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       首頁(yè) >> 藥食同源
    
      

      


      
    
      
        
      綠豆粥的做法與營(yíng)養(yǎng)和功效
      
        
      
            佚名
            2023-09-21 01:43:45
        
      

        
      
           
      【來(lái)源】 《普濟(jì)方》 
      【原料】 綠豆50克
      ，粳米100克
      。 
      【制作】 將綠豆
      、粳米洗凈，綠豆先浸泡半日
        ，與粳米同煮為粥
        。 
      【用法】 作早晚餐服食
      。也可作夏季清涼解暑飲料
      。 
      【療效】 解熱毒，止煩渴
      ，防水腫
      。適用于暑熱煩渴，瘡毒癤腫
      ，老年浮腫
      ，以及預(yù)防中暑、高熱口渴等
      。 
      【注意事項(xiàng)】 脾胃虛寒泄瀉者忌服
      。
      【回目錄】上一篇：綠豆花生米粥的做法與營(yíng)養(yǎng) 下一篇 ：落花生粥的做法與營(yíng)養(yǎng)道醫(yī)培訓(xùn) 
      小米綠豆粥的功效 小米綠豆粥的做法
      1 排毒養(yǎng)顏小米綠豆粥有一定的清熱解毒作用，適量食用能促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出
      ，綠豆含有蛋氨酸
        、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，有抗衰老的作用
        ，而小米富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
        、維生素B1
        、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)等
        ，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成
        ，還能減少皮膚色素沉著，因此經(jīng)常食用綠豆小米粥能減輕皺紋
        、淡化色斑
        。 
      2 保護(hù)人體心血管小米綠豆粥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素
        、氨基酸及微量元素
        ，能為人體補(bǔ)充多種所需營(yíng)養(yǎng)，而且綠豆含有球蛋白
        、多糖類(lèi)物質(zhì)等
        ，能促進(jìn)膽固醇的分解，降低小腸對(duì)膽固醇的吸收
        ，有降低膽固醇
        、降血脂的作用。小米中含有豐富的維生素
        、鎂元素
      、煙酸等成分，能在一定程度上擴(kuò)張血管
      ，抑制血管收縮
      ，從而有降血壓的功效。 
      3 健脾和胃小米綠豆粥有健脾和胃
      、消暑止渴的功效
      ，其中含有大量的維生素及膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，有利于食物消化
      ，而且小米綠豆湯中含有大量的維生素，能加快腸胃內(nèi)食物的消化
      ，可以防止消化不良
      ，另外，小米綠豆湯中還含有維生素A
      、維生素D
      、維生素E等，有助于促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞
      。 
      4 清暑益氣有些人在高溫環(huán)境工作
      ，出汗多，人體水液損失很大
      ，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡容易遭到破壞
      ，用綠豆煮湯或是煮粥，有清暑益氣
      、止渴利尿的功效
      ，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
      ，對(duì)維持人體水液電解質(zhì)平衡有一定的作用
      。 
      綠豆粥怎么煮 煮綠豆粥的方法與步驟
       
      軟糯爽口的綠豆粥是很多人的最?lèi)?ài)，而且它能清熱解毒
      ，也能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)
      ，更能預(yù)防三高增強(qiáng)人體素質(zhì)。但想讓綠豆粥發(fā)揮出色的養(yǎng)生功效
        ，一定要掌握它的正確做法
        ，接下來(lái)就專(zhuān)門(mén)為大家介紹綠豆粥的常見(jiàn)做法，能讓大家很快掌握綠豆粥怎么煮最正確
      。
      綠豆粥怎么煮1
      、最常見(jiàn)的綠豆粥是綠豆和大米一起煮成的，在煮的時(shí)候需要準(zhǔn)備一百克綠豆和50克大米
      ，還要準(zhǔn)備50克糯米和二十克冰糖
      。把準(zhǔn)備好的大米和糯米以及綠豆，分別用清水淘洗干凈
      ，并放在清水中浸泡半小時(shí)
      。
      2、把泡好以后的綠豆和糯米還有大米一起放到電飯鍋中
      ，加入2000克清水
      ，接通電源以后選擇煮粥鍵，在開(kāi)鍋以后要用勺子攪拌幾下
      ，再把準(zhǔn)備好的冰糖入鍋一起煮
      ，開(kāi)鍋以后煮四十分鐘，鍋中的綠豆和大米就能熟透
      ，而且粥會(huì)變得軟糯粘稠
      ，這時(shí)可以切斷電源，燜十分鐘出鍋裝碗就能食用
      。
      煮綠豆粥的方法與步驟準(zhǔn)備材料
      自己在家中煮綠豆粥時(shí)可以給她搭配不同的食材
      ，新鮮的海藻就是煮綠豆粥的最好配料，它需要的具體材料是，新鮮海藻一百克
      ，大米一百克
      ，綠豆80克，清水適量
      。
      做法步驟
      把準(zhǔn)備好的大米和綠豆提前洗凈以后用清水浸泡兩小時(shí)
      ，放到鍋中加清水煮開(kāi)，在煮大米和綠豆的過(guò)程中
      ，要把準(zhǔn)備好的新鮮海藻，用清水洗凈
      ，并把它切成小塊
      ，在鍋中的綠豆和大米煮到八成熟以后，把切好的海藻入鍋調(diào)勻以后一起煮十分鐘
      ，這時(shí)鍋中美味誘人的海藻綠豆粥也就做好了
      。
      綠豆的功效與作用及食用方法
      綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃
      ，老少皆宜
      。那么綠豆的功效與作用及食用方法是什么呢?下面我就和大家分享綠豆的功效與作用及食用方法，希望對(duì)大家有幫助!
       
        綠豆的功效與作用： 
       清熱解毒
       在高溫環(huán)境工作的人出汗多
      ，水液損失很大
      ，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法
      ，能夠清暑益氣
      、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分
      ，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
      ，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
       解毒
       如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
      、鉛中毒
      、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理
      。
       防暑消熱
       綠豆是夏令飲食中的上品
      ，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑
      ，人們喝些綠豆粥
      ，甘涼可口，防暑消熱
      。小孩因天熱起痱子
      ，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。
       抗菌抑菌
       綠豆具有抗菌抑菌作用
      ，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用
      ，也通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
       降血脂
       綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似
      ，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶
      ，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低
      。
       防治冠心病
       綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性
      ，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病
      、心絞痛
      。
       增進(jìn)食欲
       綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)
      、增進(jìn)食欲的功能
      ，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
       美容
       綠豆還有清潔肌膚的功效
      。綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿
      ，具有卓越的潔凈、保濕效果
      ，去除皮脂機(jī)能顯著
      ，能有效去除皮膚內(nèi)的不凈物。
       改善干燥皮膚
      。綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì)
      ，給皮膚供給充足水分，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力
      。
       植物本來(lái)的生命力根源種籽成分則使皮膚健康
      、富有活力、充滿(mǎn)生機(jī)
      ，綠豆的種籽提取物內(nèi)含AHA成分
      ，能夠無(wú)刺激去除老化角質(zhì)、促進(jìn)細(xì)胞再生
      。
        綠豆的食用方法： 
       綠豆餅
       材料：綠豆40克
      、糯米面100克、白糖15克
       做法
       1
      、綠豆洗凈
      ，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中
      ，調(diào)入白糖
      。
       2
      、拌勻，用勺子壓成泥
      。
       3
      、面團(tuán)揉勻，下成25克一個(gè)的小劑子
      ，用手捏出窩狀
      。
       4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央
        。
       5
        、將餡料包入面皮中間。
       6
        、放入餅?zāi)Ｖ小?/p>
       7
      、用手按平。
       8
      、將餅?zāi)？诔碌钩鲲炁鳌?/p>
       9
      、放入蒸籠中蒸7分鐘
      ，取出即可。
       綠豆菊花茶
       材料：菊花10克
      、綠豆沙30克
      、檸檬10克、蜂蜜少許
       做法
       1
      、將菊花放入水中煮沸
      。
       2、將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁注入菊花水中攪拌
      ，放入少量蜂蜜即可飲用
      。
       綠豆湯
       材料：綠豆、開(kāi)水
      、冰糖
       做法
       1
      、首先把綠豆淘洗干凈，用開(kāi)水浸泡40分鐘左右
      。
       2
      、瀝干水分，將綠豆放入鍋內(nèi)
      ，加開(kāi)水
      ，水量應(yīng)該略多于綠豆(浸沒(méi)綠豆約半寸)為宜。
       3
      、蓋上蓋子
      ，用大火燒煮
      ，煮至湯水將收干時(shí)關(guān)火。
       4
      、添加滾開(kāi)水
      ，并把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘
        ，撇去上浮的皮殼
        ，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛
        ，加冰糖即成綠豆湯
        。
        綠豆的食用宜忌： 
       綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧
        ，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵
        ，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。綠豆性寒涼
        ，素體陽(yáng)虛
        、脾胃虛寒、泄瀉者慎食
        ，一般不宜冬季食用
        。服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆
        ，以免降低藥效
        。綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞
        ，降低清熱解毒功效
        。適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂
        、咽干口渴癥狀者食用
        。適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用
        。適宜高血壓
      、水腫、紅眼病患者食用
      。
       
        看了綠豆的功效與作用及食用方法的人還看： 
       1. 綠豆的功效與作用 
       2. 綠豆粥的功效
      、作用及做法 
       3. 綠豆湯的功效和作用 
       4. 綠豆湯功效及做法 
       ?
      

          
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        ，日語(yǔ)稱(chēng)：あ じ (アジ)也稱(chēng)馬鯖魚(yú)。廣泛分布于我國(guó)沿海及朝鮮
        、日本沿海等水域。這種魚(yú)為中上層洄游性魚(yú)類(lèi)
        ，游泳迅速
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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        ，無(wú)挺立莖，花從植株中心冒出
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      梅豆角
      
                        
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      ，北方也有地區(qū)稱(chēng)之為氣豆。一年生草本植物
      ，莖蔓生
      ，小葉披針形，花白色或紫色
      ，莢果長(zhǎng)橢圓形
      ，扁平，微彎      
 
                
            
 
                
            
 
                
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