根據(jù)化驗(yàn),動(dòng)物性食物含鋅是比較普遍的,每100克的動(dòng)物性食物大約含有鋅3-5毫克。食物中,瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃都是含鋅比較豐富的食物,而牡蠣是含鋅最高的食物。植物性的食物含鋅是比較少的,植物性食物中含鋅的食物有:豆類、蘿卜、大白菜、花生、小米等,這些植物性食物含鋅是相對比較高的。所以,缺鋅的人可以從膳食搭配中攝取。
對于從食物中攝取較少的人來說,可以服用一些補(bǔ)鋅的保健品,比如常見的葡萄糖酸鋅口服液。服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品一定要切記在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用,不要盲目的補(bǔ)鋅,不要長期的服用。因?yàn)殚L期服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品對身體的健康也是有影響的。
此外,動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收,鋅的吸收率一般在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體對鋅的吸牧,吸收率僅20%左右。
補(bǔ)鋅的注意事項(xiàng)
鈣鋅不能同補(bǔ),原因是鈣會(huì)搶占鋅的載體,影響吸收。若一定要同時(shí)補(bǔ)充鈣和鋅,至少要間隔30分鐘,這樣身體才可以合理的吸收兩種營養(yǎng)元素。
鋅是微量元素,因此補(bǔ)充一定要適度。如果攝入過多也會(huì)造成中毒,會(huì)引起發(fā)燒、貧血、生長受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。
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