南瓜松糕（低脂版）深夜廚房

呵呵。

最近跟南瓜比較親密。

我們老家叫方瓜（也可能應(yīng)該寫作番瓜），是小時(shí)最不愛吃的食物，之一。因?yàn)樗埐幌箫?，菜不象菜。我媽最?jīng)常的做法是把南瓜切塊，然后鍋中放油，象炒菜一樣炒熟，粘乎乎一盤，咸里透著甜、甜里還有著咸，真心不好吃。

我不喜歡南瓜還有一個(gè)原因，大概覺得南瓜=日子的艱苦。

后來勉強(qiáng)接受“南瓜粥”。

再后來，據(jù)說食南瓜好處多多。

我爸常用“好吃”和“吃了好”教育挑食的小孩，于是我把南瓜列為“吃了好”的食品。

哎，據(jù)說人變老的標(biāo)志之一是——開始 健康、養(yǎng)生之類的事物。

除了蒸著吃，最近用蒸熟的南瓜做烘焙。

南瓜松糕我沒拍步驟。做好了才想起來拍照。

做法跟前期發(fā)過的香蕉松糕相同（點(diǎn)擊 鏈接），只不過我把香蕉替換成了南瓜。

感覺這一款更適合老年人，特別是糖尿病人不能吃甜食，可以拿這款南瓜松糕（不加糖或加木糖醇）解解饞~~

南瓜松糕

(參考分量：直徑4CM小蛋糕12個(gè))

配料：南瓜泥200克，低筋面粉100克，細(xì)砂糖50克，牛奶50克，雞蛋1個(gè)，植物油30克，泡打粉1小勺(約5ML)

南瓜泥和面粉比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試，我在配料中加大了南瓜泥比重。

表面點(diǎn)綴：熟紅豆數(shù)顆（可忽略）

烘焙：烤箱中層，上下火160度，約30分鐘，至表面淺金黃色。

制作過程：

準(zhǔn)備材料。南瓜隔水蒸熟后放碗中用勺子壓成泥，低筋面粉和泡打粉混合過篩。

將牛奶、細(xì)砂糖、雞蛋、南瓜泥、植物油等配料倒入大碗里。

用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。

倒入過篩后的低筋面粉與泡打粉混合物。

用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全濕潤。

拌的時(shí)候切忌攪拌過度，拌到面粉完全濕潤，拌好的面糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。

將拌好的面糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤約30分鐘，至膨脹、表面發(fā)硬就OK。

真的真的色相非常好。最近試了南瓜戚風(fēng)蛋糕、南瓜海綿蛋糕，再加上這款南瓜松糕，呵，下回估計(jì)該做南瓜餅了~~拭目以待吧！

如果喜歡，做做試試吧

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【香蕉松糕】做法，戳

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