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南瓜松糕(低脂版)深夜廚房

健康管理師 2023-07-26 12:58:17

呵呵。

最近跟南瓜比較親密

我們老家叫方瓜(也可能應(yīng)該寫作番瓜)

,是小時最不愛吃的食物,之一
。因為它飯不象飯,菜不象菜
。我媽最經(jīng)常的做法是把南瓜切塊
,然后鍋中放油,象炒菜一樣炒熟
,粘乎乎一盤
,咸里透著甜、甜里還有著咸
,真心不好吃

我不喜歡南瓜還有一個原因,大概覺得南瓜=日子的艱苦

后來勉強(qiáng)接受“南瓜粥”

再后來,據(jù)說食南瓜好處多多

我爸常用“好吃”和“吃了好”教育挑食的小孩

,于是我把南瓜列為“吃了好”的食品。

,據(jù)說人變老的標(biāo)志之一是——開始 健康
、養(yǎng)生之類的事物。

除了蒸著吃

,最近用蒸熟的南瓜做烘焙

南瓜松糕我沒拍步驟。做好了才想起來拍照

做法跟前期發(fā)過的香蕉松糕相同(點擊 鏈接)

,只不過我把香蕉替換成了南瓜。

感覺這一款更適合老年人

,特別是糖尿病人不能吃甜食
,可以拿這款南瓜松糕(不加糖或加木糖醇)解解饞~~

南瓜松糕

(參考分量:直徑4CM小蛋糕12個)

配料:南瓜泥200克,低筋面粉100克

,細(xì)砂糖50克
,牛奶50克,雞蛋1個
,植物油30克
,泡打粉1小勺(約5ML)

南瓜泥和面粉比例可根據(jù)個人口味調(diào)試,我在配料中加大了南瓜泥比重。

表面點綴:熟紅豆數(shù)顆(可忽略)

烘焙:烤箱中層

,上下火160度
,約30分鐘,至表面淺金黃色

制作過程:

準(zhǔn)備材料

。南瓜隔水蒸熟后放碗中用勺子壓成泥,低筋面粉和泡打粉混合過篩

將牛奶

、細(xì)砂糖、雞蛋
、南瓜泥
、植物油等配料倒入大碗里。

用打蛋器攪打

,使液體材料混合均勻

倒入過篩后的低筋面粉與泡打粉混合物。

用橡皮刮刀快速的翻拌均勻

,使粉類材料完全濕潤

拌的時候切忌攪拌過度,拌到面粉完全濕潤

,拌好的面糊看上去粗糙且多塊
,就可以停止了。

將拌好的面糊倒入模具

,2/3滿
,立刻放入預(yù)熱好180度的烤箱,中層
,上下火
,烤約30分鐘,至膨脹
、表面發(fā)硬就OK

真的真的色相非常好。最近試了南瓜戚風(fēng)蛋糕

、南瓜海綿蛋糕
,再加上這款南瓜松糕,呵
,下回估計該做南瓜餅了~~拭目以待吧

如果喜歡,做做試試吧

如果喜歡

,分享給你的朋友吧

【香蕉松糕】做法

,戳

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