房室不節(jié)，色欲過度等因素引起。何首烏其味澀，用之可補(bǔ)腎益氣，澀精止遺。

帶下

本品用于腎虛帶下證。表現(xiàn)白帶清稀如水，量多如注，無臭氣，小腹和四肢發(fā)冷，腰酸腿軟，頭暈眼花，小便清長，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈象細(xì)弱。本病因腎陽不足，帶脈約束功能減弱，任脈不固，陰精下滑所致。用何首烏補(bǔ)益腎陽，益精止帶。

瀉肝風(fēng)

何首烏其味苦，入肝經(jīng)，具瀉肝風(fēng)，清肝熱之長。故用于因肝風(fēng)內(nèi)動所致病癥。

中風(fēng)

因年老體弱，或病后體虛，以致精血不足，肝腎陰虛，肝陽偏亢，復(fù)因煩勞過度，飲酒絕食，致陰虧于下，陽亢于上，氣血上沖，發(fā)為中風(fēng)，表現(xiàn)突然昏仆，不省人事，或口眼 斜，語言不利，半身不遂等癥狀。何首烏其味苦，入肝經(jīng)，具瀉肝風(fēng)之功，故用之可補(bǔ)肝腎之陰，抑肝陽之亢，而療中風(fēng)?？膳湮楦鸶⑸介?、夏枯草、石決明、鉤藤等。

頭痛

由情志不暢怒氣傷肝，肝火上擾，或肝陰不足，肝陽上亢，清竅被擾而作眩暈頭痛，偏于兩側(cè)，煩燥易怒，耳嗚失眠，舌紅少苔，脈弦。何首烏具瀉肝火之功，故用之此癥有效?？膳c白芍、菊花、夜交藤、石決明、鉤藤等配伍使用。

癇癥

肝為風(fēng)木之臟，主動主升。若謀慮不遂，郁怒不伸，肝火亢盛，或腎陰素虧，水不涵木，肝陽上擾，肝風(fēng)內(nèi)動而發(fā)此癥。表現(xiàn)突然仆倒，昏不知人，口吐涎沫，兩目上視，四肢抽動等癥狀。何首用之可瀉肝火，平肝風(fēng)，又可補(bǔ)益腎陰而止癇?？膳湮樘炻椤^藤白芍等。

清熱解毒

何首烏味苦，“性兼發(fā)散”《本草逢原》，具清熱、解毒之功。常用于下列因熱毒之邪所致病癥。

癰腫

多為外感六淫，過食膏梁厚味，外傷感染等，致營衛(wèi)不和，邪熱壅聚氣血凝滯而成。因發(fā)病部位不同，分內(nèi)癰、外癰，臨證均有腫脹、 紅，疼痛及或膿等證，何首烏可瀉火，解毒，發(fā)散寒熱而消癰。常與清熱解毒的金銀花、云參、連翹地丁等配伍使用。

瘰疬

古人云：“無疾不成核。”然痰核之起，多因于郁。頸側(cè)乃少陽所主，少陽氣多血少，若情志不舒，則肝郁脾損，釀澀生痰，阻滯筋脈致成結(jié)核。瘰疬起于耳后、項(xiàng)側(cè)、如豆大小，數(shù)枚不等，皮色不變，日久增大，互相粘連。何首烏用之可舒肝、解郁、燥濕、清熱。常與半夏、昆布、夏枯草白附子等散結(jié)藥配伍使用。

潤腸通便

用于腸燥便秘。何首烏苦則能泄，甘則能潤，凡血虛津虧、虛人、老人大便燥結(jié)者，常配當(dāng)歸、肉蓯蓉火麻仁等，以潤腸便。若單味煎服，可治痔血便難;研末內(nèi)服，亦治腸風(fēng)下血。

截瘧

用于瘧疾。何首烏具有截瘧和補(bǔ)益之功，可治療氣血兩虛之久瘧不止，常配人參、當(dāng)歸等藥，以補(bǔ)氣養(yǎng)血止瘧，如《景岳全書》何人飲。若陰血虧虛，熱多寒少者，可與鱉血、朱砂同用《赤水玄殊》何首烏丸。

祛風(fēng)止癢

用于皮膚瘙癢、瘡疹。何首烏可養(yǎng)血潤燥，治療血燥生風(fēng)之皮膚瘙癢、瘡疹等癥，常配防風(fēng)、荊芥等以養(yǎng)血祛風(fēng)止癢。

此外，近年來何首烏常與丹參、葛根、桑寄生、靈芝等藥同用，以治療高血壓病、高脂血癥及冠心病等。

　何首烏的藥用價值

功效用法

性味：苦甘澀，微溫。

1、《何首烏錄》：味甘，溫，無毒。

2、《本草匯言》：生用氣寒，性斂，有毒;制熟氣溫，無毒。

歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。

1、《綱目》：足厥陰、少陰。

2、《本草經(jīng)解》：入足少陽膽經(jīng)、手少陽三焦經(jīng)、手少陰心經(jīng)、足少陰腎經(jīng)。

3、《本草再新》：入脾、肺、腎三經(jīng)。

主要功效：養(yǎng)血滋陰;潤腸通便;截瘧;祛風(fēng);解毒。主血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發(fā)早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風(fēng)疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡。

1、《本草綱目》：此物氣溫味苦澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝，能收斂精，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。氣血太和，則風(fēng)虛、癰腫、瘰疬諸疾可知(除)矣。

2、《本草匯言》：惟其性善收澀，其精滑者可用，痢泄者可止，久瘧虛氣散漫者可截，此亦莫非意擬之辭耳。倘屬元陽不固而精遺，中氣衰陷而泄痢，脾元困疲而瘧發(fā)不已，此三證，自當(dāng)以甘溫培養(yǎng)之劑治之。

3、《本經(jīng)逢原》：生則性兼發(fā)散，主寒熱瘧，及癰疽背瘡皆用之。

4、《本草求真》：首烏入通于肝，為陰中之陽藥，故專入肝經(jīng)以為益血祛風(fēng)之用，其兼補(bǔ)腎者，亦因補(bǔ)肝而兼及也。

5、《本草經(jīng)讀》：余于久瘧久痢多取用之。

6、《重慶堂隨筆》：內(nèi)調(diào)氣血，外散瘡癰、功近當(dāng)歸，亦是血中氣藥。

7、《本草正義》：專入肝腎，補(bǔ)養(yǎng)真陰，且味固甚厚，稍兼苦澀，性則溫和，皆與下焦封藏之理符合，故能填益精氣，具有陰陽平秘作用，非如地黃之偏于陰凝可比。

8、《何首烏錄》：主五痔，腰腹中宿疾冷氣，長筋益精，能食，益氣力，長膚，延年。

9、《日華子本草》：治一切冷氣及腸風(fēng)。

10、《開寶本草》：療頭面風(fēng)瘡，五痔，止心痛，益血?dú)猓W，悅顏色，亦治婦人產(chǎn)后及帶下諸疾。

11、王好古：瀉肝風(fēng)。

12、《滇南本草》：治赤白癜風(fēng)，瘡疥頑癬，皮膚瘙癢。截瘧，治痰瘧。

13、《藥品化義》：益肝，斂血，滋陰。治腰膝軟弱，筋骨酸痛，截虛瘧，止腎瀉，除崩漏，解帶下。

用法用量：內(nèi)服：煎場，10-20g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，煎水洗、研末撒或調(diào)涂。

用藥禁忌：大便清泄及有濕痰者不宜。忌豬肉、血、無鱗魚。忌鐵，惡蘿卜。忌蔥、蒜。

　臨床應(yīng)用

1、治療瘧疾：取何首烏6-8錢，甘草0.5-1錢(小兒酌減)，每日1劑，濃煎2小時，分3次食前服用，連用2天。治療17例，15例于服藥后癥狀消除，停止發(fā)作;2例在服藥4劑后控制發(fā)作。4個月后有2例復(fù)發(fā)，仍以何首烏治愈。瘧原蟲轉(zhuǎn)陰時間大體在癥狀控制后2-21天。治療過程中一般無副作用，僅個別有輕微腹瀉及腹隱痛現(xiàn)象。

2、治療百日咳：取何首烏2-4錢，甘草0.5-1錢，水煎，每日1劑 分4-6次口服。治療35例，痊愈(癥狀完全消失)19例，基本痊愈(陣發(fā)性痙攣性咳嗽完全消失，僅遺下不時二、三聲咳嗽)8例，好轉(zhuǎn)(陣發(fā)性痙攣性咳嗽次數(shù)顯著減少，咳時短暫)4例，無效4例。經(jīng)觀察，對無合并癥、特別是用各種抗菌素療效不顯或晚期病例，有明顯療效。如屬初起，可再加車前草、百部、白前、連翹、銀花煎服;對鼻出血、咯血、咯痰困難、喘咳有哮鳴音者，酌加對癥治療，以提高療效。一般無副作用，有些服后有輕度腹瀉現(xiàn)象，可加少許訶子或罌粟殼。

3、降低血清膽甾醇：將何首烏制成片劑(內(nèi)含70%浸膏及30%制首烏粉劑)，每次5片，日服3次，連用半月至3個月;或用何首烏1兩煎服，每日1次，連服1-2個月。用片劑治療88例，有78例下降，2例不變，8例上升 用煎劑(個別用片劑)觀察20例，16例下降，4例上升。服后少數(shù)病例有胸悶、升火感，個別大便次數(shù)增多。如連渣內(nèi)服，其作用似更明顯，腹瀉現(xiàn)象亦較顯著;片劑較煎劑作用明顯，大便次數(shù)亦增多，但仍能耐受。由此似可說明首烏降低膽甾醇的有效成分可能在藥渣部。

另據(jù)報道，有用何首烏2錢，桑寄生6錢，黃精3錢，為1日量，制成片劑(何首烏研粉過120目篩;桑寄生、黃精水浸1小時后煎2次各20分鐘，過濾濃縮成膏，烘干研粉。二者混勻壓片)，分2-3次服。觀察86例，治療前血清膽甾醇均在250毫克%以上，平均值為295.4±41.6毫克%，最高者在400毫克%以上。經(jīng)服藥2個月后，血清膽甾醇下降者51例，下降最多者為190毫克%，無明顯變化(波動范圍在±20毫克%以內(nèi))者29例，上升者6例 上升最多者為83毫克%;平均值為257.2±51.1毫克%，平均下降38.2±47.1毫克%。測定β-脂蛋白者76例，治療前平均值為755.7±355.0毫克%，治后平均值為672.1±256.0毫克%，平均下降84.6±257.0毫克%。治療后停藥1個月復(fù)查，其降脂效果尚較穩(wěn)定。眼藥過程中未發(fā)現(xiàn)明顯副作用，對伴存疾病(如冠心病、高血壓)亦無不良影響。

4、治療癤腫：取新鮮何首烏2斤，切片，放鍋內(nèi)(勿用鐵鍋)加水濃煎成250毫升。外搽患處，每日1-3次。治療7例，均在3天內(nèi)痊愈。

何首烏的治病偏方

治白發(fā)：何首烏25克，熟地20克，當(dāng)歸20克，上三味(洗，切碎)，沖沸水200毫升，當(dāng)茶飲，一劑可沖飲3～4次。

降血脂、降血壓：何首烏，粉碎，伴和蜂蜜，老年人每天吃10克，大便每天準(zhǔn)一次，血脂降低，血壓降低，對身體特好，就是慢，急功近利者，遠(yuǎn)離.

何首烏防脫發(fā)茶。用首烏粉100克，放入暖水瓶內(nèi)，開水浸泡半天，顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。飲用期間，患處用生姜片涂擦，每天數(shù)次。

首烏延壽茶(《巧用營養(yǎng)滋補(bǔ)藥》)：制何首烏、熟地、懷牛膝、女貞子、桑椹子、菟絲子各9克，置保溫瓶中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘后，取汁代茶飲，每日1劑。具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，烏須發(fā)的功效，用于大病后肝腎陰虛所致的頭暈眼花。耳鳴腰酸，手足麻木，須發(fā)早白或脫落。

首烏黑發(fā)酒。制首烏粉、熟地粉各30克，當(dāng)歸粉15克，浸于1000毫升的糧食酒中，10~15天后開始飲用，每天約15~30毫升，連續(xù)飲至見效。

首烏煮雞蛋。首烏粉100克加適量水，放入雞蛋2個，再加入適量的蔥、姜、鹽、料酒等。武火燒沸，文火煮至雞蛋熟。將蛋取出用涼水津一下，剝?nèi)サ皻ぴ儆阱亙?nèi)煮2-3分鐘食用，吃蛋喝湯，每天一次。具有補(bǔ)肝腎，益精血，抗衰老的功效。用于血虛體弱，腰膝酸軟，頭昏眼花，須發(fā)早白，未老先衰，遺精，帶下。最適用于虛不受補(bǔ)的。

首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。

首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。本方中三者均能補(bǔ)肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動脈硬化，高血脂癥。

健康小貼士

(一)何首烏有很多不同的制法，因制法不同，功效也有所不用

制首烏：生首烏以黑豆煮汁拌蒸，曬干后變?yōu)楹谏?，即為制首烏，有補(bǔ)血和補(bǔ)腎益精的功效，適用于未老先衰、須發(fā)早白、貧血虛弱、頭暈眼花、腰酸遺精的病人。

生首烏：曬干的叫生首烏，功效和制首烏大相徑庭，不用于補(bǔ)虛，而是用于潤腸通便及消癰腫等，適用于老年人或體質(zhì)虛弱者的便秘及瘡癤等。

鮮首烏：新鮮的叫鮮首烏，與生首烏相似，但潤腸、消腫效果更佳。

(二)吃何首烏小心肝損傷

何首烏是一味傳統(tǒng)中藥，它有生熟之分，熟的何首烏即“制首烏”，有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)等作用。生首烏有解毒、通便等作用，它含有一種蒽醌衍生物大黃酚，具有一定毒性作用，主要體現(xiàn)在肝臟損害和刺激腸道充血方面。一般來說，毒性在煎熬過程中能夠去除，但泡水喝就容易中毒。

臨床觀察發(fā)現(xiàn)，服用何首烏引發(fā)的肝損害可能與藥物炮制方法不當(dāng)、用藥劑量過大、長時間服用等有關(guān)。不管是把何首烏混在保健品中食用，還是所食用的保健品中含有何首烏成分，服用時間太長都可能傷害肝臟的功能。避免藥物性肝損害的有效途徑就是慎用藥物，不私自購藥服藥，另外對保健品也要保持一個謹(jǐn)慎的態(tài)度。

　何首烏的功效與作用

何首烏又叫做多花蓼、紫烏藤、夜交藤等，何首烏它是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根非常的肥厚，一般都是長橢圓形的，顏色為黑褐色。一般在山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。

何首烏產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見貴細(xì)中藥材。

促進(jìn)造血功能

小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續(xù)給藥3日，可使粒系祖細(xì)胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續(xù)給藥3日，可使骨髓造血干細(xì)胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細(xì)胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細(xì)胞值明顯升高。

增強(qiáng)免疫功能

何首烏對強(qiáng)的松龍和環(huán)磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細(xì)胞 DNA的損傷修復(fù)能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續(xù)給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對強(qiáng)的松龍引起的吞噬指數(shù)下降，有明顯的對抗作用。

降血脂、抗動脈粥樣硬化

高脂血癥大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續(xù) 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。對于高脂血癥鵪鶉，連續(xù)灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有實(shí)驗(yàn)證明，高脂血癥及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養(yǎng)小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養(yǎng)大鼠，90日后，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續(xù)6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給藥組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

保肝

何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強(qiáng)的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。

延緩衰老

何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質(zhì)含量明顯增加，提高老年機(jī)體DNA修復(fù)能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。

何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關(guān)。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強(qiáng)血中SOD活性。炮制對首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮制品及老法炮制品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，并能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對SOD和LPO無明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。

對內(nèi)分泌的影響

何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質(zhì)功能的作用，對摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠，可使其應(yīng)激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累，有促進(jìn)作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關(guān)系，給家兔口服首烏煎劑后30、60分鐘內(nèi)血糖升高達(dá)峰值，之后逐漸下降，6小時后血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結(jié)合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數(shù)均無明顯影響。

潤腸通便

何首烏生用，潤腸通便作用強(qiáng)，其有效成分大黃酚可促進(jìn)動物腸管運(yùn)動。部分高脂血癥病人服用后，出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。

治高脂血癥

何首烏的另一性質(zhì)是降低血液中的膽固醇，提高腎上腺功能，從而增加機(jī)體在焦慮時的抗病能力。對人體是一優(yōu)良的滋補(bǔ)劑，可增加能量，增強(qiáng)性功能和活力。何首烏主要滋補(bǔ)肝臟、腎臟、胰臟和血液系統(tǒng)。近來用治高脂血癥有效。

　何首烏怎么吃

何首烏是個好東西，它有很多的功效，下面我們來學(xué)學(xué)何首烏的食用方法吧。以便更好利用它。

其實(shí)何首烏不但是名貴藥材，何首烏既可入藥又可食(做蔬菜)人們常在春季采摘其嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，美食之余而又補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體!

(一)何首烏豬肝片

配料：豬肝半斤，何首烏15克，菠菜適量《已個人口味為主》

做法

1、把何首烏放入鍋內(nèi)，用水熬成濃汁，備用。

2、豬肝切薄皮。

3、用何首烏汁，水豆粉，食鹽調(diào)開拌勻。

4、取備用的何首烏汁、水豆粉加入醬油，鹽巴，生醋等材料，勾芡成汁。

5、豬肝用大火燒炒成色至發(fā)白，加入勾芡好的濃汁，及姜蒜和菠菜，炒熟，即可。

功效：豬肝補(bǔ)氣血，何首烏補(bǔ)肝腎，菠菜清熱，這道菜可適用于身體虛弱，頭暈，體弱多病者。

(二)何首烏防脫發(fā)茶

用首烏粉100克，放入暖水瓶內(nèi)，開水浸泡半天，顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。飲用期間，患處用生姜片涂擦，每天數(shù)次。

(三)何首烏燉老雞

配料：生老雞，整500克。何首烏取30克，食鹽、味精、料酒、蠔油、香油、黑胡椒粉、蔥姜蒜。

做法

1、將雞剝干凈。洗好，剁小塊，再入鍋，用沸水掉一下血水，撈出。蔥姜蒜剝皮洗干凈，用刀拍好，備用，何首烏入碗，用開水燙下，過濾后，撈出。

2、將雞肉和蔥姜蒜何首烏放在一個盆內(nèi)。

3、把鍋洗干凈，加一碗水，一點(diǎn)鹽，1匙料酒，1勺蠔油，一點(diǎn)黑胡椒粉，放香油調(diào)拌均勻，再將雞肉放蒸籠蒸20分鐘后取出，調(diào)好味道。即可。

(四)何首烏雞蛋

首烏粉和雞蛋一起煮幾分鐘后，剝?nèi)ぴ僦髱追昼?，吃蛋喝湯，每天一次，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏須發(fā);

(五)何首烏粥

何首烏與梗米，紅棗熬成粥，再調(diào)以白糖，有溢肝腎，益精養(yǎng)血的功效，可使須發(fā)早白變?yōu)酰瑦傤伾?，延年益壽?/p>

　何首烏怎么吃治白發(fā)

中華民族的飲食文化，讓我們知道了飲食方面主要的話，也可以起到治療白頭發(fā)的作用，比如咱們接下來所說的何首烏蒸豬肝這道菜就可以起到治療白頭發(fā)的作用。

何首烏蒸豬肝

材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調(diào)味品生姜片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之后，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調(diào)味品腌制一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調(diào)味品攪拌均勻，腌制幾分鐘，入味之后放入微波爐加熱，蒸熟即可。

功效：能夠促進(jìn)頭發(fā)生長以及治療白發(fā)。

制首烏+芝麻

用制首烏，你可以把制首烏打成細(xì)粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細(xì)粉，再買點(diǎn)空膠囊，自己裝在膠囊里面服用，可以長期服用，治療白發(fā)效果是相當(dāng)好的，而且而且還能夠延年益壽。

何首烏治脫發(fā)的方法

烏首固精膏。將何首烏磨成粉，按照何首烏跟蜂蜜2：5的配比進(jìn)行調(diào)和，攪拌均勻后倒入密閉的瓶子里。一天兩次，每次兩勺的用量就可以了。注意存放時候?yàn)榱朔乐顾至魇Оl(fā)干，最好是放到冰箱里面保存。

煮何首烏粥。將煎煮之后的何首烏殘?jiān)沟簦粝轮蟪鰜淼臏?，按照何首烏與大米3：5的比例熬制米粥，食用可以治療脫發(fā)癥狀。

還可以將何首烏泡制成制首烏之后，切成小塊，然后用熱開水浸泡，等顏色變成紅棕色之后就可以飲用了。泡水喝能夠治療脫發(fā)。

生首烏致瀉 熟首烏烏發(fā)

何首烏和制首烏性味相同，功效主治不同。生的主要是解毒、消癰、潤腸通便，制首烏功能補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨。

有人從藥店買何首烏熬水喝，結(jié)果卻鬧起肚子來，這主要是因?yàn)楹问诪鹾幸环N蒽醌衍生物，能通便，滑腸致瀉，主要就是因?yàn)橛玫氖巧诪酢?/p>

何首烏泡水的功效

何首烏有烏發(fā)、生發(fā)的功效，經(jīng)常運(yùn)用到洗發(fā)護(hù)發(fā)等產(chǎn)品之中。其實(shí)何首烏的功效很多，接下來我們就來講講何首烏有什么功效，以及何首烏泡水的好處。

何首烏不建議直接泡水，單味藥效差，而且不要用生首烏泡水，沒有經(jīng)過炮制的生首烏是有小毒的，直接沖泡容易中毒，對肝臟和腸道有一定的刺激和危害，可以先制成 制首烏，再沖泡，何首烏泡水喝一天換一次。

做法一：將何首烏制作成制首烏之后，用制首烏20g煎熬20分鐘左右之后，將煮出來的制首烏渣子倒掉，留下來的水汁繼續(xù)煮，加入20g核桃仁以及100g的豬腦，在煮熟核桃仁以及豬腦之后，可以加入適量的調(diào)味品服用。

功效：能夠補(bǔ)腎健腦，間隔一天服用一次，能夠促進(jìn)新發(fā)長出。

做法二：將何首烏制成制首烏，取50g，一只800g左右的烏雞，生姜一塊放到一鍋同煮，將烏雞、制首烏煮爛，再加入適量的調(diào)味品即可。

功效：能夠起到美發(fā)養(yǎng)顏的功效。

何首烏的副作用

認(rèn)真研究過何首烏的人都知道何首烏有一定的毒副作用，因?yàn)楹问诪踔泻写簏S素、大黃酸等物質(zhì)，大量服用的話嚴(yán)重刺激腸胃，容易造成惡心、腹瀉、嘔吐的癥狀，所以服用何首烏的時候，聽從醫(yī)囑之后才能放心服用。

何首烏的鑒別方法

性狀鑒別

塊根紡錘形或團(tuán)塊狀，一般略彎曲。長5-15cm，直徑4-10cm。表面紅棕色或紅褐色，凹凸不平，有不規(guī)則的縱溝和致密皺紋，并有橫長皮孔及細(xì)根痕。

質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。切斷面淡黃棕色或淡紅棕色，粉性，皮部有類圓形的異型維管束作環(huán)狀排列，形成云錦花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。以體重、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳。

顯微鑒別

塊根橫切面：木栓層為數(shù)列細(xì)胞，充滿紅棕色物質(zhì)，皮孔可察見。韌皮部較寬，散有異型維管束即復(fù)合維管束，另一種為單個的維管束，均為外韌型。形成層呈環(huán)狀，木質(zhì)部導(dǎo)管較少，周圍有管胞及少數(shù)木纖維。塊根的中心為初生木質(zhì)部。薄壁細(xì)胞含有淀粉粒及草酸鈣簇晶。

粉末特征

棕色。①淀粉粒眾多，單粒呈類球形、盔帽形或三角狀錐形，直徑4-50μm，臍點(diǎn)呈人字狀、星狀、弧線狀或點(diǎn)狀，層紋不明顯。復(fù)粒直徑6-51μm，由2-9分粒組成。②草酸鈣簇晶較多，直徑約80μm，偶見簇晶與較大的類方形結(jié)晶合生。③具緣紋孔導(dǎo)管直徑17-178μm;另有細(xì)小的網(wǎng)紋導(dǎo)管。

理化鑒別

1、取本品粉末約0.1g，加氫氧化鈉溶液(1-10)10ml，煮沸3min，冷后濾過。取濾液，加鹽酸使成酸性，再加等量乙醚，振搖，醚層應(yīng)顯黃色。分取醚層4ml，加氨試液2ml，振搖，氨液層顯紅色。(檢查蒽醌化合物)

2、取本品粉末約0.2g，加乙醇5ml，置水浴中煮沸3min，不斷振搖，趁熱過濾，放冷。取濾液2滴，置蒸發(fā)皿中蒸干，趁熱加三氯化銻的氯仿飽和液1滴，即顯紫紅色。(檢查甾醇類)

3、薄層色譜：取生何首烏粉末5g(40目)，用95%乙醇回流提取，回收乙醇，制成1.5：1的浸膏供點(diǎn)樣用。另以大黃素、大黃素甲醚為對照品。分別點(diǎn)在硅膠G-CMC(硅膠G300目以上)板上，以氯仿-甲醇(80：20)展開，展距10cm。取出晾干，在可見光下，供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的色斑;于紫外光下顯相同的熒光斑點(diǎn)。

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