高僧與豬肉

一位高僧受邀參加素宴，席間，發(fā)現(xiàn)在滿(mǎn)桌精致的素食中，有一盤(pán)菜里竟然有一塊豬肉，高僧的隨從徒弟故意用筷子把肉翻出來(lái)，打算讓主人看到，沒(méi)想到高僧卻立刻用自己的筷子把肉掩蓋起來(lái)。

一會(huì)兒，徒弟又把豬肉翻出來(lái)，高僧再度把肉遮蓋起來(lái)，并在徒弟的耳畔輕聲說(shuō):“如果你再把肉翻出來(lái)，我就把它吃掉”徒弟聽(tīng)到后再也不敢把肉翻出來(lái)。

宴后高僧辭別了主人。歸途中，徒弟不解地問(wèn):“師傅，剛才那廚子明明知道我們不吃葷的，為什么把豬肉放到素菜中 徒弟只是要讓主人知道，處罰處罰他?！?/p>

高僧緩緩地說(shuō)：“每個(gè)人都會(huì)犯錯(cuò)誤，無(wú)論是有心還是無(wú)心。如果讓主人看到了菜中的豬肉，盛怒之下他很有可能當(dāng)眾處罰廚師，甚至?xí)褟N師辭退，這都不是我愿意看見(jiàn)的?！美怼倘恢匾^對(duì)不可‘得理不饒人’，要‘得饒人處且饒人’。”

每個(gè)人的價(jià)值觀、生活背景都不同，因此生活中出現(xiàn)分歧在所難免。大部分人一旦身陷斗爭(zhēng)的漩渦，便“得理不饒人”，然而雖然你勝利了，但也為下一次的爭(zhēng)斗留下了伏筆，對(duì)方明的輸給了你，但背地里會(huì)給你放冷箭。

“得饒人處且饒人”，不咄咄逼人，給對(duì)方一個(gè)臺(tái)階下，不僅是給別人一條生路，更是給自己留一條退路，這也正是社會(huì)和諧相處的陽(yáng)光大道。

長(zhǎng)期不吃豬肉會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？

這要看個(gè)人的體質(zhì)，我就不愛(ài)吃肉，偶爾喝一些骨頭湯，主要以魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜等為主要食物。

再好吃的飯菜，我都不會(huì)暴飲暴食，干飯每餐一碗就夠了，稀飯就一碗至一碗半，飯后半個(gè)多小時(shí)，再補(bǔ)充吃一些水果。

我不挑食，米飯，面條，玉米，地瓜，豆類(lèi)，各種粗糧的小米粥等等！總體來(lái)說(shuō)，每周幾乎都吃這些。肉少吃的可憐，但是我的身體一直都是棒棒噠！不胖不瘦，體質(zhì)好，身體好，氣色也不錯(cuò)！

個(gè)人認(rèn)為，可以吃些肉類(lèi)，但最好要少吃，主要還是以蔬菜為主吧！肉吃多了不一定身體好，均衡營(yíng)養(yǎng)搭配。偶爾喝一些牛奶和骨頭湯補(bǔ)充體質(zhì)，再適當(dāng)吃些雞蛋，魚(yú)類(lèi)，海鮮類(lèi)，這樣身體就更加倍兒棒！

長(zhǎng)期不吃豬肉會(huì)不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良還是要看你總體的營(yíng)養(yǎng)如何，豬肉不是人的必需營(yíng)養(yǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)可以通過(guò)其他食物補(bǔ)充。我們看看回族的朋友就知道了，他們不吃豬肉，但是營(yíng)養(yǎng)各個(gè)方面都是挺好的。

如何判斷一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低？ 有一個(gè)非常重要的標(biāo)準(zhǔn)就是 這種食物中是否含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 所謂必需就是指這種物質(zhì)人體無(wú)法自我合成，必需通過(guò)外界的食物攝取。

就拿蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)吧，蛋白質(zhì)對(duì)人體的重要性不言而喻，蛋白質(zhì)不僅僅是肌肉合成的總要物質(zhì)，關(guān)鍵是蛋白質(zhì)幾乎參與了人體全部的基本功能。比如細(xì)胞之間的交流，細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸、肌肉的收縮以及神經(jīng)的傳導(dǎo)等等。

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，20種氨基酸組成了人體的全部蛋白質(zhì)，這20種氨基酸對(duì)人體都是非常非常重要的，但是這20中氨基酸可以分為必需和非必需。對(duì)成人來(lái)說(shuō)必需氨基酸有8種：賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸 ，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)有9種，再加一個(gè)組氨酸。

這8種氨基酸是人體不能自我合成的，必需通過(guò)外界的食物攝取，而另外12種即便不吃，也是可以通過(guò)人體內(nèi)的生化合成的。 進(jìn)一步講就是含有這8種必需氨基酸的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高！

豬肉的影響價(jià)值高嗎？人不吃豬肉可以嗎？豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然很高，因?yàn)樨i肉含有人體所需的必需氨基酸，而且還含有糖、脂類(lèi)以及豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且豬很好飼養(yǎng)，生長(zhǎng)周期又短，是人類(lèi)非常重要的食物來(lái)源。

不吃豬肉當(dāng)然可以，因?yàn)槲覀冞€有牛肉、羊肉、魚(yú)肉、肌肉等，這些動(dòng)物肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和豬肉都是類(lèi)似的，屬于動(dòng)物肉類(lèi)，完全可以彌補(bǔ)沒(méi)有豬肉的食譜。有時(shí)候動(dòng)物和植物之間的營(yíng)養(yǎng)很難完全代替，但是動(dòng)物動(dòng)物之間的營(yíng)養(yǎng)是可以相互代替的。

總結(jié)建議 我不是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，也不知道到底吃什么好，但是我總結(jié)了幾個(gè)每個(gè)人都能夠掌握的飲食方法，希望能夠幫助到大家：

我家里是典型的“食肉一族”，可以說(shuō)每天餐桌上都要有肉，尤其是孩子現(xiàn)在正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，跟不能少了肉的加持。

豬肉沒(méi)有漲價(jià)以前，我每周都去我們這里最大的肉食批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)肉，那時(shí)候100塊錢(qián)可以買(mǎi)一大包豬肉，回家先燉上二、三斤的五花肉來(lái)個(gè)【 紅燒肉 】改善一下。剩下的分割成小塊，凍在冰箱里每天來(lái)上一塊。基本上一周需要吃8斤左右的豬肉，有時(shí)候還會(huì)買(mǎi)點(diǎn)排骨打打牙祭。

自從去年豬肉漲價(jià)以后，家里每次去買(mǎi)肉變得精打細(xì)算起來(lái)，以前100元買(mǎi)一包，現(xiàn)在100元也就三斤多點(diǎn)，排骨更是很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃，都忘了什么味了。

不過(guò)豬肉雖然貴了，家里開(kāi)始尋找其它肉類(lèi)為替代品，現(xiàn)在家里吃雞肉和魚(yú)肉的頻率明顯高了起來(lái)，這些肉雖然沒(méi)有豬肉香，但是也“聊勝于無(wú)”。

長(zhǎng)期不吃豬肉會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？ 一，生活中不吃豬肉的人很多

二，豬肉的替代品很多

三，如果長(zhǎng)期不沾葷腥會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良

長(zhǎng)期不吃豬肉只要有其它的食材代替，營(yíng)養(yǎng)攝入全面均衡，那么就不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的。

長(zhǎng)期不吃豬肉不一定出現(xiàn)明顯的營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，豬肉屬于一種禽肉類(lèi)，其他的禽肉類(lèi)和豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分相似，可以代替豬肉食用，比如牛肉、羊肉、兔肉等；比禽肉熱量、油脂稍微少一些，同樣能提供相似營(yíng)養(yǎng)成分的禽肉（如雞鴨鵝）、魚(yú)蝦肉也可代替。豬肉相對(duì)來(lái)說(shuō)油脂豐厚，熱量稍高一些，肥肉也更多，但優(yōu)點(diǎn)就是產(chǎn)量高，口味香，不過(guò)不愛(ài)吃豬肉的朋友也不用太過(guò)擔(dān)心，用其他的肉類(lèi)代替即可。一些有特殊習(xí)慣的宗教或地區(qū)也有不吃豬肉的習(xí)慣，但這并不代表他們就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

值得一提的是，把“豬肉”改成“肉，”如果不吃肉，包括禽肉畜肉和魚(yú)蝦肉，如果是這樣的話(huà)則可能就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況了。肉類(lèi)提供的一些營(yíng)養(yǎng)成分可能是其他食物達(dá)不到的，例如肉類(lèi)中含有脂肪、膽固醇、優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素B族、血紅素鐵等成分于一體，雖然肉類(lèi)中的這些營(yíng)養(yǎng)成分在其他食物中也能找到，不過(guò)可能就需要同時(shí)吃好幾樣才能達(dá)到和吃肉一樣的效果。肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)含量豐富，雖然吸收率比不上蛋奶，不過(guò)我們每日攝入的肉類(lèi)可以在45~70g，每100g肉類(lèi)提供的蛋白質(zhì)約14g，和蛋奶相比能提供更大比例的蛋白質(zhì)。肉類(lèi)中的血紅素鐵含量較豐富，血紅素鐵更有利于補(bǔ)鐵，其中的亞鐵離子利于吸收，比起植物性食物中的“非血紅素鐵”，吸收率高出3~4倍，雖然動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血也能提供豐富的血紅素鐵，但我們平時(shí)不可能大量吃肝臟或血，更常見(jiàn)的是吃肉。肉類(lèi)中有酯香味，烹飪后味道鮮美，激發(fā)氨基酸，能讓我們更有滿(mǎn)足感，適當(dāng)吃肉的人比起完全不吃肉的人來(lái)說(shuō)，大腦的滿(mǎn)足感更高，反倒更容易控制食欲、食量。

如果長(zhǎng)期不吃肉，但又不注意用蛋奶、動(dòng)物血、內(nèi)臟、大豆、豆制品等補(bǔ)充相似營(yíng)養(yǎng)，那的確可能會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣的缺乏，蛋白質(zhì)的缺乏可導(dǎo)致脫發(fā)、肌肉含量大幅削減、免疫力降低、體質(zhì)下降、器官萎縮，還可能缺乏脂溶性維生素，膽固醇、脂肪等成分，血紅素鐵不足，易導(dǎo)致貧血，手腳冰涼，頭暈。

有不少朋友認(rèn)為肉類(lèi)熱量高，脂肪多，在減肥的時(shí)候不愿吃肉，這樣還真是個(gè)賠了夫人又折兵的做法，肉類(lèi)中精瘦肉、禽肉、魚(yú)蝦肉中脂肪含量較低，熱量也適宜，對(duì)減肥完全沒(méi)有任何影響，比起一些高碳水，高糖，高脂的食物來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)還算熱量低的，吃點(diǎn)肉類(lèi)有助提高大腦滿(mǎn)足感，有助食欲控制，反倒有助減肥。

中國(guó)人為什么喜歡吃豬肉呢？因?yàn)槲覀儑?guó)家人民的生活飲食習(xí)慣還沒(méi)有向多元化形成。認(rèn)為只有豬肉能改善或達(dá)到人體生理需求。為什么不能向多元化的雞、鴨、鵝、魚(yú)、蛋類(lèi)及牛肉方面發(fā)展上餐桌呢。為什么還要死丁黃金肉肉呢。

難道中國(guó)人一天不吃肉蛙子不能生存嗎。古老的寺廟，方丈、高僧、師大、妮姑不吃肉，并且身體 健康 長(zhǎng)壽，武功特別高?，F(xiàn)在的少數(shù)民族不吃肉肉，身體照樣 健康 長(zhǎng)壽。

國(guó)人們?cè)撔研蚜耍R上改變生活飲食結(jié)構(gòu)，改革為雞鴨鵝等肉肉。市場(chǎng)上的黃金豬肉價(jià)，馬上就會(huì)變成廢銅亂鐵價(jià)，立馬就會(huì)打回原行，由二師兄變成豬八戒>了。

導(dǎo)讀 營(yíng)養(yǎng)不良有四種，即營(yíng)養(yǎng)不足、與微量營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)不良、超重和肥胖、不良飲食習(xí)慣造成的營(yíng)養(yǎng)不良。

因?yàn)槿狈Τ渥愕臓I(yíng)養(yǎng)素以維護(hù) 健康 身體功能，即營(yíng)養(yǎng)不足，經(jīng)常發(fā)生在經(jīng)濟(jì)落后的發(fā)展中國(guó)家；不適當(dāng)?shù)墓?jié)食、暴飲暴食或缺乏平衡的飲食，即不良飲食習(xí)慣，這樣造成的營(yíng)養(yǎng)不良經(jīng)常發(fā)生在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家（可由肥胖癥增加程度而顯示出來(lái)）。

因此，造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因有營(yíng)養(yǎng)不足和不平衡的膳食(微量營(yíng)養(yǎng)素不足、超重和肥胖、不良飲食習(xí)慣)兩種。 長(zhǎng)期不吃豬肉會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？

豬肉的營(yíng)養(yǎng) 豬肉分肥肉和瘦肉，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、少量的脂肪、較多的維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。

豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體所需的8種必需氨基酸，因此，豬肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

豬肉富含維生素B族，其中含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會(huì)患腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類(lèi)藥物中毒等疾病。

豬很好飼養(yǎng)，生長(zhǎng)周期又短，是人類(lèi)非常重要的食物來(lái)源。

長(zhǎng)期不吃豬肉應(yīng)該吃什么？ 如果長(zhǎng)期不吃豬肉，需要吃其他的食物，并且同樣含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

一、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

富含蛋白質(zhì)的食物主要有豆類(lèi)及豆制品、乳及乳制品、除豬肉外的其它肉類(lèi)。

1、豆類(lèi)及豆制品

主要有大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豆腐、豆腐皮、豆腐花和豆?jié){等，它們都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、乳及乳制品

主要有牛奶、羊奶、酸奶和奶酪等，它們都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3、除豬肉外的其它肉類(lèi)

主要有雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、蝦肉等，它們都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

二、富含鈣、磷和鐵的食物

1、富含鈣的食物

富含鈣的食物主要有乳及乳制品、魚(yú)貝類(lèi)、蛋黃、泥鰍、蚌、螺、蝦皮、大豆制品等。

2、富含磷的食物

富含磷的食物主要有瘦羊肉、瘦牛肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、牛奶、羊奶、海帶、海苔、紫菜等。

3、富含鐵的食物

富含鐵的食物主要有雞肝、雞血、鴨血、瘦牛肉、疲羊肉、芝麻、豆類(lèi)等。

蛋黃也含有一定的鐵。蛋黃中的鐵是非血紅素鐵，吸收率和生物利用率相對(duì)比較低。所以，在飲食中可以選擇雞肝等動(dòng)物肝臟，雞血、鴨血以及紅顏色的肉為主要的補(bǔ)鐵食物。

三、富含維生素B族的食物

富含維生素B族的食物主要有豆類(lèi)、糙米、牛奶、家禽、小米、瘦牛肉、肝臟、酵母、蛋黃、果仁和綠葉蔬菜、香蕉、魚(yú)等。

造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因 1、營(yíng)養(yǎng)不足

營(yíng)養(yǎng)不足，是指因攝食不足，需要量增加，損失過(guò)多或體內(nèi)無(wú)法吸收利用造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏。 長(zhǎng)期不吃豬肉，吃其他食物代替，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足。

2、不平衡的膳食

(1)微量營(yíng)養(yǎng)素不足

微量營(yíng)養(yǎng)素包括礦物質(zhì)和維生素。 長(zhǎng)期不吃豬肉，吃其他食物代替，沒(méi)有做到營(yíng)養(yǎng)平衡，會(huì)造成微量營(yíng)養(yǎng)素不足。

(2)超重或肥胖

超重或肥胖也是營(yíng)養(yǎng)不良。引起超重或肥胖的原因主要有:壓力過(guò)大，情緒不穩(wěn)；飲食混亂，營(yíng)養(yǎng)不均衡；長(zhǎng)期久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)；生活沒(méi)有規(guī)律、人體代謝能力下降。 長(zhǎng)期不吃豬肉，如果長(zhǎng)期心情不好、營(yíng)養(yǎng)不平衡、不運(yùn)動(dòng)和生活沒(méi)有規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致超重或肥胖。

(3)不良飲食習(xí)慣

不良飲食習(xí)慣，是指在日常生活中養(yǎng)成的，對(duì)自身身體 健康 不利的飲食習(xí)慣，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。比如一邊看電視一也吃食物、偏食、零食當(dāng)正餐、一邊用電腦一邊吃食物、經(jīng)常吃小食品、燒烤、飲料當(dāng)水喝等。 長(zhǎng)期不吃豬肉，有不良飲食習(xí)慣，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

小結(jié) 長(zhǎng)期不吃豬肉，吃其他食物代替，做到平衡膳食就不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

長(zhǎng)期不吃豬肉，吃其他食物代替，沒(méi)有做到營(yíng)養(yǎng)平衡，會(huì)造成微量營(yíng)養(yǎng)素不足。

長(zhǎng)期不吃豬肉，如果長(zhǎng)期心情不好、營(yíng)養(yǎng)不平衡、不運(yùn)動(dòng)和生活沒(méi)有規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致超重或肥胖。

長(zhǎng)期不吃豬肉，有不良飲食習(xí)慣，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

也不一定，只能說(shuō)豬肉是某些人體必需營(yíng)養(yǎng)成分的最常見(jiàn)來(lái)源，除了豬肉，我們還能用很多類(lèi)似的食物來(lái)彌補(bǔ)。比如同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族，特別是B6、B12、B14等動(dòng)物性食物中含量豐富的雞鴨肉、魚(yú)蝦肉來(lái)代替，甚至還可以是牛肉啊、羊肉啊等等，不必非要和豬肉過(guò)不去，豬肉能提供血紅素鐵，咱們其他肉類(lèi)也可以提供，另外動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血中也富含，豬肉的脂溶性維生素，脂肪、膽固醇等成分，除了肉類(lèi)，蛋奶中也可提供，所以不吃豬肉是沒(méi)問(wèn)題的，而且人家某些民族、特殊宗教人士也不會(huì)吃豬肉，那也沒(méi)說(shuō)有什么問(wèn)題吧。

這道題倒不如這樣問(wèn)：長(zhǎng)期不吃肉會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？

長(zhǎng)期不吃肉可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)槿忸?lèi)能夠提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、膽固醇、脂溶性維生素、血紅素等成分，植物性食物可能是給不了的。有朋友說(shuō)，那蛋奶也能提供脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇，脂溶性維生素吧，可以用蛋奶來(lái)代替肉類(lèi)嗎？

也不能完全代替，蛋奶雖然在蛋白質(zhì)上含量是豐富的，而且吸收率還高，不過(guò)我們的攝入量是有限的，比起總體肉類(lèi)的攝入，蛋奶能提供的蛋白質(zhì)也有限；另外，蛋奶中的鐵含量依然是不足以和肉類(lèi)相比的，肉類(lèi)（包括動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血）中的血紅素鐵含量更高，能更好地預(yù)防缺鐵性貧血。另外，雖然膽固醇的攝入量在美國(guó)的膳食指南上已經(jīng)不限定，但雞蛋黃的膽固醇的確太高了，咱們還是盡量控量攝入，所以在雞蛋量的攝入量提供的礦物質(zhì)、維生素等是不能和肉類(lèi)相比的。而牛奶也有缺陷，例如乳糖含量較高，消化率吸收率會(huì)受到影響，如果代替肉類(lèi)飲用過(guò)多，會(huì)造成消化不良，反倒影響一些營(yíng)養(yǎng)的吸收。

總之，其實(shí)也沒(méi)有一種食物是可以被代替的，因?yàn)榇笞匀坏墓砀窆?，讓所有食物所含有的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等等的營(yíng)養(yǎng)成分都有差異，只有增加食物種類(lèi)的攝入，讓食物豐富起來(lái)，種類(lèi)更多，這樣才能讓我們攝入更豐富的營(yíng)養(yǎng)，權(quán)衡每一種所需成分的量。不吃肉，吃蛋奶的情況下，可能不會(huì)有特別明顯的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，不過(guò)在很多細(xì)微地方，可能不如吃肉的人群，比如對(duì)食欲的控制，因?yàn)槿忸?lèi)中有特殊的酯類(lèi)香醇味道，吃肉的人會(huì)感到很滿(mǎn)足，相對(duì)來(lái)說(shuō)，其實(shí)他們可能更能控制食欲，而不吃肉的人群可能更容易暴飲暴食。

豬肉里面分為肥肉，也就是脂肪含量高的肉，還有紅肉。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的。如果不能吃豬肉，能吃禽類(lèi)，比如雞鴨鵝類(lèi)的肉更好。這些肉類(lèi)比豬肉更適合人來(lái)食用。肉類(lèi)是人體需要的，適當(dāng)吃有益處，但一定不能過(guò)量。從膳食營(yíng)養(yǎng)角度看，肉禽蛋是必須，但不能過(guò)量。中國(guó)人膳食缺少的是蔬菜和水果的攝入。還有就是奶類(lèi)攝入不足。如果從中醫(yī)角度看，豬肉屬寒涼，不宜多食。而且豬肉還有毒，吃豬肉對(duì)身體益處很少。牛肉會(huì)比較溫和，羊肉屬溫?zé)?。?dāng)然，大家很詬病的狗肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的，還有驢肉也不錯(cuò)。飲食中要注意葷素搭配。合理膳食。種類(lèi)豐富。每天最好超過(guò)12種，每周25種。祝你 健康 ！

這個(gè)需要看飲食是否均衡多樣，如果長(zhǎng)期不吃豬肉，但是吃其他的畜肉，比如羊肉或者牛肉，并且偶爾吃點(diǎn)動(dòng)物內(nèi)臟什么的，那么體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)缺乏。但如果不光是不吃豬肉，其他的紅肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟也不吃，甚至連肉類(lèi)都很少吃的話(huà)，則有可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，鐵缺乏等情況。

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的 健康 小知識(shí)。 首先，我們看看豬肉中都有哪些營(yíng)養(yǎng)素。其實(shí)豬肉中最關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，存在于豬肉的肌肉組織中，也就是我們所說(shuō)的豬瘦肉，比如豬里脊的蛋白質(zhì)含量就可以達(dá)到20%左右，而豬五花的蛋白質(zhì)含量才7%。

其次，豬肉中的礦物質(zhì)含量比較豐富，尤其是鐵。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物中的鐵是血紅素鐵，人體的消化吸收利用率高。因此豬肉中的鐵含量高，人體的利用率也好，是鐵的良好來(lái)源。

因此，豬肉的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就是蛋白質(zhì)和鐵，但這兩種營(yíng)養(yǎng)素，并不是只存在于豬肉中，比如羊肉牛肉和豬肉一樣，都屬于紅肉類(lèi)的畜肉，營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)也比較相似，而且牛羊肉的脂肪含量相對(duì)較少，豬肉的脂肪含量在所有畜肉中排第一。因此，牛羊肉可以很好的替代豬肉的蛋白質(zhì)。至于鐵元素，紅色肉類(lèi)同樣含有，此外，動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物血的含鐵量要高于豬肉，因此如果平時(shí)吃一點(diǎn)動(dòng)物血或者肝，也可以很好的補(bǔ)充。

所以，如果只是不吃豬肉，但是吃其他的食物，那么營(yíng)養(yǎng)缺乏的可能性比較小，但如果對(duì)于肉類(lèi)，動(dòng)物內(nèi)臟都不怎么吃的話(huà)，則可能造成蛋白質(zhì)和鐵的缺乏。在這種情況下，建議您多吃點(diǎn)魚(yú)，豆類(lèi)，牛奶，雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物，此外可以吃一些含鐵較多的植物性食物，比如木耳，紫菜。

不會(huì)！

豬肉，是國(guó)民最常食用的肉類(lèi)，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、硒等以營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。

通常所稱(chēng)的“肉禽蛋奶魚(yú)”，是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性食物。它們彼此之間，可以相互替代?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有任何一種食物，是人類(lèi)“必吃不可”的！

先來(lái)看看豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

豬肉含脂肪較多，特別是肥肉和五花肉。

100克瘦豬肉，熱量143千卡，含有20.3克蛋白質(zhì)，6.2克脂肪，碳水化合物忽略不計(jì)，維生素A44微克，鐵3毫克，鋅2.99毫克，硒9.5微克。

當(dāng)然，因?yàn)樨i的品種、年齡、肥瘦程度、季節(jié)、飼料、不同部位等影響，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，差別很大。

譬如，肥肉含有88.6%的脂肪，除了脂溶性維生素和硒等，其它營(yíng)養(yǎng)素含量甚少。

豬身上的肉，如豬舌、豬耳朵、豬大腸、豬胃、豬排、豬血等，以豬肝最為特別。

它含有異常豐富的維生素A、維生素D、鐵、鋅、硒——這些都是國(guó)人非常缺乏的。

然而，美中不足的是：豬肝含有的膽固醇也特別多。

一般推薦每周食用一兩次豬肝，每次不超過(guò)25克（半兩）。

看起來(lái)，豬肉，完全可以用牛肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、蝦，甚至牛奶、雞蛋和大豆等替代。

營(yíng)養(yǎng)的本質(zhì)，就是吃得均衡，吃得美味，吃得安全！

不吃豬肉會(huì)不會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)

人們每天的飲食都要求盡量平衡，也就是素食和肉食要搭配合理，不能缺少一樣，其中，肉食含有身體比較缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，例如，豬肉氨基酸含量較高，蛋白質(zhì)也比較豐富，是人們最主要的食物來(lái)源。但是，有的人長(zhǎng)期不吃豬肉，那么，長(zhǎng)期不吃豬肉會(huì)怎么樣呢？

1.容易缺乏脂溶性維生素

所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類(lèi)物質(zhì)中的維生素，但不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時(shí)脂溶性維生素在人體儲(chǔ)存于肝臟中，所以患有肝病的人群常常會(huì)有維生素缺乏現(xiàn)象。

長(zhǎng)期不吃肉對(duì)身體容易缺乏脂溶性維生素

所以，長(zhǎng)期吃素不吃肉或不注意補(bǔ)充油脂，也是對(duì)身體的一種破壞，甚至?xí)鸺膊　?/p>

2.蛋白質(zhì)缺乏

不可否認(rèn)的事實(shí)是植物類(lèi)食物中也存在著大量的蛋白質(zhì)，如大豆便是多蛋白食物。但是對(duì)于人體而言植物中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麥中的蛋白質(zhì)。另一方面，植物中蛋白質(zhì)的含量不充足，人體對(duì)植物蛋白質(zhì)的吸收利用率遠(yuǎn)低于動(dòng)物蛋白質(zhì)。

3.易患結(jié)石

素食主義者的一日三餐的食物以植物為主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結(jié)合而導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。

草酸極容易與鈣結(jié)合而導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生

另外，長(zhǎng)期素食多會(huì)引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結(jié)石形成的原因之一。

本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/88171.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 高僧與少女的私生子

下一篇: 讀不懂老子的孤獨(dú)，就讀不懂《道德經(jīng)》