月經(jīng)期間,抵抗力下降,情緒易波動(dòng),有的人可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。因月經(jīng)失血,尤其是月經(jīng)過(guò)多者,每次月經(jīng)都會(huì)使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失,因此要特別注意鐵質(zhì)的補(bǔ)充。
鐵在人體內(nèi)的含量是極少的,但它的營(yíng)養(yǎng)功能卻非常重要,人體一旦缺鐵,骨髓制造出來(lái)的紅細(xì)胞就會(huì)減少,其攜帶氧氣的能力就會(huì)下降,上述種種不適也就隨之找上門(mén)來(lái)了。
因此,女性在月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物,動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、畜禽肉類和魚(yú)類等動(dòng)物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。
而在上述食物中,以動(dòng)物性食物為首選,這是因?yàn)閯?dòng)物性食物中的鐵為血紅素鐵,易被人體吸收利用。而在動(dòng)物性食物中,又以豬血為首選。因?yàn)樨i血被人體攝入后,其鐵吸收率可高達(dá)到22%以上,且豬血中脂肪含量非常低,每100克豬血僅含0.4克脂肪,這無(wú)疑為追求苗條的女性朋友解除了后顧之憂。
豬血中不僅蛋白質(zhì)含量略高于豬瘦肉,而且蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機(jī)體利用,因此,豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收,特別適合女性朋友食用。
豬血的做法很多,既可以炒食,又可以煲湯,煲湯最為常用。
具體做法為:豬血500克,沖洗干凈,蔥、姜、黃酒少量,入鍋煸炒,加入適量水煮沸至熟,放少量鹽、味精,即可食用。 豬血補(bǔ)血效果雖好,但也并非多多益善,月經(jīng)期每天進(jìn)食150~200克為宜,平時(shí)可每周進(jìn)食2~3次。
豬血進(jìn)食過(guò)多腹部會(huì)有下墜感,因此,胃下垂患者最好少量食用,當(dāng)患有痢疾、腹瀉等疾病時(shí),暫不要食用豬血。為了避免影響檢測(cè)結(jié)果,在做大便常規(guī)檢測(cè)的前3天也應(yīng)忌食豬血。
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